107-01-31 酒糟小刈菜炒低脂絞肉佐紅蘿蔔葉丸子蓋飯。

酒糟小刈菜炒低脂絞肉佐紅蘿蔔葉丸子蓋飯。惠好2區去年從過秋葵的區塊，今年我沒有翻耕，直接來試驗種植不同的蔬菜。後來我發現到，在那邊幾乎完全沒有病蟲害的，竟然是小刈菜。旁邊的惠好1區的對照組，目前生長一樣很好，但就是有點坑坑洞洞的。 

前天採收出貨，我自己留了一把，就是要來和Costco的低脂絞肉做風味測試。我調味鹽巴/黑胡椒粉/沙茶醬/糖/地瓜粉水， 我覺得風味非常的棒。今天晚上媽媽剛好也炸了酒糟蘿蔔葉丸子，吃了真開心..^_^ 

107-01-31 聯全麻糬工廠走入歷史。

聯全麻糬工廠走入歷史。 爸爸的國小同學開的工廠, 前陣子告訴我們他要退休了。 我以為這工廠可能之後要用來蓋農舍， 今天陪爸爸到羅東醫院抽血， 路過的時候發現到7-Eleven要來了。

生活在靠"柑仔店"的純樸村莊，這裡會有7-Eleven真的是完全無法想像到， 深溝村和惠好村是農舍和民宿的集散地， 果真數量一大就有商機。 對我們來説，以後買蝦皮，店到店取貨還有繳帳單都很方便。 然後附近愛酗酒的人 以及週邊的民宿， 都是一個很方便的商機， 終於有店家是24小時營業了。 希望能夠再有一家郵局到我們這邊開店， 這樣就更完美了..^_^

107-01-30 酒糟初秋高麗菜佐可樂燉肉蓋飯。

酒糟初秋高麗菜佐可樂燉肉蓋飯。今天是這一季蔬菜出貨量最多的一天， 有一半的訂單都是黃金水果玉米，我也差不多把它全數分配完了。所以採收起來不會太困難，在中午前就完成所有蔬菜訂單的清洗包裝和配送。

下午接著忙宅配出貨，爸爸跟我說尾牙拜完的豬肉可以給我料理，我忽然間想到了冰箱那一罐，放了快一個月的可口可樂。用它來燉肉應該是非常適合，晚餐再搭配”雨水裂傷版”的生菜紅蘿蔔炒酒糟高麗菜。甜甜的滷肉湯汁， 果真搭配得非常好..^_^

107-01-29 酒糟初秋高麗菜佐猴頭菇素食湯。

酒糟初秋高麗菜佐猴頭菇素食湯。 忙完上午的採收清洗包裝工作，趕緊換好衣服先配送到宜蘭市。外頭的雨真的越來越冷了，但我的身體很暖和，只是雨水打在手上，還是有一點涼意。媽媽看我回來了，問我吃早餐了嗎，看著時鐘，現在都11點了，我真的忘記吃了。

她到廚房煮了猴頭菇素食湯，把我多採收的酒糟初秋高麗菜大切兩刀， 直接放到湯裡面煮熟。 “在逆境的天氣之中，往往能得到最珍貴的感動”.。我一直記得這一刻的口感，這是這些年來種出最棒的高麗菜風味了。^_^

107-01-29 酒糟黃金水果玉米公告排單出貨。

酒糟黃金水果玉米公告排單出貨。從10月20號開始種植，現在才陸續進入採收時間。 還沒有轉色完全好，所以都是依序慢慢採收，安排出貨。使用低硝酸鹽農法，在冬天要等到100天才能陸續收成，非常的不容易。所以我種植數量不多，只為了夏天沒有享用到的客戶 ，一個補償的機會..^_^

如果我之前有答應你但是還沒有出貨給你的，記得趕快跟我說。冬天的風味跟夏天不太一樣， 這時候生吃會有一種甘蔗香..^_^

107-01-28 酒糟黃金水果玉米佐鹿角a生菜肉蛋。

酒糟黃金水果玉米佐鹿角a生菜肉蛋。昨天北上後覺得好累， 所以今天睡到自然醒，覺得體力都補回來了。 看一下時間居然是清晨5點半，我心裡想著有酒糟番茄必須要修剪了 ， 所以趕快換裝就到田區去工作。

