酒糟九層塔燴豬排肉。 今天想來點台灣味的食物, 上午看完8強桌球團體賽後, 決定出門採收 #酒糟九層塔。 豬排肉切小, 調味:鹽巴黑胡椒粉,抓好地瓜粉之後備用。
起油鍋爆香 #酒糟辣椒/蒜頭/薑絲,放一碗水煮沸後,調味: 鹽巴/黑胡椒粉/沙茶醬/水果黑醋/米酒。 開大火陸續放入豬排, 熄火前再放入酒糟九層塔。
#湯鮮味美爽配三碗飯
起油鍋爆香 #酒糟辣椒/蒜頭/薑絲,放一碗水煮沸後,調味: 鹽巴/黑胡椒粉/沙茶醬/水果黑醋/米酒。 開大火陸續放入豬排, 熄火前再放入酒糟九層塔。
#湯鮮味美爽配三碗飯
我們經過學校,沿途風景都還不錯, 還算是相當不錯的旅程。 但是時間已經接近中午,肚子真的開始已經餓了。 據說島上有名的是咖哩飯, 那讓我們很快就決定往回走..😊
一早田區每日一個小時運動完成, 我來到宜蘭市採買。 打聽到客戶好友今天會開店, 所以自己準備了玻璃保鮮盒。 買了我最愛的大碗雙醬麵, 應該可以飽到中午後..😊
#宜蘭縣宜蘭市復興路二段65號
#太刺激了今天有多吃點青菜
但是一路上真的好多打扮漂亮的韓服, 男帥女美, 真的讓人目不轉睛。 到底都是一時之選的臨時演員, 還是超神奇的化妝術呢 ..😊
#來過你才知道
回來後,我常幻想著夏日的夜晚,如果能夠遊泳上堤坊,喝點小酒。躺著欣賞月光和海浪聲,會不會是入生的一個幸福之作..😊
但神奇的是,不知道是因為反胃的關係,當天連晚餐都不吃都不會餓..😊
鮮蝦剪背去除泥腸後,蒜油煎好備用。 蝴蝶麵煮到沸之後,關火泡10分鐘,清水洗淨備用。 白菜冷涷入鍋煮至沸騰, 加入豬絞肉/白醬塊/蒜頭,放入麵。調味:黑胡椒粒/鹽巴/蒜頭。 起鍋前再把蝦子放進煨30秒後起鍋。
這裡風的味道又跟之前不太一樣, 從海面吹起來的風, 先有這些小山擋著, 混雜的植物樹木的味道。 腳步越走越輕盈, 汗水好像是微微的附著在身上, 這一刻只想大口大口的呼吸..😊
打了一杯冰涼的地瓜水, 喝完全身精神都來了。 但可能昨晚深層睡眠接近10個小時, 大約11點的時候肚子就餓了。
天氣越熱我越想吃辣的料理, 但實在懶得出門。 所以用了:油潑辣子/家見辣椒醬/水果黑醋/鹽巴/鮮蠔油,作為主要調味。
五木陽春麵和 #酒糟秋葵, 煮熟清洗後備用。 調味好了之後再把 #酒糟野薑花 下去拌炒10秒鐘就可以起鍋了..😊
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超棒的一餐
酒糟黑毛豬狎心肉片先用地瓜粉抓過,再川燙熟。淋上 #酒糟紅辣椒+素蠔油+水果黑醋+香油+蒜泥。蝦仁洗除泡泡,再川燙後再洗一次, 接著起油鍋先超蝦仁,再做厚蛋調味糖跟鹽..😊
這陣子假日應該就是好好的待在家裡休息看電影就好, 到陽台伸伸懶腰看到每天熟悉的美景。與您共享..😊
兩週前, 媽媽帶回來一瓶手工的傳統醬油還有一袋超棒的醬冬瓜。 媽媽跟我說這是她的親友姐姐送來給我們試吃的, 如果有需要可以向她購買。 我看到之後簡直樂歪了, 這兩個食材正好是我最近最想獲得的..😊
手工的醬油跟醬冬瓜, 完全讓我回憶起阿嬤跟爸爸的手路菜。 我模擬他們的做法, 這一餐吃進了三碗飯。 #完全是材料的加分
