104-05-01 黃守瓜的小確幸。

黃守瓜的小確幸。田裡這二週來了大量的黃守瓜蟲，主要是瓜果類的種植數增加，另外也是稍微安全的環境，它們喜歡。除非真得把我的蔬果葉子吃掉太多，不然我的態度就是隨它去，因為大瓢蟲就快要來了，很快這邊就又有一批新的面孔出現..^_^!

104-04-30 酒糟青梗羅勒炒蛋佐焢肉蓋飯。

酒糟青梗羅勒炒蛋佐焢肉蓋飯。佈滿霧氣的早晨，工作起來非常輕鬆。我在採收後，把部份區塊都噴用了保水性技術，就是讓陽光不強的時刻，能夠讓水份的流動速度增快。中午配送前，媽媽問說中午要吃青梗羅勒炒蛋嗎?! 我說好啊，果真回到家，她就祗炒出這一道菜..*.*

我把上週特別滷製的酒糟大果仙桃蕃茄焢肉，拿一點出來加熱，湊合二道菜，就是今天簡單豐盛的一餐了..^_^!

104-04-30 酒糟青蔥目前已陸續供應了

酒糟青蔥目前已陸續供應了，但這時侯的紋白蝶卻開始來攻擊。蔥管開始出現損失，預計等放晴，再來噴用蘇力菌防治。田裡它們喜歡的蔬果，現在就剩高麗菜和白芥蘭青花筍及玉米類，能夠讓它們下蛋，對它們而言，算是有點寂寞。但有損失就有重生，新的蔥管也陸續在生長了。預期青蔥季節將供應到這個夏天..^_^!

104-04-29 酒糟豬母奶佐高麗菜水餃。

酒糟豬母奶佐高麗菜水餃。7位客戶的訂單，剛好都集中在今天，所以我是一路忙到3點半才配送和宅配裝箱完成。午餐吃的簡單，媽媽用酒糟蒜頭和大果仙桃蕃茄一起拌炒，再煎顆土雞蛋，炒盤龍鬚菜。我很快就吃完，但因為一直忙也消化得非常快。忙完先去洗好澡，晚餐在6點半後就提早吃，這一餐就是20顆水餃搭配豬母奶，酒糟蕃茄一斤當飯後水果..^_^!

104-04-29 薄殼青椒預計在下週起就要開始供應了。

薄殼青椒預計在下週起就要開始供應了。她真是一個愛吃肥的蔬菜，所以在作低硝酸鹽種植時，都要特別小心。我一直觀察葉子的顏色及她的生長速度，發現慢慢累積的施肥方式，仍然可以讓她平安長大。更能生長出細緻的口感，下分配到的客戶朋友們，一定會有所體會的..^_^!

104-04-28 酒糟青蔥炒大果仙桃蕃茄豬肉蓋飯。

酒糟青蔥炒大果仙桃蕃茄豬肉蓋飯。今天的溼氣和熱度都很高，我決定先採收好蔬果再到內城田區工作。忙完接近12點，趕快上樓看NBA可能是拓荒者最後的一場比賽。好在他們夠韌性，打了一場反敗為勝的劇碼。下午想趁著雨水來之前出門配送，結果竟遇到萬安演習。祗好先在家裡把宅配包裝好，2點後再出發到宜蘭。

晚餐把爸爸買的豬五花，先用玉米筍鬚茶燙過去除雜味，再用來乾煸，加進大果仙桃蕃茄拌炒。調味素蠔油.鹽巴.白胡椒.沙茶醬，放進新鮮切段的酒糟青蔥，再勾一點薄芡就可以了..。

104-04-28 村裡的稻田代工型男。

村裡的稻田代工型男。一台省油的噴射機車，一個施肥筒，一包長夀煙，就是他的標準配備。鄰居阿婆年紀大了，所有的除草施藥施肥，都找得到人來幫忙。每個人分擔一部份，每個人都有一口飯吃。朋友常問我，宜蘭是否沒人要種田了，大家都去種房子。我說那是行銷手法，這一群人早在10多年前就青年返鄉了，看到的就是鄉村老化商機。宜蘭從不缺土地和技術，但就缺少關心認同她的心..^_^!

