106-11-28 酒糟水果玉米佐生菜楓糖雞塊蓋飯。

酒糟水果玉米佐生菜楓糖雞塊蓋飯。清晨6點多，我看到終於停雨了，所以趕緊到田裡幫番茄區施用酒糟。全部用完已經早上9點多了，肚子實在有點餓，趕緊去看一下水果玉米到底有沒有長大。隨便選了一隻特別胖的，馬上在田區就啃了起來。看到媽媽在前頭拔草，我也帶了一枝去送給她。想到晚上應該用它來入菜，應該是不錯。

我使用了一點點日清炸雞粉，再加上地瓜粉和自己的調料，用油煎的方式，加上蓋子讓它呈現軟嫩的口感。雞肉6成熟的時候，我再把玉米下去一起煎。 起鍋後，淋上加拿大的楓糖漿，測試採收的生菜大陸妹搭配起來吃，真的蠻下飯的..^_^

106-11-27 乾好煎豬肉蓋飯。

乾好煎豬肉蓋飯。 想起好吃的便當，有一道比較鹹的肉，其他菜都是配角，都是不搶味的蔬菜。新買的老干媽辣椒醬， 有別於常買的雞油辣椒版本，覺得風味沒有那麼好，辣度也不是很夠。所以我乾脆拿它來炒肉， 把肉煎的恰恰，這樣搭配飯吃就很好吃..^_^

106-11-27 加拿大遊記31-Stanley Park的遊艇。

加拿大遊記31-Stanley Park的遊艇。這一天的下午來這邊騎乘腳踏車，真是非常舒服的記憶。入口處停了好多小遊艇，證明了我們跟他們對公園的見解和視野不同.^^

這裡不遠處還有水上飛機起降，所以非常的熱鬧。景色真的太美了， 要我花一些時間在這裡發呆都行。希望下次來，腳踏車能夠騎個3次，享受不同的視覺體驗..^_^

106-11-26 加拿大遊記30-排隊名店JAM早午餐。

加拿大遊記30-排隊名店JAM早午餐。加拿大的朋友當天帶我們去  Stanley Park騎腳踏車， 當天並非假日，她覺得應該約我們先去吃附近非常有名的早午餐。早上10點到了現場，發現長長的一條人龍，幾乎有五六十個人在排隊，耶...大家都不用上班嗎^^。負責點餐的小姐跟我們說，不要擔心， 45分鐘後就輪到我們了。結果我們11點半終於入場，哈哈，證明加拿大人沒什麼時間觀念，但服務態度不錯，食物實在太好吃了，就原諒它啦..^_^

我們四個人點了三道菜主食，好在只有點三道菜，外國的size真的好大，因為實在太好吃了，大家都很撐。我最有印象的是這一道 Pork pancakes 豬肉鬆餅， 鬆餅的主題是甜的，上頭的豬肉鬆或說是”豬肉條”比較鹹甜一點點， 紫色的高麗菜是酸酸甜甜的味道。 提味的大蔥和香菜，又帶來不同的風味樂趣。酸鹹甜集合在一個地方，還真的不錯吃耶...^_^

106-11-25 酒糟半包心白菜佐馬祖祖傳黑醬麵。

酒糟半包心白菜佐馬祖祖傳黑醬麵。忙碌的星期六，除了配送，也幸運的把小刈菜和和皇宮菜移株完成。午餐媽媽煮了餛飩湯給我喝，到了4點覺得好像餓了點。想到好友送的團購黑醬麵，說這個最近很紅，一包35塊很好吃。

它是需要冷藏保存的，可達一個月，室溫則是一周內吃完。我看的份量，就是宜蘭麵店小碗的份量，所以一次煮了兩包。搭配的上午採收的半包心白菜 ， 七分熟剛剛好吃。

這個乾拌麵的佐料鹹味比較多，所以建議湯汁要多一點點。我吃的感覺是，肉桂和一點點陳皮的味道是主軸。五分鐘之後，嘴巴有一點麻，上層喉嚨有縮起來的感覺。10分鐘過後，胃有燃燒的感覺，有股酒氣一直從胃冒出來。同時開始有點暈，應該是醃製品甘胺酸的作用。

