2021年11月30日 星期二

110-11-30 媽媽從腰傷後二週恢復。


媽媽從腰傷後二週恢復。二週前, 媽媽突然間想吃空心菜, 所以在我採收完要出貨的蔬果之後, 自行跑到田區去採收。 結果忘了要先蹲下去就直接站著摘空心菜, 非常快速的時間,腰就閃到了..Orz


回到家的時候我跟她說先用冰敷,晚一點再開始進行 熱風復健。 約莫過了三天來到上星期六, 她覺得自己好多了,馬上連著出門參加二場朋友和姐妹的聚會。結果可能是拿重或是牽機車時,刻意避開用腰力,反而出現 #肌力代償現象,直接拉到 #髂脛束(大腿外側), 當天回來她已經不舒服了。 但是就像一個小女孩一樣, 很怕我們知道她出去玩,導致事情發生, 所以早早洗好澡就去休息了。 隔天一樣裝沒事作著 弟弟教導她的每日肌力操, 導致病況加重。


週一早上開始走動時已經出現有點狀況, 看她開始扶著腰跟腿, 我開始進行瞭解所有狀況,並趕緊把家裡唯一備用的Panadol 止痛藥給她, 然後把我自己備用的小台熱風機, 協助她開始做腰部的熱烘復健。因為疼痛在高原期,然而Panadol 亦祗有止痛並無消炎作用,所以在週三媽媽連走動都很牽強。


週三我大出貨日,剛好在採收時接到好朋友提醒忙完載媽媽到醫院檢查,因為她一直覺得自已是不是骨頭 斷了, 超級緊張的..😊 我趕緊採收完回到家看一下她的狀況似乎有點熟悉, 於是趁著出門配送的時候 ,請教兩個我的好朋友藥師, 媽媽發生的情況。


簡藥師貼了一段不吃藥也能治療的方法影片給我參考,就是作復建和理療, 想不到在好朋友協助下, 10分鐘之後 居然腿部的疼痛感全部轉移到腰部, 效果非常好。 我馬上把握時間請媽媽恢復熱烘腰部,並等我再請教陳藥師,一般這個狀況,常見的藥物治療方式。


最後我總結後,到田裡採收了半包心白菜和青蒜苗,準備了 Voren-K 25mg。要從藥物和食療,搭配維生素C+B /高育維,讓媽媽快速減低發炎反應。同時晚餐後食用 Harnalidge 0.4mg,讓她提昇控制膀胱功能,讓晚上睡眠品質提昇,減少起床排尿。並開始慢慢增加走路,恢復肌力。


二天過後,媽媽自覺已恢復8成,所以自行停止所有藥物,留下營養補充品,表示要盡量靠自已的力量恢復。我祗能持續增加大刈菜和香菜給她作功能性的營養後盾,並且逐漸補充海鮮蛋白質。 我特別採收了空心菜送她, 請她多吃點..😊


今天是調養的第6天,媽媽覺得自已好了95%,所以騎車又出門快活參加聚會,這次回來看來果真人輕鬆許多了。


#感恩一直幫媽媽復健和教導運動的好朋友

#再次謝謝簡藥師和陳藥師專業的分享 

110-11-30 阿來爸燒肉-2021-2022 第2批-維持原價批次。


阿來爸燒肉-2021-2022 第2批-維持原價批次。


酒糟黑毛豬這季的漲幅,依取得的肉別大約漲15到20%。 但我相信這只是短暫的現象, 政府必定有一番作為。 所以暫時由我們自己吸收下來,開始作一批回饋老客戶的批次..😊


燒肉預計本週五(12/03)開始製作,下週一(12/06)開始配送, 有需要的客戶好朋友,在訊息跟我說就可以了...😊


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今年全新的製作方式,我做了一些改變,特別是堅持到肉商時才切肉,這樣就可以確保我拿到的是溫體肉,完全沒有經過一絲一毫的冷藏冷凍處理。 這樣的風味會比之前提升30%,客戶跟朋友食用後都非常有感。連瘦肉都吃起來都更加的嫩。


全新的製作環境跟器具和按摩技巧,能夠讓這道食材發揮出最棒的美味。客戶只要依據自己的鹹度感受,增減水份料理,就可以吃到最喜歡的風味感受..😊


阿來爸燒肉是否會再製作? 我說當然會。這是爸爸留給我們家人和客戶朋友一個很好的禮物,一個好吃的食材, 一個很棒的記憶點。所以接下來會由我傳承下去,或說以這個形式來懷念他,持續提供給客戶好友不同的健康選擇。


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每年爸爸都會選用宜蘭特有的-#酒糟黑毛豬,來製作燒肉。 我們使用天然的食材做調味方式,#不使用藥物或者保存劑,也不使用任何中藥材,減低客戶不適反應。跟一般的煙燻肉不同的是,裡頭是生肉,所以必須使用冷凍冷藏的方式做保存。 依照力度按捏,製作出具有香氣足,多汁不乾柴的好風味。


隨著蒜苗長大,我們開始製作了。今年開始製作2種風味鹹度讓客戶朋友做選擇。看你喜歡哪一種的料理方式,可以選擇您需要的肉別。


#可選擇 1.五花肉 (有肥有瘦) 2.狎心肉 (瘦肉較多) 3.全瘦肉


依肉別,每條的重量約 600 ~ 1200 公克。


再請您選擇,需要哪一種風味 :