104-04-27 酒糟南山青蒜佐瓜仔肉麻婆豆腐蓋飯。

酒糟南山青蒜佐瓜仔肉麻婆豆腐蓋飯。上午提早到內城田區採收南山青蒜種籽，真是讓我驚訝，想不到爆蒜後的可用數量還這麼多，讓我一不小心就連續挖了三小時。宜蘭今天溼度高，溫度也高，差一點就中暑回家了。先喝二碗水休息一下，上網確定一下今天的訂單，馬上再出發採收，清洗包裝好就12點半了。到冷涷庫找了爸爸作的瓜仔肉和媽媽幫忙冷涷起來的南山青蒜，切好板豆腐，簡單調味酒糟青辣椒和豆瓣醬，勾一點薄芡，起鍋前灑下青蒜就完工。午餐吃得真是飽啊..^_^!

104-04-27 田裡最後一組的白花椰菜

爸爸之前送我一些白花椰菜苗，因為我長期都是喜歡青花椰，所以幾乎不種它，除了苗場不小心混到苗。我移株了30株，結果憤怒鳥跑進去蓋網貼合的下層，把幼苗吃了25株走。這種神奇的堅持，實在很難見。但我習慣把苗種深一點，那幾天後，我就把網子全打開，開始進行修護工作。最後28株成功活了下來，也陸續順利供應給期待的客戶，這種同時誘導出"植物性費洛蒙的蔬菜，本身已重大改變，蟲和鳥都不喜歡。但客戶食用後都非常期待下一季的增量種植。田裡最後一組的白花椰菜，決定送給媽媽吃..^_^!

104-04-26 上班遲到的蜜蜂工

啊，我都手指授粉完工下班了，您才來。真是的...快去酒糟西瓜區幫忙吧..^_^!

104-04-25 酒糟香瓜(美濃瓜)目前進度。

酒糟香瓜(美濃瓜)目前進度。這一季我們種植了36株，但因為缺苗選擇較幼的苗，所以有4株死株。後來再補株完成後，目前36株皆健壯。2週前第一次補好酒糟，預計下週開始開花。自3月10日開始，田裡已進行全面不施用"有機肥種植"的試驗，從新季早期的1%到目前0%。而規劃從03/20到5月中旬左右，要進行全"酒糟保水性液肥"的施肥管理，雖然對於玉米類影響較大。但目前配比"酒糟保水性技術 100% (卡洛塔妮兒童羊奶粉/安素/樂亦康成長奶粉，發酵底)，看來可應付95%的種植蔬果..^_^!

104-04-24 酒糟南山青蒜佐烤地瓜素蠔油蓋飯。

酒糟南山青蒜佐烤地瓜素蠔油蓋飯。南山青蒜-春季測試版的最後一包，媽媽用了一半直接清炒來吃。我們都覺得太神奇了，可以到接近4月底都還有青蒜可吃。而我則是用來作一道創意料理。之前酒糟黃金地瓜有一種細長條未長大的，我用來對切再切段。用烤箱200度，烤了22分鐘備用。地瓜愈烤愈甜，我先吃了一些，作為評估後續調味搭配方式。

五花肉切中細條，把豬油煸出(油放冷後，可保存起來)，放進地瓜一起拌炒。調味 "素蠔油.水果黑醋.白胡椒.鹽巴.沙茶醬.冬瓜糖少許。調料好，倒入半碗水收一點入味。太白粉勾茨一下，放入切好的南山青蒜就可以起鍋。這樣搭配完全不違和，非常好吃下飯..^_^

104-04-24 好吧!您不來，就我來。

好吧!您不來，就我來。酒糟白南瓜第一顆果實，我留給自然授粉的方式，但今天早上已確定是失敗的。看來田裡花的選擇太多，對蜜蜂和黃守瓜蟲也是個困擾。剛才用手捏了一點公花蕊，直接放到母花蕊上，後天就可以知道是否有結果成功了..^_^!

104-04-23 酒糟蒜頭佐素蠔油拌飯。

酒糟蒜頭佐素蠔油拌飯。內城田區南山青蒜留種的二個試驗都完成了，最後結果非常順利，也讓我相當滿意。這也決定了新一季種植的技巧和方式，能夠持續提供給客戶朋友不同的選擇。原本是全數要保留下來，但最後和媽媽討論之後，我把新增加的特殊版蒜頭(3倍辣)，分配給上回沒訂購到並等待的客戶享用。今天上午是夏天，晚上是冬天，所以媽媽簡單用油爆炒一下蒜頭，再用素蠔油單一調味，作為今晚的簡單美食..^_^!

