110-06-30 酒糟香水檸檬佐蘋果水果醋。

酒糟香水檸檬佐蘋果水果醋。 今天惠好村萬里無雲，中午過後實在熱翻了。採收了最後批量的 #酒糟香水檸檬,加上10元富士蘋果，調上水果醋和冰塊。成為今日最佳詮釋...😊

110-06-29 準備進入田區暑假。

準備進入田區暑假。週四最後出貨日後，田區就要開始進入暑假模式。我會開始割草為田區存下新一季的資本，部份的食材則是會陪它們直到颱風來臨前，另外也會開始種植颱風蔬菜，主要是空心菜和地瓜葉二種。

感謝這一季服務到的客戶好友們，支持了田區9成7的產量。展望下一季，我會分配一點時間，開始從頭開始養育爸爸留給我的田地，它們會是未來新上線的 #惠好三區。期待能有更多願力，生產出更多樣的食材，能更穩定地幫助到更多客戶好友的健康..😊

#惠好二區暑假預備起跑中

110-06-28 結束21年的全職生涯。

結束21年的全職生涯。好朋友傳來訊息，原來計劃在今年結束營業的夀司店，剛好遇到疫情三級警戒，沒有辦法在這個暑假作完美收尾。但也剛好有多餘的時間，能夠好好和這家店作告別。

店裡的主菜單背板從來沒變過，就在我專科時特地到他家裡幫忙畫好。朋友覺得珍惜，在掛上前特地去包膜保護。想不到一用就21年了，我還記著當年新調水彩的味道..。

還好現在有網路和照像機，可以把所有美好記憶都保存下來。而這張海報也像我的老朋友一樣，每次到店裡都會和它打聲招呼。這次我要告訴它，它會永遠存在我們的共同記憶裡的..😊

#Pop海報

110-06-27 宜蘭的魩仔魚。

宜蘭的魩仔魚。好久沒吃到宜蘭產的魩仔魚，特別新鮮細緻。我到親友那買了一包回來，放在冷涷應該夠我們吃上一個月了。

接下來會用在烘蛋/莧菜羹/韭菜肉燥，這些都是小時侯常吃到的料理..😊

110-06-26 酒糟青蔥佐麻婆豆腐蓋麵。

酒糟青蔥佐麻婆豆腐蓋麵。看到台北市有餐飲商家門口貼出 #我要活下去 的布條，打出99元外送/自取餐， 心中真是相當疼惜。期待中央搭配各縣市政府努力，這次真的能在7月上旬完成解封。之後在疫苗尚未普及之前能對國門能加強控管。

今天一直在新聞跟網路出現的關鍵字 #疫苗殘劑， 也實在沒有必要爭吵跟懷疑， 不如就找資料庫裡頭當日生日的壽星， 打通電話通知，#恭喜抽到疫苗大獎，一小時內免費施打..😊 應該印象會深刻。

另外，因為看到台北的店家99特餐裡頭有麻婆豆腐的照片， 很像我每次到日本時候的吃的王將餃子館裡頭的麻婆豆腐的樣子， 所以今天就自己做了我的版本。 家人不敢吃太辣所以加了起司番茄泥讓它看起來紅一點。全數吃光光!!

110-06-25 酒糟金剛絲瓜佐蝦仁肉燥湯麵。

酒糟金剛絲瓜佐蝦仁肉燥湯麵。 酒糟絲瓜系列原本都沒了，結果有一顆 #金剛絲瓜 套上網子之後被蟲叮了， 因為雨水的關係看起來沒有達到出貨品質。 跟客戶說聲抱歉之後， 我把它帶回家清洗乾淨， 發現這個可能是公的瓜實蠅叮的， 用刨刀處理之後才發現， 只有1公分的傷口深度不能吃， 其他全數一切安好..😊

我想起以前爸爸在割稻季的時候，會煮的 #割稻麵。主要的材料是蝦B/豬絞肉/絲瓜/蒜頭/薑絲/油蔥酥/雞蛋/黑胡椒粉/水果黑醋/鹽巴/醬油/香油。

我把蝦B換成新鮮蝦仁，蒜頭昇級成 #酒糟蒜頭。然後雞蛋和絲瓜及蒜頭各別料理好，再組合到燙洗完成的麵條湯裡。

爸爸的料理特色就是打翻胡椒粉罐式的下重本，那些年我常聞到胡椒粉而打噴嚏，反而對他不太能諒解。後來理解他因為工作養成短暫養成吃檳榔習慣，而失去部份味覺，而喜歡胡椒粉的刺激感。 現在復刻他的煮法，反而覺得有一種暖暖的想念..😊

