105-04-15 酒糟青蔥佐蒜香肉絲蓋飯。

酒糟青蔥佐蒜香肉絲蓋飯。雨一直下，對於青蔥好壞參半。但說實在，春雨是青蔥更好吃的關鍵。最近一直採收青蔥訂單，我今天也專程採收一份來料理，真是非常好吃。爸爸剛好從市場買些肉絲回來冷涷，我這餐就吃這一道菜配飯2碗，簡單又好料理..^_^!

材料: 酒糟青蔥.酒糟蒜頭.豬肉絲。
調味: 全部用在醃料內 (鹽.白胡椒粉.白沙糖.醬油膏.水果黑醋.太白粉)
作法: 豬肉醃5分鐘就好。青蔥切段.蒜頭壓扁，起油鍋先下鍋爆香蔥白和蒜頭。轉大火，放入豬肉絲。半熟後，加入半碗水。炒至8成熟，再放入蔥尾段，並加入半碗水，快炒熟就可以起鍋了..^_^!