測試採收完今天早餐要吃的水果玉米和鹿角A生菜， 再加一個低脂絞肉炒蛋，早餐還是簡單多了...^_^

107-01-27 加拿大遊記42-西雅圖的海港風情。

加拿大遊記42-西雅圖的海港風情。 從喧囂的城市走了過來，這裡最大聲的都是水鳥的談話聲。 這個溫度還在14度，但是陽光曬得人好舒服。我看著海面的波光粼粼，心裡覺得好舒坦，來到異鄉緊張感急速消逝。

 哪一種光線中帶著希望的正向力量，給我美好的西雅圖第一印象..^_^

107-01-26 酒糟細緻南山青蒜佐牛肉湯泡飯。

酒糟細緻南山青蒜佐牛肉湯泡飯。今天家人都去吃尾牙了，我因為晚餐沒有辦法吃大餐， 怕會睡不著，所以沒有跟著去。於是就跟媽媽兩個人在家裡吃青菜大餐。我已經吃了一大盤的清炒酒糟高麗菜，然後這一碗泡菜是弟弟做有機泡菜，全部都是“興大有機農夫市集”的蔬菜來源，非常好吃，今天我已經吃二碗了。

牛肉湯是昨天牛肉麵多煮的湯，我加我加上半碗白飯，再重新加了大量的酒糟細緻南山青蒜，這一種冷冷的天， 吃起來真的很舒服..^_^

107-01-26 加拿大遊記41-西雅圖兩天一夜。

加拿大遊記41-西雅圖兩天一夜。因為溫哥華離西雅圖蠻近的， 我們提早在網路上先買了quick shuttle公車的票券，就要踏上我第一次前往自由的國度-美國的行程。 說實在主要的目的是要去見識一下美國的outlet，可惜剛好沒有做特價，但是我們還是買了很多很划算的衣物和鞋子回來。

西雅圖的空氣比起加拿大，更像是台北比上宜蘭，所以說實在還是有點不太習慣，畢竟在加拿大已經聞了好幾天的好空氣了。我們到青年旅舍CHECK IN完成，再走到海港， 已經是下午4點了。這時候的心情就像準備伸懶腰的海鳥，開始準備大快朵頤今天的午晚餐-“敲敲螃蟹餐”..^_^

107-01-25 酒糟綜合蔬菜佐牛肉麵。

酒糟綜合蔬菜佐牛肉麵。上午配送完，順便到市場和雜貨店採買家用物資。突然想為家人煮一碗牛肉麵，所以來到菜市場選購牛腩。熟悉的店家今天放假， 改買了另一家採用澳洲牛肉來源的商家，老闆客氣，感覺品質也不錯。

今天早上預先採收了酒糟白蘿蔔，青蔥，香菜，南山青蒜，大果仙桃番茄。用來搭配今天的牛肉麵非常的適合，我喜歡找到能夠吃了不會不舒服的牛肉麵，但目前就只有我自己煮的才有..^_^

107-01-24 炸酒糟生菜紅蘿蔔葉子蓋飯。

炸酒糟生菜紅蘿蔔葉子蓋飯。這幾天是生菜紅蘿蔔的大出貨日，從10月份等到現在，終於有好吃的紅蘿蔔可以吃了。一些長得奇形怪狀的，全部留在家裡炸成丸子。這個已經連吃兩天了， 完全不會膩。媽媽連雞蛋都沒有加，就是使用中筋麵粉和生菜紅蘿蔔和紅蘿蔔葉子，這三樣就無敵了。

炸起來真的太好吃，直接用來蓋飯，連吃三天我都可以..^_^

107-01-24 酒糟鹿角a生菜蓋飯。

酒糟鹿角a生菜蓋飯。昨晚的酒糟蘿蔔湯， 讓我消化和排放都快，起床肚子已經開始餓了。媽媽一早已經煮好熱熱的飯，我到冰箱拿了最近風味非常棒的鹿角a生菜，洗洗之後淋一下開水沖一次，然後淋上培煎胡麻醬。

吃起來很清爽，準備出發到田裡工作去..^_^

107-01-23 酒糟香菜佐酒糟白蘿蔔排骨湯。

酒糟香菜佐酒糟白蘿蔔排骨湯。上午送菜的時候穿著短褲和小外套，客戶問我不會冷嗎？我回說今天很像春天的溫度耶，工作起來好舒服。這兩天第一批的酒糟白蘿蔔全數分配出去了，我留了幾顆有點小裂傷的，就是打算今天晚上想來點，有著白白湯頭的排骨湯。我的煮法很快就熟了，這個蘿蔔真是好吃..^_^