104-04-23 酒糟青蔥的種植，總有許多的可能性。

酒糟青蔥的種植，總有許多的可能性。新一季初期拿到的蔥苗，是經過夏季高溫及颱風摧殘過重生，或是10月大雨後，農友腐敗準備廢耕田園中找來。近來爸爸也會幫我作一點無農藥蔥苗的備份，真得非感激他。以上我祗要詳加照顧，都可以成為客戶朋友餐桌上的一道美味佳餚來源。

去年育苗場開始有MINI蔥苗的購置，我養育了半年才到可以移株的大小，目前已陸續平安移株，她們即將會是最難的夏季氣侯，客戶青蔥的主要來源。而圖片中的小蔥苗，是目前正在測試的新作品，成功後再和大家分享..^_^!

104-04-22 酒糟大果仙桃蕃茄佐煎小卷蓋飯。

酒糟大果仙桃蕃茄佐煎小卷蓋飯。今天的大出貨，忙到下午4點才全部出貨完成。午餐本來不太餓，但媽媽炒了蕃茄，爸爸上午到市場買了小卷，也自已炒了一盤，讓我先放下工作，快速吃了一碗。大果仙桃蕃茄生吃是微酸甘甜，但炒過就有一種天然的酸味，媽媽就是用青蔥爆香，調味鹽.白胡椒.素蠔油。就可以讓我整盤吃光光..^_^!

104-04-22 皇宮菜我認為最好的育苗方式

皇宮菜我認為最好的方式還是用乾淨的泥土育苗最佳。它本身的發芽效果不佳，但如果是新鮮存放的方式，發芽效果可以達到90%。一般種籽店的存放都在室溫，很容易讓發芽效果降到10%。三天前到苗場和老闆娘對話，她表示冬天都發不出來，所以一株苗就賣2元。我這批次是在田區測試和家中穴盤，介質都是5土5沙。但在家中沒有腐爛雨問題，所以苗都是超級可愛的..^_^!

104-04-21 酒糟生菜青苦瓜佐酒糟蒜頭醬拌豆干蓋飯。

酒糟生菜青苦瓜佐酒糟蒜頭醬拌豆干蓋飯。從去年自行留種的F2青苦瓜，想不到在這季的冬天種植，到現在就能夠開始採收。我也一直以為這個瓜苗永遠祗能用買的才會長大，但今天採收的第一條，用來清炒證明我多慮了。媽媽就簡單清炒淋上醬油，完全不苦的驚喜口感，讓我開始期待這場雨後，大量開花的F2版本，能夠持續在春天裡，長出更多健壯的好苦瓜..^_^!

104-04-21 蒲瓜遇到雨，生長情形就非常的棒。

蒲瓜遇到雨，生長情形就非常的棒。目前她已跨越畦寬，往我保留的區塊擴散。預計下週就會開始有開花的動作出現了。我們家人都非常喜歡蒲瓜，可以餐餐都吃不會膩。無論是刨絲炒或蝦B肉絲，或是切大塊來沾醬或大骨湯，現在想起來就很期待。而這一季我種植了4株的量，並且和所有長根型的作物(木瓜.南瓜.西瓜.絲瓜.蕃茄)都使用45CM高的畦股來種，並使用在第3個農法就研發出來的"根系控制術"，讓我的客戶朋友及家人，都能享用到更安全級別的種植技巧..^_^!

104-04-20 酒糟細緻皇宮菜芽佐蒜香白肉蓋飯。

酒糟細緻皇宮菜芽佐蒜香白肉蓋飯。一早起床，爸爸看著遠方，告訢我今天下午一定會下雨。我加快腳步採收，中午簡單吃一點後，接著再出門採收酒糟蕃茄。再著快速噴用保水術技術，就是要保護高溫後的雨勢。忙完把宅配出貨裝箱，再出門挖取最後的翠玉地瓜。回來打好今天對帳單給客戶朋友，工作就完成了。晚餐把神奇存活的新鮮南山青蒜，切來作蒜香白肉，真是太配服我自己了，好吃啊..^_^!

104-04-20 仁山苗圃上的猴群

仁山苗圃上的猴群，都知道假日是牠們加菜的好時機。人潮帶來大量食物，一個不經意，牠們就從旁邊快速帶走一些，留下小朋友驚訝的表情。這天的一袋水果，牠們就直接拎上樹上，同伴也急著一起上去分享。然後吃完。還把塑膠袋放到你身旁，持續若無其事的賣萌..^_^!

