104-12-01 黑鴨鴨的脫序行為。

黑鴨鴨的脫序行為。自從上週黑鴨鴨半夜被盗賊偷了幾隻之後，黑鴨王似乎出現了PTSD(創傷後心理壓力緊張症候群)。今天一早土雞大聲鳴叫，我到陽台看，才發現母雞被強壓在下，意圖性侵。下方的黑鴨后在下大叫 "有種就衝著我來"。我呼喊一聲，成功結束這場鬧劇，並保住了土雞蛋的純度..^_^!

104-11-30 酒糟韭菜炒豆芽佐煎蝦蓋飯。

酒糟韭菜炒豆芽佐煎蝦蓋飯。上午天氣很好，但是雲層多了一點。我採收完蔬菜，馬上幫蕃茄和玉米噴用一下蘇力菌和保水性液肥。近中午雨水就慢慢在滴了，下午3點要出門工作前，雨水突然變得超大，田區已是一遍白茫茫。目前溫度也低上許多。所以我乾脆調整放假，看了一場電影。天黑肚子也餓了，爸媽都吃飽了，我就簡單煮了一個人的主菜..^_^!

材料: 素蘭姐的無毒蝦3隻.太白粉.麵粉。
調味: 鹽.素蠔油.白胡椒粉.水果黑醋。
作法: 全部拌好後，鐵鍋放入半匙油，轉開中火煎至二面酥脆。放進一湯匙的水，決速翻炒，讓蝦子呈現軟酥口感。配飯時，整隻不脫殼都吃進去，不浪費..^_^!

104-11-30 外公種的芭蕉苗。

外公種的芭蕉苗。因為媽媽堅持未婚的人不能自已種下蕉苗，所以我從內城移株過來的香蕉苗(10株)和外公的芭蕉苗(2株)，全部都是媽媽放苗我挖土的方式完成。暑假後颱風很大，讓香蕉損失一半，但這二株芭蕉卻完好如初。媽媽說可能是在佛寺長大的有靈性，我回說香蕉是在土地公廟旁的吔，一定是剛好颱風沒打到的啦。但目前有缺5株的種植空間，您再去佛寺挖5株回來試驗吧..^_^!

104-11-29 第一隻來家裡的流浪貓。

第一隻來家裡的流浪貓。是的，她覺得我們對她實在太好了，有得吃有得拿，還有生育兒女的機會。所以確定就吃定我們，定居在這裡。媽媽說，她昨天又慢慢走到惠好田區視察。我剛才採收時，發現泥土上真得有她的腳印。爸爸說，她的兒女每天最大的生活目標，就是偷吃小小雞，而老貓的工作就是把風。牠們時常都會躲到鐵籃旁邊，不停地用腳去扣，如果扣中了，就有鮮活現宰的好物可吃了..^_^!

104-11-28 大直饗食天堂下午茶。

大直饗食天堂下午茶。上午到北榮探視姑姑後，感謝陳爸好友請吃飯。我們先去回味專科時期最喜歡的環河南路"好吃雞肉(福)"。雖然十年沒去了，看到也都是新面孔的服務人員，但風味依舊好吃迷人。真得差一點多點幾碗飯了，想到等會的下午茶，祗好忍住。休憩一下後，我們來到美麗華附近的饗食天堂吃下午茶。第一次吃的經驗非常好，食材風味很棒，有比之前去吃的晶華下午茶好吃。但這種吃到飽的，還是1 ~2個月一次就好，飽到差一點走不出店..^_^!

104-11-28 青苦瓜也在長大中。

青苦瓜也在長大中。這是今年6月份才種植的自留種苦瓜，經驗強颱和豪大雨的考驗。我看著她葉子破碎所剩無幾，但似乎仍有一線生機。我心中雖憐憫但非常敬佩她的意志，所以當下就決定開始幫她作修護。經過一個半月的調養，她已結了5個瓜下來，我預計下週就可以吃到第一顆了。這種經歷強大苦難的蔬果，一定要正確且安全的使用肥料來源。她除了會擁有好的風味，也才能帶來"正向的"植物性費洛蒙和"安全的"二次代謝產物..^_^!

104-11-27 酒糟生菜小黃瓜佐阿來爸燒肉沙拉。

酒糟生菜小黃瓜佐阿來爸燒肉沙拉。今天溫度變化很大，有陽光的地方工作很舒服，沒照到的地方，冷風感受特別明顯。媽媽看我一直忙，問我需要什麼幫忙。我說天氣較冷請她回去休息就好，但她表示就想動一動。所以幫我把高麗菜和花椰菜受損的葉子剪除，我則全部施用一次酒糟。下午再噴用"酒糟破解肥，期待再來點小雨應該生長會更順利..^_^!