#標準版 --傳統鹽度和風味,賞味期一年。


1.五花肉(肥瘦比約5比5),每台斤(600公克),330元


2.狎心肉(肥瘦比約3比7),每台斤(600公克),310元


3.全瘦肉(瘦肉比約99%),每台斤(600公克),330元


#減鹽版 -- 減少30 %鹽度,賞味期6個月。


1.五花肉(肥瘦比約5比5),每台斤(600公克),330元


2.狎心肉(肥瘦比約3比7),每台斤(600公克),310元


3.全瘦肉(瘦肉比約99%),每台斤(600公克),330元


冷藏/冷凍運費分擔 170元。


※阿來爸燒肉不使用 "硝酸鹽或亞硝酸鹽或保色劑"處理,僅用糖做淺煙燻上顏色。所以收到燒肉後,可先分切每次要吃的數量大小,再請冷涷保存 (標準版最佳賞味期可達一年,減鹽版最佳賞味期可達半年)


※可搭配低硝酸鹽蔬菜 出貨


再傳訊息或MAIL告訢我需要的肉別(狎心或五花或全瘦肉)數量即可..😊!

2021年11月29日 星期一

110-11-29 酒糟水果玉米追肥。


酒糟水果玉米追肥。 從上個禮拜開始已經下了幾天的雨, 所以我們田區基本上已經錯過一個禮拜以上的施肥時間。 但這個時候 #酒糟水果玉米 正在長大正是要肥的時侯,該是如何呢?!


之前我有提到雜草是敵人還是朋友都是自己的選擇, 所以在沒有辦法施肥的時候, 我們就要請這朋友稍稍犧牲, 我把它們的梗和葉子全部踩到泥土裡, 但是頭部還是留一條活路給它們。 經過雨水和陽光反覆的催化, 它們就是田區的天然液肥。


這一季我們有很多的食材,都是去計算出它們最好的生長方式。 除了達到環境永續之外, 對我們來說也省力不少..😊

2021年11月28日 星期日

110-11-28 幫媽媽換輪胎計畫。


幫媽媽換輪胎計畫。 媽媽的腳踏車突然間再次破風, 已經補過3次的她, 真的失去耐性了。 結果牽腳踏車去腳踏車店詢價, 補輪一樣100一次, 但是換內胎要300換外輪要500。 價格好高讓她瞬間恢復了理智, 牽著腳踏車到田裡跟我說,她想用消費券買一台新的。


我跟他說你的腳踏車超好騎的, 是什麼原因要把它放棄掉?! 她說完原因之後,我跟她說如果能夠把你輪胎問題解決掉, 而且兩輪換內胎跟外輪全部加起來只要352元, 而且是全新的輪胎, 你原本換兩輪要1600,這樣你覺不覺得值得投資..😊


她聽我說完眼睛都亮了!! 請我快點想辦法。 所以我到蝦皮購買了兩個台灣製外輪再加上兩個內胎 含運費就352塊, 在趁著雙11的時候用蝦皮跟大陸訂了小米最新的第二代Type C充電打氣機,781元含運也剛好到貨了, 這樣她以後都不用到別人家裡跟人家借打氣機了。


今天下午是我人生中第一次自行換輪胎, 花了半小時把後輪換好, 前輪反而花了15分鐘而已。 看來台灣工資已經進入破掉不如自已直接換一條新胎的日子了..😊


#雜事一堆今天又忙了一整天

2021年11月27日 星期六

110-11-27 酒糟生菜小黃瓜燴肉絲豆腐蓋飯。


酒糟生菜小黃瓜燴肉絲豆腐蓋飯。持續想吃豆腐,把最後一塊豆腐好好利用,一樣是好想吃白飯的衝動導致。上午買的黑豬肉絲,調味後用多一點的地瓜粉混合直接攪拌,省得浪費更多地瓜粉。起鍋快速煎定型,再翻炒分開成一條條備用。


使用麻婆豆腐的調料, 先煮好豆腐再把肉下去翻鍋快炒, 起鍋前再放入 #酒糟生菜小黃瓜 , 翻炒10秒就可以起鍋了..😊

2021年11月26日 星期五

110-11-27 酒糟半包心白菜佐日式蒜酥豬排。


酒糟半包心白菜佐日式蒜酥豬排。 短暫停雨的惠好村, 我看到生食等級的 #酒糟半包心白菜 正在快樂的長大, 突然有想要生吃它的念頭..😊 趕快採收回來跟家人分享。


忙完來到菜市場購買新鮮黑豬肉, 選了絞肉/豬排還有肉絲3種切法。 新鮮的豬肉非常多汁, 做成日式風味超級適合的, 然後半包心白菜我把裡頭的嫩葉, 搭配焙煎胡麻醬跟日式芥末醬汁, 作成好吃的生菜沙拉..😊

110-11-26 酒糟細緻青蒜苗燴豆腐。


酒糟細緻青蒜苗燴豆腐。 冷冷的天氣,好想吃熱熱的白飯。昨天下午買了新米,今天就來煮適配飯的菜色。


豬肉花搭配切平整大塊一點的嫰豆腐, 全程只有翻鍋代炒維持豆腐的完整。 調味辣醬跟沙茶還有醬油之後, 再勾一點地瓜粉水。 最後灑上大量的 #酒糟青蒜苗, 媽媽還切了一碗公, 讓我們不夠再加。 真的是吃超多的,超級過癮..😊

