104-07-01 收到客戶好友郁芬的禮物。

收到客戶好友郁芬的禮物。上週她到日本沖繩旅遊，特地選了四個禮物給我，其中三個是好用的食材，對於在熱天工作的我，非常有幫助，真得非常感恩^^。另外昨天傍晚她專程到郵局寄出，今天中午1點，親切的郵差就送達了。另郵局配送速度和價位真是我寄常溫的首選啊..^_^!

104-07-01 這季節試種酒糟蕃茄F2.5

這季節試種酒糟蕃茄F2.5，除了要和天氣競賽，更是要和憤怒鳥對抗。田裡的苗不是熱死，就是被鳥吃光。用網子保護效果也不好，因為憤怒鳥就是會跑得進去。所以還好我當初苗育的夠多，就是一直讓苗長得高再種得深(苗長到2個四指高)，再一直補成苗進去。果真太大株它們就減低了一點興趣了，讓補苗速度減緩一些。說實在，夏天牠們也沒好吃的蔬菜，嘴巴癢也是還好而已...^_^!

104-06-30 酒糟生菜小黃瓜佐白味增薑絲豬肉蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜佐白味增薑絲豬肉蓋飯。媽媽把冰箱端午節牲禮的五花肉拿出來退冰，打算川燙一下後，作成薑絲白肉。我跟她說留一半給我，我想來作一道創意調味。後來爸爸把它吃光光，我也覺得用來配飯真是好物..^_^!

炒鍋熱一下，直接把切薄片的五花肉放進去煸出油。當一面微焦時，放進嫩薑絲並加少許鹽。二面都微焦後，熄火把油脂倒掉，確定油脂已不好倒出為止。把一匙白味增用半碗水稀釋倒入，並開大火開始進行收半乾後熄火。生菜小黃瓜切細薄片放入，再調味胡麻醬汁鎮拌一拌就起鍋，風味有微鹼甜香，非常喜歡..^_^!

104-06-30 住家旁的割稻季開始了

住家旁的割稻季開始了，昨天上午從這區正式啟動。好在宜蘭氣象報導難有準確的機會，目前仍是晴空萬里的割稻日，完全不用擔心雨水會來影響。我家的部份應是要在7月中下旬要收割，因為天氣太熱，颱風提早形成的機會大增，沒有雨水來降溫，接下來風險仍高...。

104-06-29 酒糟生菜小黃瓜佐胡麻醬蠔油乾麵。

酒糟生菜小黃瓜佐胡麻醬蠔油乾麵。我看到最近的相對溼度都很高，特別是一直呈現要下雨樣子的時侯。但沒下雨，在田裡工作實在是除了汗流浹背之外，額頭上的汗珠也會滴到眼鏡上。但這個時節祗有一個好處，可以早去早回，加上菜色減沙，變成集中性採收。早上10點忙完所有工作，媽媽也覺得熱翻了。她想說我等會要出門配送，於是就先幫我準備午餐。

今天是使用 胡麻醬汁搭配素蠔油二個調味，我把生菜小黃瓜切絲混合進去拌。我覺得已比宜蘭市的味精麻醬麵好吃了..^_^!

104-06-29 夏季青梗空心菜的發芽效果不佳

因為目前缺雨水，讓青梗空心菜的發芽效果不佳，所以一部份改成在穴盤，使用惠好二區的土壤來先育苗。上週已開始陸續在作颱風家用蔬菜的種植，也幫少數老客戶作備份性蔬菜。空心菜如果能遇到颱風雨，祗要先使用酒糟當一點底肥，再加上保水性技術，會得到一種非常美的口感和風味。每一年我都非常期待，我打算以10天一批的方式，讓它一直長到9月份..^_^!

104-06-28 這幾天的惠好村，夕陽變化都非常美。

這幾天的惠好村，夕陽變化都非常美。但昨天連宜蘭市都下了大雨，卻沒有下到我們這邊，地也都沒溼。所幸是，週圍村落有雨水降溫，氣溫就不會太熱了。今天睡得很好，到早上7點半還在夢鄉，彷彿聽到夢中有人叫我快去種蔥，起床才確認是爸爸在樓下呼喚我。我換好衣服後，就先到田裡種植。發現40株青辣椒苗被憤怒鳥吃到剩3株，小鮮苗就是搶手..^_^!

