105-03-01 新一季春耕展開。

新一季春耕展開。今天開始有陽光的感受了，我睡了快10個小時，真是太舒服了。起床農機聲，已開始佔據這一早的所有聲響。預計1週內，這附近的農田將會被秧苗給覆滿。幾週後，美麗的綠毯又將圍繞著我們。早安!春天..^_^!

105-02-29 酒糟一點紅蕃茄雙醬生菜沙拉。

酒糟一點紅蕃茄雙醬生菜沙拉。這三天連假，四處走動發覺食量變得好大。在蔬果陸續重新生長的現在，決定偶爾奢侈大量吃自已種的蔬果，這一餐果真清爽多了..^_^!

材料: 一點紅蕃茄(黑柿仔).酒糟蕃茄.生菜紅蘿蔔.綜合生菜(蘿蔓.美生.大陸妹).白土司丁(謝謝 KIKI媽酒糟蒜頭法國奶油)。
調味: COSTCO 日式和風醬汁.焙煎胡麻醬。
作法: 起中小火，白土司切丁先乾鍋淺炒一下，再放入酒糟蒜頭法國奶油一起拌炒備用。切好所有蔬果，再灑上土司丁，最後淋上雙醬就OK了..^_^!

105-02-29 備份的蕃茄批次完成。

備份的蕃茄批次完成。我預計在03月10日時，種植20株酒糟蕃茄20株一點紅蕃茄，作為爸爸蕃茄來源的冷涷備份。預計生長期為2個半月，剛好過梅雨傷害期。如果能夠採收成功，將和酒糟黃金地瓜及生菜紅蘿蔔搭配，可提供他協助肝臟廓清來源食材，達到今年12月份。那時下一季也會開始收成了..^_^!

105-02-28 生菜青苦瓜種籽發芽。

生菜青苦瓜種籽發芽。又是3週以上的照顧，直接在穴盤內育苗，真是有夠慢的。新的種籽已經全部都交給惠好二區來負責了。今天再挖出來檢查一下，發現祗有根系再長一點，看來要等溫度回上許多，生長才會更加穩定..^_^!

105-02-27 酒糟高麗菜嬰佐細緻白芹菜烘蛋蓋飯。

酒糟高麗菜嬰佐細緻白芹菜烘蛋蓋飯。今天忙到下午1點半才回到家，趕緊吃完午餐，就出發到宜蘭市採買家用食材。回到家，我試了傳說中的泰國綠咖哩泡麵當點心，想不到還真得不錯吃，看到薑絲醬包，還真得有嚇到。

晚餐，媽媽把今天採收的高麗菜嬰和細緻白芹菜切細，說是要用來烘蛋。我問說這樣會熟嗎?! 媽媽說，先把菜炒熟，再淋上蛋汁就好。真是聰明，淋上素蠔油，配飯很好吃..^_^!

105-02-27 準備出發移株。

準備出發移株。小黃瓜太冷，第三葉長不好，然而茼萵卻愈冷愈好。所以趁著一早停雨，我決定提前讓小黃瓜到田區生長。這批次會以酒糟蕃茄的缺株處來補，這樣可多利用一點空間。多出的部份，就讓之後自行育苗的絲瓜和青苦瓜來補就好..^_^!

105-02-26 酒糟白蘿蔔佐青蒜炒肉蓋飯。

酒糟白蘿蔔佐青蒜炒肉蓋飯。上午出門工作前發現NBA有勇士LIVE，馬上停下腳步，看完再出門。後來連續工作到下午1點半才回來吃午餐，但總是把工作完成了。再2天新的生菜應該就可以種植了。春天版本的風味，總是讓我和客戶們期待。

爸爸晚餐去吃春酒，媽媽拔草後，摘了我的白蘿蔔回來，簡單炒食這道菜，就叫我下樓吃晚餐了。但天氣冷，總是想吃點肉，所以簡單炒點肉來搭配..^_^!

