107-05-07 新產品上市-酒糟蒜頭香菜青蔥魚丸-無添加版本。

新產品上市-酒糟蒜頭香菜青蔥魚丸-無添加版本。 我們手做魚丸越做越順手，有很多進步的原因主要是來自於客戶的建議，還有鄰居。為什麼鄰居也佔了一個重要的進步因子呢？因為大家自從知道我把田裡的酒糟青蔥做成魚丸， 遇到的每個鄰居都跟我形容，她心目中最好吃魚丸的樣子，從材料的選別和配比。我真的把這一些想法， 用一定的比例，做出這個版本，果真風味又更好了。

材料：酒糟青蔥+生菜紅蘿蔔+酒糟香菜+酒糟蒜頭+魚漿+酒糟梅花豬肉+雞蛋+黑胡椒粉+白胡椒粉。

我把新鮮採收的酒糟蒜頭，對切後用橄欖油煎一下外膜的部分，讓它產生焦香味，接著大火快炒讓它的香氣出來。從這一批開始我們停止油蔥酥的使用，讓未知的風險減到最低。 豬肉改用酒糟梅花豬肉，客戶喜歡不要太硬的口感，搭配清脆的酒糟青蔥，風味就非常棒了。即日起開始供應這個版本 ..^_^