106-01-01 酒糟生菜燒肉火鍋。

酒糟生菜燒肉火鍋。昨晚家人一起聚餐告別2016，媽媽先把生菜採收一些下來，讓晚上大夥都能青菜吃到飽。真的是吃的很飽，讓我們都提早就寢。但半夜外頭的煙火聲，竟讓我驚醒，反到是弟妹都一覺到天亮..^_^!

105-12-31 酒糟路蕎現況。

酒糟路蕎現況。在低硝酸鹽技術裡，路蕎算是難度高的菜，主要是這個菜金屬需求大，肥料也是，加上非常難挑洗，所以這類的菜我都是歸在"媽媽專用"的品項。昨天到田裡，才驚覺它消失了。回到家一看，這樣小就被挖走，果真是媽媽才有的特色。午餐就多出來這道菜烘蛋，我覺得也算是創意料理無誤..^_^!

105-12-30 酒糟南山青蒜佐白醬雞肉高麗菜蓋飯。

酒糟南山青蒜佐白醬雞肉高麗菜蓋飯。到超市時，看到排列整齊的蔬果，都會特地停下來欣賞一下。自然的顏色呈現，總是這樣讓人覺得舒適。我看到288品系的高麗菜，和我種的品系不同，看它長得很漂亮，我也買一顆回來試作料理。食用後，妹妹覺得沒差，算還不錯。我覺得真得還是買正當時的"初秋"品系為佳，這口感有點"過肥後失肥"後的感覺，甜度也沒了..^_^!

材料: 南山青蒜，288高麗菜，雞肉切塊。
調味: 日本白醬塊，沙茶，素蠔油，鹽，白胡椒。
作法: 雞肉洗淨後瀝乾，加進鹽巴後，用太白粉混合，起油鍋來煎至表面熟。把高麗菜切好洗淨再簡單川燙過，再洗淨後，放進來和雞肉一起燉煮。加進調味再加蓋2分鐘，起鍋灑上南山青蒜就OK..。

105-12-30 酒糟初秋高麗菜第二批次現況。

酒糟初秋高麗菜第二批次現況。這一季遇到大家都買高麗菜回去種，而我祗有搶到最後一批苗。可以想見，高麗菜這陣子一定要崩盤了。但我種的時間，每一批都要近3個月才能收成，說實在，低硝酸鹽版本有吃到就是客戶和我們的福氣。目前這一批遇到溫差大，生長情形還不錯，預計今天開始砍掉採收完的水果玉米，舊位置下週開始購買移株第3批次..^_^!

105-12-29 酒糟綜合生菜佐深坑臭豆腐火鍋。

酒糟綜合生菜佐深坑臭豆腐火鍋。今天真是涼冷的溫度，我忙著採收和種植的工作，再分擔一點爸爸交代的事情。妹妹提議今天要吃火鍋，因為最近天氣轉涼，客戶大量訂購綜合生菜回去火鍋用，所以我說就讓我們也吃一頓超飽的生菜大餐吧。今天摘了快半籃的生菜，媽媽見狀自已拿了4包量下來，也提醒我們晚上不要吃太飽。

但低硝酸鹽版本的生菜，真是太迷人了。除了不用擔心硝酸鹽流出影響到湯底之外，原本都是生吃用的綜合生菜，祗要川燙15秒內就好吃了..^_^!

105-12-29 酒糟木瓜現況。

酒糟木瓜現況。在秋季開始趕緊種植，中途遇到很多天是熱熱的天氣。等到種植一個月後，她們開始站穩腳步，開始生長上來。現在要過冬，對於生長不用太強求，但要持續補上肥份。我仍是以保水性液肥噴用為主，主要是保份水性可以減少葉面損傷。等待春天來臨，就可以積極長大..^_^!