104-06-27 酒糟黃金地瓜佐牛小排羅勒蓋飯。

酒糟黃金地瓜佐牛小排羅勒蓋飯。收到好友 KIKI媽分享的無骨牛小排，午餐馬上想到不同的作法。起了油鍋來炸這一季非常好吃的黃金地瓜和紫玉地瓜，再分一點油到平底鍋。熄火切進一點也是KIKI媽分享的酒糟蒜頭法式奶油醬，再開小火把它們融開。放進牛小排煎到7分熟後盛盤，週圍灑一點芥茉香蒜粉。搭配新鮮採收的酒糟青梗羅勒提味，能吃到新鮮牛肉感覺真是好，再次感恩KIKI媽的分享..^_^!

104-06-27 酒糟黃秋葵佐胡麻醬綜合沙拉。

酒糟黃秋葵佐胡麻醬綜合沙拉。昨天中午忙完工作，好友KIKI媽剛好要載小朋友去COSTCO採買，問我要不要跟。我一直想購買胡麻醬回來沙拉，加上從來沒去過 COSTCO，所以很開心的跟去。看大家一直把物品放推車上，讓我看了都很想跟著買，但我還是祗多買了媽媽喜歡的99元薯餅3組。KIKI媽買了烤雞腿和PIZZA，各吃一個果真從下午飽到今天早上..^_^!

清晨5點半就起床，把昨天下午的工作完成，再接著採收今天訂單，忙到9點半回到家。外頭開始熱了，馬上問媽媽要不要吃沙拉。我把田裡可用的食材，都加進去拌。先川燙過的有 "生菜青苦瓜. 黃秋葵.青龍椒"。直接新鮮切的有 "生菜小黃瓜.生菜玉米筍.冷涷版的大果仙桃蕃茄。淋上胡麻醬汁就完工，連媽媽都吃了一大碗，我吃完總算解熱了..^_^!

104-06-26 稻子收割季快到了，農人開始檢查自己的稻米

稻子收割季快到了，農人開始檢查自己的稻米，看是符達到最佳的收成時程。上週已有田區在割，但如果沒有先賣給糧商或是米店，這會是我比較擔心的。高溫揮發及雨勢把藥物殘留減到最低，而因為農會第一批的收榖時間還沒到，最近溼度又高，保存上很容易有黴菌滋生的問題。然而稻田收割了，也代表一季的辛勞有了回饋，看來今年風調雨順回饋會很高..^_^!

104-06-25 酒糟生菜小黃瓜佐豆干燴肉蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜佐豆干燴肉蓋飯。端午節過後，家裡剩的食材，主要都是肉類為主。今天出門配送宜蘭市，完成後馬上再到建成豆腐店買3斤三角豆干和板豆腐回家。媽媽近日都吃水果和青菜，總想幫她也準備一些豆製品。我中午回到家時，她已準備了生菜小黃瓜佐日式醬汁，我則是到廚房準備豆干燴肉。

拜拜過的回鍋豬肉先切好再用熱水燙過備用，  起一點油鍋放進酒糟青蔥拌炒，接著放進豬肉。加水淹至半滿，調味 "白胡椒.白味增.豆瓣醬.烤肉醬.素蠔油.鹽巴.沙茶.水果黑醋，皆少許提味就好。煮沸後，加進太白粉水，熄火悶20分鐘就OK。二道食材搭配，熱天吃起來很搭..^_^!

104-06-25 客戶預訂的黑白雙鴨長大了。

客戶預訂的黑白雙鴨長大了。目前已開始供應白鴨鴨，而黑鴨鴨準備讓她生出無精鴨蛋，讓等待的客戶可以享用到。鴨子生活每天就是吃菜.吃草.放空。所以我家到處都可以看到她們，她們個性很好，除了不會打架之外也可以和土雞們相互激勵。喜歡雨天，我也喜歡看她們引頸享受雨水的模樣..^_^!