105-02-26 低溫環境再次產生。

低溫環境再次產生。附近的稻田，目前祗有鄰居叔公有插秧成功，其它都還在等待秧苗中。我看了宜蘭這二週的溫度走勢圖，低溫約在13-15度之間。我想這個溫度，如果都是雨水天對蔬果是不會產生傷害的，但就怕乾風。

我預計要改變的是，加強青蒜和蒜頭及高麗菜和生菜和青蔥及蘿蔔及花椰系列的管理及施肥。因為它們相對上，是較為抗寒的。而新恢復的蕃茄和四季豆，則是加強保水性技術的噴用，溫差大，對它們可是利多啊..^_^!

105-02-25 酒糟細緻白芹菜佐燒肉魷魚燴飯。

酒糟細緻白芹菜佐燒肉魷魚燴飯。今天的體感溫度真是愈來低了，下午外頭竟有雨霧的現象。我早早收工，肚子卻餓得快。中午配送前先吃飯，所以下午5點多，就趕緊下樓準備晚餐。今年的主菜帶一點辣，所以偷吃檳榔嘴巴受傷的爸爸，完全都不敢碰。所以幾乎整碗公都被我吃光..^_^!

材料: 冷涷魷魚.阿來爸燒肉-五花.細緻白芹菜.嫰薑。
調味: 鹽.水果黑醋.素蠔油.家見辣椒醬(最後調味用).太白粉.麵粉。
作法: 魷魚先洗再燙再洗過，混入調味料，起一點油鍋，再反覆煎一次。加入一碗公水，煮沸後，再勾一點薄芡就OK了..^_^!

105-02-25 黃秋葵育苗3週仍未見起色。

黃秋葵育苗3週仍未見起色。不知是太冷還是種籽活性不足，上一季保留的黃秋葵種籽至今仍未見起色。於是我查了網路上的知識，說是要用水泡，每天換水2-3次，等發芽才可以用到穴盤。

但卻沒寫要幾天，所以我把一部份的種籽，直接埋入惠好二區較溼潤的土地區塊上，看是否能有突破。因為我數年前第一次育苗時，也是直接埋在土裡，都忘了經過多久，才想到這個小苗怪怪地不像草，才記得是秋葵..^_^!

105-02-24 酒糟香菜佐獅子頭海帶蓋飯。

酒糟香菜佐獅子頭海帶蓋飯。媽媽說過年豆腐吃到怕了，請我換回建成三角豆干。我一樣買了3斤回家，但想到她喜歡的二種海帶，是很新鮮未冷藏的，我也買了一斤回家試試。果真沒有超市海帶的藥水味，媽媽簡單用了醬油淺煮就很好吃。

我順道到全聯買特價的玉米罐頭，一瓶19元，三瓶特價55元。把它加入我之前作的薯條獅子頭，加進一塊咖哩和酒糟香菜，真是非常下飯的一餐啊..^_^!

105-02-24 茼萵再次育苗。

茼萵再次育苗。清晨愈睡愈冷，起床時已早上8點了。我看了溫度，竟又降到13度。不過，雨水對於昨天灑上的種籽會很有幫助。起床看了準備要移株的標準茼萵，看來冬天還不會太早過去，我決定從田區工作回來，再來育一批次好了。即使春天急速想開花的細嫰風味，也是相當好吃的..^_^!

105-02-23 酒糟青蔥炒燒肉佐雙色蘿蔔燉飯。

酒糟青蔥炒燒肉佐雙色蘿蔔燉飯。下午進行田區整理，把蘿蔔區的小蘿蔔全數挖出來，晚餐時分正準備下去料理時，媽媽把生菜紅蘿蔔和白蘿蔔作成了燉飯，香氣和口感都非常好。於是我用今天試採收的酒糟青蔥，炒了阿來爸燒肉來搭配，二者加在一起，又更加美味了..^_^!

105-02-23 春夏季食材的田區育苗開始。

春夏季食材的田區育苗開始。把上一季保存下來的種籽，再讓它們回到土地上，算是一個特別的傳承。每一個種籽都完整經過選種.採收.洗滌.風乾.整理.冷藏的過程，說實在祗要哪一個環節失誤了。即使我看到種籽的形狀完好，但發芽率卻差之千里。元宵過後，就祈禱能夠有好運氣吧..^_^!