105-12-28 酒糟生菜玉米筍佐沙茶白醬雞塊蓋飯。

酒糟生菜玉米筍佐沙茶白醬雞塊蓋飯。上午的進度都順利完成，還在忙完那刻才下雨，真是非常感謝老天。田區蔬菜快要賣光了，這季訂單比預期還多上許多，但因為正逢裝修和爸爸就醫，所以我都盡力把種植進度跟上。沒能跟上的，就讓客戶再等一下，堅持安全健康的種植，也應是值得等待的。

這餐把生菜玉米筍和生菜小黃瓜作在一塊，雞肉先用熱水川燙一下，再調味白醬塊和沙茶及鹽和白胡椒，起鍋前才放進新鮮的小黃瓜片，直接吃剛好。

105-12-28 酒糟蕃茄近況。

酒糟蕃茄近況。在冷暖交替時，總算看到蕃茄有陸續轉色，但還在陸陸續續。而我和媽媽一看到，就會趕緊採收下來。因為憤怒鳥看到也視為珍物，馬上就要來嚐一點。這幾天長出的幾顆，我測試了風味，覺得非常棒。在暫無蕃茄癌症(黑骨病/晚疫病)攻打之下，蕃茄真得很漂亮。目前進度是完成第一層級植物性費洛蒙誘導成功，已完成我對客戶低硝酸鹽管理的要求。先行存活的80株啊，您們要平安長大喔..^_^!

105-12-27 酒糟細緻青江菜佐紅蘿蔔葉天婦羅蓋飯。

酒糟細緻青江菜佐紅蘿蔔葉天婦羅蓋飯。之前猿葉蟲把青江菜葉子都咬傷了，但目前長大一點，也無蟲害了。可惜外觀不是很好看，所以請媽媽把它們採收回來加菜。風味好吃，但它們就是這樣難種，稍一不甚就會一直被蟲攻擊。

上午也試採收生菜紅蘿蔔，果真今年狀況都不好，非常小枝，風味到是不錯。媽媽看到好開心，馬上把葉子炸成天婦羅，午餐和晚餐都各吃到一盤..^_^!

105-12-27 白鴨鴨出來放風。

白鴨鴨出來放風。家中剩餘5隻的白鴨鴨，一看到我爸沒注意，就集體脫逃，要來消滅家中雜草。但久未出閣，發現草事全非。因為土雞早已吃光家中3/5的雜草，讓它們又得跑更遠到另一側。當然土雞還是依照進度，努力的吃。在有競爭者的狀態之下，牠們更是使出洪荒之力，努力表現。因為天一黑，又得乖乖地回家去了..^_^!

105-12-26 酒糟生菜玉米筍佐初秋高麗菜蓋飯。

酒糟生菜玉米筍佐初秋高麗菜蓋飯。天氣轉熱，我看到蝴蝶又回來了，真是辛苦它們了。因為下午又轉一點冷風，明天又要轉低溫了。來來回回幾次，又讓我用蘇力菌控制住，它們的後代也沒幾隻活下來的。我到高麗菜區塊，看到數量又要分配光了，蟲吃到的機會又更少了。馬上多採收一顆回來壓壓驚，炒一點建成豆皮和生菜玉米筍，配飯真是好吃..^_^!

105-12-26 半包心白菜功成身退。

半包心白菜功成身退。經過第7個新農法的試驗，似乎慢慢抓到猿葉蟲和其它蟲害的步驟。因為猿葉蟲不好處理，算是持續性的攻擊，所以幾乎附近農友沒噴用藥物的，幾乎都吃不到。已作了二批的量，算是讓所有客戶都有嚐到的機會，覺得這個白菜還真得不錯吃。可惜苗場已無苗了，不然我會再作一批冬季版寒冬的測試。

苗場的回覆是，這個是夏季的食材，您在秋冬季種植，一定會開花，客戶會罵的。我回說，有時侯要嚐到絕美的食材，總是在它的尷尬處作改良..^_^!

105-12-25 酒糟大果仙桃蕃茄進度。

酒糟大果仙桃蕃茄進度。無藥物管理及戶外超級難種的大果仙桃蕃茄，今年我們分株到目前，完成70株的種植。目前結到2層果之上。固定好了，發現第一口竟讓憤怒鳥給吃了。但我們早已誘導出"植物性費洛蒙第一層級'它們怎樣咬，都會自動修護好。媽媽在用稻草固定時，發現它有點轉色，也主動採收下來。我說傷口還沒好完全喔，但她明白每年都會這樣，離株它一樣會自我修護到好，不會爛掉。所以才這樣有信心採收回去....(白眼中)..^_^!