2021年11月25日 星期四

110-26 下雨天只能在家喝下午茶。


下雨天只能在家喝下午茶。 因為現在出貨全部依照客戶的需求,集中在星期1-3-4, 其他日都是我們的種植跟施肥的時間。 今天一早就下起了大雨, 所以今天完全是我的休假日。我研究電腦知識和看片, 還有好朋友上課搶答到的甜點麵包, 一杯溫熱的紅茶拿鐵。


#沒有工作忙真的會胖

110-11-25 酒糟生菜小黃瓜炒阿來爸狎心燒肉。


酒糟生菜小黃瓜炒阿來爸狎心燒肉。 天氣寒冷,#酒糟生菜小黃瓜 即將在下週告一段落。 這時候蟲害的叮咬達到最高峰, 所以我們就多了最後時期大量大口吃小黃瓜的機會..😊


今天搭配這一批新做好的阿來爸燒肉,特別把燒肉切細條, 讓媽媽更好享用。 紅蘿蔔配有機黑木耳, 最後起鍋灑一點黑胡椒粉, 全部都調味只靠燒肉本身。


#好吃也蠻好配飯的

2021年11月24日 星期三

110-11-24 Avita magus 14 全數退貨完成。


Avita magus 14 全數退貨完成。 10月30號跟momo訂購的 14吋平板筆電, 因為螢幕有明顯黃點,是為新品瑕疵。 我在10月31號收到貨的時候發現,並且向客服人員完成圖片回傳及退貨申請。


但是這一個網路相當詬病的momo退貨體驗,最後也發生在我的身上。 我先說所有的momo客服人員都很客氣,真的很會說 #客服話 。 但真的如同網路上講的,幾乎很難解決事情。打了四次客服電話,都說會打手機給我, 但從來沒有電話打進來, 積極解決客戶的問題。 在退貨流程走到第17天的時候,我打了第五通電話進去, 公司內控流程有問題,一樣的推給廠商, 最後我一樣很客氣的跟客服說,還是麻煩你的主管回個電話給我說明,#17天退貨不明momo公司內部可以接受嗎?!


三個小時後我接到主管的電話, 說他已經親自打電話過去處理好並且開始進行退貨流程。告知我退貨總是比較冗長, 請我見諒。 我說貴公司當天請款也挺快的, 對比之下, 我認為對於新品不良來說,可能將近20天的流程, 對消費者來說是一種懲罰。 或許我從來都不是一個重要的消費者, 也許你們應該要學習到什麼。 另外這麼大的公司, 運行的應該是制度才對。 另外不要一直跟我道歉, 你要想想看消費者損失的是什麼?!


剛好我中途改跟口碑比較好的PChome購買的這台, 居然也出現了網路上談到主機各種怪怪的情況, 看了momo的退貨狀況的時候心裡自己也毛了, 覺得不穩定的東西,這個價格不能匹配它。 於是乎我也走了一次PChome的退貨流程, 完全沒有打電話進去了, 就是不想再聽到太多的客服話。 大約一個星期不到10天的工作天, 退款程序就完成了。


#證實了高價品一定要選口碑平台商服務

#沒有比較沒有傷害

#Avita magus 14吋有天穩定後再買

2021年11月23日 星期二

110-11-23 舊筆電全數裝上Chrome OS。


舊筆電全數裝上Chrome OS。 因為YouTube跟chrome瀏覽器的便利性, 我的Acer小筆電, 裝上xp win7或是win10, 幾乎都跟廢物一樣了,所以本想應該都淘汰掉了,可是整體保存相當良好,覺得實在可惜。因為現在筆電對我來說,真的就是上網追劇和youtube,其它的功能大可不必。


上週我用了免費的Chrome OS,安裝在小筆電硬碟裡裡,發現速度並不快(Ram 1g),但至少我要的功能都有。本想放棄時,教授好友提醒我 #Linux 系統,最好2G RAM比較好跑,建議我可改用 #Xubuntu。 我想到Chrome 和Linux的關聯性,馬上改用16g SD卡作開機和主磁碟,想不到速度居然比硬碟快。


我昨天研究了 #Chrome OS的功能,有許多是我很需要的。例如 整頁翻譯和朗讀及全面語音輸入,真是太方便了。於是我把好朋友11年(2010)前買,用到2年保固一過就掛掉的Acer 14吋筆電,拿來檢修。要不是忘記丟掉, 我們就要永久錯過這一台了..😊


在雜物區躺了近9年的筆電,電源線壞了/HDMI/螢幕某些角度有雜訊/螢幕背板有白痕/開機會一直B,要多開幾次/IDE sata控制器不穩,無法作安裝系統/硬碟有壞區。除此之外,全部都是好的 !! <超級樂觀>


我也把它用16g SD裝上 Chrome OS,上線速度爆快!!!


