106-07-03 酒糟雙色糯米玉米及水果玉米測試。

酒糟雙色糯米玉米及水果玉米測試。先把幾株熟成的，先採下來給媽媽測試。糯米玉米部份，數年前因為客戶小孩不愛吃，說是太硬Q(應是這樣吧)，又說不甜 (不愛咬一定是)，我就著手開始改良它。首先是選擇糯米玉米品種，最好是脆弱一點的，祗長一穗那種，這樣的很少，因為野性和吃肥力都弱勢。再找強勢的二種水果玉米，就會產生出" 糯米水果雙色玉米"。

再使用保水性技術，讓它們的保水性和軟Q度都均質化，這樣二種口味才會融合在一起。不然一個老，一個軟，吃起來真得不好吃。

目前即將供應的， 糯米水果雙色玉米是" 軟Q"版本，小朋友愛吃的甜味和 軟Q都有，不小心生吃也OK。而水果玉米部份，則是生食首選，煮湯的話，2分鐘就好了，煮太久"保水性技術"完整破壞，甜味就都流到湯汁了 (這鍋就是媽媽煮的，湯都甜了)..^_^!