104-04-19 酒糟大果仙桃蕃茄F1.5第2批和第3批次，終於完全修護成功了。

酒糟大果仙桃蕃茄F1.5第2批和第3批次，終於完全修護成功了。這個在03/12日全宜蘭都受損，得到蕃茄癌症(晚疫病)的日子，我一直不放棄，努力把她們本身的植物性費洛蒙，提昇到第二級別。我看到她們努力把黑骨病株和受損果實阻擋在外，直到固本的修護完成。昨天的一場好雨，終於帶來感動的健康果實。真得難以對擋的三次癌症，直到最後一檔用了1個多月，可見老天給我的考驗完全沒有停止。


這一季為她的試驗，是剪用F1.5植株種植，本季度肥料配比為 : 威士忌酒糟20% + 酒糟保水性技術 80% (卡洛塔妮兒童羊奶粉/安素/樂亦康成長奶粉，發酵底) 。

停掉有機肥的原因，是讓客戶和朋友更可以安心地，用來製作小朋友的副食品。生吃/炒食/煮湯/打果汁，都不用擔心直接性農藥和加熱性農藥的傷害。

保存期限 : 室溫8天，冷藏 20天 ，冷涷 1年。

所有等待的客戶，今天開始公告，我們要開始分配大果仙桃蕃茄了^_^!

104-04-18 酒糟生菜小黃瓜佐烤地瓜綜合沙拉蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜佐烤地瓜綜合沙拉蓋飯。上午到仁山苗圃健走，中午外出用餐，回到家總覺得嘴巴不太習慣。所以再到田裡採收一點生食蔬果，準備晚餐時享用。我把上週分配剩的黃金地瓜和翠玉地瓜MINI版，先對切後，用烤箱200度烤22分鐘備用。田裡的生菜小黃瓜剛長出2根，大果仙桃蕃茄第二批次也即將開始分配，所以也切來作測試，風味果真非常適合日式沙拉醬。其餘加入"生菜青蘆筍.生菜大陸妹.生菜鹿角A。晚餐就用來配飯吃，這種天氣吃真是剛好..^_^!

104-04-18 這陣子和青蘆筍對戰

這陣子和青蘆筍對戰，我學習到冷天侯和熱天侯的施肥及管理方式。目前不經意享用到的客戶，都期待我能增加種植數量。但今年種植，要1整年後，才有享用到的機會。目前仍是讓它平安長大，也讓客戶稍加等侯吧..^_^!

104-04-17 酒糟生菜青蘆筍佐大黃瓜燒肉蓋飯。

酒糟生菜青蘆筍佐大黃瓜燒肉蓋飯。宜蘭今天好熱，工作到早上10點就覺得熱暈了。趕緊把蔬果帶回清洗，媽媽竟開始煮起中餐了，所以今天午餐是快11點就吃。因為生菜青蘆筍突然爆長，帶回家時，媽媽說假日蘆筍要歸她，就硬生生地把蘆筍全部都搶走(淚)。她馬上清洗一下，炒了今年最大盤的清炒蘆筍，快樂的吃了起來。我提醒她大黃瓜也要炒喔! 趁她去廚房，換我也夾了一些來配飯，真是太過癮了..^_^!

104-04-17 酒糟薄殼青椒

酒糟薄殼青椒在這一波熱浪，明顯有長大的現象。前幾天蜜蜂來了，昨天就開始看到陸續結果。說實在青椒或彩椒類，在戶外不使用藥物或微生物幫忙，要平安收成真得就是靠運氣和一點點即時反應功力。但我曾享用過美味的感覺，即使收成不易，但這美食的記憶，成為拉扯我們前進的一股動力..^_^!

104-04-16 酒糟蕃茄佐清蒸阿來爸燒肉蓋飯。

酒糟蕃茄佐清蒸阿來爸燒肉蓋飯。因為03/12日的宜蘭大雨傷害，使得去年第一批次種植的酒糟蕃茄植株出現提早老化，果實退甜的現象。因為她們都是經過3次蕃茄癌症的考驗，所以媽媽用了一個方式來料理，讓我們連吃5天也不會膩(因為沒主動配合這批版本給客戶，所以全數保留下來家人吃)。起一點油鍋後，加進對切的酒糟蕃茄快炒，調味鹽和素蠔油就好，炒1分鐘就起鍋。完全不酸微甜微鹼，真是非常下飯，完全是設想不到的風味。搭配新再幫客戶作來備份的阿來爸燒肉，真是不同的體驗..^_^!