#現在祗剩一個問題

#要如何看影片檔有字幕啊

#有人會嗎^_€

#WinToUsb全面放棄真的超慢

2021年11月22日 星期一

110-11-22 酒糟生菜玉米筍佐減鹽版阿來爸燒肉狎心。


酒糟生菜玉米筍佐減鹽版阿來爸燒肉狎心。 今天第一批的 #阿來爸燒肉 開始寄送給客戶朋友們, 今天晚餐我也料理一份給家人一起吃。 我做法非常簡單一樣不需要調味, 起一點油鍋,把切薄的燒肉放進去,炒出香氣來。接著放入1碗水( 今天肉300克),加蓋煮約2分鐘, 放入 #酒糟生菜小黃瓜 跟 #酒糟生菜玉米筍 拌炒10秒鐘, 就可以起鍋了..😊


#搭配白飯真的真的好好吃

2021年11月21日 星期日

110-11-21 酒糟四季豆炒酒糟青蒜苗天婦羅。


酒糟四季豆炒酒糟青蒜苗天婦羅。 非常忙碌的星期天, 僅僅一天的時間我到田裡看, 猿葉蟲已經把酒糟大刈菜全部破壞殆盡。 不僅如此, 它們又再次回到半包心白菜區, 個個都像毀滅戰士, 肆意的破壞。


昨晚跟白天都還有流浪犬持續攻擊我的青蔥區, 可惜我跑百米的速度略遜於牠們,罵牠們也是鴨聽雷, 所以乾脆弄一弄回家,把今日燒肉工作全部做好, 煮頓好吃的,好好安慰自己疲憊的靈魂..😊


#上週開始供應的酒糟四季豆跟天婦羅

#客戶跟朋友都應該覺得很有感的好吃吧

110-11-20 酒糟青蒜苗試採收。


酒糟青蒜苗試採收。 媽媽超愛吃的食材, 一直問我什麼時候可以再吃到。 終於被她問到差不多快長大了,剛剛趁著雨水再來,採收一點讓媽媽切細配飯生吃。但她說,比較喜歡切細灑在炒米粉上頭啦..😊


#聽到肚子都餓了

2021年11月19日 星期五

110-11-19 幫ATOM改裝 Chrome OS。


幫ATOM改裝 Chrome OS。 受不了win10的速度, 而這一台舊型小筆電, 對於現在日益進步的高畫質跟軟體真的都跑不太動了。 我想說改個不同作業系統也許能夠改善, 結果幾乎更慘, 安裝居然要一個小時,除了搜尋比較快之外,看影片幾乎不太行,YouTube也是斷斷續續。 再試用一天, 也許還是改回win XP好了..😊

2021年11月18日 星期四

110-11-18 酒糟生菜小黃瓜炒麵佐竹筍炒肉絲。


酒糟生菜小黃瓜炒麵佐竹筍炒肉絲。 阿珍阿姨回到宜蘭, 趁著雨水天採收了竹筍, 通知媽媽要一起分享。 想不到夏天過了,我們還有好吃的竹筍可以吃。 一部份我放在冷凍庫, 打算這兩天再享用一次。


新鮮的搭配老干媽辣椒醬和鮮蠔油來炒, 正好搭配炒麵來吃, 整體口感就更好了..😊

2021年11月17日 星期三

110-11-18 猿葉蟲殺器再次啟動。


猿葉蟲殺器再次啟動。 天氣變化快速, 今年已經提早感受到 #猿葉蟲 的傷害。 但身為最會溝通的農夫, 田裡的兩大殺器肯定是必備的。 #身為國球的愛好者, 田裡有個鋁棒也是很合理的, 畢竟號稱 #溝通神器 的它,#一言不合就鋁棒 ,但一出手這些菜可能都會爆爛掉了, 恐怕會影響到田裡和皇城裡的和氣,所以千萬不要急著使用。


另外一個就是我們手持吸塵器, USB, 搭配小米電源使用, 就相對溫和許多。 執法前我會請對方背誦田裡的 #四個堅持, 如果背不出來就是田區價值不夠,值得再次享用輪迴儀式..😊


#SASASA

2021年11月16日 星期二

110-11-17 阿來爸燒肉-2021-2022 第1批-維持原價批次。


阿來爸燒肉-2021-2022 第1批-維持原價批次。

酒糟黑毛豬這季的漲幅,依取得的肉別大約漲15到20%。 但我相信這只是短暫的現象, 政府必定有一番作為。 所以暫時由我們自己吸收下來,開始作一批回饋老客戶的批次..😊

燒肉預計本週五(11/19)開始製作,下週一(11/22)開始配送, 有需要的客戶好朋友,在訊息跟我說就可以了...😊

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今年全新的製作方式,我做了一些改變,特別是堅持到肉商時才切肉,這樣就可以確保我拿到的是溫體肉,完全沒有經過一絲一毫的冷藏冷凍處理。 這樣的風味會比之前提升30%,客戶跟朋友食用後都非常有感。連瘦肉都吃起來都更加的嫩。 

全新的製作環境跟器具和按摩技巧,能夠讓這道食材發揮出最棒的美味。客戶只要依據自己的鹹度感受,增減水份料理,就可以吃到最喜歡的風味感受..😊

阿來爸燒肉是否會再製作? 我說當然會。這是爸爸留給我們家人和客戶朋友一個很好的禮物,一個好吃的食材, 一個很棒的記憶點。所以接下來會由我傳承下去,或說以這個形式來懷念他,持續提供給客戶好友不同的健康選擇。

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每年爸爸都會選用宜蘭特有的-#酒糟黑毛豬,來製作燒肉。 我們使用天然的食材做調味方式,#不使用藥物或者保存劑,也不使用任何中藥材,減低客戶不適反應。跟一般的煙燻肉不同的是,裡頭是生肉,所以必須使用冷凍冷藏的方式做保存。 依照力度按捏,製作出具有香氣足,多汁不乾柴的好風味。