#我這樣煮超級好吃的

110-06-25 親友贈送自種鳳梨。

親友贈送自種鳳梨。 維持社交安全距離1000米， 使用LINE聯絡 ，不接觸。環保天然，就放在門口的草叢上， 相當好的保護色， 完全沒有路人注意到。

#感恩啦

110-06-24 酒糟生菜小黃瓜佐阿志煙燻雞胸。

酒糟生菜小黃瓜佐阿志煙燻雞胸。 好不容易下了幾天雨，小黃瓜居然只有長出兩條。祗好自己拿來作成沙拉吃。趁著配送蔬菜 ，特別到超市買了桂冠沙拉醬。 因為今天要來跟我做的燻雞搭配成沙拉， 我一直覺得煙燻食材的風味很適合桂冠沙拉..😊

本想晚餐簡單吃一吃，結果吃著吃著肚子也餓了， 因為煙燻雞肉很適合配白飯， 所以又直接盛了一碗白飯來搭配。

#愈吃愈多啊

110-06-22 酒糟芋頭佐青蔥瘦肉粥。

酒糟芋頭佐青蔥瘦肉粥。 上午測試採收的芋頭， 就決定要來做一道超級棒的芋頭粥。 這10個月的辛苦完全沒有讓我失望，第8個新農法對芋頭的試驗，也正式宣告完全挑戰成功了..😊

材料: #酒糟芋頭/豬絞肉/酒糟青蔥/蒜泥/油蔥酥/雞蛋/嫰薑絲/冷凍白飯。

調味:釀造醬油/鹽巴/黑胡椒粉。

作法:芋頭切丁和絞肉下去煸乾，起鍋前加入油蔥酥一起煸。最後加進粥湯裡，一起煨到接近收乾。

#完全沒有飽足感因為實在吃太快了

110-06-22 酒糟芋頭測試採收。

酒糟芋頭測試採收。想不到為了測試第8個新農法的芋頭，已經種植十個月了。每週噴肥一次，經過40次的轉化施肥，不再依傳統覆土方式，讓芋頭往上長。這次採收測試，雖然大大減少根部蟲害，但其它蟲害仍是在。但好處是，採收後修整的比例也大大減少了..😊

接下來期待一個月後，標準批次的正式採收..😊

110-06-21 酒糟野薑花煎餅。

酒糟野薑花煎餅。田裡的野薑花盛開，為了不再讓小偷有偷採收的機會，所以我們把可以採收的全部採收回家。 神明廳/廚房/廁所/飯廳，全部都是清新的花香。

多的部份花和花苞，用來作厚煎餅。真的不錯吃...😊

110-06-20 阿志煙燻雞胸第一次試做。

阿志煙燻雞胸第一次試做。 採用市場的溫體雞胸肉，用之前做燻雞的配方比例，使用冰箱醃製一天。不過因為對切關係，鹽份吸收較好，所以下次需再減少1/3。

這次解決方式就是第二批改用白紗糖來煙燻，提昇甜度。上色速度也比較快，生鮮雞肉最好翻肉淺煙燻兩次， 成品的收乾程度會比較好。

#煙燻雞胸蓋飯

#煙燻雞胸生菜沙拉吐司

110-06-19 酒糟青蔥辣醬肉燥拌麵。

酒糟青蔥辣醬肉燥拌麵。 實在超級熱， 今天祗能一直沖涼手腳。邊追劇邊流汗，新聞卻出現中南部大雨的消息，真希望宜蘭也來涼一下。喝了二瓶香水檸檬冰水後，想到今天晚餐應該也吃辣醬肉燥拌麵。

天氣熱竟特別想吃辣的，結果料加太多，完全看不到麵..😊

#大碗滿足

 

110-06-18 田區雜記2。

田區雜記2。上一集尿尿大叔沒再來了，可能最近陽光直射溫度急昇，恐有烤焦該邊之風險。但今天採花大盗又出現，遠遠看起來是年輕家庭，趁著運動過來拍照，就受不了跳下田區要採野薑花。