104-04-16 愉快的黃昏天侯，愉快的散步心情。

愉快的黃昏天侯，愉快的散步心情。鄰居阿婆終於開始起來走動了，我從田裡回來遇到她好多次，以往的光華神采，常被不能隨意出門散心的天氣給搞砸。很感激外籍朋友的幫忙，成為阿婆的健康.飲食.運動.休閒.心靈顧問，有時二人還會有同一色系服裝的搭配。感激3G網路和LINE的發明，讓她們隨時和遠方的親人互動，減少離家不適感，時時保持輕鬆心情來回饋阿婆。現在需要尿袋的不再是老人了，新型尿袋(行動電源)是年輕人的標準穿搭..^_^!

104-04-15 酒糟生菜大陸妹佐青蔥白味增炒肉蓋飯。

酒糟生菜大陸妹佐青蔥白味增炒肉蓋飯。天氣實在熱，還沒長大的綜合生菜系列，因天氣關係全部都分配光了。下一批可能要等待一段時間了，因為春雨沒來，到是來了乾熱風，即使今天溼氣已達最高，但還是沒有下雨。我把生菜大陸妹的葉子來搭配今天炒的味增肉，竟是非常的搭，也很好吃..^_^!

104-04-15 我們的四個田友

田裡因為種了黃金地瓜，小田鼠很喜歡，牠們也定居下來了。所以也吸引了南蛇來住牠家。前天晚上南蛇肚子餓了，來找小田鼠幫忙。流浪犬看出南蛇不安好心，所以帶了幾個朋友來，因為小田鼠沒有聯絡方式祗有住址。所以牠們四處找尋小田鼠，然而因為狗朋友太多，不小心把小田鼠的家都破壞了，我的木瓜區和豬母奶的披覆資材也毀了一些。

後來狗朋友累了，就直接睡在惠好一區，我去採收後，不打聲招呼就離開。我在採收酒糟蕃茄時，看到嚇了一夜的南蛇，好心的詢問'呷霸嘸"，牠也沒禮貎的躲到一旁，持續牠的青蛙小確幸。所以本季我們的田友，除了小田鼠.憤怒鳥.流浪犬.還多了一條南蛇..^_^!

104-04-14 酒糟白芥蘭青花筍佐焢肉蓋飯。

酒糟白芥蘭青花筍佐焢肉蓋飯。今天把最後一批的白芥蘭青花筍移除，改種植生菜。我等待著12度的到來，結果竟是晴朗的高溫。好吧，反正宜蘭氣象沒準過，我總是這樣安慰自己。新的白芥蘭青花筍已在上個月種植，遇到又冷又熱的不規則天侯，看來祗能等月底才有機會再次享用。我把剩下的青花筍摘來節單拌炒，搭配上週作的焢肉，就是簡單的一餐 ^_^!

104-04-14 嬸婆與田

因為急著解決家中的資金需求，鄰居嬸婆家幾年前把祖先土地賣出了。現在已臥病在床的叔公，早些日子他總會用著助行器，一步步慢慢地推走到售出的田園，懊惱的反思表情，讓人覺得相當不捨。

雖然已成事實，但對土地的感情總是深厚了60年了。近來田裡的農務重擔改移往嬸婆身上，偶爾二位叔叔也會來幫忙施肥噴藥。但無論是仲介和開著名車看田人潮過來，她總是深深望著田區的那一邊。期待這裡會是一遍新作物的生機，而非死氣沈沈空洞房屋..。

104-04-13 酒糟蒜頭炒醬佐清燙嫩版糯米玉米。

酒糟蒜頭炒醬佐清燙嫩版糯米玉米。早上貼出大愛節目受訪影片，看到的客戶問我，怎麼當農人皮膚這樣白。真是的，不小心又白回來了^^。我目前的消化排放及新陳代謝都變快很多，所以黑色素也代謝很快。即使是非蕃茄產季，我也祗要補充水份或玉米筍鬚茶就可以了。今天午餐因為挖地瓜忙到1點才回到家，出貨給客戶的新版糯米玉米，有受到蟲害的，就留下自已吃。這批口感是嫩版的，媽媽決定炒蒜頭來拌醬。我問她為不直接切就好，她回說"這樣就可以一次吃很多啊"...。真是的，話說要留種的蒜頭呢..^_^!