家樂福特價有機金針菇六塊錢/包,鋪底。 豬絞肉平鋪上去 ,醬冬瓜切細再往上鋪。 灑上黑胡椒粉/料理米酒/手工醬油/香油。 中火蒸上10分鐘, 檢查確定肉熟就可以起鍋。
#真湯鮮味美我可以天天吃
起床看到今年生長不錯的蓮霧樹,有著不少的落果,想到昨晚必是風雨交加。
這次的颱風,感恩老天僅帶來雨水,尚未有太大的傷情傳出。田區所需的沖洗,非常足夠。待下週天氣穩定,開始陸續割草作肥..😊
我把肉片先用地瓜粉抓過, 然後用一點水下去川燙 五成熟。 起油鍋先炒空心菜的梗部, 放入肉片之後灑上蒜酥, 調味沙茶跟鹽巴還有黑胡椒粉。
熱熱吃,真滿足..😊
但是它不一定每次都是等到颱風之後才採收, 所以平時一定要配合我自己獨家研發的 #保水性技術 , 才能夠在夏季無雨的時候, 吸收露水,同時保有脆嫩的口感。
今天採收的版本是已經連續採收5次的區塊, 我特別在兩天前去加強一次 #酒糟保水性液肥。 今天第6次採收, 吸收了颱風雨水跟陽光的能量, 一樣鮮嫩好吃..😊
但是我從來沒有覺得鼻子有很通順的感覺, 而是接下來的5個小時基本上都有點呼吸抑制以及鼻子吸氣不良的反應。 請問 #是我太敏感了 還是也有其他人朋友也跟我有同樣的狀況..😊
#請教專業解析
上午採收的 #酒糟絲瓜, 加上 #酒糟豆芽菜, 就是今天最棒的午餐了..😊
牛絞肉是一年前買來給爸爸煮粥的,我用袋子打死結壓扁保存在冷涷,想不到超過1年後退冰還是紅色的。 搭配豬絞肉/蒜酥/ 水果黑醋/鹽巴/黑胡椒粒/ 高筋麵粉/地瓜粉 /雞蛋, 然後用捏丸子的方式先煮8成熟後備用。
#酒糟生菜洋蔥/起司蕃茄醬/沙茶醬/蠔鮮醬油,煮成醬汁再把肉丸放入。乾麵作底,料再全上..😊
今天料理的是金剛絲瓜, 它的瓜棉厚度比較高,口感明顯,甜度值高。 我搭配 #酒糟蒜頭 來拌炒,調味:鹽巴/黑胡椒粉/素蠔油。
湯汁有收濃厚一點,直接拌在燙好的麵條裡。好吃..😊
這次用來搭配打拋肉,起鍋前再把 酒糟四季檸檬 放進去拌,這樣才不會苦。
材料:#酒糟四季檸檬/#酒糟生菜洋蔥/ #酒糟紅辣椒/#酒糟九層塔/#酒糟蒜頭/#酒糟蕃茄醬/蝦仁/豬絞肉/起司蕃茄泥/沙茶醬/鮮蠔油/鹽巴/黑胡椒粒/白醋/地瓜粉。
因為提早起床, 馬上就來追最新一集的 #機智醫生生活第二季。 外頭的天色好美,天空似乎慢慢的為我點亮, 我也在這溫暖的一集結束之後, 趕快到田區完成今天的工作。
午餐來點清新舒服的,煮了超棒的湯粥..😊
材料: 虱目魚皮/豬絞肉/冷涷白飯/#酒糟生菜洋蔥/#酒糟青蔥/#酒糟蒜頭/嫩薑絲/料理米酒/黑胡椒粉/水果黑醋/香油/鹽巴/油蔥酥/白味增
約莫兩週前的下午2點,我吃了這一季6月產出的全新愛文芒果, 口腔即時都沒有感測到農藥的不舒服,因為實在太甜了。但10分鐘後我出現背痛的情況, 開始出現頭部有點微抽的痛,後頸部盗汗。 我立即的去喝熱茶, 並且吃了一顆 1000毫克的 維生素c。 4個小時之後開始出現肚子痛和腰痛的情況, 6個小時後, 我覺得應該利用我身體睡眠的力量來幫自己修護, 所以我趕快蓋上被子深層睡眠了一個小時。
全身汗流浹背,才把所有的中毒現象排除, 但是隔天人還是有點累累的。