晚餐爸爸到農會吃大餐，我拿二條生菜小黃瓜，讓媽媽當配菜。媽媽想要吃我特調的醬汁那種，事實上就是胡麻醬+日式和風醬。我則自已再去燙一點燒肉和豆干，簡單一盤菜..^_^!

104-11-27 酒糟四季豆已順利開花結豆。

酒糟四季豆已順利開花結豆。上週超大雨讓花朵掉了很多，看來底層花絮是無法收到豆了。但在冬天的宜蘭種植，本來風險就高。光是一個乾冷風，就可以讓葉子乾傷，大雨讓花朵落下。但如果堅持要種，就得有長期抗戰準備。

因為在這一個時節，我可是連續收成4個月的好記錄。冬天需要使用低硝酸保水性技術，才會吃到健康的豆子。我們也持續使用"植性費洛蒙誘導技術，讓她們在急驟變化的溫差和雨水裡，得到最大收益..^_^!

104-11-26 酒糟綜合生菜佐燴豆腐蓋飯。

酒糟綜合生菜佐燴豆腐蓋飯。今天媽媽突然沒去摘她最愛的南山青蒜，我問她為何今天不吃。她說今天是農曆15，我們學佛之人，就是不可以吃這些。我說那您有何計劃?! 她說晚上就不吃也不煮了。哇...那我和爸爸二個弱小男子呢?! 她回說，就一起清腸胃吧。我說"還是我來煮一道，大家配飯吃好了..^_^!

材料: 綜合生菜1包.建成豆腐1份.日本魯肉塊2塊。
調味: 水果黑醋.白胡椒粉。
作法: 豆腐切丁.放入一碗公水和魯肉塊。煮沸熄火後，再灑上生菜未就OK了。

104-11-26 青花椰菜正在長大中。

青花椰菜正在長大中。半夜的冷風轉強，我祗好趕緊起床把窗戶再關小一點。身邊備用的小被子，剛好順手就抓過來使用。但冷天我的精神總是很好，所以5點半就起床燒香。今天是"下元水官大帝聖誕，我們昨晚就預先準備好水果和牲禮，爸爸半夜再起床拜拜。這樣冷的天氣，為了家人的平安順遂，他辛苦了..^_^!

104-11-25 酒糟白芹菜炒楓糖燒肉蓋飯。

酒糟白芹菜炒楓糖燒肉蓋飯。上午雨水停了又下，但溫度還沒有很低。在中午過後，雨水就沒停了，宜蘭開始有冷意。我在田裡忙了一天，完成所有計劃種植進度，期待乾涼的好天氣趕緊再來。明天是農曆10月15日，爸爸帶了牲禮到廟裡拜拜，我看到燒肉，想用楓糖來調味，果真非常好吃..^_^!

材料: 阿來爸燒肉 (狎心).青梗羅勒.細緻白芹菜.嫰薑(爸爸種的)。
調味: 水果黑醋.白胡椒.加拿大楓糖 (謝謝 PATTY)
作法: 狎心燒肉川燙7成熟，撈起直接和嫰薑拌炒不用油。加進調味料和一點水，拌炒收乾一點。熄火加進加切末的二種低硝酸鹽蔬菜就OK了。

104-11-25 初秋高麗菜準備結球。

初秋高麗菜準備結球。種植時間已50天了，不用懷疑，低硝酸版本就是這樣。高麗菜的硝酸鹽為何高居不下，主要原因就是它也是"吃肥怪獸一族。所有的十字花科，都是設計用固定肥料就可長大長胖的。但過胖，菜和人一樣，身體風險也高，菜的蟲害也會多。但人們重視高山所種出的口感，殊不知除了農藥汙染，肥料(氮肥)的汙染，也是一個水源的重大影響方式..^_^!

104-11-24 酒糟細緻南山青蒜佐爌豆腐蓋飯。

酒糟細緻南山青蒜佐爌豆腐蓋飯。早上出門配送，回程再到文化藥局幫爸爸領藥。想到媽媽說豆腐和豆干吃完了，於是再往建成豆腐店出發。這次我選家常豆腐，比一般嫰豆腐再硬一點點。傍晚工作回來，我想到簡單的作法，竟可以把細緻南山青蒜的口感發揮到最高..^_^!

材料: 豆腐半塊. 日本魯肉湯塊.白胡椒粉.水1碗。
作法: 豆腐切丁後，和魯肉湯塊及水一起煮沸就OK了。重點的青蒜一定要切到最細，起鍋前再放入拌好就好..^_^!