材料： 酒糟白蘿蔔, 酒糟青蔥，生菜紅蘿蔔，酒糟香菜，排骨，油蔥酥。
調味：鹽巴，白胡椒粉，黑胡椒粉，黑醋少許。
做法：白蘿蔔盡量切薄一點，排骨一起放入鍋子。黑醋只要加一點點就好，主要是和排骨作用讓湯變得白濁。食材熟的時候， 加入一根酒糟青蔥切段，小火煮20分鐘即可。食用前再加入酒糟香菜提香就可以了。

107-01-22 酒糟高麗菜飯佐媽媽風味煎蛋。

酒糟高麗菜飯佐媽媽風味煎蛋。 酒糟高麗菜來到最好吃的時候，最近的大出貨都有它的位子。 只要我的高麗菜開始好吃， 媽媽一定會把它拿來做高麗菜飯。只是現在的作法跟以前直接到電鍋裡面蒸熟，有點不同。

媽媽現在習慣先把高麗菜炒到半熟，在直接跟電鍋 剛跳起來的飯， 快速的伴在一起。然後蓋子再蓋上10分鐘。整個飯充滿的高麗菜的香氣，這個吃三碗我可以..^_^

107-01-21 酒糟細緻南山青蒜佐臭豆腐火鍋。

酒糟細緻南山青蒜佐臭豆腐火鍋。濕冷的假日，最好的方式就是宅在家裡，享受好空氣。今天晚餐， 妹妹準備了石碇的臭豆腐鍋和火鍋料，我在下午的時候再出門，多採收了“酒糟高麗菜，鹿角a生菜，細緻南山青蒜，香菜，標準茼蒿，白色花椰菜”。

菜吃到有點飽了..^_^

107-01-20 加拿大遊記40-Stanley Park附近超市的番茄。

加拿大遊記40-Stanley Park附近超市的番茄。 我自己超級愛吃番茄，也愛種植番茄， 所以非常重視番茄的風味。 我在韓國跟日本吃到的番茄，絕大多數風味都非常好，但到了歐美好像不是這麼一回事。台灣現在一個價位以上，品質都還可以接受。

在加拿大的十幾天，我幾乎每天都會準備番茄當零食。 每個超市依照不同的地點， 同樣的東西，價格可以差到1倍。從1磅1 CAD，到圖中的1/LB/ 2.69 CAD ，他們共通的特色就是不好吃。 牛番茄我可以接受沒有味道，但是大顆小顆蕃茄都沒有味道， 我就覺得不太習慣，而且皮真的是比厚的。農藥殘留他們好像也不當一回事，吃完嘴巴都長泡泡了，所以每天補維他命C來解毒。

那幾天， 真的很懷念台灣的梅子粉啊..^_^

107-01-19 加拿大遊記39-Stanley Park附近的超市。

加拿大遊記39-Stanley Park附近的超市。 對於一個超市迷，到當地看到擺放整齊的超市，只會激起我的主婦魂。 “看著這些蔬果，腦海中同時也浮現了食譜”。 加拿大超市的理菜人員，讓每個蔬果都讓人好想買。光線配合得非常好，這種行程我真的可以..^_^

107-01-18 酒糟青蔥佐白醬馬鈴薯蓋飯。

酒糟青蔥佐白醬馬鈴薯蓋飯。超市的馬鈴薯，最近都是進國外的大顆版本。我覺得風味還不錯，主要沒什麼怪味道。我先把他們煮過一次之後，重新再換水洗一次。加上日本的白醬塊和蝦B，Costco的低脂絞肉，勾芡之後，灑上酒糟青蔥就可以了..^_^

107-01-17 酒糟香菜佐香菇豬五花湯麵。

酒糟香菜佐香菇豬五花湯麵。回溫的天氣，一直想吃香菇雞湯，但這個很花時間，所以想到一個簡單的解決方式。就是改用豬五花下去煮，反正香菇雞湯， 就是嫩薑和香菇提味，再加上黑胡椒粉就是主要的味道了。