105-12-24 酒糟細緻南山青蒜佐燒肉鮮蝦白菜魯蓋飯。

酒糟細緻南山青蒜佐燒肉鮮蝦白菜魯蓋飯。今天是平安夜，媽媽了一桌全素料理。我下樓看坐在飯桌前的爸爸，扒飯速度降到每小時0.1公里的速度，我就知道今天不合味了。妹妹說，我們來作點改變吧! 今天可是HOLY 平安夜啊! 我們翻了冰箱，幸運找到僅存的最後幾隻無毒蝦，媽媽作的素食白菜魯就加一點燒肉，作一點變化應會更下飯。大家真得太捧場，連帶桌上所有菜都吃光了..^_^!

材料: 阿來爸燒肉-五花，無毒蝦8隻，細緻南山青蒜，白菜魯。
調味: 日本白醬塊，鹽，沙茶，白胡椒粉。
作法: 二碗水煮沸後，放進燒肉和白菜魯，加入調味。燒肉8成熟時，放入無毒蝦。待蝦變色後，勾一點薄芡，再煮30秒，灑上大量細緻南山青蒜就OK了。

105-12-24 酒糟蕃茄現況。

酒糟蕃茄現況。第一批次存活下來的，目前已生長到第3-4層果。而補株的，也正在努力長大中。前幾天已全數把葉子作一個大修剪，到昨天為止，作完防風的固定，和保水性液肥的噴用。在宜蘭的冬天，祗有二個把蕃茄催熟的方式。1.靠肥料逼迫轉色 2.靠溫差轉色。第1項有安全性的問題，第2項則是要看老天。所以我們能作的，就是把它變敏感..^_^!

105-12-23 酒糟生菜小黃瓜佐沙茶回鍋肉蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜佐沙茶回鍋肉蓋飯。酒糟蕃茄的枝幹固定工作完成了，真是忙碌又充實的一天。下午也順道噴用了保水性液肥，接下來的乾冷風就不至於會對葉子產生太大影響了。忙到天色晚了，回頭翻到冰箱有拜拜過的豬肉，切了一小塊用水煮軟再切薄。起了油鍋，先把肉片煸過，先加一次鹽和白胡椒。放進半碗水和生菜小黃瓜下去炒後再調味一次，加上蓋子悶1分鐘就可以起鍋了。甜香的料理，搭配熱飯，真得很迷人..^_^!

105-12-23 酒糟黃金水果玉米現況。

酒糟黃金水果玉米現況。第一次試採收結束，準備開始供應給等待的客戶們。這批次收成起來不容易，因為開花期就在雨水連續的3週內。但老天幫忙，因為我說過，可能給幼兒和小朋友生吃的食材，"祗使用熱處理過的肥份來源，不使用"有機肥和化製標準肥及動物排放性肥料"。比例是60%威士忌酒糟+40%酒糟保水性液肥( (卡洛塔妮兒童羊奶粉/安素/樂亦康成長奶粉，發酵底)。也許是我祗打算收成一株，所以這幾株大都授粉成功。

終於到田裡吃早餐了，就是二根水果玉米..^_^!

105-12-22 酒糟生菜玉米筍佐阿來爸燒肉蓋飯。

酒糟生菜玉米筍佐阿來爸燒肉蓋飯。上午突然來了一場雨，結果天氣就像溜滑梯，馬上往低點前進。我一直都在忙，祗覺得天氣讓肚子餓的特別快，沒特別覺得冷。

下午開始主攻酒糟蕃茄們的照顧，進度完成60%，我覺得明天再催肥一下，真得可能在1月份就可以陸續享用到了。晚餐下樓簡單煮了生菜玉米筍加燒肉，切好後放進2碗水，開大火，3分鐘沒調味，就起鍋開飯了..^_^!