104-11-24 三種四季豆增量育苗。

三種四季豆增量育苗。彰化友人玫君寄來三種四季豆，"敏豆(淺綠色).扁粉豆這二種宜蘭有賣，第三種"圓粉豆，到是我第一次拿到種籽。我網上查看它的形狀大小，竟可以有長豆的一半長，鼓鼓的外形。不知道口感如何，蟲蟲是否喜歡吃。因為扁粉豆(深綠色)很常見，它很喜歡我的保水性技術，所以雖然種籽貴，但採收的重量可彌補。我也特別喜歡一個生長時間點的採收，非常細緻保水好吃..^_^!

104-11-23 酒糟生菜小黃瓜佐香菜酸辣鮮蝦蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜佐香菜酸辣鮮蝦蓋飯。生菜小黃瓜開始長了，第一次採收我答應全部先送給媽媽吃，第二次採收就我拿來試吃。我直接吃一根當早餐，另一根就拿來作這道菜，真是太有趣的搭配了..^_^!

材料 : 素蘭姐的無毒蝦.生菜小黃瓜.酒糟香菜.青梗羅勒.太白粉.麵粉。
調味 : 泰式酸辣醬.COSTCO日式和風醬.鹽.白胡椒粉。
作法 : 蝦子流水解涷，撈起後加進一點點鹽和太白粉.麵粉.青梗羅勒一起混合。起一匙油鍋就好，全部放進去煎。完成後放入碗中，加進生菜小黃瓜切細段和香菜及雙醬汁拌好，就可以開動了。調味比例很好，蝦子有幾隻剛好換殼，煎到酥中帶脆，好感動..^_^!

104-11-23 酒糟水果玉米依進度長大中。

酒糟水果玉米依進度長大中。躲過強颱，卻沒躲過幾次的超大豪雨和昇溫烈日。田區水份和溼度過高，生長難免受到抑制。所幸麻煩不是在開花期，所以還是有調整的機會。即將公告的第6個農法已不再使用有機肥，也讓我改變施肥技巧，平安的躲過這陣子的麻煩。"當無法管控的雨水一直來，您祗能一直內化自已，讓考驗總是轉成助力"，這就是這陣子的管理思維..^_^!

104-11-22 酒糟蒜頭修護完成，並重新生長。

酒糟蒜頭修護完成，並重新生長。颱風雨和超大豪雨，再加上雨後急晴2次，對蒜類生長相當不利。本來預期的轉冷，可能要這週開始才會來。我們經歷"蒜仁腐敗"的過程，剛好就座落在這個最不配合的氣侯時機點。在開始走向毀壞時，和家中關聖帝君提到這件事。突然急中生智，馬上趁著雨停空檔去噴用1倍量的"酒糟破解肥"，二個小時後雨水再下了一天。

但第二天我去觀察，信心就出來了，我的推論是正確的。在5天後，再減低倍數，再噴用一次。昨天觀察已確定全部走向正軌了。目前統計損失 : 南山青蒜3% ，酒糟蒜頭 15%。算是符合預期，祗要後續平安就好..^_^!

104-11-21 酒糟南山青蒜佐胡麻醬油麵。

酒糟南山青蒜佐胡麻醬油麵。上午工作全部遇到雨，乾脆一路忙下去到中午。果真走路回到家，馬上就放晴了。下午調整放假，等待爸爸把燒肉全部製作完成，這一批次含增量的部份，預計明天開始全部寄出，週一讓客戶全都收到。晚餐媽媽祗煮湯麵沒有菜，所以我把它撈起後，切了一點新鮮的南山青蒜，加了焙煎胡麻醬來拌。這種麵好像消化特別快，肚子又有點餓了..^_^!

104-11-21 皇宮菜第二批次長大中。

皇宮菜第二批次長大中。在種過地瓜葉的區塊，一時不知種哪種省肥蔬菜最佳時，想起了皇宮菜。果真這個菜，祗要後續對它好，就完全不用考慮之前種過什麼。目前雜草也一起長出，下週開始就要開始除草。管理的好，它可以一年都有好品質的細緻皇宮菜可以吃。我目前保留的種子量，冷藏保存可讓我10年都不用再採種了..^_^!

104-11-20 酒糟南山青蒜炒燒肉佐羅勒煎蛋蓋飯。

酒糟南山青蒜炒燒肉佐羅勒煎蛋蓋飯。中午回到家看了NBA勇士VS快艇，真是開季以來最刺激的一場。看完已是下午2點半了，再休息到3點，就前往惠好田區噴用酒糟液肥。忙到天黑，回家先煮好晚餐，再上樓去洗澡。放鬆後吃飯，還是最舒服的..^_^!

