105-03-05 酒糟青木瓜佐筍片焢肉蓋飯。

酒糟青木瓜佐筍片焢肉蓋飯。家人很喜歡吃焢肉，我覺得放涼後，再進到放箱冷藏，次日的風味會更完整。我習慣在焢肉時加進一點太白粉，可以讓肉裡的肉汁，不會全部都流出來，導致肉質老化，焢肉的溫度也會相對提高。而這次我加進了新鮮的海帶，覺得相當不錯，下次會把量再加多一點，湯汁多了鮮味真是好吃..^_^!