104-06-24 酒糟韭菜佐茄子豆腐蓋飯。

酒糟韭菜佐茄子豆腐蓋飯。韭菜準備移株，所以全部先割一遍下來。目前非常細緻，簡單炒一下就好吃。媽媽用蠔油炒了酒糟茄子和豆腐，我真得很喜歡這樣簡單搭配，實在很好吃..^_^!

104-06-23 惠好一區和二區，今年的鄰近稻田

惠好一區和二區，今年的鄰近稻田(左. 右.後)，是由阿遠叔來承租種稻。我原本以為他一樣是會以噴藥來管理，哪知最後從一開始種植，就開始以管理技巧代替噴藥。連疫病用藥都沒用，所以這一季完全是俗稱的無毒稻米。

因為預先作防護帶，所以我依風向順序"左前右後"四邊作了12米.16米.16米.8米的雜草放養保護帶。想不到這年真是幸運，鄰田不噴藥，鳥群又回來築巢了。另最重要的是，阿遠叔的稻米全部會交給員山鄉農會，讓超市作一般性稻米販賣。我和爸爸說這件事，他說這沒什麼，他民國89年開始就不噴藥了..^_^!

104-06-23 酒糟生菜青苦瓜佐羅勒醬油雞胸肉蓋飯。

酒糟生菜青苦瓜佐羅勒醬油雞胸肉蓋飯。爸爸很會炒雞胸肉，他習慣用嫩薑絲爆香提味後，加入雞胸肉煸炒到有點乾。冷卻後，再為家人冷涷保存一包一包，隨時想吃都有。

這已是記憶中爸爸除了手作的阿來爸燒肉之外，我們最喜歡的一道料理。昨天妹妹和弟弟從中部回來，他就作了這道菜，讓他們帶回中部解饞。我喜歡加進大量的青梗羅勒，總是能把最好的配飯方程式給啟動..^_^!

104-06-23 香瓜(美濃瓜)F2已育成了苗。

香瓜(美濃瓜)F2已育成了苗。這一季天氣的破壞太大，讓它成為高種植風險的水果，真是有點麻煩。我和媽媽共享一顆時，想到不如把種籽留下來種種看。後來風乾了10天，再開始來播種。目前約50%的發芽成功率，一週後種植，這次祗是純測試看生長，因為颱風季是不可能會順利收成了..^_^!

104-06-22 酒糟青梗羅勒佐筍絲焢肉蓋飯。

酒糟青梗羅勒佐筍絲焢肉蓋飯。媽媽吃素，對於肉料理她總是倒進大量米酒，覺得這樣可把肉的雜味蓋過去，再加進一點醬油調味就起鍋。這對弟弟來說是，完全無法想像的復古作法。所以他又把它帶進廚房加料調整一下，放進白胡椒和冬瓜糖，我提議再加幾顆冷涷的大果仙桃蕃茄，起鍋再加青梗羅勒。果真風味一下子就不同了..^_^!

104-06-22 酒糟西瓜成功修護

酒糟西瓜成功修護，已進行第二次的生長。這一季的酒糟西瓜非常快速就分配光，但我總是在思考，難道她就祗有生育一次的能力嗎?! 之前梅雨的和瓜食蠅的影響，讓葉子和藤部及新果實都到損傷，所以隨即一邊進行修護工作時，仍有20%的植株重傷無法修護。

但持續的供應保水性技術，讓這20天停雨期，她們已有新葉和新果實的生長能力。新長的瓜型，會因為年紀有了，所以呈現祗有一半的大小，也就是"手掌瓜"。目前就是開始以調整風味來管理，如果成功收成，就是大確幸了..^_^!

104-06-21 昨天下午的雷陣雨

昨天下午的雷陣雨，讓等待雨水已久的生菜玉米筍.黃金水果玉米.糯米玉米.珍珠水果玉米，部份植株一夜開花。我起床馬上意識到，玉米蟲應也出來開雨水PARTY了，得快去噴用蘇力菌處理一下，接著每三天都要噴用一次。不然很可能已是高風險的夏季，仍是有絕收的機會。忙完玉米育苗的移盆，再灑好其它菜苗的水後，開始出發惠好和內城田區完成工作..^_^!

