炸韭菜豬肉春捲大富翁。前幾天招待好朋友吃冬山鄉和宜蘭市 google 評分在4.3以上的有名春捲店，結果讓我們大失所望。我想我對宜蘭炸春捲最低的要求，就如同礁溪春捲伯一般，祗要炸出來有綠綠的春捲，而非整個都黃色且調味怪異，真心不知上頭評價是否都是寫反的..😊
我吃過最好吃的韭菜豬肉春捲,完全就是來自我的總舖師阿公 #楊圳 先生。同時他也把一手好廚藝， 傳承給我的爸爸。剛好家裡以前的農事，都是以種植蔥/蒜/韭菜為主，所以我們家人都是非常有口福的人,每二週都有春捲日，可以連續吃到飽!!每次爸爸都會準備2斤潤餅皮的數量來包，吃不完就放冷凍備用。
一早在宜蘭大反潮的今天，工作完我馬上衝到市場備料，每條料都塞到滿滿再捲，完全實現今天春捲吃到飽的心願!!
但味道風味都99%像，少了1%,難道就是缺少傳說中的 #愛 嗎.....?! 我想了想，應該缺少的是 #日曆紙 的味道 (宜蘭人就懂)
材料:蝦B/大目韭菜/豬絞肉(以前是五花肉絲)/蒜頭/高筋麵粉
調味:胡椒粉/鹽巴/香油/地瓜粉
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