酒糟野薑花心炒雞嫰肉蓋飯。天氣溼冷有雨，而且下午還一陣超大的，真為田裡的蔬菜捏一把冷汗。我忙完清理的工作，也順利讓清潔隊員清運完畢。 這時候肚子開始有點餓了， 但還是忍到晚上6點才下樓煮晚餐。
今晚我想來點..創意新菜色。 我把野薑花摘下另外作料理，花苞及還嫩的葉心，就用來和雞肉作搭配，非常新鮮又奇特，炒食後的野薑花苞，有種奇妙的香草氣味。
雞胸肉斜切粗絲，加進鹽巴和地瓜粉及高筋麵粉混合。用小鍋熱水，像作肉羹肉的方式，陸續把雞肉 丟入， 輕輕的攪拌翻面， 八成熟撈起沖冷水備用。
起油鍋，拌炒野薑花苞和葉心，調味:鹽巴/蠔油/白胡椒粉/沙茶醬/黑胡椒粒/黑醋，放入雞肉悶炒至全熟。起鍋淋點香油就好，真的非常值得白飯三碗..😊
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