105-12-22 酒糟紅A菜現況。

酒糟紅A菜現況。葉子的部份，今天會採收完，準備開始增加肥份，讓它第二次往菜心方向生長。紅A菜心吃起來脆脆的，我和媽媽都喜歡吃，特別在雨後生長的，風味更是加分不少..^_^!

105-12-21 酒糟細緻南山青蒜佐苦瓜羊肉爐。

酒糟細緻南山青蒜佐苦瓜羊肉爐。妹妹說今天是冬至，請我記得多採收一點菜，晚上會吃火鍋。她特別提早下班，帶了宜蘭有名的苦瓜羊肉爐回來。今天也是全家團聚的日子，裝修後總算有機會清閒地一起吃飯。因為這幾天仍各自忙著把衣物全部拿出來清洗，家裡還特別買了二組X衣架，及各自房間全數再重新整理歸位。爸爸最開心了，因為他幾乎是換了一個新房間，新床新床組，房間可更換的東西都變新的了。

大夥一起談天，也再切了一條阿來爸燒肉進來火鍋，現在幾乎都飽到天靈蓋了..^_^!

105-12-21 酒糟青花椰菜第一批進度。

酒糟青花椰菜第一批進度。經過颱風的影響，存活35%，現在才開始長上來。低硝酸鹽的種植，真得要很有耐性。我們讓它生長慢，風險高，但質感細緻，風味也好上許多。不沾醬，煮好直接吃，或是簡單拌炒就好。 現在就是再多一點耐心，等著因之前受損程度不同，自我修護的第二層級植物性費洛蒙版本長大，客戶就可以更期待了..^_^!

105-12-20 酒糟綜合生菜蓋飯。

酒糟綜合生菜蓋飯。停雨幾天後，宜蘭終於又下起熟悉的雨。但這一次，樓下目前還沒有聽到滴落的水聲，覺得暫時鬆了一口氣。上午忙完採收和配送，下午就在家整理和在網上選購床組和枕頭。下午吃了蔥油餅，晚餐決定要吃清淡一點。把上午採收的綜合生菜.生菜玉米筍.生菜小黃瓜，搭配日本買的胡麻醬，簡單配飯就好吃..^_^!

105-12-20 四季豆的視野。

四季豆的視野。前天到超市採買，看到當地友善小農的四季豆，每支都是肥滋滋的。價格，250克裝已到90元。但可能價格超出當地消費，連二天去看，數量並沒有消化掉太多。四季豆在宜蘭這時侯，生長速度不快，但中南部的溫度許可，有機農友仍是有四季豆可供應。

10/01日種植，田區的第一次大採收期已過了，目前就是讓它休息並重新生長葉子。主要是蝴蝶看到它，都是首選在這裡下蛋，所以我把它們大小一次採收下來，讓這些小蟲沒東西吃，祗能吃葉子，這時侯噴用蘇力菌，才會有效 ..^_^!

105-12-19 綜合生菜生長現況。

綜合生菜生長現況。大雨過了，本來全部都受到影響的綜合生菜，在天氣轉好之後，終於有機會修護。本來它們就是低硝酸鹽模式種植，所以損傷並沒有很大，祗是水喝太多，生長受影響。然而最大的損傷卻出現在，停雨後馬上見大陽光的上週。反正總是要修護了，就讓它們再受苦一天，損壞的葉子也清楚多了。這一週，它們又要重新開始供應了。準備給客戶生食或包燒肉使用..^_^!

105-12-18 酒糟青蔥全部完成移株。

酒糟青蔥全部完成移株。花了三個"半工作天"，總算以每穴二株的數量，完成移株。這一季因為傳統小憨品系青蔥苗價格高，受損後藥物風險高，所以和前年相同，我已把主力蔥苗，全數使用苗廠裡的"四季蔥"品種，再回來調整種植到移株高度(25~30CM)。這品種我喜歡，因為種起來硬又不好吃，所以形同了一個種植門檻，要靠大量肥料配比，才能維持鮮嫰，但蔥會殘留肥料味和增加硝酸鹽殘留和蟲害。

這不就和酒糟蕃茄一樣，所以我祗要簡單使用酒糟保水性技術，就可以讓它維持鮮嫰含水，同時絲感減少，口感就會變好。再搭配植物性費洛蒙誘導技術，讓營養導入技術也能輕易施行，這樣就可以把它變成一個功能性的蔬菜了^_^!