105-02-02-22 酒糟生菜紅蘿蔔葉豬排蓋飯。

酒糟生菜紅蘿蔔葉豬排蓋飯。好想吃豬排，特別是用煎的。但這次因為有點懶，所以直接用烤箱220度烤15分鐘。風味還是差一點，但調味得宜，所以算是很好吃。這次加了紅蘿蔔葉下去，氣味不太相同，我覺得有種亮點，也非常適合。

材料: 豬排.紅蘿蔔葉.太白粉.麵粉。
調味: 鹽.素蠔油.白胡椒粉.水果黑醋。
作法: 豬排使用刀背交會剁過一次，直接加入調味後拌好靜置10分鐘，就可以下去料理了..^_^!

105-02-22 四季豆全部重新種植。

四季豆全部重新種植。春天尚未出現，但低溫乾冷，已讓幼苗再次損傷。植株我都留在原地，它們仍可以在遇到春雨時，有好的表現。季節交換，田區的蔬菜常有影響到進度，這一週開始要進行大保養和更新種植，把蔬果類型，全部換成春夏季的版本。因為本週產量和品項已達到相對低點，對客戶來說，可能要暫時等侯一下。多出的工作時間，就拿來衝刺種植..^_^!

2015-2016"阿來爸燒肉"備份版第5批次-開始接受訂單了!

冬天似乎還沒過，年前4個批次的阿來爸燒肉，在宅配配送停止日前，全數分配出去。本想接下來就等下一個冬天就好。但4~5個客戶朋友難忘它的好風味，一直來關注是否再製作的消息。經和爸爸討論後，我們決定再作一個批次下來。如果您是要備份隨時都可享用(冷涷保存1年)，再麻煩您一樣訊息給我，告訢我您所需的肉別。下週我們會視酒糟黑毛豬肉的供應時間，再開始製作。感謝再次支持..^_^!



2015-2016"阿來爸燒肉"備份版第5批次-開始接受訂單了!

隨著酒糟南山青蒜開始供應，每年我的父親都會製作好吃的燒肉，以提供家族親友及朋友來選購。因為口感保留住很傳統的氣味，讓每個吃過的人都記得這種感覺。

加上手法是把生肉的部份夾雜著肉汁封鎖在內，所以吃起來的口感，會有一種"新鮮"的感受在其中。

可選擇 1.五花肉 (有肥有瘦) 2.狎心肉 (瘦肉較多)
依肉類型，每條的重量約 600 ~ 1000 公克。
第5批量 製作完成公告後開始出貨。一樣堅持使用宜蘭的酒糟黑毛豬肉

每台斤(600公克)，310元，冷藏運費分擔 160元。

105-02-20 青蒜炒蛋佐鹿港米粉炒。

青蒜炒蛋佐鹿港米粉炒。妹妹工作的地方，有一家米粉工廠。我覺得這種米粉很好料理，不用先煮，就可以直接作為米粉炒的素材。媽媽炒了幾次，我都非常喜歡。

但挑嘴也挑人的爸爸，竟也都吃光光，所以可以證明它老少咸宜。媽媽最常就是用爸爸種的青蒜來炒蛋，自成一盤。再炒一份米粉，我們要加鹹加辣都隨自己的意，我覺得非常方便又有智慧..^_^!

105-02-20 一點紅蕃茄(黑柿仔)低溫脫落。

一點紅蕃茄(黑柿仔)低溫脫落。這是我第一次看到蕃茄會有這個問題，已發生3次了。在田區低溫低於10度，這品種的蕃茄竟會偶發式掉落。我當初思考是電子流異常所導致，但已穩定補肥，應該是不至於。自然掉下來的，並不是接近成熟的，所以得在我房間，呆上一段時間才能轉色來吃。然而風味還是相當不錯，和標準採收一樣，生食不酸好吃..^_^!

105-02-19 青蒜炒炸餅回鍋肉蓋飯。

青蒜炒炸餅回鍋肉蓋飯。這個台語叫(周餅)的食材，是爸爸每年過年都會買的古早味，但今年買了二塊，都沒人愛吃，所以又進了冷涷庫保養。我在想如果它可以和肉炒在一起，一定很美味。我就把回鍋肉先煸好，爸爸種的青蒜，也先對切再川燙好備用。全部加在一起果真好吃，有甜有鹹，非常下飯..^_^!

