103-12-01 酒糟生菜系列佐燒肉三明治。

酒糟生菜系列佐燒肉三明治。低硝酸鹽版的生菜系列，準備在這一週開始服務客戶。傳統生菜本來硝酸鹽就很高，但許多人都忽略它的風險，平時也祗能被動的選擇。從早餐和簡餐中，它是蔬菜佔比很大的葉菜。幾年前開始研究它的平衡點，從低硝酸鹽的技術切入，接著調整肥料來源到無化肥及無有機肥種植，這一季它也成為重點供應蔬菜。把生菜小黃瓜和生菜蘿蔓切好(1)，狎心燒肉切細薄片後川燙備用，加入香菜切細混合調味"蔭油.白胡椒"(2)。白土司一片內加上少許沙拉醬，另一片依序放入(1)(2)就OK了，非常好吃..^_^!