105-12-17 酒糟半包心白菜佐燒肉咖哩滑蛋蓋飯。

酒糟半包心白菜佐燒肉咖哩滑蛋蓋飯。半包心白菜，這一季試種的非常順利，目前採收已接近尾聲了。我家都是吃受損大的，反正葉子處理一下就好，煮起來一樣美味。今天移株酒糟青蔥到中午完成，再把大果仙桃蕃茄的葉子修整好，回加採收了半包心白菜，再重作一次這道美味餐點，直接蓋飯真得非常好吃..^_^!

材料: 半包心白菜 100克(3片葉子左右).阿來爸燒肉五花100克.蛋2顆.日本咖哩1小塊。
調味: 白胡椒粉。
作法: 鍋裡放入2碗水，咖哩塊也下去，切薄的燒肉也下去。煮到沸時，先放入切細的半包心白菜，20秒後把打散的蛋花淋上。記得不要去翻它，等半熟後就可以關火，再輕輕拌好，用餘溫讓它熟，更好吃。3分鐘就完成這道了..^_^!

105-12-17 酒糟生菜玉米筍準備開始供應。

酒糟生菜玉米筍準備開始供應。從10月01日開始種植的第一批次，終於開始要收成了。用了70天才收成，還在預估之內。主要是客戶很想在冬季吃到，所以我就幫忙在這時侯種植。天氣和種植成本非常高，但售價仍是給客戶方便，維持舊價。這時侯的風味，施肥技巧要調整，更要注意安全性和硝酸鹽的問題。但歷年的經驗，早已讓我得心應手了，"困難標準一直作，久了就成為習慣"。

這些客戶可能給幼兒和小朋友生吃的食材，我在第6個農法開始，到下週會公告的第7個農法。我都是堅持最高施肥安全指數為原則。"祗使用熱處理過的肥份來源，不使用"有機肥和化製標準肥及動物排放性肥料"。比例是60%威士忌酒糟+40%酒糟保水性液肥( (卡洛塔妮兒童羊奶粉/安素/樂亦康成長奶粉，發酵底)。目前的"生菜系列.玉米筍.水果玉米.A菜.青蔥.蒜.生菜紅蘿蔔.酒糟地瓜.香菜系列.羅勒系列都在內..^_^!

105-12-16 三重跳蚤市場骨仔肉湯。

三重跳蚤市場骨仔肉湯。今天忙完採收工作，北上採買，麻煩好友陳爸幫忙。他提議中午到三重回味骨仔肉湯，我記得上次吃是好友尚文哥帶我去新莊思源路，近五股工業區那家。已是十多年的事了吧，那天正好從疏洪道打完籃球，喝起來真是舒暢。

今天的一樣讓我印象深刻，味精湯+外國進口冷凍豬骨，完全沒新鮮味。味精讓我到現在還在暈，看來又得停10年了。但陳爸推薦的魯肉飯不錯，搭配白醋辣椒，好吃..^_^！

105-12-16 氣溫開始變低了。

氣溫開始變低了。昨天一早忙到晚上9點，就是趁著雨水減少，趕緊把預定的工作完成。上午忙著採收和施用新菜的酒糟，下午出發到傢俱行開始殺價比拼。回到家就開始移株酒糟青蔥，後來鐵門師傅來報價，所以最後祗完成40%進度。預計週六會再多花一點時間來處理，準備開始下一個時間必備蔬果的心思照護。

家中最後整理也幾乎快完成了，目前祗要把衣物重新洗滌，再分別歸類就可以了。昨晚真是整理到停不了..^_^!

