110-08-13 酒糟九層塔炒雞肉蓋粥。

酒糟九層塔炒雞肉蓋粥。 好朋友帶來雞胸肉要來做成三杯雞， 結果我拿到食材的時候， 發現這是用來做雞排的部位。 一台斤剛好兩塊雞排的量， 所以這一次我只有使用半台斤份量就非常足夠了。

新鮮的肉雞非常軟嫩， 只要先用70度的水稍微讓它去除一下肉味，再沖洗一次。 搭配 #酒糟大黃瓜 冷凍版， 加強蒜頭跟薑還有蠔油及水果黑醋的比例， 搭配一大把的 #酒糟九層塔。 配合乾粥， 冷粥或熱粥都非常好吃..😊