材料: 阿來爸燒肉(五花).南山青蒜.嫰薑(爸爸種的)。調味: 水果黑醋.白胡椒粉。
配菜:酒糟青梗羅勒煎蛋。
二碗水煮沸後，放進切好的燒肉，燙至半熟撈起。再大火快炒調味即可。

104-11-20 您好!這是我的香菜。

您好!這是我的香菜。以前工作時，常會把名片放在胸前的口袋，方便拿給客戶。後來有了名片夾，還是習慣放在前口袋。10年前我有印製楊記尚好蔬果的名片，我發現祗加印過一次，就用不完了。現在出門在外，農友都是問我FB和LINE。而熟悉的客戶都記得我蔬菜和水果的味道，一時的名字已成"蔬果楊先生."帥哥農夫."酒糟蕃茄哥."玉米哥."西瓜王子."農法研發者."前統一發票6獎得主..等。名片存在與否，似乎也不再重要，大家記得就好..^_^!

那天有人運動經過田區，想跟我要一張名片。我直覺地就往胸前口袋找，發現祗有剛摘好的香菜。我笑說，要不您帶一棵回去吃，或是再上網尋找 "goodvege"，就會記得我了..^_^!

104-11-19 酒糟生菜蘿蔓佐鮮蝦咖哩炒麵。

酒糟生菜蘿蔓佐鮮蝦咖哩炒麵。颱風前種植一批的生菜蘿蔓，後來經過颱風和豪大雨，它並沒有消失。但我觀察應該是無法保有生菜的口感了，所以請媽媽通通採收回家炒。中午配送燒肉後回家，我簡單作了咖哩炒麵，真得有一大碗公，吃得非常飽足..^_^!

材料: 素蘭姐的無毒蝦(謝謝 素蘭姐).建成三角豆干.日本版佛蒙特咖哩(謝謝 郁芬) .青梗羅勒
配菜: 清炒生菜蘿蔓.川燙酒糟黃秋葵
調味: 鹽.白胡椒粉.三禾辣椒醬(謝謝 陳爸)

104-11-19 家裡快變貓村了。

家裡快變貓村了。對流浪貓友善，就是會遇到更多的流浪貓。而且每一隻都愈來愈可愛，讓我在糧食分配上，有點麻煩。所幸大家都是好朋友，不會因為搶食傷了和氣。我喜歡工作完，坐在門前的叮仔腳(台語)下，貓看到我都會輕聲地"喵"幾聲，然後慵懶地看著我，這景緻相當療癒。有時就乾脆趴下或躺著，靜靜等待我們的用餐時間到..^_^!

104-11-18 酒糟細緻南山青蒜佐阿來爸燒肉蓋飯。

酒糟細緻南山青蒜佐阿來爸燒肉蓋飯。第一批次的上半批阿來爸燒肉製作完成了，我們預計明天就寄出給客戶，預計週五就可以收到了。下半批今天製作下去，預計在週日寄出，週一到貨。剛剛切了一份五花肉版本，使用我愛用的川燙法，2碗水及生菜玉米筍MINI版一起下去煮3分鐘。完全不用調味，非常方便。

搭配員山農會這一季的新米，媽媽把它煮得太好了。使用酒糟保水性技術的南山青蒜，汁液和著燒肉和飯，"叔"覺得很滿意，好吃好吃..^_^!

104-11-18 酒糟生菜小黃瓜長大中。

酒糟生菜小黃瓜長大中。到底這是什麼品種我也不知道，網路上的商家並未說明。但我確定她喜歡惠好一區的土質。現在已開始在長瓜了，這幾天一直看到蜜蜂來，我覺得很幸運，應是有機會吃到瓜的。但瓜食蠅也來，馬上叮了二條最大的。所以昨天傍晚，已開始進行保護作業。非常期待冬天能吃到生菜小黃瓜，而另一個台灣品種也在努力長高中...^_^!

104-11-17 酒糟南山青蒜佐胡瓜蝦仁水餃。

酒糟南山青蒜佐胡瓜蝦仁水餃。謝謝好友淑繁姐，在新店出差都記得我愛吃水餃。特地買了三民路有名的水餃給我，真得非常感恩。晚上忙完工作，就和家人一起享用。這家的外皮很脆，胡瓜和蝦仁搭配的很好。

口感讓我想起，當年到馬偕醫院探望她出生的雙胞胎，回程吃的那家"雙連高記水餃"(韭黃非常好吃，但那天沒熟，吃了二顆後，老闆馬上幫我換一盤，所以我印象深刻)。這家今天我也印象深刻了，打算下次再吃一次，看過了颱風季的胡瓜，是否會沒有農藥反應..^_^!

104-11-17 酒糟韭菜長大中。

酒糟韭菜長大中。韭菜是媽媽專屬的菜，所以都是她挑洗，施肥。然而我仍會看不下去她的種法，會建議她新的照顧方式。畢竟種菜已不再是靠運氣就好，得要有很多技巧才能夠吃得健康。這是第一次割完後重生再長的，媽媽之前收集我底部的酒糟，等到收成後，全部施用下去，祗是這個氮肥很少，到是鉀會多一點，剛好符合韭菜的需求..^_^!