材料: 回鍋肉. 青蒜.炸餅.嫰薑。
調味: 鹽.白胡椒.水果黑醋.素蠔油。
作法: 起一點油鍋就好，先爆香嫰薑，再放進豬肉。煸到有點焦黃後，馬上放進炸餅，再調味。放進炸餅後，轉開大火拌炒。

105-02-19 新一批白蘿蔔種植在玉米採收後。

新一批白蘿蔔種植在玉米採收後。在內城田區種植時，有次我在玉米採收後，種植下生菜和蘿蔔。它們的生長表現都比一般區塊的更好，讓我覺得相當好奇。我從網上查詢資訊得知有一個原因，就是我把玉米梗趁新鮮割除後，裡頭的根系還在。裡頭有種細菌，稱為"菌根菌"。

這幾年已有商家把它分離出來培養，可幫助作物分長新細根。但我的評估除了菌根菌之外，應是以前玉米所需肥料較大，所以上層酒糟和根系在腐爛後，同時也提供新作物較平常更多的肥份來源。但無論如何，控制得當，總是正面幫助的多..^_^!

105-02-18 酒糟生菜小黃瓜佐煎豬腳蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜佐煎豬腳蓋飯。妹妹在過年時，把爸爸買的豬腳全部燙好進冷涷庫。我們要作什麼樣的料理，再來變換就好。媽媽晚上選了一個都是肉的包裝，用來煮豬腳湯，跟我說記得調味。我看到湯，馬上想作一道料理，風味非常好吃。我把肉的部份全部弄下來，調味後再煎處理。骨頭部份持續加入薑片和義美火鍋料來煮湯，也很好喝..^_^!

材料: 熟豬腳肉 . 太白料.麵粉。
調味: 素蠔油. 水果黑醋. 白胡椒粉。淋醬" costco 焙煎胡麻醬"。
作法: 調味混合後，用中火下去煎。一邊熟後，改用大火快炒到豬皮有爆聲即可。

105-02-18 酒糟生菜小黃瓜，目前進度。

酒糟生菜小黃瓜，目前進度。寒害讓春夏季生長的小黃瓜，在田區溫度1度時，完全損壞。我有部份植株仍留下來持續觀察，但多數都已損傷殆盡了。新的品種是來自彰化，我最喜歡的品種，因為低溫無法出芽，我這次改用室內保麗龍保護的方式，讓它先出芽，我再移株到穴盤。有時侯覺得今年種植，就像投資期貨，一個天氣變化，就是一個盈虧的轉換..^_^!

105-02-17 酒糟白蘿蔔炒香菇蓋飯。

酒糟白蘿蔔炒香菇蓋飯。白蘿蔔的回訂率達到100%，所以我把要用來作蘿蔔乾的量，幾乎都配出去了。這週後，下一批可能要二週才會再有。完全沒預期到，所以昨天已重新再種植一批次下去。下週再來作一批，今年蘿蔔的種植就結束了。媽媽今天第一次用炒食的，我們都覺得非常好吃，蘿蔔非常清新香甜，灑上一點白胡椒後，風味更有畫龍點睛之美..^_^!

105-02-17 貓咪離我愈來愈近。

貓咪離我愈來愈近。目前用餐時間，都會距離我1公尺遠，算是很大進步。有時侯常見的10隻來了9隻，眼神全部對我，讓我都不好意思了。祗好把碗裡的食物取出，讓每個都分一點，有吃到就好。現在牠們的對話都是，昨天您有吃到好料的嗎?! 已經取代初一十五的大茂黑瓜了..^_^!

105-02-16 酒糟蘿蔔葉佐青蒜煎蓋飯。

酒糟蘿蔔葉佐青蒜煎蛋蓋飯。忙碌了一天，終於可以停下腳步喝杯熱水了。週二都是大出貨的日子，今天早上載爸爸到羅東醫院看切片報告，所以行程變得非常緊湊。早上的門診，醫師無法提供處理，祗好幫忙掛回江醫師的門診。我和爸爸對看一眼後，就載他先回家。我趕緊包裝和裝箱宅配及打包稍後要配送到宜蘭市的蔬果。

完成後，先吃完媽媽炒的創意蔬菜午餐，配送完，再趕回羅東醫院侯診。江醫師說，沒錯，這是肝癌。但幸運是暫時為"良性增生的0期"，這次他給我"健保針和自費針"的選項，上次是強制自費針，這次態度突然有和善許多來詢問。他仍然說，自費針可以燒大一點，但目前這顆1.5CM的腫瘤，健保針完全可以處理到2.5CM，請我當下決定。我思索1分鐘，就決定要健保針了。因為上次0.8CM的，他燒了3.5CM，我怕我爸沒有多少肝可再燒..^_^!