不同的是，我加了很多的酒糟香菜和酒糟青蔥，整個湯喝起來非常的鮮美。麵刻意加少一點，完全就是為了喝湯來的..^_^

107-01-16 酒糟南山青蒜佐大果仙桃蕃茄炒蛋蓋飯。

酒糟南山青蒜佐大果仙桃蕃茄炒蛋蓋飯。因為部分大果仙桃番茄青枯病的關係，所以植株就提早衰敗了。但是因為番茄已經長大了， 就是在等待轉色，所以我並沒有把它整株拔除，而是讓它留在樹上等待轉色。只要尾端有一點變色，我就會採收回家，在多等待它幾天自然轉色。

因為他後期沒有獲得足夠的營養，所以風味的呈現會比較酸一點。這樣用來炒蛋非常的適合，這一餐仍要感謝老天沒有全部帶走的饋贈..^_^

107-01-16 酒糟茼蒿目前進度。

酒糟茼蒿目前進度。 天氣從雨水轉到乾冷，非常適合茼蒿的生產。 另外一個山茼蒿也長得不錯，我已經把一部分拿來做移株，作為過年食材的使用。標準茼蒿的部分預計今天會賣光，這個菜我還沒有機會吃到，但已經被搶訂光了..^_^

107-01-15 酒糟芥蘭青花筍佐豬排煎蛋。

酒糟芥蘭青花筍佐豬排煎蛋。這陣子的素食大餐，對我來說好像有點太油了，這兩天都覺得不太餓， 因為肚子都有油的感覺。突然間飯也不想吃了，所以開始都是做菜為主的料理。

低脂絞肉不把它打開，直接用水煮過再煎，我覺得非常好吃。 芥蘭青花筍燙好，雞蛋煎七分熟。最後淋上黑胡椒的勾芡汁，整個調味起來還蠻順口的..^_^

107-01-15 酒糟A菜第二次生長版本。

酒糟A菜第二次生長版本。 一開始出貨給客戶的細緻A菜，我都是用剪收的。因為會留下頭部可以再重新生長一次，但缺點就是接下來的苦味會比較重。這個並非無法處理的， 我只要用保水性液肥去調整風味，就會很好吃。

但這個部分，幾乎都是全部保留給家人吃，因為它剛好是“植物性費洛蒙誘導出第一層級跟第二層級之間 ”，吃一點效果就非常好..^_^

107-01-14 等待春天訊號的四季豆。

等待春天訊號的四季豆。 這幾天田區的夜溫應該達到6~7度之間，想當然爾四季豆一定都停止生長了。 這個批次種植在比較濕的惠好2區，加上保水性技術之後，還沒有出現以往會葉面凍傷以及風刮傷的現象。可惜生長緩慢，這個必須等待第一場春雨，它們才會有明顯的生長。

今年的雨水讓宜蘭獲得好空氣，蟲害也減少很多。 食材吃起來更健康，但戶外生長的控制，的確也同步讓我學得更多的智慧。感恩 老天爺再次的教導..^_^

107-01-13 酒糟高麗菜佐歡樂兒童餐。

酒糟高麗菜佐歡樂兒童餐。低脂豬絞肉烘蛋+黑胡椒炒酒糟高麗菜+德國香腸，今天的早餐。搭配睡的非常好的心情..^_^

107-01-12 Costco的維他命c。

Costco的維他命c。 自從在西雅圖的沃瑪特買了一瓶美國製造的維他命C之後，才發現原來美國就是維他命的天堂。藥品的確效都非常好，讓我印象深刻。回到台灣之後，我看到Costco也有美國製造的維他命c，所以我也買了一瓶回來試用。

我本來的使用時機只有一個，就是在睡眠不好的時候， 眼睛會出現血絲。這個效果真的不錯， 我吃一顆就有改善的效果。但因為前陣子，天氣忽冷忽熱， 所以睡不好的機會變多了， 我也才發現了它的缺點。

”崩解速度實在太快了“，所以有幾次，我水喝得不夠多，或者是空腹吃的時候， 常常會讓我的胃和食道灼傷，特別在噴門口。這個讓我很謹慎的注意，在眼睛不舒服的時候， 改用蒸汽烘臉機來處理。

爸爸前陣子診斷出， 視網膜有流血現象，而且剛好他偷偷吃檳榔吃太多嘴巴也都破了，以為我們都沒發現。所以我每天請他吃兩顆， 以我的經驗一再提醒他，一定要飯後吃不能空腹。雖然效果會減低一點， 但是這個劑量已經超過人體所需了，所以效果一定看得出來。