104-11-16 酒糟生菜玉米筍佐咖哩雞翅蓋飯。

酒糟生菜玉米筍佐咖哩雞翅蓋飯。上午天氣非常熱，所幸下午就轉涼。像這種穩定的天氣，有5度以上的溫差，就是蔬果最適合的生長溫度。然而為了效益，種植工作就改在下午3點半才開始。種植到天黑，今晚特別想吃咖哩飯，真得是太懶了..^_^!

食材: 生菜玉米筍.COSTCO薯條.絞肉魚漿煎餅.南山青蒜.日本版佛蒙特咖哩(謝謝 郁芬).日本咖哩(中辛).喜互惠炸雞翅。調味: 水果黑醋.白胡椒粉.水一碗公。因為食材都是冷涷的，所以一開始除了青蒜之外，全部都進去煮到沸。一邊把二小塊咖哩都攪碎，大火煮到沸5分鐘就可以起鍋了..^_^!

104-11-16 低硝酸鹽綜合生菜目前進度

低硝酸鹽綜合生菜目前進度。我們預估1週後開始提供。經過強颱和豪雨，仍未改變我95%自行育苗的決心。特別是"生菜系列"，我曾看過苗場對待它們的方式。當有機農場也請它們代育時，深深覺得這部份，寧可晚一點，還是要自已育。辛苦總算有代價，發現惠好二區因雨溼度導致生長緩慢後，先挖起全部移株到惠好一區，雖浪費了幾天，但總是有好的結果。

然而惠好二區神奇的土壤品質，仍讓我非常積極去破解，一直要尋找到最佳方式。上週開始測試，已陸續重新種植在這邊，等待成功後的美麗收成了..^_^!

104-11-15 我的酒糟毛豆長大了。

我的酒糟毛豆長大了。果真她比較喜歡惠好一區的5土5沙，即使雨量一樣多。目前畦邊還是有點水，也在這週加了酒糟作中間施肥帶，預計每個月補酒糟一次即可。在上週開始陸續噴用2次自己研發的"酒糟破解肥"之後，發現她順利長豆了。覺得好開心，終於可以吃到無農藥及低硝酸鹽版本了。確定收成之後，再來找更多種籽來育苗..^_^!

104-11-14 酒糟青梗羅勒佐生菜玉米筍酥蝦煎餅。

酒糟青梗羅勒佐生菜玉米筍酥蝦煎餅。午餐載爸爸到老眷村吃牛肉麵，第一次吃的他，看來還滿合口味的。但回家我已有點鎖喉了。晚餐想說吃煎餅就好，結果風味調得還不錯，蝦子有酥有口感，非常好吃。我就搭配香菜水就很飽足了..^_^!

材料 : 生菜玉米筍.南山青蒜.青梗羅勒.素蘭姐的無毒蝦.狎心絞肉.太白粉.中筋麵粉.雞蛋。調味:鹽.白胡椒粉。沾醬:泰式酸辣醬。青蒜和玉米筍先切細，狎心絞肉先川燙熟再用水清洗備用。蝦子整隻都切碎後，起中火少許油鍋，全部爆香到有點乾。盛起後，和全部食材和調味 一起拌好。

起中火，每次都用一匙油，可煎二塊。用瓷湯匙勺起到鍋內，快速按平，如可移動，就可以作第二個，再依序翻面壓平即可..^_^!

104-11-14 家裡最後一批育苗的生菜苗。

家裡最後一批育苗的生菜苗。我打算在惠好二區，作一個全新的試驗種植方式，不再使用固體酒糟，而是全面使用保水性液肥和酒糟液肥及及破解肥。管控它的披覆資材大小及種植密度和噴肥的間差濃度，讓惠好二區能在春季前能夠順利讓生菜長大。它的特殊土質，讓水份涵養過強，即使排水OK，也常讓蔬菜生長緩慢。但對於根莖類和地瓜葉，可以種出非常美的品質。預計下週2後，開始實行計劃...^_^!

104-11-13 酒糟南山青蒜麵粉煎佐青蒜五花肉蓋飯。

酒糟南山青蒜麵粉煎佐青蒜五花肉蓋飯。上午起床看到無雲的晴天，覺得有點擔心。趁著第一次修剪蕃茄工作，順道觀察這二天新種植的蔬菜。一看不得了，竟全部睡趴，葉子也受損一些。所幸下午風轉強，4點後轉陰天，目前最大損失可能就是紅A菜心這個菜而已。下午趁著它們恢復後，馬上噴用保水性技術來作保護。晚餐時分又下雨了，請媽媽幫忙作麵粉煎，我則再作一次五花肉。天氣涼，吃完飯整個人都放鬆了..^_^!

