酒糟九層塔佐香菜肉羹麵。 上個月月初， 答應幫客戶再種一批 #酒糟九層塔 和 #酒糟青梗羅勒 ，二者目前都非常快樂的在長大。預計再二週可以給客戶鮮食及冷凍備份享用。
疫情三年多到現在，僅一次陪朋友去吃蒜味肉羹 。主要原因現在的湯頭都靠味精，讓我吃完覺得想睡，所以以前愛吃的二家肉羹店也一起捨棄。 今天工作前出門採買豬肉， 突然懷念起帶點五香粉味道的宜蘭健康路太祖魷魚羹肉羹， 但因為太早所以沒有衝動去吃。今天晚餐就用南部方式調味，加點白糖提鮮，沙茶醬少許，水果黑醋和黑胡椒粉就加多一點。
肉羹肉片豬肉攤已經幫我切小切好， 我用白糖/醬油/鹽巴/黑胡椒粉/五香粉/水果黑醋/地瓜粉，抓醃10分鐘，再用一點油鍋先煎定型備用。
最後燙煮泡熟麵條，清洗後加進筍絲雞蛋羹湯，放進豬肉片一起煮好。 淋上香油和辣椒醬，放入青菜就可以了..😊
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