前幾天開始， 我發現到他一直有點咳嗽。昨天做雷射手術治療的時候，他咳嗽的樣子實在太可怕了。騎車回來的路上， 一樣咳嗽到不能自己。我請他吃完午餐後，馬上給他一顆長效的止咳藥，先讓他度過今晚，隔天再去看醫生。

今天早上起床的時候， 我想到爸爸這陣子應該不太會感冒，反覆的思考原因。突然間靈光乍現，下樓去問他維他命C的使用時間， 才發現到他都是空腹吃。我跟他說， 有可能你的咳嗽是因為這個維他命C導致的胃和食道灼傷。因為糖尿病的人，容易有FD的現象，所以我馬上給他一顆TOPPAL咀嚼錠，請他喝一點點水。

他後來去看醫生，回到家的時候跟我說，”看完醫生果然就都不太會咳嗽了，醫生真的是太厲害了”。說他一整天都沒有吃醫生給的藥..*.*

107-01-11 酒糟高麗菜葉炒低脂絞肉蓋飯。

酒糟高麗菜葉炒低脂絞肉蓋飯。 Costco的低脂絞肉，不小心買到覺得真的太棒了。最主要是它把它肉絞的跟泥狀一樣，我用袋子裝上一些肉，壓平之後中間分隔線，接著放進去冷凍。每次要料理的時候， 就拿半片來用。起油鍋直接煎，接著再放入青菜， 一起炒。再放一點水， 繼續悶熟就可以了。

調味我會使用 黑胡椒粉和白胡椒粉，加上一點鹽。 再用一點地瓜粉水，讓這個肉煎起來不會太老。這一次把高麗菜葉，切小方塊，進去一起料理，真的很好吃..^_^

107-01-11 爸爸眼睛雷射止血治療。

爸爸眼睛雷射止血治療。年紀有了，右眼白內障嚴重，已安排4月份的手術。現在處理的是，因為血糖控制不佳，所導致的視網膜出血。預計雙眼各二次，共4次。今天進行左眼第一次，所幸治療都在下午，我可以趕工完再陪他到醫院..^_^

107-01-10 酒糟大白菜佐五花肉豆皮湯。

酒糟大白菜佐五花肉豆皮湯。天氣很冷，忙到2點多，才剛吃完午餐， 總覺得沒有吃飽。趕快下樓煮一碗熱湯，終於全身都暖和了。下午就好好放假吧..^_^

107-01-10 酒糟番茄進度更新。

酒糟番茄進度更新。持續性的雨水和憤怒鳥的攻擊， 今年種植番茄真的非常困難。但我總是樂觀的想， 兩年前全台的大寒流，接近4度的低溫，讓酒糟番茄採收三個多月就結束了。雖然符合一般種植的規劃，但我的目標都是連續六個月採收的。

我沒有停止更新和分苗，所以種植了4批次，就是讓它們在最佳的自然轉色的時機點“三月份”，開始供應給客戶。今年沒有提前可以配貨的酒糟番茄，因為在田區就被媽媽吃光了..^_^

107-01-09 阿來爸燒肉-第3批(過年專用批次)，開始預購。

過年批次，現在開始預購， 預定1月25號之後出貨。

隨著酒糟南山青蒜開始供應，每年我的父親都會製作好吃的燒肉，以提供家族親友及朋友來選購。因為口感保留住很傳統的氣味，讓每個吃過的人都記得這種感覺。
加上手法是把生肉的部份夾雜著肉汁封鎖在內，所以吃起來的口感，會有一種"新鮮"的感受在其中。

可選擇 1.五花肉 (有肥有瘦) 2.狎心肉 (瘦肉較多) 3.全瘦肉

依肉類型，每條的重量約 600 ~ 1000 公克。

堅持使用宜蘭的酒糟黑毛豬肉，價格取得相對高，加上今年蒜頭價格相對過高。
但爸爸覺得，好吃的東西就是要大家都可以享用。

所以 今年一樣維持這幾年的堅持 "不調漲價格"。但如果成本之後無法吸收，將會暫停製作。

再請您選擇，需要哪一種風味 ：

標準版 --傳統鹽度和風味，賞味期一年。
1.五花肉(肥瘦比5比5)，每台斤(600公克)，310元
2.狎心肉(肥瘦比3比7)，每台斤(600公克)，310元
3.全瘦肉，每台斤(600公克)，330元