五花肉先煎過(中途加一點鹽和白胡椒粉)。加進2碗水，調味:素蠔油.水果黑醋.沙茶醬.青梗羅勒.家見辣椒醬.COSTCO綠茶包(謝謝 KIKI媽)。加蓋煮沸5分鐘後，勾一點薄芡，再灑上切段的南山青蒜就可以起鍋了..^_^!

104-11-13 2015-2016"阿來爸燒肉"-標準版第1批次-開始預訂了

2015-2016"阿來爸燒肉"-標準版第1批次-開始預訂了!

隨著酒糟南山青蒜開始供應，每年我的父親都會製作好吃的燒肉，以提供家族親友及朋友來選購。因為口感保留住很傳統的氣味，讓

每個吃過的人都記得這種感覺。

加上手法是把生肉的部份夾雜著肉汁封鎖在內，所以吃起來的口感，會有一種"新鮮"的感受在其中。

可選擇 1.五花肉 (有肥有瘦) 2.狎心肉 (瘦肉較多)

依肉類型，每條的重量約 600 ~ 1000 公克。

第一批量 即日起預訂，到2015/11/16(日)為止。11/21日後開始出貨。一樣堅持使用宜蘭的酒糟黑毛豬肉

每台斤(600公克)，310元，冷藏運費分擔 160元。

可搭配酒糟南山青蒜 (40元/份) 出貨
再傳訊息告訢我需要的各別數量即可..!

104-11-12 酒糟生菜小黃瓜佐豆干肉燥蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜佐豆干肉燥蓋飯。今天一直在忙種植和披覆工作，下午天氣轉好，趕緊出門把大頭菜和甜菜根種好，上午則增加了綜合生菜種植。剛好廣播車經過，說晚上有選舉廟會活動，有晚餐可以吃。爸爸一聽則說，晚上他會在那邊吃，要我也一起過來。我忙完工作，和媽媽說這件事，說我們就一起去吧。結果她說外公也去了哪邊，等會我們再一起去看熱鬧吧。但我去一下，覺得聲音好大聲，讓我肚子更餓了，和媽媽說我想回去自已煮。後來她回神，說忘了倒垃圾，所以我們二個什麼都沒吃到就回家了..^_^!

材料: 生菜小黃瓜冷涷版(二年).日本滷肉塊1個.狎心絞肉(先川燙過).建成三角豆干。調味:鹽.白胡椒.水果黑醋.太白粉.沙茶醬。小黃瓜非常甜，後來才加了鹽來調味，非常好吃，連吃二碗..^_^!

104-11-12 來自嘉義的佛手瓜(龍鬚菜)。

來自嘉義的佛手瓜(龍鬚菜)。我的友人和客戶都很細心，也都很貼心。田裡需要的農作物來源，生活中食材和必需品，常常都會主動詢問是否要幫忙。非常感謝客戶好友-楊珍老師，幫忙到桃園菜市場尋找健康的佛手瓜來源，並非常用心幫我包裝好，就是怕運送過程受到損傷。

因為佛手瓜幾年前的疫病(蔓枯病)讓健康種籽難求，我的配種計劃也宣告失敗。所以這一季的第一批種瓜到了，接下來就等花蓮的種瓜到來，我將全數種植在惠好二區，來作測試..^_^!

104-11-11 酒糟豬母奶佐咖哩魚漿絞肉煎餅蓋飯。

酒糟豬母奶佐咖哩魚漿絞肉煎餅蓋飯。昨天重新種植一批豬母奶，這種雨水之下，它實在太好吃了。中午前忙完綜合生菜種植，在田裡思索午餐該吃什麼時，我突然想起日本京都飯店的早餐，有一道咖哩燉獅子頭。回到家，我從冷涷庫拿出之前的魚漿絞肉煎餅，5分鐘就作好午餐了。

材料: 魚漿絞肉煎餅4塊.COSTCO薯條100克.日式S&B咖哩塊2小個(謝謝 郁芬).酒糟青梗羅勒少許。調味: 水果黑醋.白胡椒.水一碗公。水一放入就把所有材料全部放進去，一邊把咖哩壓碎。確定到沸後，再來攪拌盛盤即可。酒糟豬母奶另外大火快炒黑豆豉，30秒就起鍋..^_^!

104-11-11 白芹菜是颱風季損失最少的青菜

白芹菜是颱風季損失最少的青菜，但超大豪雨後的生長速度卻不快。我預計要到下個月，才會到達它們的生長期。目前我種下二批次，打算的收成目標不同。一是受到好評的"細緻白芹"，一則是高大一點的版本。等到收成期，我會切一些下來冷涷保存，想吃的時侯就會有..^_^!