我下樓等垃圾車，從30公尺處看到，大聲喊著 #不要跳下去,這三個人還以為自己聽錯，再挑戰一次。最後看到正拎著一袋廁所垃圾的我，才趕緊裝沒事離開。

#出來運動不是讓你出來當垃圾的

#家庭成員看著彼此犯案回去好睡嗎

110-06-17 酒糟秋葵蛋餅。

酒糟秋葵蛋餅。 客戶好友推薦用 #酒糟秋葵 來作烘蛋，說非常好吃。今天中午我把材料都備好，結果發現忘了煮飯。所以乾脆用素食蛋餅皮作為主食，祗是煎起來到像是超厚烘蛋蛋餅..😊

材料:秋葵/雞蛋/醬油/白紗糖/鹽巴/黑胡椒粉/起司片

醬汁:醬油/糖/花椒油/油潑辣子/蠔油。

#組合起來不錯吃

110-06-17 晴空萬里的惠好村。

晴空萬里的惠好村。 這幾天都是萬里無雲的好天氣， 宜蘭幾乎變成的天然的曬穀場。 但是在這種陽光下，千萬不要勉強出去田區工作， 因為除了傷害眼睛之外中暑的機會也相當高。

這種天氣出現的時候， 也預告我們再兩週田區暑假就來臨了。期待今年有小颱風進來，幫我們把田區清洗乾淨..😊

110-06-16 酒糟金剛絲瓜炒米粉。

酒糟金剛絲瓜炒米粉。終於排到自己吃絲瓜，馬上想到用來炒米粉(炊粉)。 用了豬絞肉/生菜紅蘿蔔,有機香菇。加了一點 蝦皮和蒜末和油蔥酥，調味:沙茶/鹽巴/水果黑醋/黑胡椒粉/釀造醬油。

吃了五大碗，真的好好吃啊..😊

110-06-16 燕子損傷+1。

燕子損傷+1。 本台消息: 新的燕子一窩生了4隻， 前天早上我採收工作結束後看到一隻掉下來， 研判是燕子爸媽採用手動淘汰弱種。 家裡的流浪母貓生了三隻小貓， 每隻都活潑亂跳的。 昨天母貓遠遠看到我在拍照覺得好奇， 結束後牠過來看我在拍什麼， 就把這隻小燕子叼去給牠的兒子吃， 結果今天早上已經兩隻小貓消失了， 研判是食物中毒..。

台北消息: 北部第二家宅配公司， 新莊三重路線配送人員確診， 影響十幾個人進行兩週14天居家隔離。 我的新莊跟三重客戶即日起，也全面停收停送14天。

#日本az疫苗來的時候我就一直希望外送人員也能夠在優先施打名單

#他們真的超級辛苦

#大家都不出門送貨送餐的宅配人員就變成密集接觸者了

110-06-15 酒糟生菜小黃瓜佐洋蔥餛飩湯麵。

酒糟生菜小黃瓜佐洋蔥餛飩湯麵。 好朋友 教授，送來好吃的南館市場麵條， 我用它跟住家附近的珍味水餃工廠的餛飩做搭配，非常的搭。 調味:薑絲/厚筍絲罐頭/沙茶/水果黑醋/蔥酥/鹽巴/黑胡椒粉/釀造醬油醬油。

起鍋前切片二條受損的生菜小黃瓜，舒爽好吃..😊

#小黃瓜被叮到幾乎沒有可以長大的

110-06-14 酒糟白苦瓜佐黃金水果玉米肉湯。

酒糟白苦瓜佐黃金水果玉米肉湯。 今天真的熱翻了， 我把田區唯一二生產出來的兩條白苦爪，用來煮一鍋熱熱的湯。在這麼熱的天氣，舒服地喝上幾碗，排汗後精神超棒的....😊

#白苦瓜明年一定不要再種了真的太難了

110-06-13 美劇-無照律師9季成就達成。

美劇-無照律師9季成就達成。 先看了韓國版本Suit，覺得有點意猶未盡。經過網友推薦，才再追原裝版本共9季。前二集覺得有點想放棄，感覺不是我習慣的風格，但第三集開始，就一路追到完結篇。第二女主角，現實中還嫁到英國皇室。我之前根本不知道她是誰..😊

這部劇真得很緊湊， 裡頭的人可以前一秒惡言相向，後面又跟朋友一樣。我喜歡它們對事的處理方式，而且大家都很聰明知道對方真正在講什麼，我一度以為美國人都是這樣子..😊