104-06-20 酒糟生菜小黃瓜炒蛋佐蒜頭醬油蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜炒蛋佐蒜頭醬油蓋飯。午後雷陣雨來臨前的午餐，整個環境異常悶熱。雖然風量開始增加，但稻穗的熱氣，似乎像個浪頭捲了過來。覺得完全沒有吃拜拜肉類的衝動，馬上到廚房炒了一份生小黃瓜，起鍋前加進一顆蛋在旁邊慢慢變熟。調味鹽巴.白胡椒和沙茶少許。盛好了飯，杓了一湯匙的酒糟蒜頭醬油當拌醬，總算開心吃了一碗飯..^_^!

104-06-20 第一批次使用自創"根系控制術"的酒糟木瓜

惠好一區，第一批次使用自創"根系控制術"的酒糟木瓜，開始陸續供應青木瓜了。根系控制術是讓根系不要過長，祗在我設定的區塊生長就好，這樣可以減低收到地下平行滲水的汙染風險。

這一季我們第一次把她們種植在標準田區裡，大雨會淹水，但排得掉。因為不使用河溝水，所以和大家一樣都一起面對乾旱，並在保水性技術幫助之下，以葉上及雜草留下的露水作為水份來源。

和鄰田的種植距離將近20公尺，在根系控制術並調整施肥方式下，每批次所長的雜草，割除後將是她永續的點心來源。本季的肥料配比為 : 威士忌酒糟20% + 酒糟保水性技術 70% (卡洛塔妮兒童羊奶粉/安素/樂亦康成長奶粉，發酵底)，雜草堆肥10%。

104-06-19 酒糟青蔥佐青梗羅勒回鍋肉蓋飯。

酒糟青蔥佐青梗羅勒回鍋肉蓋飯。午餐過後，爸爸已在準備端午節的拜拜。豬肉和家中土雞肉的準備一樣不少，他祗吩咐我幫忙把金紙和香準備好。我忙完宅配裝箱後，就上樓開冷氣看電影去。晚餐時分，我看到冰箱裡有全熟的豬五花肉，心裡馬上浮現回鍋肉的美味。

五花肉，先把厚皮片下，再依序把肥肉部位片下。再全部切成細條 ，等會先炸出豬油來。其它肉部位，則是分二段切成薄片。等油脂一出，把全部的肉和青蔥葉梗交會之處切下一起煸炒。加進食鹽煸到有點褐色出現，再把多餘油脂倒掉，調味白胡椒和沙茶醬少許。接著放入全部蔥段，炒至變色後，熄火放進青梗羅勒。配菜是炒蝦B麻竹筍，飲料是現打冷涷酒糟西瓜汁..^_^!

104-06-19 又來到曬榖場模式

又來到曬榖場模式，我已在早上8點出發今天訂單採收。但回來總覺得熱氣在身上，祗好多喝溫熱水來化解。最近附近蓋了很多新農舍，但來住的人不多，路上因為噴藥期，傍晚出來運動的人也少了很多。附近民宿的遊客少了，車輛汙染也少很多。

住家附近種植稻米的田區，因為新契作農人對蟲的擔憂，瘋狂的噴了3次農藥，天氣一熱也開始泡水，讓藥從根系底部往下田區擴散，也讓週圍今年無農藥種植的稻米，從上到下順便吸收了一些，但總算是可以增加產量了。季節性的調整，我還是習慣人少的宜蘭..^_^!

104-06-18 酒糟青梗羅勒佐蕃茄肉燥粥。

酒糟青梗羅勒佐蕃茄肉燥粥。覺得快熱到一個臨界點，上半天已經喝了二杯現打果汁降溫。趕緊忙完清洗並包裝好蔬果後，馬上前往宜蘭市配送。回到家，媽媽電話告知和外公出門吃素食。爸爸則是正準備明天拜拜的牲禮，早餐吃太飽午餐不想吃。我祗好找出冷涷的瓜仔肉燥，自已準備午餐。切進備份的大果仙桃蕃茄，再調味水果黑醋和白胡椒粉，起鍋前放入青梗羅勒。果真酸甜麻香的風味，在這種熱天氣，比較吃得下..^_^!

