111-06-11 酒糟青蔥佐煎鮮蝦嘉義式乾麵。

酒糟青蔥佐煎鮮蝦嘉義式乾麵。 我對嘉義的2道傳統小吃都非常的喜歡， 一個是當天的飯煮得剛剛好，就會很好吃的 #火雞肉飯，另外一個是加了沙拉的 #白醋乾麵。

嘉義人形容的白醋就是傳統的沙拉醬， 也是我第一次到嘉義的時候才知道， 好像也是跟日本人有點相關。 我也有吃過雙醬的版本， 就是除了沙拉醬之外還有加一點點胡麻醬， 那一種我覺得也蠻好吃的。 所以今天 我就把家裡的 #味全沙拉醬，用來搭配 #酒糟青蔥 黑胡椒豆皮乾麵， 同時拌一拌真的超級好吃..😊

然後新買的宏都拉斯冷凍蝦，我用高筋麵粉加糖再加上日式炸物粉， 調整粉漿之後把蝦子下去拌好。 最後在上層灑了薄薄一層的麵包粉， 這一層先用一點油來煎再翻面， 就不會太油膩， 然後蝦子的外殼酥酥的，都可以全部吃進去。