如果這部戲有給我帶來什麼的話， 我覺得面對人生，就是當你放棄了，一切就結束了。隨時都要有一種keep fighting的決心， 因為只有你自己才能真正決定事物的走向..😊

#看完覺得好懷念但是後面應該沒有再出了吧

110-06-12 酒糟香菜佐手作油飯。

酒糟香菜佐手作油飯。第一次自已作油飯，因為今年家裡因應習俗的關係，不能包粽子。而媽媽堅持要拜，但擔心重油重味精和少外出，所以我提議自已來作油飯就好。

媽媽選好圓糯米，我一早載她出門去買。泡製4小時後，我們為了她沒用過的電鍋煮糯米而爭論加多少水。最後我決定用一般煮飯的水份，結果媽媽外鍋加太多水沒跳，兩個原因加在一塊， 我們油飯風味就從北部粽變成的南部粽..。我們兩個看到結果之後都笑翻了...😊

但最後在我加的佐料跟特調的甜辣椒醬， 都有救回來， 還是蠻好吃的， 最重要的是媽媽不知不覺因為口感很軟吃3小碗..😊

#今年還是很想吃肉粽

#但還是不能自己買只能靠好心人捐贈了

110-06-12 瓜食蠅超強攻擊。

瓜食蠅超強攻擊。 昨天晚上因為一個尊敬的 老師意外往生， 讓我心情相當沉重。 睡前回憶著她過往親切善良的教導和專業分享，在今天夢中我們再次的相見。 完全沒辦法接受這一次她真的離開，清晨三點10分我再度醒來， 也無法入睡了。

老師和她的家人感情深厚， 我有幸有幾次的機會跟她們一起在家用餐， 我也很珍惜這樣的緣份。 現在這時侯請盡量抒發自己的情緒和不心捨，因為明天開始，我們都要記得她一生為我們帶來的美好。

清早起床，看到絲瓜還沒開花授粉，就被瓜食蠅叮過，連讓我保護它的機會都沒有。天氣改變後蟲害的意外真多，但這時侯都不是放棄的時侯!!

110-06-11 酒糟紅A菜心炒阿來爸五花燒肉。

酒糟紅A菜心炒阿來爸五花燒肉。 這道料理全部用我冷凍備份的食材， 燒肉則是這次幫客戶備份製作的最後一條，保留給家人吃。

紅A菜心在進冷凍之前，已經用鹽巴搓揉，冷藏了一天， 然後就把它放在冷凍庫， 目前已經保存兩個多月了， 還是一樣非常好吃。 生菜紅蘿蔔/黑毛豬絞肉/五花燒肉，再加入蒜泥和黑胡椒粉。因為部份食材已有點鹹度，所再調味一點醬油上色和香油提味就好..😊

#配乾粥來吃超合拍的

110-06-10 阿爸準備作對年。

阿爸準備作對年。 想不到爸爸離開我們已經將近1年了， 我們已經選定好近一個月的時間，就可以來幫爸爸把對年的儀式做好。 這兩週爸爸陸續4次回到我的夢中， 各種不同的情境， 但是昨天晚上的，卻再次讓我驚醒， 因為真的太真實了，我睜開眼睛，喊著不要走。

這一次是我夢到醫院把爸爸接回家，然後我記起去年的7月份 ，醫院病床前，我第一次跟最後一次深深地抱著爸爸的那種感覺。 我後熊抱著爸爸， 因為他想先跟家裡的關聖帝君 鞠躬謝謝照顧， 接著跟家裡的菩薩神明還有土地公， 也深深的鞠躬。最後跟家裡的祖先告別， 因為對年之後他就要往他真正的道路前進了。

最後他轉頭跟我說， 希望我們家人都不要忘記他。 我跟他說， 這絕對是肯定的， 家人永遠會記得你好的那部分。 我是在將近9年半前， 就決定要全心照顧剛罹癌的你。 那時我沒有放棄， 即使你走到8年半最後一刻，我一樣沒有放棄為你加油。

我們倆就像梁朝偉跟梁家輝，在電影新難兄難弟裡頭一樣。 你就是那一個我為人人人人為我的 梁家輝， 我希望也許百年之後， 我仍然是那一個雞婆會關心你的梁朝偉。 但這一次，我不要再當父子了， 我們像9年半前一樣， 當一個永遠關心你的好朋友就好 。 在你路將要走歪了，能夠提點你的人就好..😊