減鹽版 -- 減少30 %鹽度，賞味期6個月。
1.五花肉(肥瘦比5比5)，每台斤(600公克)，310元
2.狎心肉(肥瘦比3比7)，每台斤(600公克)，310元
3.全瘦肉，每台斤(600公克)，330元

冷藏運費分擔 170元。

※阿來爸燒肉不使用 "硝酸鹽或亞硝酸鹽或保色劑"處理，所以收到燒肉後，請冷涷保存 (標準版最佳賞味期可達一年，減鹽版最佳賞味期可達半年)

※可搭配酒糟細緻南山青蒜 (40元/份)酒糟青蔥 (40元/份) 或其它低硝酸鹽蔬菜 出貨
※可搭配 公土雞 700 /790 /880 (3斤半/4斤/4斤半) 以未處理前秤重出貨

再傳訊息或MAIL告訢我需要的肉別(狎心或五花或全瘦肉)數量即可..^_^!

107-01-08 酒糟細緻油菜佐韓式泡菜五花肉湯麵。

酒糟細緻油菜佐韓式泡菜五花肉湯麵。今天宜蘭一早居然出現大陽光，一定是老天知道我今天要大出貨，所以特別給我一個 special 。事情就是這麼奇妙，我採收完，回到家把籃子放好之後，雨水才逐漸滴下來。

忙到下午2點之後， 吃了一點東西當早午餐。接著再包裝宅配，到了4點我真的覺得餓了。想到剛剛細緻油菜有多採收，用它來跟泡菜還有五花肉搭配，煮一碗麵應該不錯。調味鹽巴和胡椒粉 ，最後我發現，應該要再加一點細緻南山青蒜進去， 湯頭才是完美的。真的很好吃，比起”大心”的酸辣麵..^_^

107-01-07 酒糟綜合生菜早餐。

酒糟綜合生菜早餐。 一覺到天亮，聽到窗外的雨水聲，起床剛好6點。趕快看一下NBA的後段，順道把房間的玻璃及牆壁全數擦了一次。接著打掃房間， 並且例行除濕2小時。有出到力，肚子好像真的餓了。

把昨天採收的綜合生菜和大果仙桃番茄，用來做成今天的早餐。全聯的全麥吐司，最便宜那一款，我反而吃了沒有什麼問題。豬五花和德國香腸是Costco買的，豬五花用鹽巴和黑胡椒下去調味後， 煮熟後用雞蛋和地瓜粉混合下去覆蓋， 增加黏著性和風味..^_^

107-01-06 酒糟花椰菜燴德國香腸蓋飯。

酒糟花椰菜燴德國香腸蓋飯。雨水終於再次來臨，低硝酸鹽版本的花椰菜， 也在這個時候努力的催化。我們的體型比較小，但風味和安全性絕對讓人印象深刻。下午巡田的時候，我也預先採收回來測試一下風味。第一次採收，就和全家人一起分享..^_^

料理方式 : 德國香腸先用熱水燙過，再斜切備用。起一點油鍋， 先爆香一點酒糟青蔥，接著放進去花椰菜粗梗的部分，先行炒過。 接著放進鹽巴，再放花椰菜花朵的部分。拌炒幾下後，放進一碗水，調味白胡椒粉及黑胡椒粉，加蓋悶兩分鐘。放進後段的青蔥管，勾一點薄芡，就可以起鍋了。

107-01-06 加拿大遊記38-結束Stanley Park 單車旅行。

加拿大遊記38-結束Stanley Park 單車旅行。 逛了兩個小時多，深深覺得為什麼不花半天以上頭在這裡。一路騎乘美好的空氣，讓我直到現在還能夠感受到當天的氣味。“每一口都想大口呼吸”，這裡有樹木的芬多精，和海岸及土壤的特殊味道。 14度的冷風，乾乾的，騎著車搭配適當的汗水，好舒服啊..^_^

107-01-05 酒糟青蔥佐青蒜餛飩麵。

酒糟青蔥佐青蒜餛飩麵。氣象報導說可能會有持續性的雨勢到下禮拜二 ，我一早起床就非常積極的趕快把固體的肥料施用完畢。接著採收今天的訂單，點選下個禮拜要出的蔬果是否完備。

自從開季以來，蔬菜供應量一直被客戶追著跑。有一些客戶等待很久了， 我只有表示歉意。新菜出來了，我一定會第一時間先給菜單選擇。多數客戶是看到有菜就訂了，因為每一個出貨的蔬果，都是具有低硝酸鹽 +第一層級植物性費洛蒙誘導出 的品質堅持。