隨著蒜苗長大,我們開始製作了。今年開始製作2種風味鹹度讓客戶朋友做選擇。看你喜歡哪一種的料理方式,可以選擇您需要的肉別。

#可選擇 1.五花肉 (有肥有瘦) 2.狎心肉 (瘦肉較多) 3.全瘦肉

依肉別,每條的重量約 600 ~ 1200 公克。

再請您選擇,需要哪一種風味 :

#標準版 --傳統鹽度和風味,賞味期一年。

1.五花肉(肥瘦比約5比5),每台斤(600公克),330元

2.狎心肉(肥瘦比約3比7),每台斤(600公克),310元

3.全瘦肉(瘦肉比約99%),每台斤(600公克),330元

#減鹽版 -- 減少30 %鹽度,賞味期6個月。

1.五花肉(肥瘦比約5比5),每台斤(600公克),330元

2.狎心肉(肥瘦比約3比7),每台斤(600公克),310元

3.全瘦肉(瘦肉比約99%),每台斤(600公克),330元

冷藏/冷凍運費分擔 170元。

※阿來爸燒肉不使用 "硝酸鹽或亞硝酸鹽或保色劑"處理,僅用糖做淺煙燻上顏色。所以收到燒肉後,可先分切每次要吃的數量大小,再請冷涷保存 (標準版最佳賞味期可達一年,減鹽版最佳賞味期可達半年)

※可搭配低硝酸鹽蔬菜 出貨

再傳訊息或MAIL告訢我需要的肉別(狎心或五花或全瘦肉)數量即可..😊!

110-11-16 酒糟毛豆燴有機木耳小黃瓜。


酒糟毛豆燴有機木耳小黃瓜。 今天晚上大家決定不吃白飯麵食, 所以我們只有煮菜來吃。 #酒糟青蒜苗天婦羅 搭配馬鈴薯條, 另外一道菜,我把酒糟黑毛豬肉絲, 調味好之後用地瓜粉混合,再用油鍋煎塑型,起鍋前撒上蒜酥附著備用。


紅蘿蔔切絲接著下去炒, 再放入有機黑木耳和薑絲 ,加點水燜煮炒一下。 接著放入備用的豬肉絲,調味: 黑胡椒粉/釀造醬油/蔭油/沙茶醬/黑醋。


翻炒出香氣後加入 #酒糟生菜小黃瓜 跟 #酒糟毛豆, 再翻炒20秒就可以起鍋了..😊

110-11-16 酒糟細緻青蒜苗魚丸及天婦羅。


酒糟細緻青蒜苗魚丸及天婦羅。 青蒜苗做測試採收, 中午把它切一切直接用來拌飯真是超級好吃。 所以我想到要以 #酒糟青蒜苗 來做一個批次的魚丸跟天婦羅, 風味也相當好吃..😊


本批次製作:


魚丸 8包。

天婦羅 15 包。


明天開始出貨供應。


#酒糟青蒜苗魚丸 在不使用“磷酸鹽/卡德蘭膠/味精..等等的添加物”前提之下,調整捏魚丸的力道和水份,讓它呈現比較Q軟的口感。一樣使用低普林的做法,不停的更換製作魚丸的熱水,讓客戶好友吃得更健康。製作出來的成品約為市售的五分之一量,主要就是非常實在,使用“原食材”的方式做出新鮮的魚丸。主要的香氣和甜味來自於酒糟青蒜苗,不使用雞蛋的原因是減少過敏原。


全部的材料 :


酒糟青蒜苗魚丸

(酒糟青蒜苗 + 魚漿+酒糟黑毛豬胛心絞肉+高筋麵粉(取代雞蛋黏著用)+黑胡椒粉 ) (300克/包裝)+沙拉油


天婦羅《甜不辣》

(酒糟青蒜苗 + 魚漿+酒糟黑毛豬胛心絞肉+高筋麵粉(取代雞蛋黏著用)+地瓜粉+黑胡椒粉 ) (300克/包裝)+沙拉油

2021年11月15日 星期一

110-11-15 酒糟心形地瓜葉冬天種植。


酒糟心形地瓜葉冬天種植。 這一季因為地瓜葉苗短缺, 所以媽媽很擔心四處跟認識的人要苗。 結果引來一陣的冷嘲熱諷, 都跟她說你從農那麼久了,怎麼不知道地瓜葉要春天才能種。 三人市虎, 她最後被說服了,回來跟我講這件事。 我笑著跟她說,你不要管那一些不專業的農人, 你跟對面的鄰居要10根20cm高的苗給我就可以了..😊


我拿到田裡扦插之後, 每15天檢查一次, 只要苗長到20公分高,我就修剪15公分再下去增加種植。 永遠用新苗剪枝種植下一個, 這樣完全可以避免掉傳染病的發生。 第1-2次剪枝的,到今天全部賣光光。 目前已經累計種植,比去年多4倍的數量。


昨天我跟媽媽再提到這件事的時候,她覺得很神奇, 想不到地瓜葉在冬天也可以生產這麼好。 我跟她說控管 水份/施肥方式/雜草, 就是把無農藥管理的地瓜葉,四季都種好吃的唯一技巧。

2021年11月14日 星期日

110-11-15 家裡產出人生第一條土司。


家裡產出人生第一條土司。感恩好朋友 陳爸分享,知道因為添加物和食材敏感的關係,我幾乎戒掉外頭的麵包類食物,減少掉大量肥胖因子..( 咦?!)