#你永遠是一個好的人也是驅動把我的好傳給更多人的人

#我們一定會再見面的希望你永遠保存著離開這苦難世間時的微笑 

110-06-09 宜蘭的防疫記者會。

宜蘭的防疫記者會。第一次看宜蘭防疫Live,有600多人在線上。今天有2人確診，衛生局長講完足跡和疫苗施打後，鏡頭馬上接到主播妙妙姐， 居然開始賣起西瓜來。 據說前一兩天賣的是壯圍的哈密瓜，業績還不錯。

最後一幕全部的人都一起來推廣敲敲西瓜， 我精神都來了..😊

#就是妙妙妙

110-06-08 酒糟蕃茄義大利麵。

酒糟蕃茄義大利麵。 客戶把冷凍的 #酒糟番茄 拿來料理義大利麵，跟我回報很好吃。因為它是橘色番茄， 所以我搭配了一顆冷凍的大果仙桃番茄， 讓整體看起來更好看。 用果汁機在冷凍狀態下打了5秒鐘, 還保有顆粒感。

豬絞肉/#酒糟生菜洋蔥/牛奶加上起司還有黑胡椒的湯頭口感， 最後加上 #酒糟九層塔，帶來完全不同的奇妙風味..😊

110-06-07 酒糟香菜佐阿來爸燒肉乾拌麵。

酒糟香菜佐阿來爸燒肉乾拌麵。06/01幫客戶製作這批次，備份的銷售到今天祗剩2條五花肉。因為家人也很想吃，所以今天晚餐，我就新開一條作了乾拌麵。媽媽特別交代一定要切薄，因為這樣她咬起來才不費力。

晚上加菜的，還有客戶好友送的自種龍鬚菜，好像有2年田裡沒種植這道菜了。今天吃到好友的這個版本覺得很好吃，下一季有好的苗，我們再來種植一批..😊

110-06-07 酒糟四季檸檬佐蔓越莓汁。

酒糟四季檸檬佐蔓越莓汁。 今天宅配比較早來， 剛好忙到11點半才包裝完成，媽媽大喊宅配車到了，我們趕緊封好紙箱，直接放到門口，和宅配人員點頭示意後，關上門進行零接觸寄件。

11點40分出門配送四個客戶，12點半結束後，想起媽媽和好朋友運動後需要的豆漿沒了，所以又再去一次 #宜蘭家樂福 採買，今天又祗有遇見整間10個客戶人潮。期待疫情趕緊降級，讓這些商家早日減少虧損。

午餐結束後，好朋友用了costco的 蔓越莓汁， 搭配切片的 #酒糟四季檸檬 。 想不到風味還挺好的!

背景電腦桌布是舒服的高雄晴天景色， 我一直很喜歡高雄的旅遊記憶， 還有那邊我熟悉的朋友們..😊

#疫情過後想吃丹丹漢堡跟牛肉火鍋 

110-06-06 酒糟生菜大黃瓜佐麻辣香雞屁股。

酒糟生菜大黃瓜佐麻辣香雞屁股。媽媽和好朋友喜歡吃雞屁股，但不喜歡超市賣的小屁股，她們覺得那個有點雞臭和怪味。所以這次改到批發市場買肉雞版本，我對切後，煸起來大小剛好。

雞屁股料理前要確定屁股毛管都乾淨，切好再清洗一次，先川燙半熟再沖涼水去油。調味: 油潑辣子/白砂糖/鹽巴/沙茶/水果黑醋/花椒油/醬油/香油/水。

煸好後，再把多餘油脂倒掉，重新加熱後，再加調味進去。收乾一下，非常好吃..😊

110-06-06 酒糟細緻韭菜炒飯。

酒糟細緻韭菜炒飯。 媽媽專屬的早午餐， 當然使用她最喜歡而且限定專屬的 #酒糟韭菜。 所以基本上韭菜很少看到出現在菜單上， 如果有，都是出現在她出去玩的時候..😊

我種的韭菜非常好吃，有著一股特別的香氣， 要不是媽媽絕對優先， 我真的可以天天都吃。 今天這個炒飯， 調味祗有加鹽巴跟胡椒粉而已。 有幸分得一碗，真是感恩啊..😊

110-06-05 酒糟青蔥佐綜合滷味。

酒糟青蔥佐綜合滷味。 冷凍庫裡拿出冷凍的酒糟生菜紅蘿蔔/酒糟生菜洋蔥 /海帶/肉雞翅, 這餐的主食就用這鍋好物就好。調味: 金蘭滷味醬油/釀造醬油/白紗糖/水果黑醋/沙茶醬/ 油潑辣子，薑絲/蒜頭。

