我揣摩那種食感， 使用新鮮魚漿加上地瓜粉， 加上一點黑胡椒粉。 然後不使用炸的方式， 而是改用不沾鍋來油煎， 煎單面的時候是加蓋的， 變成水油氣煎的感覺， 外表恰恰的， 但是內在是Q中帶軟。
沒有很油的感覺， 變冷也很好吃。 一部分我們直接整塊配飯吃， 其他的部分就切係用來炒酒糟綠豆芽 跟豆干， 也非常好吃和下飯。 還來不及做冷凍測試， 大夥都已經搶食光光了..^_^
2019年11月30日 星期六
108-11-30 第一次試做天婦羅。
我揣摩那種食感， 使用新鮮魚漿加上地瓜粉， 加上一點黑胡椒粉。 然後不使用炸的方式， 而是改用不沾鍋來油煎， 煎單面的時候是加蓋的， 變成水油氣煎的感覺， 外表恰恰的， 但是內在是Q中帶軟。
沒有很油的感覺， 變冷也很好吃。 一部分我們直接整塊配飯吃， 其他的部分就切係用來炒酒糟綠豆芽 跟豆干， 也非常好吃和下飯。 還來不及做冷凍測試， 大夥都已經搶食光光了..^_^
訂閱：
張貼留言 (Atom)
沒有留言:
張貼留言