104-04-13 減重至79KG紀念，大愛2台HD-蔬果生活誌專訪YOUTUBE

 
https://www.youtube.com/watch?v=sv9-8kw2geI&feature=player_detailpage&list=PLYfJOvcvKb2RGqnHg7WZsir8TpT2HfBlT#t=623

104-04-12 酒糟蕃茄重生記錄

從去年12月25日開始採收的酒糟蕃茄，目前已往第4個月連續採收方向前進。幾個客戶來田裡觀看第三次蕃茄癌症(晚疫病/黑骨病)修復後的情形，大家除了驚訝還充滿的驚喜。我們因為使用獨家研發的幾種技術，除了真正幫到這一季支持客戶和家人的健康之外，也改變了蕃茄的生長習性。

低硝酸鹽農法，讓蕃茄減少了氮素的需求，所以把精力都用在果實生長，所以葉子(不剪葉)數量相對少。我們依照之前的承諾，在四月份就不用使用有機肥幫助開花，所以在03/08日後，減量施用(1%)的有機肥，至今也消失殆盡了。目前的肥料配比更改為 酒糟保水性液肥 100% (卡洛塔妮兒童羊奶粉/安素/樂亦康成長奶粉，發酵底)

保水性技術，讓它即使從9月份生長到現在，植枝仍是綠色，整株含果實都充滿水份。8年不使用河溝水或溉灌水的田區，露水和溼氣，成為她們主要的水份來源。

植物性費洛蒙誘導技術。它讓所有蔬果在14~30天內，自行分泌植物性費洛蒙(干擾素)，讓作物生長走回原始生長模式，不再祗是靠根部吸收，而是全株都是吸收器。開始自行改變自己，來對抗環境和蟲害及修護。這對蔬果和食用的人，對免疫系統的啟發，都有非常大的幫助。

果醣態轉化技術。讓蔬果的甜度，回到原始果醣方式儲存。減低傳統未轉化的肥料態殘留問題。2個小時後陸續排放90%的果醣，能夠讓客戶減少負擔，也達到體態的要求。

我們預計會在5月份梅雨季前開始施行再俢剪計劃，期待能突破去年連續6個月又10天的歷史記錄..^_^!

104-04-11 酒糟青蔥煎蛋佐炸酒糟地瓜蓋飯。

酒糟青蔥煎蛋佐炸酒糟地瓜蓋飯。上午到內城田區增加空心菜和A菜的種植，順道加班採收一箱酒糟蕃茄，作為明天客戶自取之用。後來的毛毛雨就下個不停，我在田區採收一些午餐和晚餐要吃的蔬菜，順道幫酒糟青蔥補新苗。這樣的雨，是它們生長最快的天氣。睡了一個舒服的午覺，晚餐時分從外頭的冷空氣中，傳來陣陣的炸物香氣。媽媽和爸爸呼叫我下樓開飯了，一直覺得好幸福，平安享用一份飽足的晚餐也是..^_^!

104-04-11 酒糟皇宮菜終於結果了。

酒糟皇宮菜終於結果了。目前種植6個多月，是從叔公那邊移回的苗。很妙的是，我因為它一直不結果，所以改到三星鄉的種苗店買種籽，但二家店員告知發芽率非常差，可能祗有1成，所以大都數的店家是不賣的，如果我同意再買。結果我把它們用我的方式在田裡直接育，大雨過後，7天仍沒消息，1株都沒長出。我看到結果後，馬上到育苗場買幼苗，這邊再漲0.5到2元/株。康樂街菜市場大一點也漲2元到5元/株。

後來我和育苗場買了一個穴盤量128株，回到家馬上到惠好二區種植。二天後舊的皇宮菜結果了，同時田區育苗的種籽，發芽率來到60%，我用了100顆種子(12元)，換到120元。這個的投報率不錯。但千金難買早知道啊..^_^!

104-04-10 酒糟細緻南山青蒜佐燉肉湯拌麵。

酒糟細緻南山青蒜佐燉肉湯拌麵。沒下雨的陰涼天氣，讓我放慢腳步慢慢採收和清洗。結果午後客戶追單來到，反而變得趕在4點前要把宅配全部準備好。田裡保留的南山青蒜，已出現爆蒜了，這是難得的美味，因為到尾聲了，所以就順道採收回來給愛吃蒜的媽媽。晚餐媽媽就準備了簡單菜色，但不簡單的是我吃了好幾碗..^_^!

104-04-10 今天是宜蘭農舍建案重新開放申請的日子

今天是宜蘭農舍建案重新開放申請的日子，在未見強力取締之前，都視為假突破，散戶千萬別急著進場..^_^!

http://goodvege.blogspot.tw/2015/04/104-04-04.html

104-04-09 酒糟蕃茄炒蛋佐滷燒肉蓋飯。

酒糟蕃茄炒蛋佐滷燒肉蓋飯。中午後天氣突然轉晴，配送回來前先到資材行買紙袋，準備幫苦瓜和絲瓜套袋。吃完飯就1點半了，2點趕緊出門工作到傍晚。媽媽晚餐作了二道創意料理，意想不到還不錯吃。一是酒糟蕃茄炒蛋，完全沒想像過小顆蕃茄用來炒蛋。二是把燒肉放進和瓜仔肉一起煮，變成帶點煙燻風格的滷肉，但這到是有點浪費啊..^_^!