104-11-10 酒糟南山青蒜佐鮮蝦咖哩炒麵。

酒糟南山青蒜佐鮮蝦咖哩炒麵。感謝老天爺在下午給了乾冷的好天氣，上午修復完成南山青蒜和酒糟蒜頭後，最需要正是完全停雨。中午出發買披覆資材，開始移株田區育苗的"皇宮菜.豬母奶. 紅A菜心"，回到家的小路，華燈初上，心情好放鬆。趕緊洗好澡，下樓準備晚餐..^_^!

材料: 南山青蒜 100克.建成三角豆干6塊.素蘭姐的無毒蝦4隻.日本版佛蒙特甘味咖哩2小塊(謝謝 郁芬).雞蛋麵1包 。調味 : 白胡椒 .水果黑醋.鹽。麵燙半熟時，加進豆干和蝦子(變色就全部撈起)。加水清洗掉後，先盛盤備用。換新水一碗公，放入調味，確定咖哩溶解後，把食材全部放進去。起鍋前，加進大量南山青蒜就OK。媽媽看到我在煮前，請我先不要放蝦，她也要吃一碗，說真是好吃。我說:有沒有很想學，我教你..^_^!

104-11-10 甜菜根和大頭菜苗。

甜菜根和大頭菜苗。之前網上買的種子，但在田區育苗時遇到強颱，一件不留。所幸種子還有剩一點，所以就回到家中慢慢育。看來生長情形還不錯，預計這2天就把它們移株到田裡生長。目前惠好一區已恢復育苗功能，綜合生菜今天開始已可以移株了。修復三年後的土地，果真讓人明顯感受到力量。惠好二區快滿第一年了，要再加油..^_^!

104-11-09 酒糟細緻皇宮菜佐白蝦香腸蓋飯。

酒糟細緻皇宮菜佐白蝦香腸蓋飯。工作還沒作完的下午，突然狂風大作，雨水就這樣驟然而下。溫度大約掉了5~6度，我趕緊上樓把窗戶後門都關好。一個小時後，雨水轉小一些。我帶著竹竿和小黃瓜及山茼萵苗，就往惠好二區出發種植。憤怒鳥狂吃我的花椰菜苗，心想老天最近的情緒不好，天氣不穩定。蔬果生長不順，連憤怒鳥都來攪局，不停地激起我買鳥網的小宇宙。

回到家，身體是汗水悶溼的。洗好澡後，媽媽也煮好晚餐。我再把素蘭姐家的無毒蝦拿來川燙，再淋上日式和風醬汁調味。天氣冷，肚子真得餓得快..^_^!

104-11-09 酒糟木瓜重新育苗成功。

酒糟木瓜重新育苗成功。二次的強烈颱風，35株木瓜第一次沒事，第二次卻倒了32株，評估最後存活下來的，預計祗有5株。所幸當時有一半的青木瓜我冷涷保存下來，讓家裡常常都有好吃的食材可利用。這一季要再補種一些，我打算重新選一個比較相對逆風的位置，再重新移株。因為木瓜種植在原本是水田的田區，溼度和風險是比較高。但會有好吃的青木瓜，要吃紅木瓜，則得要有點運氣了..^_^!

104-11-08 彰化的小黃瓜品種。

彰化的小黃瓜品種。數年前，我收到彰化好友玫君寄來的小黃瓜種籽，試驗過後，覺得那個就是我需要的口感。但因為宜蘭很單純就以日本小黃瓜(夏之輝)為主，去年已漲到1顆種子0.5元了，這口感較為軟嫰。這一季一直遇到颱雨和大雨，所以9月測試種植的，幾乎最後都有病蟲害了。我從網上買了另一個品種，分區種植，目前已順利準備開花。

這次再麻煩她買一次，想不到10元，竟有80多顆種籽。我觀察到氣侯的不穩定，馬上來育25顆試試，發芽成功效果為92%(25/23)。這個口感較硬，但使用我的酒糟液肥+保水性技術後，會變成特別清脆好吃。在營養導入技術的幫助下，酒糟的香氣和營養，都會讓她留下記憶..^_^!

104-11-07 酒糟南山青蒜佐客家酸筍絞肉蓋飯。

酒糟南山青蒜佐客家酸筍絞肉蓋飯。彰化好友玫君寄來白色和黃色野薑花莖部，我趕緊把它種植到惠好二區。如果順利，"在上班時間聞到我最愛的花香"的夢想，在這一季就要實現了。細心的她除了幫我修剪到最佳種植大小，也附上我沒吃過的野菜"赤道櫻草苗(日本枸杞.活力菜)和3種四季豆，及自製的客家酸筍。真心感謝她的幫忙..^_^!