104-06-18 酒糟蕃茄F2.5代，昨天已開始試移株。

酒糟蕃茄F2.5代，昨天已開始試移株。明天開始天氣會變化，預計週六就可以再增加測試面積。宜蘭平地平時就是全日照了，夏季更是高溫的全日照。但我總想如果她能撐過颱風季，也許我們可以試著修護，再突破10月份就開始供應酒糟蕃茄的計劃。一樣作二種方式種植，先以存活過季，作最大規劃..^_^!

104-06-17 酒糟生菜小黃瓜炒苦瓜佐蝦B米苔目。

酒糟生菜小黃瓜炒苦瓜佐蝦B米苔目。內城田區的小黃瓜，受損機率高達9成。但我們不會把它放棄掉，而是一直修整到可以吃的程度。媽媽決定先削皮檢查，有些時侯這樣切薄片來炒很好吃。今天是搭配被叮過受損的生菜青苦瓜，我發現受損後，決定留到橘色再採收。而 蝦B米苔目更是媽媽的特殊作品，多到嚇人的蝦B，表示她又手抖多放了..^_^!

104-06-17 酒糟紅小玉西瓜F2，幼苗順利發芽。

酒糟紅小玉西瓜F2，幼苗順利發芽。本一季西瓜受到客戶全力支持選購，以非常快的速度分享完。而留在家裡吃的部份，我們就一直在收集種籽，因為早些去年的F2種籽的植株，已確定結出掌心瓜。這表示，F2瓜型雖然小，但仍是有收成的機會。目前穴盤裡有35株冒出來，加上我用在田裡長出的5株，預計下週就可以順利移株了。看這次是否能在颱風季，一樣享用到新鮮西瓜..^_^!

104-06-16 炸酒糟黃金地瓜。

炸酒糟黃金地瓜。今天是農曆初一，媽媽起床就在準備拜拜的料理。其中一道就是昨天採收的黃金地瓜。這一季甜度和風味，都在新技法種植之下，達到另一個境界。上午的時間很緊湊，我在從醫院回到家時，把這個當成早午餐來吃。搭配玉米湯，再出發宜蘭市配送去 ..^_^!

104-06-16 酒糟生菜紅蘿蔔停止供應葉子

酒糟生菜紅蘿蔔，最後一批次，開始停止供應葉子。因為已過葉子最佳採收時機，氣侯性葉面損失大，利用性不高。這一季經過比較性種植，它還是比較喜歡 5土5沙的土質，所以下一季將集中性種植在惠好一區..^_^!

104-06-15 酒糟青龍椒佐蒸蛋泡飯。

酒糟青龍椒佐蒸蛋泡飯。上午真是忙到有點熱暈，趕緊忙完回家，先喝二大碗水。洗把臉清醒一下，開始清洗蔬果。包裝完，趕上樓看一下NBA的第5戰，真是太刺激了，剛好是第四節。看到比賽結束，剛好快11點，馬上出門完成配送。因為爸爸有飯局，所以午餐就我和媽媽一起吃，她也是二道菜輕鬆解決。但這樣吃，完成沒負擔，吃一碗也飽了..^_^!

104-06-15 生菜苗被吃

夏天生菜看到的機會不多，而雨水帶來的小蟲和麻雀，才會這麼開心的努力吃。最近稻田長滿稻穗了，該作保護性噴藥的也陸續完成了。近年來少看到麻雀大量出沒吃稻穗的景象，主要是這幾年農藥穩定的噴灑，讓嘴饞亂吃的小鳥，減少了很多。但這也多少影響到這邊的生態，蟲變多了。也使得更多菜需要農藥保護了..^_^!