104-04-09 酒糟木瓜開花了。

酒糟木瓜開花了。種植了半年，總算在她們枝幹達100公分左右時，有開花的舉動出現。不然我還真擔心又再次種到公木瓜了。但這一切還說得太早，因為"偽娘"還是存在的..^_^!

104-04-08 酒糟大黃瓜佐蒜泥醬焢肉飯。

酒糟大黃瓜佐蒜泥醬焢肉飯。客戶回報酒糟大黃瓜很好吃，因為我一直都是分配出去，實在沒能有機會吃到。今天有一條被瓜食蠅叮了，所以就採收下來。媽媽用酒糟蒜頭來拌炒，調味鹽和白胡椒，我們覺得非常鮮甜好吃，也因為保水性技術的關係，水份非常飽。一部份的蒜頭就和南山青蒜調製了拌醬，用淋在爸爸作的焢肉上。低油煙清爽的午餐，果真配合天氣冷的午後工作，很快就餓了..^_^!

104-04-08 酒糟生菜青藘筍開花後結果。

酒糟生菜青藘筍開花後結果。五天前結了第1顆，目前正在陸續長出。會不會這個也是之後可發芽的種籽呢?!如果沒被憤怒鳥看到的話^^。現在青蘆筍葉子好漂亮，果實就像掛在上頭的風鈴，隨風搖曳生姿..^_^!

104-04-07 酒糟細緻青蔥佐白味增炒五花肉蓋飯。

酒糟細緻青蔥佐白味增炒五花肉蓋飯。好友KIKI媽傍晚到家裡取菜，順道送我一盒白味增。我心中馬上浮現了一道新菜的作法，讓爸爸今晚多吃了一碗飯，真是罪過啊!

先調製主要調味料備用(素蠔油.白味增.白胡椒.水果黑醋.冬瓜糖)，要一次全部下去，風味才會完整。新鮮五花肉切中條厚，酒糟蒜頭和酒糟青辣椒切後先下油鍋煸一下。再放入五花肉，煸至油出掉一半，撈出多餘油汁。倒入調味料，加蓋改開大火悶2分鐘。放進蔥白部份炒20秒，再放蔥尾部位炒10秒。就可以盛盤了，焦香和著醬汁，實在非常好吃..^_^!

104-04-07 外國進口好育苗的培養土

外國進口好育苗的培養土，目前在宜蘭價格約280~290元。我喜歡買290元，排水份更佳。但夏天用就是280元那組，缺點反而是優點。但說實在，這種成本很高，特別應用在四季豆育苗時，就覺得有點浪費，給太少又容易出不來。之前我一季會買到二包，因為自己育苗的機會很高，但這一季開始，我用新的技巧把一份改在田區育苗，另一種就把田區的土壤帶回處理過，再來使用。圖中的小黃瓜及玉米類這次使用後都沒有出現葉面感染，而小黃瓜的存活比例為19:1，真是太開心了..^_^!

104-04-06 酒糟四季豆佐三角豆干焢肉蓋飯。

酒糟四季豆佐三角豆干焢肉蓋飯。爸爸趁妹妹和弟弟回宜蘭過節，專程到菜市場買了很肥的豬肉部位回來，說是要重現過年時吃到的焢肉感覺。他使用大量的蒜頭粒，和淡醬油色底下去慢燉2小時。夾起來已是隨時會崩解的嫩度。我回到家打開一看，豬油竟浮上有2CM高，馬上幫他把油汁撈起，再往冷涷保存。之後要吃豬油拌飯時，祗要挖一小塊，再灑點白胡椒，淋個蠔油就OK了。

然而，我覺得這道菜可以更美味，於是馬上開始動手改造。先撈一些肉到鍋中備料，再用鏟子把它們切小塊。放進建成三角豆干，並刺幾個洞。調味"白胡椒.水果黑醋.素蠔油.醬油.冬瓜糖.沙茶醬.烤肉醬.鹽.酒糟青辣椒.南山青蒜"，起鍋前再放上青梗羅勒。哇，真是好下飯，好好吃啊..^_^!

