阿來爸燒肉-2021-2022 第3批-過年批次。
下個月豬肉預計會再漲價，所以我們要開始完成過年批次的製作。暫訂最後一批次維持原價，其它就等明年再說了...😊
酒糟黑毛豬這季的漲幅，依取得的肉別大約漲15到20%。 但我相信這只是短暫的現象， 政府必定有一番作為。 所以暫時由我們自己吸收下來，開始作一批回饋老客戶的批次..😊
燒肉預計本週五(12/31)開始製作，下週一(01/03)開始配送， 有需要的客戶好朋友，在訊息跟我說就可以了...😊
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今年全新的製作方式，我做了一些改變，特別是堅持到肉商時才切肉，這樣就可以確保我拿到的是溫體肉，完全沒有經過一絲一毫的冷藏冷凍處理。 這樣的風味會比之前提升30%，客戶跟朋友食用後都非常有感。連瘦肉都吃起來都更加的嫩。
全新的製作環境跟器具和按摩技巧，能夠讓這道食材發揮出最棒的美味。客戶只要依據自己的鹹度感受，增減水份料理，就可以吃到最喜歡的風味感受..😊
阿來爸燒肉是否會再製作? 我說當然會。這是爸爸留給我們家人和客戶朋友一個很好的禮物，一個好吃的食材， 一個很棒的記憶點。所以接下來會由我傳承下去,或說以這個形式來懷念他，持續提供給客戶好友不同的健康選擇。
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每年爸爸都會選用宜蘭特有的-#酒糟黑毛豬，來製作燒肉。 我們使用天然的食材做調味方式，#不使用藥物或者保存劑，也不使用任何中藥材，減低客戶不適反應。跟一般的煙燻肉不同的是，裡頭是生肉，所以必須使用冷凍冷藏的方式做保存。 依照力度按捏，製作出具有香氣足，多汁不乾柴的好風味。
隨著蒜苗長大，我們開始製作了。今年開始製作2種風味鹹度讓客戶朋友做選擇。看你喜歡哪一種的料理方式，可以選擇您需要的肉別。
#可選擇 1.五花肉 (有肥有瘦) 2.狎心肉 (瘦肉較多) 3.全瘦肉
依肉別，每條的重量約 600 ~ 1200 公克。
再請您選擇，需要哪一種風味 ：
#標準版 --傳統鹽度和風味，賞味期一年。
1.五花肉(肥瘦比約5比5)，每台斤(600公克)，330元
2.狎心肉(肥瘦比約3比7)，每台斤(600公克)，310元
3.全瘦肉(瘦肉比約99%)，每台斤(600公克)，330元
#減鹽版 -- 減少30 %鹽度，賞味期6個月。
1.五花肉(肥瘦比約5比5)，每台斤(600公克)，330元
2.狎心肉(肥瘦比約3比7)，每台斤(600公克)，310元
3.全瘦肉(瘦肉比約99%)，每台斤(600公克)，330元
冷藏/冷凍運費分擔 170元。
※阿來爸燒肉不使用 "硝酸鹽或亞硝酸鹽或保色劑"處理，僅用糖做淺煙燻上顏色。所以收到燒肉後，可先分切每次要吃的數量大小,再請冷涷保存 (標準版最佳賞味期可達一年，減鹽版最佳賞味期可達半年)
※可搭配低硝酸鹽蔬菜 出貨
再傳訊息或MAIL告訢我需要的肉別(狎心或五花或全瘦肉)數量即可..😊!