每一個食材都具有它的功能性，能夠為你的身體增加一點幫助。 忙完工作的時候，我也採收了酒糟青蔥和細緻南山青蒜，回來為自己做了一碗餛飩麵。我也好喜歡吃菜啊 ..^_^

107-01-04 酒糟南山青蒜佐豬五花豆皮湯麵。

酒糟南山青蒜佐豬五花豆皮湯麵。 想喝很多湯的麵，在今天中午配送完之後。湯底的調味是，筍絲罐頭和沙茶醬，不用太多。鹽巴.黑胡椒粉.香油，先調味好。水滾之後依序放入麵條，金針菇.豬五花.和洗過的豆皮，灑上大量的酒糟南山青蒜，就可以吃了..^_^

107-01-04 超市的10元蘋果。

超市的10元蘋果。我很喜歡吃小蘋果，特別是從加拿大回來之後。那邊給我的印象真的很好，所以只要超市剛好有做特惠，我都會買幾顆回家。這一次的來源標示是美國，看起來外皮非常的漂亮。但是怪異的事情發生了，我在前天晚上飯後吃了兩顆， 突然間鼻子塞住了，接著眼角內側兩邊開始出現血絲。我直覺應該是上頭有殘留不該殘留的藥物，但我不是很確定是蘋果。馬上吃了一顆高劑量的維他命C和喝大量的水先解毒再說。

昨天晚上飯後， 我想再確定一次， 一樣吃了兩顆，症狀一模一樣。詢問家人和朋友，剛好大家出現眼睛不適的症狀。看來我們的身體， 對於外國的這種藥物， 還是會敏感的..^_^

107-01-03 酒糟青蔥燴白菇蓋飯。

酒糟青蔥燴白菇蓋飯。 早上工作的時候，媽媽到田裡幫忙固定番茄。我們談到青蔥現在長好漂亮，晚上我來燴煮給您吃。我說採收4份好了，相信炒青蔥這一道菜，家人一定非常喜歡^^

我簡單調味鹽和黑胡椒粉，勾一點地瓜粉水，就ok了。酒糟青蔥正好非常的鮮甜美味，軟嫩可口..^_^

107-01-03 酒糟大頭菜進度。

酒糟大頭菜進度。上一季我們有種植小顆品種，因為這個客戶會生吃，所以一定要使用低硝酸鹽種植版本。結果大小就跟一顆福州魚丸差不多，但實在好吃到爆。媽媽說那個一定要留給她，所以我有一半的數量都真的留給她，那個口感基本上我從來沒吃過， 實在是非常好吃^^

這一季，弟弟提議說，不如我來種植大顆品種的，這樣子種低硝酸鹽農法，至少有中型的爪型可以吃吧。一開始我們這裡的苗場都找不到，後來一棵苗5塊，我麻煩弟弟幫我買種子回來， 發芽率高達90%。種子很貴， 但我覺得合理，第一批種植35棵，預計在兩週我就會評估是否分配給客戶了..^_^

107-01-02 酒糟青蔥佐雙咖哩雞腿蓋飯。

酒糟青蔥佐雙咖哩雞腿蓋飯。 一直在思考如何讓酒糟青蔥達到更好的風味層級，經過數年的風雨變化觀察，以及新創農法的精進，我開始發現到，讓它自己擁有選擇的權利，它就能成為最好的蔬果食材。

這次做雙咖哩雞腿炒青蔥， 我發現到它切中段，然後起鍋前拌炒10秒就好了，香味就是這樣的適合， 鮮嫩程度也很好。這道菜非常的下飯，但配菜青蔥是第一個被吃完的，看來以後數量要再多放進去一倍..^_^

107-01-01 酒糟細緻白芹菜佐純米米粉羹。

酒糟細緻白芹菜佐純米米粉羹。 妹妹總能夠找到一些特殊，並用原始材料作成的食材。例如這個純在來米作的米粉，呅起來真的非常容易斷掉。米粉有種特別的米香，和我們一般吃的炊粉不太一樣。 我覺得吃起來雖然好吃，但一個不小心，等同吃下幾碗飯，吃完的隔天，體重感受特別明顯..^_^

這個米粉羹是妹妹的拿手料理，用料實在，久久都會吃一下 。這一次搭配的是 “酒糟細緻白芹菜和南山青蒜”，吃起來的感覺也不錯 ..^_^