他知道我需要一台麵包機,所以把自已家的 Panasonic SD-BMS105T 麵包機送給我。等到好朋友備齊所有材料,上午就開始依照說明書,選了軟土司這個品項。等待4.5個小時, 冷卻一個小時後, 我們嘗到了人生中第一條在家裡烤出來的土司..😊


#怎麼這麼好吃

#感恩陳爸讚嘆陳爸

110-11-14 酒糟生菜小黃瓜溫沙拉蓋飯。


酒糟生菜小黃瓜溫沙拉蓋飯。 今天測試的新菜單, 豬五花薄片煎好,倒除多於油脂後鍋中備用, #酒糟生菜小黃瓜 切絲, 生蒜頭/#酒糟香菜/鹽巴/黑胡椒粉/白醋/糖/ 日式芥末醬汁, 一起下去拌炒10秒鐘就可以了。

110-11-14 酒糟生菜高麗菜近況。


酒糟生菜高麗菜近況。 根據這個雨勢來預估,應該再兩週就可以吃到好吃的 #酒糟生菜高麗菜。 今年冷的比較早, 但是天氣的波動比較大。 所以肥份和蟲害及酸鹼度在調整上, 速度也需要比較快..😊

2021年11月12日 星期五

110-11-13 生日禮物使用中。


生日禮物使用中。 10月份生日的時候想給自己一個禮物, 剛好在看netflix的時候太激動,把平板從床上滑倒床下, 造成螢幕裂傷, 買了玻璃保護貼也沒有辦法處理。 因為想要大一點的觸控式平板, 而且最好有Windows的功能,所以選了一台剛到台灣不久的 #Avita magus 14, 外型有支架也有分離式鍵盤, 完全就是我的菜。


10月30日在 #MOMO 下訂10900含1tb隨身硬碟機及無線滑鼠。 10月31號到貨之後馬上開箱檢驗, 讓我發現螢幕品質不好而且有一個0.6公分左右的大黃點, 應該是這個螢幕本來就有問題。 馬上聯絡momo客服做退貨動作。


到今天11月13號為止, 完全證明了網友說的一句話 #高價品千萬不要到momo買 , 我本來懷疑這句話的意思, 去查詢內容原來是它們的退貨流程真的很有問題, 很容易超過一個禮拜以上。


我在想我是新品不良,應該這家公司這麼大不可能會發生。 結果到昨天為止, 我打了五通客服電話, 和網上說一樣,都說完全說是廠商的問題。 問題是11月2號就已經做檢測了, 即使東西完全沒問題,網購消費者在七天內也有退貨的權益。


所以大家注意看, 我即將成為第一個新品瑕疵退貨退款, #超出兩個星期的人..😊


事情剛發生一週,我就察覺到這家公司可能內控太鬆散, 隨著信用卡在週六有刷卡送6趴回饋的活動, 11月6號 我已經改跟PChome購買。 金額變成8999元, 送了256gb MicroSD/pc-clin掃毒軟體, 更符合我金額上的要求。


目前使用14吋來用Facebook以及看電影及Netflix都非常方便。 但是這一台網路上的評價非常差, 搜尋看到幾乎都是負面的討論, 我除了發現它平板的面板設計有瑕疵, 用手滑就很容易刮傷。 除此之外跟電視連接的HDMI, 插拔之間可能會造成觸控失控。 充電的時候手寫板會很頓, 還有蠻耗電的。 藍牙發出來的電磁波不會很強,其他的部分我覺得速度上,我覺的可以接受。


那天拿下去給媽媽看電視用, 顏色以及音效都不錯, 希望它安安穩穩地多陪我幾年..😊


#AvitaMagus14

110-11-12 酒糟半包心白菜佐豬肉牛奶湯麵。


酒糟半包心白菜佐豬肉牛奶湯麵。下著雨,我到田區把第一批完成長不好的 #酒糟半包心白菜 大約7-8棵,全數採回家給媽媽加菜,區塊改種植梅花蘿蔔。白菜清洗完祗有標準重量的二包,所以真的很小棵..😊


一部份成為剛剛晚餐的主要牛奶湯底配菜, 搭配好朋友做的溏心蛋, 我作的日式唐揚炸雞。 裝碗前放進去的 #酒糟小黃瓜 切絲, 起司和蒜香及黑胡椒粒混進牛奶湯頭裡, 更顯得風味濃鬱..😊

2021年11月11日 星期四

110-11-12 青蔥育苗自己來。


青蔥育苗自己來。 這一季很多苗的進展都不順利, 苗廠沒有的, 我就不會選擇興農農藥店賣的高價苗。 真的價格幾乎差到快1倍或更高, 因為市場取向不同, 有些人真的到農藥店就只買10到20塊的苗, 所以他們人員也是一個人力的成本, 價格上也算是合理。


只是我喜歡苗場直接專業照顧的, 比較符合我們這種大規模在種植上面的穩定性。


今天做的是南部買來的青蔥種子, 去年在田區的試驗像老闆建議的,直接撒佈在田畦,最後效果都非常差。 所以我直接在用家裡的穴盤先育苗, 然後打算先移株種植在家裡的土盆, 避免流浪犬的傷害。 然後等長高到30公分以上, 在移株到田畦種植。