回到家，和我爸告知這個訊息。他戒不掉的煙剛離手，口中又偷吃著對我承諾不再吃的檳榔。對我說，肝癌，這個嚴重嗎?! 不會吧。我馬上回嗆一句，您對家人的承諾都是假的嗎 ，這樣又為何讓我長期奔走?! 媽媽說，鄰居阿婆請我們放下，說有些人是永遠改不了的，一切隨緣啦。我心裡滴咕著，要是有天讓我練成龜派氣功，一定把您這個小壞壞轟到龜山島去...^_^!

105-02-16 等待插秧的稻田。

等待插秧的稻田。新年過了，農人開始陸續調整田區水量，即使在這個乾風時刻，仍不讓雜草有生長出來的機會。很快地，這邊又是填滿一遍綠化的景緻。花朵開，蝴蝶飛。我期待著春天帶著溼意的空氣，和令人著迷的生長雨水。蔬果在這一個時節，總是特別有味道..^_^!

105-02-15 酒糟生菜小黃瓜佐蒲燒鰻日式蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜佐蒲燒鰻日式蓋飯。好友陳爸過年前帶來的另一個好食材，真空包-蒲燒鰻，終於有時間可以享用了。爸爸一度還說嘴說不愛吃，當我烤箱前處理出香味，再淋上日式醬汁後，一下子飯就見底了。很幸運採收到一根生菜小黃瓜，真個搭配起來，實在非常好吃。謝謝陳爸的贈于..^_^!

105-02-15 氣溫下降到11度。

氣溫下降到11度。昨天下午突然一陣狂風狂風，溫度就這麼不囉唆，直接往下壓。我趕緊在風雨變大之前的上午，就先把嫰苗全部移到室內。正在出芽的生菜小黃瓜和四季豆，這次可別再受損了。好想大口吃上四季豆和小黃瓜，可能又要1個月後了。家中土雞則沒有天氣問題，哪裡有得吃，就往哪裡去..^_^!

105-02-14 酒糟蕃茄第一階段口感-清脆甘甜，提前上市。

酒糟蕃茄第一階段口感-清脆甘甜，提前上市。這一季總有點小幸運，在一個短暫的時間內，我把她們的植物性費洛蒙，全部調整到第1個層級。而F2.5的試驗批次，則提昇到1.5層級。青枯病和晚疫病(蕃茄癌症) 在這段超級不穩定的氣侯裡，啟動自我修護的她們，暫時幸運存活，沒有一株受到影響。這是自從種植蕃茄以來，第一次在低溫高溼環境，健康的收成。而技術的進化，讓我們也不用再經過大破壞，來讓她們產生植物性費洛蒙，是一個值得開心的事。預計到春季04/10日，口感會到第二階段-軟嫰甘甜，06/05會到第三階段-豐富甘甜。目前產量仍不大，所以都是以分配方式，再請多見諒..^_^!

使用技術: 保水性技術.植物性費洛蒙誘導技術.果醣態轉換技術.第6個農法隨遇而安。
食用方式: 轉色70%~全熟。
採收管理: 溫度25度或溫差10度自然轉色，不使用肥料或藥物逼迫轉色。 肥料配比: 威士忌酒糟(高溫萃取過後) 20% + 第8號液肥-三合一 (卡洛塔妮兒童羊奶粉/安素/樂亦康成長奶粉，發酵底)

105-02-13 豆芽炒回鍋肉佐煎豆腐蓋飯。

豆芽炒回鍋肉佐煎豆腐蓋飯。午餐後看著最佳助眠片-普羅米修斯，睡到流汗。這部推介給大家，我每看必睡，還沒例外過，但我覺得還不錯看啦。起床後，肚子覺得空空地，晚餐想要吃很多菜，減少吃飯。所以近6點我就下樓準備，陪爸爸一起吃。

建成豆腐煎好後，淋上日式醬汁和素蠔油。豆芽先洗燙洗備用，起油鍋先用薑絲炒回鍋肉，再放一點過年的桔餅下去，調味後再放豆芽進去快炒就好。叔公送的高麗菜，洗燙洗備用，再增加調味沙茶醬和三禾小廚朝天椒醬就ok，菜全部吃光光..^_^!

