107-05-29 酒糟菜豆炒絞肉蓋飯。

酒糟菜豆炒絞肉蓋飯。 因為宜蘭一直沒有下雨，讓我們的四季豆非常努力的生長，也很快的就進入尾聲。 然後新的批次葉子受到了“熱傷害”，所以也長得慢。在這兩梯次的中間，我種植了10棵的菜豆 。今年用新的配方，50%的酒糟 + 50% 的保水性技術 ，來主導它的風味。家人跟客戶都喜歡，也有自己的一套料理方式。我來分享，家人都喜歡的一個炒法 。主要是低油，完全吃不膩，也適合帶便當。

做法 ： 酒糟菜豆切兩公分寬，放半碗水到鍋子加蓋一起煮。中途放進絞肉，一起炒熟。
調味 ： 白胡椒粉+黑胡椒粉+鹽巴+糖+水果黑醋+素蠔油+地瓜粉水。

最後滴上幾滴 沙拉油就好了..^_^