南部苗的上限,在宜蘭雨天應該就是一般的四季蔥的口感。 它的下限, 應該也可以朝向珠蔥或細緻青蔥苗的方向,做產品的區隔..😊


#酒糟青蔥 

2021年11月10日 星期三

110-11-11 酒糟毛豆測試採收。


酒糟毛豆測試採收。 使用全新的第8個測試農法, 能夠讓毛豆的品質更好,而且因為 #營養導入技術 的關係, 新的農法可以讓它再提升30趴的導入, 達到6成的轉化效能, 這樣整體的風味跟口感都會變得更加的好。


我都是建議客戶收到時,先測試生吃的口感和風味, 再決定料理時間, 為1.5到2分鐘不等。 後續因為毛豆種子品質不佳, 所以接下來有冬季再一批次作測試低溫種植。 接下來就等春夏季再供應給客戶朋友了...😊

110-11-10 酒糟綜合蔬菜粉漿煎。


酒糟綜合蔬菜粉漿煎。 每週一跟週三的大出貨, 幾乎都會多採收一點蔬菜, 就是怕回來清洗之後, 包裝時數量不夠。 有時候只有精準多出幾片葉子,但 3~4種蔬菜各剩一點, 也幾乎是一整包的量了。


這時候我很喜歡用一種料理方式, 像是蚵仔煎(雞蛋煎)一樣的口感, 利用 1高筋麵粉:5 地瓜粉, 加水調製成粉漿。 然後把所有的青菜都切成絲, 起油鍋下去拌炒, 再加上兩顆雞蛋。 抹平雞蛋後,接著倒入粉漿, 數量面積就是把所有的青菜全部覆蓋上就好。


這時候簡單的灑上胡椒粉或者是鮮蠔油, 或是自製的甜辣醬。 整體來說都非常好吃, 對我來說地瓜粉的熱量也低, 算是清爽無負擔又可以變化各種多採蔬菜的好方式..😊

2021年11月9日 星期二

110-11-10 酒糟生菜小黃瓜近況。


酒糟生菜小黃瓜近況。週一已到採收高峰,預計供應數量正緩步下滑,預估還能供應二週。步入冬天的宜蘭,夏天專屬的菜色都很好吃,一樣保有 #低硝酸鹽種植方式,目前仍是3天長大1條,和常見的0.5~1天的不同。生長時間長,風險高但風味和安全性也會更佳。我們家也正感恩地每天享用著..😊

110-11-09 酒糟半包心白菜豬五花煎餅。


酒糟半包心白菜豬五花煎餅。田裡苗區蓋網保護區塊,除了受到猿葉蟲害之外,昨晚更是受到流浪犬的踩踏。 原本惠好村的流浪犬數量已經減到最低, 但是由於台灣經濟恐是20年的大好, 許多人開始報復性的消費採買, 所以村裡四處都有流浪犬的餵食痕跡。 #與你分享的快樂勝過獨自擁有


到底是不收廚餘惹的禍還是太多人真是呆有善心,流浪犬精力旺,反而這陣子造成惠好貓村裡頭,流浪貓都減少許多。 我的攝影機三天兩頭錄到流浪犬追貓的畫面, 做的是貓咪少子化辦公室作的自然控管。


菜苗損傷也造成了,祇好明天多用幾根竹干了..😊


#五花肉白菜佐野薑花煎餅真好吃

#肉一定要恰恰的

2021年11月8日 星期一

110-11-08 酒糟生菜法式吐司早午餐。


酒糟生菜法式吐司早午餐。好朋友上課後的第二個作品, 一樣把 #酒糟野薑花 #酒糟美生菜 #酒糟生菜小黃瓜 放進吐司裡, 多出來的就一樣做成沙拉。 這一次沙拉也有多一個冷凍的 #酒糟芋頭 , 搭配焙煎胡麻醬混合日式和風醬的沙拉醬汁也不錯吃。


法式吐司裡頭的蔬菜並沒有調味和沙拉,只有靠外皮撒上味島香鬆。飲品是 -4超商的原味美式咖啡,自行作成冰磚,搭配牧真小農鮮乳和酒糟野薑花,成為特調..😊

110-11-07 酒糟韭菜全數定植完成。


酒糟韭菜全數定植完成。因為苗場老闆娘把答應留來賣我的韭菜苗,全數都給其它人,所以等了二個月的進度又得要重來。剛好上一季未,我把田裡暑假要打掉的韭菜苗,全數帶回家中土盆種植。本來就是以供應媽媽要吃的數量為主,但這次實在不想再等了,所以一早全挖來分株,得到282穴的量。


這種苗的生長會更快,但是病害也許也會多,但總有方式可解決的..😊

2021年11月6日 星期六

110-11-06 難得的失眠夜。


難得的失眠夜。昨天喝了半瓶茶,以及好朋友的午後火鍋聚餐,結果到清晨一點身體還在流汗排除。祗好開冷氣降溫,睡了一個半小時後,居然夢到已經天亮了。結果,清晨二點45分後,我真的看到今天的草莓色天空才想睡..😊


清晨6點睡了半小時,又來到每天生理時鐘起床時間。我想到今天半天滿滿的工作計劃,立馬衝到田區一路工作到12點。才想到,氣象明明報下雨,結果天氣像夏天一般,辛苦我的青菜了....。

2021年11月5日 星期五

110-11-05 大陸的神奇包裝。


大陸的神奇包裝。 搜尋金剛砂海棉的時侯,發現賣家竟也有賣下麵竹筷。因為一枝祗要7元,199元免運,所以一共買了二年家裡會用完的洗碗洗鍋材料(台灣價格的1~5折不等)。

剛剛到-4 超商取貨,店員問這個筷子也是您的嗎?! 因為它過海關時掉了下來。這樣包裝都給過,果真 兩岸一家親?!