結果壓力鍋的橡膠老化， 加熱後一直漏氣， 我想說就讓它漏個30分鐘在下樓。 結果肉雞翅居然像是中了化骨綿掌一樣，雞骨一咬就碎成粉。 最後吃雞翅不吐骨頭全部吃進去..😊

110-06-04 疫苗觀察。

疫苗觀察。看了美國 Novavax (諾瓦瓦克斯)重組蛋白的第三期報告，89% 綜效，英國變種也行，保存和Az一樣簡單，但效果和mRNA差不多，價格一支450元左右(需打2次)。副作用小，安全性高。國內 高端和聯亞， 也是用同樣的重組蛋白技術。 我想未來效果不錯的機會很高， 當然我也等待鄉民說的40塊股價，準備買個三十張來存 。

如果改變策略先不要搶前1-2名的， 把重點放在這一家， 來做緊急授權。 先打一劑後(據說比較慢初始效力，約2個月左右打第二劑),另確定國內疫苗廠第二期解盲成功後，同時讓國內2間大廠， 有機會在台灣(或集中雙北熱區)收案作第三期的臨床， 收案1-2萬人。祗要有初始數據加上政府愛國心催化， 相信會很有機會達成， 在期中報告出現的時候， 又可以合理的申請台灣的緊急授權。 接下來就進軍國際..😊

這時候同樣屬性的 #重組蛋白技術， 第二劑改台灣自己的 疫苗提供， 相信也是一個好的規劃方向。

#網友贈送的燈籠花苗兩種不同的都開花了

110-06-04 酒糟九層塔佐有機杏鮑菇乾拌韭菜麵。

酒糟九層塔佐有機杏鮑菇乾拌韭菜麵。 教授好友送來幾包南館市場的好麵條， 我全部把它放在冷凍庫， 並且在昨天全部吃光光， 非常感謝他的分享和疼惜。

昨天上午10點配送完食材，去了趟 #宜蘭家樂福 ，買好出來祗有陸續看到7個客人，裡頭工作人員相對比較多。看來宜蘭人仍擔心前些日子家樂福有確診足跡的消息。而我是認為作了自我保護，店家環境也清消一週以上，所來就放心再來幫媽媽買她喜歡的有機杏鮑菇。

今天把杏鮑菇切細，和豬絞肉作拌炒。利用油蔥酥/鹽巴/醬油/黑胡椒粒來提味，再用地瓜粉水勾薄芡。起鍋再放新鮮採收的酒糟九層塔，簡單好吃..😊

110-06-03 酒糟西瓜最後一顆享用完。

酒糟西瓜最後一顆享用完。這一季的酒糟西瓜非常成功，風味更是在全新農法的協助下，達成超棒的境界。我們祗有分配7天就被搶訂光，現在我準備割草，試試看是否有第二次生長的機會。

今年真的達成媽媽一天一西瓜的願望，所以田裡最後採收的12顆全數歸她，我也見證今天最後一顆，真的即使迷你也非常香甜美味..😊

#沒意外的話下季再供應了

110-06-02 酒糟綜合生菜蚵仔蛋煎。

酒糟綜合生菜蚵仔蛋煎。一種介於烘蛋和蚵仔煎之間的概念。想吃羅東夜市的蚵仔煎，但是自己料理卻沒加地瓜粉水，所以乾脆把蛋量增加，然後用了天婦羅醬。

加入祗有生產一株的生菜蘿蔓和生菜大陸妹，配飯還滿好吃的..😊

#大顆牡蠣先川燙去腥再煎

110-06-01 酒糟青蔥佐魚香茄子燴豆皮。

酒糟青蔥佐魚香茄子燴豆皮。下午客戶好友來詢問下週茄子供應，我們正好討論到茄子料理。她會先烤過再料理，建議我可以作魚香茄子再加上豆腐，給媽媽補充蛋白質。

正好家裡豆腐都沒了，但有冷凍豆皮，所以我口味上稍微變化，用一點陳爸好友送的家見辣椒醬，鮮蠔油，黑胡椒粉和鹽巴。茄子切圓，青蔥切珠，再用地瓜粉水勾一點薄芡。

#媽媽個人喀掉3分之2盤才說好吃