110-01-16 酒糟大頭菜佐青蔥蒜酥鱈魚。

酒糟大頭菜佐青蔥蒜酥鱈魚。提前測試今年新農法所調整的大頭菜，果真存活下來的都很棒，等到長到完熟，風味應該會更加的圓滿。

練習年菜用的蒜酥鱈魚，吸收一同下去蒸的酒糟大頭菜湯汁後，底部的嫰豆腐和鱈魚(格陵蘭比目魚)，氣味有所提昇。花椒熱油淋上酒糟細嫩青蔥，好吃極了..😊