今天的這個蓮霧跟當天吃芒果的感覺一模一樣, 所以我現在在問贈送的朋友,來源是否都是在於台灣的某個區塊。 因為今年雨水比較少, 所以使用新的農法(微生物+肥+後期混藥種植)管理方式, 的確會讓這些農藥跟肥料一起施用後,果樹完全沒辦法代謝掉。
但直到去年為止, 我幾乎在口腔防護發現時就可以不吃了。 但今年混的藥物到底是什麼,怎麼會有這樣的作用?! 看來我得要更加小心才好.😊
#農藥。
豬肉片是酒糟黑毛豬狎心肉, 我請肉商在鮮肉的時候用特殊機器切, 這樣除了會比一般市售冷凍切片的得到更好的風味品質之外,用來川燙/快炒/炸豬排都很棒。 我收到之後就會用袋子分裝成每餐量,接著打死結放冷凍保存。
再把豬肉片切成一口大小, 混合地瓜粉/鹽巴/黑胡椒粉/水果黑醋/雞蛋,先用熱鍋煸炒定色。 撈起備用, 再把芋頭跟油蔥酥一起和沙茶/鹽巴和水煮好, 水滾之後再把豬肉片放回去, 很快就可以起鍋了..😊
#絕對是這個7月吃過最棒的食物之一
材料: 新鮮黑毛豬肉片/鮮蝦/ #酒糟黃金水果玉米 / #酒糟生菜洋蔥 / #酒糟芋頭 / #酒糟蒜頭 / 雞蛋。
調味: 鹽巴/黑胡椒粉/ 油潑辣子/沙茶醬/水果黑醋。
#超愛酒糟芋頭煮的湯
我跟媽媽說這個芒果非常大顆漂亮, 是屬於aa等級的。 請媽媽立即分享幾顆,送給長期很照顧我們的親友 慶源叔叔一家人,讓他們也能立即享用這個美好。
今天削好我試吃了一口,覺得超級好吃又香甜。再次感謝二位姑姑的疼愛...😊
我的客戶和好友們,也可以到她們的臉書專頁聯絡。
參拾-30年老店檸檬愛玉
https://www.facebook.com/30.lemon
我跟媽媽還有好朋友一個人一碗公, 配上新鮮採收的 #酒糟四季檸檬, 搭配色澤漂亮的手工愛玉, 滿滿的冰塊 真是太幸福了..😊
村裡的稻子幾乎都收割完畢了, 除了不用心管理長滿雜草暫時被棄割的。 現在飄散過來的空氣,都是曬乾的稻草味..😊
溫暖的夕陽餘暉, 適合汗水淋漓, 結束這美好的一天..😊
這季的出貨工作和今天的工作也全數完成了,我們正享受著暑假帶來的輕鬆寫意..😊
酒糟四季檸檬佐炸雞/阿志煙燻雞胸/酒糟生菜玉米筍炒苦瓜茄子/薑蒜炒鮮蝦/甜豆瓣醬醬虱目魚皮/茄汁麻婆豆腐。
二個月暑假的保養,對於田區割草休養和農人的眼晴保養都是相當重要的。 #畢竟明天的氣力今天就要給他傳便便...😊
首次把富士蘋果跟野薑花還有雞蛋 ,一起加上高筋麵粉。 調味:鹽巴/黑胡椒粉/沙拉油/鮮蠔油。
#超級好吃..😊
因為想學朋友把做的炸醬放冷凍, 到時候要吃就直接用來拌麵就好。 所以我增加了一些佐料還有份量, 應該夠家人吃上20碗。
材料: Costco豬絞肉 /川伯甜豆豉醬 /#酒糟芋頭 蒸熟版 /嫩薑/蒜泥 /#酒糟青蔥/#酒糟辣椒/ 沙茶醬/黑胡椒粉/ 水果黑醋/鹽巴/ 地瓜粉水/蝦皮。
#炸醬成功重點就在於熱鍋爆醬一下就超級香了
所以我買了299元小米有品理髮器,先幫媽媽理好。接著我的就請媽媽和好朋友幫忙,因為大夥都是第一次使用,避免擔心失敗,所以開放我直接理5分頭的設定就好。坦白說前面我覺得ok,後面就......。
#真心地期待疫情快過去
#上次剪這麼短就在新訓中心了
#懷念剪髮阿姨
#RIP_my頭毛
我用壓力鍋先處理 #酒糟芋頭,目前是相當Q軟的口感。加進牛奶裡,調和一下甜度和冰塊,還滿好吃的..😊