酒糟生菜高麗菜佐香菜鮭魚炒飯。 家裡平均1個月會吃掉一包4.5公斤的米， 因為我只買平時都放在冷藏穀倉的米， 選擇都是1個禮拜內剛a好的白米。 買好之後，我習慣拿回家先用電子鍋煮掉1/3, 一跳起後立即打開鍋蓋，用小蓋子蓋上後露出縫隙，讓它自然變涼。 然後用塑膠袋子每碗分裝一袋， 打死結後壓扁放在冷凍庫保存。第三天開始後， 再陸續把它們用來煮菜粥或肉粥或乾粥。
要冷涷的米飯我習慣稍微煮硬一點，非常適合立即用來炒飯。下午新作一批後，今晚拿來一部份來作鮭魚炒飯，非常好吃，我還留下一碗冷涷，改天當快餐吃..😊
作法: 鮭魚肚切丁，酒糟生菜洋蔥頭切丁，酒糟香菜切細。起油鍋全數下鍋爆炒，接著放入切絲的酒糟生菜高麗菜，蒜酥，加進新鮮白飯翻炒至鍋巴出現。
調味: 鹽巴/素蠔油/黑胡椒粒。
#對了鮭魚肚邊炒要壓碎一點喔
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