2021年11月4日 星期四

110-11-04 雜草好幫手。


雜草好幫手。養草百日,用在一時。雜草是田裡最好的工具之一,我們祗要選擇把功能性佳的草種留下來,不好管理的就讓它被淘汰,這樣就可以把雜草利用的第一步完成了。


適當的雜草可以改變蔬菜區的氣味,蝴蝶和蟲害也比較不會單一性攻擊作物。我也喜歡目前的田區雜草生長情況,它們散發出的弱電磁場,讓我每天都吸得精神百倍,舒服的很..😊


現在因為一直下雨無法施肥,所以我先踩一些雜草下來畦溝泡制當肥,但維持它根系生出好菌和過濾的功能。短暫壓抑它們的生長。可以長遠供應我們作使用..😊

2021年11月3日 星期三

110-11-04 酒糟生菜早午餐。


酒糟生菜早午餐。 好朋友參加了短期的簡餐職訓課程, 我出材料,她出工做了早午餐給我吃。 #酒糟美生菜 #酒糟生菜小黃瓜 #酒糟野薑花。 這三個生食的食材, 一半直接捲進蛋餅裡頭, 一半直接當生食配菜。


熱飲是 #酒糟四季檸檬 紅茶, 蜂蜜吐司佐蜂蜜饀料。


#大雨工作後好吃特別有感..😊

110-11-03 酒糟生菜小黃瓜套網保護。


酒糟生菜小黃瓜套網保護。 為了讓客戶朋友在冷雨季節裡,一定可以吃得到 #酒糟生菜小黃瓜, 所以要作的功夫一個都不能少。 首先為了要持續維持食材的 #低硝酸鹽狀態, 所以因應全新試驗的第八個農法的設計, 全面性改為葉面施肥。 這樣才能夠先把基礎的健康,最低肥料態殘留的要求做到。


在研發 #植物性費洛蒙誘導 技術之前, 常常雨水一沖刷所有的肥料都不見了, 所以雨天也只能乾著急。 使用固體肥料太多,一放晴蔬菜就整個生病或者腐爛。 後來我們的技術應用得宜, 以逆境生長的破解方式, 讓老天的考驗或者是給予, 都能幫我們的作物盡量加到分數。


過了一關還有幾關,我們後面還要在做的事, 除了快速的把老化的葉子摘除讓它集中性變高之外, 瓜實蠅的預防,蘇力菌的減低蟲害密度,另外全部都得一個一個包上網子。 然後靜待它每天安全的採收時間到了, 再依照所需的尺寸採收下來。


最後回到家把它清洗乾淨,用吊扇減少表面水份, 接著配送給客戶朋友或者進行冷藏保存。


#每一個簡單的步驟重複做到好

#就能享用到真正相對健康好食材

2021年11月2日 星期二

110-11-02 惠好3區的芋頭種植計劃。


惠好3區的芋頭種植計劃。 惠好3區的二塊田, 都因為這陣子雨水來的有夠多, 而且本身排水能力都很差, 加上先前綠肥耕除後,規定10月底之後才能夠做田畦, 所以只能錯過最佳的作畦時間。 看來明年申請轉作之後, 要在二月底之前把田畦作好,難度非常高。因為宜蘭雨水在冬季相當充足。


跟上回爸爸的好朋友,也就是送我芋頭苗的阿伯談天, 他表示那個水田可以先來種植芋頭,正是天時地利。 我想想也對, 要是2月底真的沒辦法把田畦做好, 明年七月收成芋頭後再趁乾旱作畦,也是一個不錯的考量..😊


#所以我今天載了二次的量先試試看

#一早出門連同今日採收忙到中午才回來煮飯

2021年11月1日 星期一

110-11-01 酒糟半包心白菜佐鮮蝦台南意麵。


酒糟半包心白菜佐鮮蝦台南意麵。 因為媽媽一年前在宜蘭作活動假牙後,現在因為牙齦退化,導致之間有縫隙,所以常常會有不舒服感。她有時就會煮泡麵麵條來吃,因為比較好咬。


所以我一直在尋找吃起來油耗味比較低,且不會太不舒服的台南意麵乾麵,乾吃或泡久都好入口。剛好逛了幾次蝦皮,看了網友的食用回報,各家比價後,以265元(65g/50包/箱) 蝦皮特惠7-11免運買到,正好一包祗要5.3元,打算全面替代掉泡麵麵體。


我同時買了雲林在地生產的油蔥醬, 果真有味味麵的香味。 中午的時候試驗了組合的湯頭, 蒜頭/柴魚/沙茶醬/油蔥醬/黑胡椒粉/鹽巴/水果黑醋/鮮蠔油/#酒糟半包心白菜 /宏都拉斯白蝦/雞蛋。 比外頭做的還好吃, 相信媽媽會喜歡吃..😊