105-02-13 酒糟大果仙桃蕃茄，陸續轉色。

酒糟大果仙桃蕃茄，陸續轉色。每一季種植大果仙桃蕃茄，都是提心吊膽的。因為在室外的宜蘭種植，非常容易會有青枯病和晚疫病，這二個不容易處理，加上宜蘭雨水天實在太多，所以很多農友損失很大。如果市場上幸存下來的，我都是提醒家人，就等我的就好。

我是使用低硝酸鹽農法，所以低溫種植期不能使用大量肥料逼迫轉色，因為消費者除了吃到硝酸鹽殘留，還有肥料態的殘留。不使用藥物逼迫轉色，所以就要等溫度(25度以上)和溫差(10度)的自然轉色。所以我對她們很有耐心，就是要給客戶最好的。全新的肥料配比，就是享用到更相對安全。目前分配的，都是植物性費洛蒙第一層級的，憤怒鳥來偷吃，她也能自我修復完成。我預計量產要到3-4月份了，今年的量已減少種植，分配到酒糟蕃茄那邊，主要是天氣不配合，我在二個月前就看到了..^_^!

105-02-12 紅A菜心炒狎心肉佐烤羊排蓋飯。

紅A菜心炒狎心肉佐烤羊排蓋飯。媽媽出門第二天，中午開始在冰箱搜尋可用食材。找到爸爸的廚師好友阿娥姐送的黑胡椒羊排，我用烤箱150度，烤15分鐘就非常美味。

爸爸一早把他種的紅A菜心全部採收下來，一部份送給親友，一部份就留給家人享用。我用來切細薄片，再川燙到熟減量硝酸鹽殘留。清洗後，把回鍋肉狎心切片，起油鍋煎半邊焦熟後，放進紅A菜心快炒。調味三禾小廚朝天椒辣醬和沙茶，配飯和家中土雞荷包蛋，實在不錯吃..^_^!

105-02-12 生菜玉米筍第二批次種植。

生菜玉米筍第二批次種植。第一批次剛好又遇到寒害，即使修護好了，但又遇到過年的停雨乾風大陽光，所以目前生長仍然緩慢。預計下週雨水來之後，才會有大生長的機會。一早起床先到惠好二區作移株第二批次，因為低溫關係，讓所有幼苗生長都停滯了，預計週一就又要移株第三批次了..^_^!

105-02-11 烤蝦佐筍片焢肉蓋飯。

烤蝦佐筍片焢肉蓋飯。妹妹提早在初三就返回工作崗位，而媽媽今天則是安排新竹佛寺的3天2夜行程。爸爸和我一樣，開始都在忙自已的事了，所以煮菜大任就又回到我身上。非常感謝爸爸好友-廚師阿娥姐，贈送他熟食蝦。內城叔公送我2大顆高麗菜，我從下午就滷了一鍋筍片焢肉在等它。

冷涷蝦直接220度烤箱11分鐘，高麗菜水洗再燙洗2次，把它煮成爸爸喜愛的軟嫰口感，調味後再淋上肉汁就完成了。一桌3菜，就可以很飽足了..^_^!

105-02-11 家裡的流浪貓-三色貓。

家裡的流浪貓-三色貓。牠算是相當謹慎，但非常機靈。如果有好吃的，總是在遠方觀察一下，但當大家都在遲疑時，牠就第一個衝向前，把食物叼走。我很喜歡牠的花色和眼神，像是戴著一片蕾絲或是一個小帽。經過過年的培養感情，牠會在我周圍翻滾曬太陽，但一樣地...在等待食物的來臨..^_^!

