酒糟青梗羅勒佐香菜肉羹麵。 媽媽在台中玩時，我Line 跟她說之前我做的新型肉羹麵非常好吃，等她回來再作給她吃。而且改用肉排，少了魚漿裹肉，風味也更好了..😊
麵條川燙備用，豬排用五香粉/醬油/黑胡椒粉/鹽巴/香油/高筋麵粉/地瓜粉，拌好10分鐘備用。然後加蓋悶煎，再翻炒稍微收乾備用。
袋裝筍絲泡水半小時後洗淨抓捏，再用一點水煮沸，換冷水再泡5分鐘。起一鍋水，加入筍絲/油蔥酥/蒜酥/沙茶醬/鹽巴/黑胡椒/水果黑醋/雞蛋/地瓜粉水/香油，煮沸成羹湯。
麵條裝碗，放上豬肉排和 #酒糟香菜 #酒糟青梗羅勒 #酒糟青蔥 蒜末， 淋上羹湯即可享用..😊
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