104-04-06 5種玉米產品，再次增量種植。

趁著熱熱的天侯，趕緊把5種玉米產品，再次增量種植。裡頭有"黃金水果玉米.珍珠水果玉米.N9測試水果玉米.生菜玉米筍.糯米玉米。這時期種植，我預計在50天到80天，各有不同成品可以供應給客戶訂購。但它們的風險也是最高，因為蟲害和鳥害，會達到平均的相對高峰..^_^!

104-04-05 酒糟蒜頭拌醬佐炭烤五花肉蓋飯。

酒糟蒜頭拌醬佐炭烤五花肉蓋飯。今天是清明節，妹妹和弟弟決定為"天狗食月"後平安存活的人類慶祝，所以舉辦了烤肉活動。妹妹是採購者，負責烤肉的一廚是弟弟，我是負責蔬果供應及調醬重任。五花肉二階段炭烤的爽脆滋味，快速切割後享用，肉汁流到熱飯上，搭配特調醬汁，今晚得多吃一盒酒糟蕃茄才能化罪惡感啊..^_^!

104-04-05 春天好像不見了

又熱又悶的春天，倒是紋白蝶繁延的好時光。我從陽台看到惠好二區，花椰菜和高麗菜區已是非常熱鬧了。用完早餐後，先到田裡採收酒糟蕃茄和晚上烤肉要用的生菜玉米筍和生菜青蘆筍及青梗羅勒。再回來載保水性液肥+蘇力菌，要來好好款待新孵出的小青蟲。雖然熱，我已作好保護措施，一回來馬上洗個熱水澡，現在通體舒暢..^_^!

104-04-04 酒糟生菜青蘆筍佐日式醬汁綜合沙拉。

酒糟生菜青蘆筍佐日式醬汁綜合沙拉。經過3週的努力，低硝酸鹽版生菜青蘆筍終於暫時被我們破解成功了，後續還是持續觀察下去。產量用一句話來說就是 "以前是偶爾吃，現在是天天吃"。我可以讓它在下午4點採收，還是充滿水份，一樣保持鮮甜不作做的清新淡雅。近中午忙完噴肥工作後，馬上採收下來，搭配田裡的酒糟蕃茄.大果仙桃蕃茄.生菜玉米筍.玉米筍鬚，全部切好作生菜沙拉。爸媽都很捧場喔!忙完的熱天氣，能單純吃降溫的菜色，真是一種幸福啊..^_^!

104-04-04 宜蘭農舍問題之我見。

宜蘭是台灣PM2.5和PM10空氣汙染相對低的農業大縣
是有足夠條件 成為北部供應健康食材的基地

可惜因地方政府以錯誤的管理思維
和政治人物長期"配合性政治"經營之下
讓這塊東部淨土
持續邁向逐漸毀壞的方向。


但因為 主事者犯錯及建造者貪念 所延伸的商機
可能成為 宜蘭10餘年來最有轉型機會的時間點

目前新建農舍應有超過9成，從高度.增建.大小.數量.不符種植規定.排放水不等的違規。
如果這時侯，開始增加查核人員或設立"農舍專責部門"，搭配3~5%的罰金回饋機制開放給宜蘭縣民檢舉。以每3個月再覆查一次，不停罰金，千萬不要自動去拆房子。這樣就會有數億的金流進到縣府專門帳戶。創造的民間拆遷整修商機，每3個月也都會達數億元。

這筆錢可用來
1.像自來水管申請一樣，補助農舍集中裝配汙水管，先集中到一處排放，把汙染先減低，最後再進行大規模接管。

2. 設立宜蘭專業檢驗單位，以低收費方式，(每月/2週)幫農民作檢驗。符合 標準以上的，給于標章，並優先採購至學校營養餐及政府機關及社區老人團膳系統，再推廣至宜蘭相關醫療單位。這會是宜蘭農業轉型的重大機會

3. 和觀光有關的餐廳.民宿，要求汙水前處理機制，並先在第一批次完成接管。並鼓勵認養週邊種植阻擋汽機車汙染之景觀作物。水汙染是一個問題，但空汙也是。改變長期被傷害的民宿形象，優良者給于標章，並協助行銷。

4.評估未來高汙染車道旁(車流量達5分內1台以上)的農田，不限大小優先開放給未來新申請建物的申請(幫忙擋汙染)。密集汙染道路的農田，真的是要作規劃，食材種得再好，也不安全。開放設計師來設計特色房屋，成為宜蘭新行業的引入。

5.補助弱勢家庭及單位，每月給于小量金額的醫療健康用品購置卷，可和縣內醫療單位或藥局來配合。

6.以下開放思考。