104-06-14 酒糟黃金地瓜-惠好二區第二批次公告。

酒糟黃金地瓜-惠好二區第二批次公告。這批次開始，都會是用標準方式種植，風味更集中。已有許多客戶先享用到了，但為了等待的客戶公平起見，預計在明天開始完整供應，今天開始公告。

從惠好二區第一批次開始，全面停用有機肥。全數僅使用"加熱過"的肥料來源，目前最新配比為 威士忌酒糟 40% + 酒糟保水性技術 60% (卡洛塔妮兒童羊奶粉/安素/樂亦康成長奶粉，發酵底)。皮薄，口感 軟綿甜，非常細緻..^_^!

104-06-13 酒糟青梗羅勒炒雞腿肉蓋飯。

酒糟青梗羅勒炒雞腿肉蓋飯。上午工作忙完後，出發員山早點吃煎包早餐。媽媽交代家裡的洗衣粉沒了，我先到全聯訪價，再到喜互惠比價，發現一匙靈亮彩1.9KG，PCHOME 165元，全聯130元，喜互惠竟是109元。果真買東西還是要走多幾步，多看看。看到DM上，2隻台灣大雞腿含雞胸，再送二支雞腿，竟祗要69元。我挑了今天裝盤的，買一盤回家。

回來先作前處理，晚餐才會炒來吃。我先加玉米鬚煮沸好水，再把雞肉清理及切好備用。傳出玉米鬚水的香氣後，把雞肉川燙完整去血水。這步驟可讓飼料雞的雜味減輕，並帶著玉米香。調味上，就不用太過重來壓，也健康許多。最後沖冷水洗淨，進冰箱冷藏備用。

酒糟青蔥.薑絲.切細後入油鍋，有香氣後加入雞肉拌炒。調味水.素蠔油.冬瓜糖.豆瓣醬.烤肉醬.白胡椒粉.鹽，悶煮5分鐘。湯汁收一點後，加進太白粉水勾薄芡，灑上青梗羅勒拌炒一下就關火盛盤。新方式種的青梗羅勒，香氣和風味表現都不錯，這碗很好吃..^_^!

104-06-13 有機神話的謊言讀後感

客戶好友簡藥師，配菜時拿了一本書要我看。我這10年從沒看過1本書超過8頁(天使與魔鬼&交易員的靈魂)，其它的書我全部看標題就完工了。這次他希望我把內容幫他快速整理，說實在這裡頭重點，我在幾年前就都明白了，也陸續分享在臉書上，許多客戶和朋友應該不小心都會看到。

這本書的重點就是 :1.去日本玩，吃的自己要小心，外國人不會對您太好。2.有機的肥料來源，消費者自已要作功課要明白，農人才會進步 。3.食物鏈很可怕，吃健康的食物是維持生命尊嚴最基本要件。4.環境再差，食材都是差的。以上^_^!

104-06-12 酒糟糯米玉米湯。

酒糟糯米玉米湯。又是好熱的一天，中午配送回程，先去超市買牛奶給媽媽補充，她感冒後體力還沒恢復，主要是吃素又有點挑食，所以人還是有點虛。田裡玉米類都賣光等新批次結穗，我發現到有幾穗沒採收到的迷你玉米，馬上採收回家，讓媽媽煮湯來補一下元氣。她則是炒了一盤受損版的生菜小黃瓜給我當午餐。我沖澡後下來和她一起喝碗湯，這種天氣能喝玉米湯，真是太舒服了..^_^!

104-06-12 天氣接近熱的時侯，玉米的蟲害就會多。

天氣接近熱的時侯，玉米的蟲害就會多。再如何保護，在開放空間效果仍是有限。所以有些田區的土性，很容易讓玉米受蟲害損傷的機會變大。稍微損傷的，我都留下給家人食用。但如果嚴重的，我判定到骨的，就全部用來風乾，用來種植F2玉米。它們的生長態勢不佳，穗也不會大。但好處是非常好養，我會把密度種密一點。小穗仍然有很多功能性的好處..^_^!

