103-12-12 酒糟南山青蒜佐三杯回鍋肉蓋飯。

酒糟南山青蒜佐三杯回鍋肉蓋飯。爸爸在農曆10月15日，水官大帝生日時，買了幾條狎心肉回家作牲禮。後來媽媽就整條不退冰，直接蒸過作蒜泥白肉。我覺得這樣不是很好吃，爸爸也不太愛夾，所以想了一個方式來變化。我把豬肉切成外皮.肥肉.瘦肉，再逐一切細片。嫰薑和蒜頭切細後起油鍋爆香，加入豬肉拌炒。調味"冬瓜糖.水果黑醋.鹽.素蠔油.醬油.白胡椒粉"。加入青梗羅勒後，勾薄芡再熄火悶3個小時。分裝冷涷起來，要吃再用電鍋熱來吃，整個入味真得太棒了..^_^!