酸筍打開包裝後，有種客家餐廳會聞到的香味，我收到就先冷藏保存起來。晚餐時分，我把狎心絞肉和酸筍先各別燙過再清洗後。調味: 鹽.素蠔油.白胡椒粉，起鍋前再放進南山青蒜。大約煮了五分鐘，不停品嚐古早食材所帶出的甘醇風味，達到最棒風味時就起鍋。今天搭配有機黃豆苗(真是硬啊).^_^!

104-11-07 京都-鴨川。

京都-鴨川。每個海洋城市都有一條美麗的河，我先到了韓國清溪川再到了京都。二個地方有著不同美感和解壓效果，清溪川能讓我看到城市中躍出的驚喜。鴨川在它的獨特的人文氣息和好空氣之下，讓我心領神會。我好想排半天的行程在這裡散步休憩，如果可以騎腳踏車來欣賞及探訪週圍景緻，應是人生一大快事..^_^!

104-11-06 酒糟生菜玉米筍佐南山青蒜悶肉蓋飯。

酒糟生菜玉米筍佐南山青蒜悶肉蓋飯。爸爸說冷涷庫有條五花肉，是上週拜拜的，請我記得料理。因為我媽可能就是隨便用個醬油滷一下就起鍋，沒能把這肉發揮出口感。我先把它切0.5公分厚，起一點點油鍋後加進嫰薑再一起煎，再灑上鹽巴，讓口感脆一點。

加2碗水，調味:素蠔油.水果黑醋.沙茶醬.青梗羅勒.家見辣椒醬.COSTCO綠茶包(謝謝 KIKI媽)。加蓋煮沸5分鐘後，勾一點薄芡，再灑上切段的南山青蒜就起鍋。配菜是昨天買的建成三角豆干，上午採收的生菜玉米筍(川燙)..^_^!

104-11-06 酒糟青花椰菜和白花椰菜的進度

酒糟青花椰菜和白花椰菜的進度，昨天下午已完成第4批次的種植。這也是我規劃的數量，已比去年增加一倍。目前自行育苗的苗佔了80%，雖然麻煩，但真得划算許多，特別是找到發芽效果提昇的方法後。我預計下一波再育苗或移株，會在明年1月份。這樣預估可以持續供應客戶花椰菜系列到達5月上旬..^_^!

104-11-05 酒糟南山青蒜肉燥佐嫰豆腐燴飯。

酒糟南山青蒜肉燥佐嫰豆腐燴飯。上午忙完工作，出門繳家中第四台和網路費，再到五金行採買護目鏡和鐵線，想到媽媽說建成豆干和豆腐沒了，於是再順道過去買一些。再到喜互惠買爸爸交代的爐架，回家剛好趕上NBA 勇士VS快艇的LIVE，真是太過癮了..^_^!

下午出發種植生菜系列到天黑，午餐因為LIVE太刺激忘了再盛一碗飯，回到家肚子真是餓扁了。想到絞肉還在冰箱中低溫層，馬上用薑片和南山青蒜作了燴飯。媽媽也煎了嫰豆腐，快快吃，真是好吃..^_^!

104-11-05 菠菜家中育苗。

菠菜家中育苗。農友種苗公司的綠神菠菜，非常挑土地發芽。目前最佳種植是在內城田區的3/4位置點，屬於高有機質的區塊。但因為那裡土質是7土3沙，所以如果遇到從10月來的持續大雨，現在也應該爛光了。

這一季起，我們全心種植惠好二個田區，它們的土質不是可以留肥的土地，但卻是包容性很強的區塊。目前田區發芽後存活效果不佳，所以我提早在家先育了二批次觀察。覺得非常成功，我預計今天就可以開始用新的第6個農法種植管理了..^_^!

104-11-04 酒糟南山青蒜麵粉煎佐肉汁蓋飯。

酒糟南山青蒜麵粉煎佐肉汁蓋飯。菜都還沒長大，但媽媽每天都想吃青菜。我祗好說，每天都去割一點南山青蒜搶先版回家吧。她常常都是用洗淨.切細.加醬拌飯，我看到時，就教她作麵粉煎來配飯，她果真一試成主顧，一有機會就煎來吃。無論是從田裡中途拔草休息或是看到我多採收回來。目前很細緻也非常好吃..^_^!

材料 : 南山青蒜搶先版100克.麵粉100克.太白粉20克。起油鍋，轉鍋有亮就好，不用太多油，開中小火慢慢煎熟。不用先調味，起鍋後，再決定風味。我是覺得直接吃就很好吃，如果有機會加蝦B來煎，應也可以..^_^!