104-06-11 酒糟生菜青苦瓜佐生菜小黃瓜蓋飯。

酒糟生菜青苦瓜佐生菜小黃瓜蓋飯。氣溫昇高，客戶喜歡看起來比較不會太燥熱的蔬菜。剛好田裡降火氣的二個蔬菜都是穩定產出，所以也成為家裡最近常出現的菜色。

生菜小黃瓜因為新批次剛上來，量還不穩定，生菜青苦瓜則是要看運氣和細心才能平安收成。媽媽中午就祗炒二盤菜，剛好我配送工作回來，沖好澡後，先喝點溫熱水，再盛一碗公來享用..^_^!

104-06-11 酒糟西瓜暫停銷售。

酒糟西瓜暫停銷售。酒糟西瓜還沒上市，開放量就幾乎被訂光了。口碑再續訂的發揮，讓在昨天以前，我家總共才分到二顆。昨天看媽媽有點悶，她說有點吃不下飯，我說出去吃好了，她不要。我再說，那我煮一些您喜歡的，她也說不要。我說哪..吃西瓜會不會改善?! 她眼神突然一亮，點頭微笑。我笑說在我後悔前，快拿去切。吃完果真開心多了，接著晚餐再一顆，剛剛早餐後再一顆。我想，接下來都送她好了。媽媽的開心...不能等..^_^!

104-06-10 酒糟生菜小黃瓜佐涼拌金針菇蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜佐涼拌金針菇蓋飯。最近真是太熱了，宜蘭溼度高，熱的感受也高。媽媽近來準備餐點時，完全不以肉類作考量。這讓我體重再減2.5KG，來到78KG。也算是一個身體再淨化的考量啊.^^。生菜紅蘿蔔切絲後，和金針菇一起川燙備用。調味日式醬汁和一點香油，這樣吃也很配飯..^_^!

104-06-10 一早起床就是一個曬榖場的概念。

一早起床就是一個曬榖場的概念。大出貨又遇到非常熱的一天開始，真得要快點完工..^_^!

104-06-09 酒糟菜豆佐漬生菜小黃瓜豆干蓋飯。

酒糟菜豆佐漬生菜小黃瓜豆干蓋飯。菜豆是3種豆子最晚量產，卻是採收期最長的。我很怕吃不完，所以才種10個穴位，每穴2株。這一季度移到全新的惠好二區種植，想不到特別的好吃，看來5.5土:4.5沙，是它最生長最棒口感的土質。我家喜歡用悶炒方式，依豆束的粗細有軟有硬，我總覺它搭配酒糟蒜頭來炒就很好吃。前一天晚上，媽媽也把生菜小黃瓜切成薄片，調味鹽和糖及醬油，放進冰箱冷漬一晚，成為炎熱的今天午餐菜色..^_^!

104-06-09 一個照顧父母的概念。

一個照顧父母的概念。新燕子決定不走了，或許因為親情是世上最珍貴的禮物。所以就在正對的牆上，再作一個巢。媽媽發現作巢的速度相當快，完全沒申請建照就完工了。我昨天看了一下，大家都進來新庴住了。好吧! 週圍的環境要幫我顧好喔..^_^!

104-06-08 酒糟青蔥菜脯蛋佐白粥。

酒糟青蔥菜脯蛋佐白粥。媽媽被爸爸傳染了感冒，覺得很生氣。因為他都不說自己生病了，卻和大家共同夾菜，讓她已經辛苦了5天來對抗。後來因為喉嚨腫，吃飯很痛苦，所以煮了稍乾的白粥。這個也是我很喜歡的粥樣，放冷之後，搭配熱菜來吃，風味甚好。我切了今天採收的酒糟青蔥，放一點點親友贈送的菜脯乾(有洗淨再去水備用)，調味鹽和白胡椒。加上海山醬，不知不覺吃了三碗..^_^!