食用完，我覺得這個乾麵蠻有趣的，吃不多應該還好，蠻值得品嚐一次。然而客戶好友家的“復興乾麵”，其中的雙醬麵，我比較喜歡，風味溫和點，副作用小了很多。

106-11-24 酒糟細緻南山青蒜佐鼎邊銼。

酒糟細緻南山青蒜佐鼎邊銼。上午還是雨水天，我忙完採收準備出發配送，媽媽出來幫我關門，我跟他說，希望老天爺下午能夠放晴，這樣我就可以全區做噴肥的工作。真的太幸運了，真的謝謝老天爺的照顧，下午真的是晴天了。。。我忙完所有的工作，還能夠提早下班。

上午配送的時候，覺得這麼冷的天氣，如果能夠來上一碗鼎邊銼，該是多好的事。於是我繞到榕樹下的雜貨店，買了兩斤麵粉回來。今天晚上家人就吃這一道料理，加上南山青蒜，真是太享受了..^_^

材料 ： 南山青蒜.麵粉.蝦皮.小魚乾.絞肉.蒜頭。

調味 ：鹽巴.白胡椒粉.黑胡椒粉. 沙茶醬. 素蠔油.水果黑醋。

做法 ： 麵粉先和水變稠，起油鍋快速翻鏟讓它變塊狀，放置一旁備用。煮好湯，把麵疙瘩放進去。材料另外炒好，再加進去湯裡面，最後再調味就可以了。要吃之前再灑上新鮮的南山青蒜，風味更棒。

106-11-24 家中土雞冬天數量開始分配。

家中土雞冬天數量開始分配。天氣變冷了，客戶和朋友一直關心土雞到底長大了沒。是的，隨著我的青菜長大，每天他們都有好吃的菜葉時，也到了再次可以供應的時間點。現在每一批大約都是等待兩個月左右，所以之後如果說，有需要直接購買，就直接訊息向我詢問就可以了。我會在土雞長大的時候，先幫你安排。

如果你有坐月子以及調養身體的需求，我會幫你的順位都排在前頭。

這一批次的土雞，一樣養殖7到8個月，肉質結實甜味佳。公雞和母雞都有，有需要的朋友再跟我說..^_^

106-11-23 酒糟花椰菜葉佐沙茶乾拌麵。

酒糟花椰菜葉佐沙茶乾拌麵。 幾年前忽然間發現到花椰菜的好處（含硫配糖體（Glucosinolates）+異硫氰酸鹽），於是我把主要的施肥技巧分配到葉子上，再加上低硝酸鹽技術，以及特調的肥份來源，所以轉換後它的葉子營養可以完整被食用進來。一般從底部施肥，會讓高硝酸鹽態，造成食用上的風險。

這個食材，切兩公分，再用油快炒八成熟，風味非常的好，讓人印象深刻。自從試驗開始，我和家人吃最多，大夥都非常喜歡這道料理..^_^

106-11-22 酒糟生菜小黃瓜佐加拿大煙燻鮭魚沙拉蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜佐加拿大煙燻鮭魚沙拉蓋飯。在加拿大購買回來的名產“煙燻鮭魚”，完全不知道它是做什麼樣的料理用的，但說是名產總是要帶個兩盒回來給家人試試...^^

我對它的想法應該是沙拉用吧，還是用來烤披薩呢？反正我就是等到生菜小黃瓜和生菜玉米筍出來的時候，就打算自己來做一個涼拌沙拉。我調味鹽巴和白胡椒粉和素蠔油和黑胡椒粉，發現這樣調味下來也還不錯。最後加上去皮的生菜大黃瓜以及細緻芹菜，風味又更上一級了。拌飯真的好好吃..^_^

106-11-21 酒糟南山青蒜佐阿來爸燒肉蓋飯。

酒糟南山青蒜佐阿來爸燒肉蓋飯。 第一批次的燒肉在今天的下午完成了，因為外頭下雨的關係，所以全部移到室內來煙燻。現在家裡全部都是燒肉的香味，我已把它們全部都放到冷凍庫去了。明天開始就會全數配送給客戶..^_^

晚餐時間，家人想要測試這一季的好風味。 因為燒肉還需要冷凍的後熟成，所以我只採用最簡單的方式，川燙以及乾煎的方式，調味一點點黑醋和白胡椒粉，來呈現今天應該有的味道。最後灑上大量的酒糟南山青蒜跟細緻白芹菜，就可以上桌了..^_^