105-02-10 酒糟細緻南山青蒜佐雙色玉米水餃。

酒糟細緻南山青蒜佐雙色玉米水餃。我家年菜都很簡單，但老是看到肉盤，自已也會覺得食慾不佳。所以今天晚餐，我們就簡單吃個水餃，搭配寒害後修護剩餘的雙色玉米和酒糟蕃茄。這樣真是舒服多了..^_^!

105-02-10 菠菜有在長大喔。

菠菜有在長大喔。新種法，對於惠好二區，還是有正面的幫助。開始重啟田區工作的第一天，希望下半季，能夠用智慧，讓所有蔬果，風調雨順..^_^!

105-02-09 內城土地公廟的雞酒。

內城土地公廟的雞酒。爸爸說今天他要負責煮食，宴請初二回娘家聚餐的姑姑和叔叔一家人。我和妹妹樂的輕鬆，一早就安排行程到內城土地公廟，來享用超級好吃的雞酒。真得煮的太好了，我真得好多年沒有吃過這樣調味完美的雞酒。所以我可能盛了4-5碗和2碗鹹菜鴨，飽到午餐都吃不下。於是我們安排了親友的哈拉拜訪行程，走一走總算輕鬆許多..^_^!

105-02-09 酒糟南山青蒜-蒜花種籽版本長大中。

酒糟南山青蒜-蒜花種籽版本長大中。上一季，南山青蒜長得很順利，也開起了蒜花。我乾脆把一部份的青蒜，全部留下來當種籽。然而蒜花的部份，最後有結出MINI版的種籽。我在1個月前，把它們直接灑在田畦上，簡單披覆上稻草。雨勢助長之下，青蒜全部冒出頭來。我預計這幾天，開始作移株的動作，讓它的密度再減低。預計全部留下來當種源..^_^!

105-02-08 清炒高麗菜佐可樂豬腳蓋飯。

清炒高麗菜佐可樂豬腳蓋飯。妹妹昨天作了一道滷豬腳，算是近30年來家裡的突破。因為以往都是我爸堅持滷他喜歡的蒜頭豬腳，讓它在餐桌上大都祗有擺設之用。這次終於換我妹表現了，可樂豬腳，剛出爐的時侯好吃。收乾變成冷魯味時，也非常棒。

今天晚餐，本來因為早上平安粥已讓我今天不想再吃到白飯了。但看到"豬腳便當"和家中土雞蛋的組合，還是努力盛了一碗。好吃.^_^!

105-02-08 早安! 茼萵。

早安! 茼萵。新春的第一天，就是令人愉悅的好天氣，真是相當的幸運。我起床幫幼苗灑水，再噴用一點保水性液肥，讓它們在乾冷天侯裡，一樣保有水嫰。陽光下的茼萵苗，實在讓我相當喜歡。茼萵 (音譯 同好，無論是國語或台語)，希望這一年裡，客戶朋友們，生活都能一起變得更好..^_^!

105-02-07 酒糟細緻南山青蒜佐鮮肉蘿蔔火鍋。

酒糟細緻南山青蒜佐鮮肉蘿蔔火鍋。終於又到除夕了，我仍清晰地記得前幾次的除夕夜，大夥忙到最後一刻，然後聚在一起，享受爸媽精心準備的一餐。今年，雖然弟弟遠在國外 ，但在晚餐前仍使用國際電話和每一個人通上電話。有家人在，是幸福的，有人疼，有人記得，是快樂的。我很感恩，家人都平安。這比上任何其它形式的財富或幸運，都更值得我再三感恩。再次感謝老天爺的賜于..^_^!

105-02-07 感恩好友們的餽贈。

感恩好友們的餽贈。年關接近，客戶好友們總是想到我，心中真是非常感恩。我要謝謝 KIKI媽的糖果，SOPHIE的手作有機薑黑糖，康靜寄來的福氣煎餅，陳藥師的20週年記念米，不具名朋友的肉骨茶包，陳爸的烤肉片.香腸.零嘴，以及暴燥免女王的療癒廚房書。

謝謝您們讓我的生活豐富許多，新的一年裡，祝福您們福身體健康，閤家安康，好豪猴(台語)..^_^!