104-06-08 酒糟蕃茄採收即將在06/10日全部結束。

酒糟蕃茄採收即將在06/10日全部結束。這一季春夏季的天氣型態非常麻煩，宜蘭總是一會陽光一會雨，然而作測試的惠好田區F1.5，從去年12/25開始採收，到05/10才停止，接下來就因天氣型態，無法修護而結束。

內城田區自今年01/01日開始採收，種植在新地上(叔公告知蕃茄種新地，問題會特別多，連續挑戰2年證明他的話)，預計在週三(06/10)就要停止採收了。雖然離舊地種植記錄少1個月，但新地的挑戰，我也學習到一些經驗了，對於往後的進步，有實質的助益。

三年連續採收的實驗工作已全部完成了，下一季我們即將使用更有效益的種植方式來抵抗天侯。許多人訝異它的成功秘訣，除了好吃，其實就是"保水性技術"讓她總是充滿水份。"植物性費洛蒙導技術"讓她走向自我修護，改變即定生長樣式和模式，這樣有天改到室內溫室種植那天，連續採收1年將是我們要作的..^_^!

104-06-07 青辣椒決定多種一些。

青辣椒決定多種一些。這一季種出來的酒糟青辣椒，最後竟變成微微辣風格，客戶和朋友都很喜歡，我家也試了很多的料理方式。上週連同旁邊的穴盤，共發芽出40株的量。預計再2週就可以全部移株了，它的生長期可以跨過颱風季來到冬天，相信到時侯又是一道非常棒的食材..^_^!

104-06-06 酒糟粉豆佐生菜紅蘿蔔炒茄子蓋飯。

酒糟粉豆佐生菜紅蘿蔔炒茄子蓋飯。粉豆是客戶四季豆裡很喜歡選購的一道食材，它的生長特性是早生早收，也就是比起其它豆子，如敏豆，它收成快但結束也快。我家很喜歡清炒的方式，有時搭配肉絲，我喜歡甜嫰的口感，勝過脆脆的敏豆。這天，配合感冒的媽媽簡單吃，這一餐就把田裡的四道食材，粉豆炒生菜紅蘿蔔，茄子炒青蔥，就是當季的二道美味佳肴..^_^!

104-06-06 酒糟蕃茄F2.5種籽，採集完成。

酒糟蕃茄F2.5種籽，採集完成。已到最適保存乾度，準備開始移往冷藏保存。預計在8月中旬開始分批育苗，和F1同時種植，比較產量和各種差異..^_^!

104-06-05 酒糟黃金地瓜佐蔥蛋蓋飯。

酒糟黃金地瓜佐蔥蛋蓋飯。週五為了趕回來看NBA，採收腳步快上許多。下半場登場時，工作也剛好各告一段落。媽媽已先回家煮麵，我盛了一碗上來當點心順便看直播。樓下的排油煙機，把炸地瓜和蔥蛋的香味傳了上來。我趁教練暫停，又下去盛了一碗公上來。這場很刺激，比完我肚子也很撐..^_^!

104-06-05 酒糟蕃茄F2.5代測試。

酒糟蕃茄F2.5代測試。我從田區撿收自然落果的F1.5代酒糟蕃茄，先用一些來測試發芽，確定活性非常高之後，已完成洗種風乾的工作。預計今天會把它們冷藏保存下來，在下一季準備期8月中旬時，開始育種，下一季我要再來挑戰一批次就是F2.5代，把她調整到好吃。到於測試的幼苗，會在2週後移株看看，看夏天高溫的承受力，如果能夠進步，對我們都是非常棒的事..^_^!

104-06-05 酒糟生菜小黃瓜涼拌炸蛋蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜涼拌炸蛋蓋飯。這幾天真是熱壞了，連強壯的媽媽和我，都有一點中暑現象。我是因為大量流汗，昨天中午去吃宜蘭市的乾麵店，調味料讓我有點喉嚨緊縮，昨晚已不太舒服。媽媽則是來回進出室內外，可能也真得有累，所以中午幫她準備綜合感冒藥因應。中午請她去休息，我自己來作了二道菜當午餐。肉絲炒生菜青苦瓜比較常見，到是酒糟生菜小黃瓜涼拌炸蛋，我覺得也是相當清爽好吃。

雞蛋多一點油煎到全熟外圍有點焦，瀝油後取出後用食物剪成一口大小。調味素蠔油.白胡椒.水果黑醋.日式沙拉醬汁(芥茉風味)。熱天侯，真得吃簡單一點舒服..^_^!