105-12-14 酒糟南山青蒜佐燒肉臭豆腐火鍋。

酒糟南山青蒜佐燒肉臭豆腐火鍋。天氣轉成乾冷，讓我終於有機會去處理蟲害的問題。午餐用完後，沒休息就趕緊到田裡工作。因為明天的重大事件，就是酒糟青蔥要開始分株種植了，接著再來處理新增蕃茄支架的固定和葉子的疏落。

妹妹改到石碇上班後，有很多機會可以到深坑買臭豆腐回來作火鍋湯底。這次我加了新鮮的土雞肉和建成傳統豆腐，義美的火鍋料組，阿來爸燒肉。果真加在一起，非常鮮美好吃。我覺得細緻南山青蒜真得很適合火鍋使用..^_^!

105-12-14 媽媽帶回的韭菜苗。

媽媽帶回的韭菜苗。韭菜這一季在我的田區生長並不好，所以媽媽仍是拿到朋友翻田後的小苗回來。但宜蘭下了三週的雨水，看來是不太妙。我跟她說，現在已掛掉的，就先等一下新苗。我之後再修護平安長大的，我們再自行分株就好。因為外頭的苗抗病性不一，如果種植時間點不好，就很容易失敗..^_^!

105-12-13 水塔修護及防水工程。

水塔修護及防水工程。水塔因為是水泥作的，在經過數十年的日曬雨淋和地震，在幾年前就開始有裂痕。當時我是使用水泥直接塗抹。但這次房子整修，泥作師傅主動送我一些益膠泥和水泥，我開始用手混合後，確定最佳比例再塗抹，約98%有效。但置放水塔的座比較麻煩，因為裂痕和沒作過防水，所以成為這幾年來，雨季最麻煩的問題。

我把上二層水泥打除後，決定讓油漆師傅來處理。在上週短暫放晴時，先塗上一層彈泥。因為很快就下雨了，所以馬上用帆布蓋好，等了近一星期，在今天我上去打開，再把積水清除。預計今天會再施用一層彈泥。待下午或傍晚，再上一層面漆，應該就可以達到效果了。下一次再補的時間，應在3~4年之後了..^_^!

105-12-12 酒糟生菜小黃瓜佐阿來爸燒肉沙拉蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜佐阿來爸燒肉沙拉蓋飯。生菜小黃瓜開始上市了，在冷熱交會的日子，生長效益看得見。這次使用中部品種，是友人玫君幫忙買到的種籽。它是春夏季適合的品種，我把它在秋冬之季種植，因為有次成功吃過它的口感後，印象深刻。在保水性技術應用之下，它一咬就分化掉，和一般傳統的口感不同，所以我都建議客戶生食為主，如果要清炒，也祗要5成熟就好。

今天使用日本帶回來的胡麻醬，味道和costco的不太一樣，五花燒肉川燙熟後，就和切段的生菜小黃瓜一起拌就可以了。搭配熱飯，真得很好吃..^_^!

105-12-12 酒糟長豆的生長。

酒糟長豆的生長。它的生長特性就是在熱的時侯，表現特別的好。每季都會在冬季前試種一批，果真今年仍是有收成。但數量的確不多，祗夠家裡吃。二週前已陸續在採收了，冬季反而損傷較小，但不變的是，蟲害一樣都在 ..^_^!

105-12-11 最愛油漆師傅的貓。

最愛油漆師傅的貓。家中流浪貓又回到6隻了，主要是爸媽都願意餵食，牠們就更開心在這裡生活。前陣子油漆師傅來，牠們都一直跳上車子，數量還很多，讓師傅們吃午餐時都多了一些趣味話題..^_^!

105-12-10 酒糟細緻南山青蒜佐阿來爸燒肉炒蛋蓋飯。

酒糟細緻南山青蒜佐阿來爸燒肉炒蛋蓋飯。依然沒放晴的一天，我忙完田區採收工作，就往家裡開始進行燈具固定的工作。所有的崁燈都是自行購買和安裝，總數45個，再加上壁座和陽台及浴室燈具，算是忙得相當順利。貼地板的師傅抱怨今天溼度仍太高，電風扇幾乎不能停，我看著他們工作，發現這真是這陣子，最乾淨的工作選項了。

下樓把上午採收的南山青蒜，配上燒肉作成炒蛋，果真非常受到歡迎。這陣子購買的客戶朋友們，可以用我的方式試試，大人小孩都愛吃..^_^!