105-02-06 酒糟細緻白芹菜佐羅勒豬排蓋飯。

酒糟細緻白芹菜佐羅勒豬排蓋飯。自從在醫院看到等病床的家屬吃豬排飯後，這一週，我常有意無意想到好吃的豬排。今年過年，家裡不再買冷涷的豬肉片，打算買狎心肉3條回家自己片。但爸爸忙到忘記了，祗有帶回一條。我仔細的切，把它一片片用平盤擺好，再冷涷3小時，再分成6包，每次火鍋就開一包來燙。今天早上爸爸說他買切好的豬排回來了，我問不是昨天就買肉了嗎?! 看來他是忘了，所以我拿了6片出來，用刀背剁幾下，再把它們全部醃好來煎，非常美味，一部份用來夾土司，一部份配飯吃..^_^!

材料: 豬排.青梗羅勒.太白粉.麵粉。
調味: 鹽.白胡椒.水果黑醋。
作法: 豬排處理過後，水洗一下，青梗羅勒切好。全部混合後，用筷子快速拌好。起2湯匙油鍋，轉中小火，慢慢煎到熟..^_^!

105-02-06 小刈菜花。

小刈菜花。溫差變化太大，小刈菜除了受到蟲害，還有溫度的傷害。但勇敢如它，總是面對困境，還是要完成自已的天命。用力綻放僅有，持續美麗，完成世代的託付..^-^!

105-02-05 酒糟細緻白芹菜佐媽媽手作素蘿蔔糕。

酒糟細緻白芹菜佐媽媽手作素蘿蔔糕。妹妹想吃媽媽作的素蘿蔔糕，於是我們就有口福了。媽媽用佛寺素食專用器具，昨天下午就開始準備。晚上剛蒸好時，真得好想馬上就來一口。但一切一定要等拜拜後，才能夠開始吃。

晚餐時分，終於煎好叫我下樓了，我使用三禾小廚的朝天椒辣醬(謝謝 陳爸)，淋上COSTCO日式醬汁，搭配清炒的細緻芹菜，口感軟中帶Q，真得非常好吃。應是今年吃到最好的..^_^!

105-02-05 酒糟甜菜根目前進度。

酒糟甜菜根目前進度。甜菜根終於找到惠好二個田區的生長方式，所以我預計年後會增加育苗方式，來提供給客戶穩定的來源。

甜菜根客戶喜好差異很大，有些生食有些煮食，許多更是精力湯主要來源。但它就是另一型的地瓜，也屬清潔性蔬果，對於肥料和環境來者不拒，如果要生食，一定要非常小心來源和種法。因為富含營養的它，金屬吸收率也較其它蔬果來得多..^_^!

105-02-04 酒糟細緻南山青蒜佐涷豆腐燒肉粉絲蓋飯。

酒糟細緻南山青蒜佐涷豆腐燒肉粉絲蓋飯。我去建成買豆干時，總會買二塊傳統豆腐回家。這次我想為過年準備一些涷豆腐，預計買8份回家。它1份15元，2份25元。我買到8份時，老闆娘說，我們是8+2，所以等於1份祗要10元。我說，這個門檻我可以，下次我想一週全吃豆腐，一週都吃三角豆干，應該不會膩..^_^!

材料: 阿來爸燒肉-狎心.涷豆腐.細緻南山青蒜.冬粉。
調味: 鹽.白胡椒粉.水果黑醋.沙茶醬.家見豆瓣醬。
作法: 冬粉先燙熟備用，起油鍋炒燒肉，半熟後加進涷豆腐，加3碗水開大火。放入冬粉，調味後等至煮沸再灑上青蒜就OK了。非常適合配飯吃..^_^!

105-02-04 流浪貓3號-小黃。

流浪貓3號-小黃。經過各代的雜交，家中超過10隻的流浪貓，我最近常看到的除了小黑.小灰.灰白，就是這隻小黃。牠一開始很怕我們，總是躲得遠遠的。平時最大興趣就是偷小雞，牠會使用爪子和騙術，再利用可愛的外表和自信的眼神，矇騙初生的小雞。

看牠體型漸大，我就知道牠偷吃了多少。但最近我爸保護得宜，牠偷吃的機會變少了。所以轉向和我們認識，並釋出善意，表演吃菜和到田裡和我們打招呼等動作。最近肯離我一米之近討食物吃，算是很大的進步喔..^_^!