材料: 細緻南山青蒜30 克，五花燒肉200克，雞蛋4顆。
調味: 白胡椒粉。
作法: 燒肉盡量切薄，用一碗水煮到湯汁收乾，出油時加速拌炒到熟。灑上青蒜後，馬上倒入蛋汁，平均分散後，收邊下來再簡單炒到蛋熟，灑上白胡椒就可以了。

105-12-10 猿葉蟲之亂。

猿葉蟲之亂。接連下了3週雨的宜蘭，讓清江菜.白菜.油菜.刈菜，全部被猿葉蟲所傷。我田區本來就無使用有機防蟲噴液，但說實在效果有限。主要是開放性空間，這雙討厭的蟲一來。我也祗能把種植品項改為適當的蔬菜品項。但暫時也祗能這樣了，就是忘了這些菜的美味，重新開始..^_^!

105-12-09 阿來爸燒肉2016-2017第二批次今天開始出貨

隨著酒糟南山青蒜開始供應，每年我的父親都會製作好吃的燒肉，以提供家族親友及朋友來選購。因為口感保留住很傳統的氣味，讓每個吃過的人都記得這種感覺。
加上手法是把生肉的部份夾雜著肉汁封鎖在內，所以吃起來的口感，會有一種"新鮮"的感受在其中。

可選擇 1.五花肉 (有肥有瘦) 2.狎心肉 (瘦肉較多)
依肉類型，每條的重量約 600 ~ 1000 公克。
第二批量 12/09日起預訂就開始出貨。今年成本上漲不少，由堅持使用宜蘭的酒糟黑毛豬肉，價格取得相對高，加上今年蒜頭價格相對過高。

但爸爸覺得，好吃的東西就是要大家都可以享用。

所以 今年一樣維持這幾年的堅持 "不調漲價格"。但如果成本之後無法吸收，將會暫停製作。

每台斤(600公克)，310元，冷藏運費分擔 160元。

※阿來爸燒肉不使用 "硝酸鹽或亞硝酸鹽或保色劑"處理，所以收到燒肉後，請冷涷保存 (可達一年)
※可搭配酒糟細緻南山青蒜 (40元/份)或其它低硝酸鹽蔬菜 出貨
再傳訊息或MAIL告訢我需要的肉別(狎心或五花)數量即可..^_^!
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105-12-07 酒糟綜合生菜佐咖哩瓜仔肉蓋飯。

酒糟綜合生菜佐咖哩瓜仔肉蓋飯。油潻進入尾聲，預計明天就可以告一段落。接下來就是地板和樓下4邊鐵門就完工了。希望明天一定要好天氣，因為多作的屋頂水塔防水，目前祗施工一次，全數都用帆布來保護。因為師傅堅持今天一定會好天氣，我說宜蘭氣象沒在準的..^_^!

下午忙著出貨新製作的第二批燒肉，忙到宅配到來。想吃瓜仔肉，但不喜歡爸爸的高味精版本，所以自已作了咖哩風味，我爸看我吃很多，一直碎碎唸，然後耍性子不多吃。我說，這陣子這麼辛苦，不用吃多一點享受嗎..^_^!

105-12-07 第二批生菜紅蘿蔔發芽成功。

第二批生菜紅蘿蔔發芽成功。終於第二批長出來了，除了種籽問題之外，天氣也是個因素。我預計這幾天，開始購買新的種籽進來，再增加幾批的種植。它們在冬天到春天這時期，非常美味..^_^!

105-12-06 裝修前的花椰菜育苗。

裝修前的花椰菜育苗。從拆除開始，它們就處於一直移動的生活。現在裝修近1.5個月了，它們總算長大了。我早上看到，趕緊挖到田裡種植，但實在太細，所以憤怒鳥的攻擊機會，應會高達5成..^_^!

105-12-05 酒糟青梗羅勒現況。

酒糟青梗羅勒現況。新的苗在上週已再種下，但這時節還不是它該長大的時侯。前一批次已都分配給客戶了，而新種的還在慢慢生長。雨水太多，對它們來說是個負擔，我們祗能從肥份上調整。因為稍一不慎，就容易讓它得腐爛病。田區目前已種下100株，期待它們早日能帶給客戶好吃青醬的來源..^_^!

105-12-03 酒糟細緻南山青蒜佐蒜香焢肉蓋飯。

酒糟細緻南山青蒜佐蒜香焢肉蓋飯。雨一直下，油潻都無法乾，所以今天中午午休後，師傅們決定休到下週一再來繼續工作。宜蘭的雨已下過二週了，而油潻工作正好是進行到第6天，室內還沒到很溼到無法上潻。而好在這一次決定使用油性潻，不然就麻煩了。

妹妹今天到市場買了新鮮的溫體五花肉，回來作了好吃的焢肉。真得非常好吃，我自行加了南山青蒜和酒糟香菜，全部拌著吃，風味更加棒..^_^!

105-12-03 酒糟芹菜現況。

酒糟芹菜現況。第一批熱掛後，要再買苗竟都排不到。原來大家都有一樣的問題，妙的是，田區育苗的竟長大了。但我下週仍是要去苗場排苗，因為接下來的雨季，把芹菜"種成細緻生菜"，是我去年發現的技巧，實在太好吃了。我打算用生菜的位置來種植，因為空間不需很大，但需要網子來保護..^_^!

105-12-02 酒糟生菜紅蘿蔔現況。

酒糟生菜紅蘿蔔現況。種籽的發芽性不佳，所以目前祗種了一批次，其它都還在慢慢等。田裡的雜草因為雨水關係，所以生長速度更快。但紅蘿蔔吃到剩餘的肥份，也努力的往上長。所以目前是競合狀態，但得想辦法再增量種植。預計下週會完成..^_^!

105-12-01 半包心白菜現況。

半包心白菜現況。今年試種，用第7個新農法，果真暫時是賭對了。鄰居都來問，我是如何成功的。我說之前農法的"氣味控制術"再昇級，就讓我暫時破解了。我一直想要種出"無粗絲版本" 又低硝酸鹽的白菜，這夏季的品種，完成符合我的設定。現在第二批已在供應了，客戶回訂率很高，最主要是媽媽吃到都笑了。因為她很愛吃白菜，但不喜歡吃到粗絲的。又是戶外無藥物版本。我也分配到剩60株而已..^_^!

105-11-30 酒糟左手香現況。

酒糟左手香現況。這也是從SOPHIE老師家移株回來的，左手香又稱到手香，是小時侯阿嫲最常種植的藥草。我記得它的作用很廣泛，可能小時侯有小狀況，都會使用到。但想移株到田區的原因，是小時侯看到它在很髒的環境都能生長，這是典型的清潔性作物。我覺得也許把它移到乾淨的田區種植，吃乾淨的肥份來源，也許在發揮功效之下，更能保有安全性..^_^!

105-11-29 酒糟生菜佐阿來爸燒肉土司。

酒糟生菜佐阿來爸燒肉土司。延續昨天燒肉大出貨，今天一樣忙到下午4點才結束。因為裝修的原故，所以第一批我先作2批量下來，連鄰居都來關心，還沒人訂，作這樣多是要賣到過年嗎?! 我笑說，燒肉很好吃，很多客戶，無論舊雨新知都聞得到。今天是銷售的第二天，我已配超出80%了。連同購買土雞的客戶，也順道買燒肉一起煮湯，所以我忙得也很開心。

中午回來太晚，爸爸心境轉向後開始多少有吃我的菜，所以雖然沒剩多少菜，但我覺得很開心。乾脆去冰箱找冷涷的土司，烤一下後，再放上川燙後的五花燒肉。搭配綜合生菜和媽媽採收的酒糟香菜，淋上日式胡麻醬，餓過頭，但吃的飽足又開心..^_^!