105-06-07 酒糟圓秋葵佐白醬燒肉蓋飯。

酒糟圓秋葵佐白醬燒肉蓋飯。客戶回報我種的秋葵很好吃，沒有肥料味，這算是一個有趣的形容。因為秋葵的吃肥效益佳，所以它也是另一型的高硝酸鹽蔬菜。食用時，大都整枝燙，新聞報導它具有減低大腸癌的風險，但我們同時要注意高硝酸鹽反而增加更多風險。除了我使用的低硝酸鹽技術種植，另一個可減少的方式，就是使用斜切來炒食。讓裡頭的汁液流出多，減少攝取量也是個方法。

這次使用日本白醬塊(謝謝 郁芬)和阿來爸燒肉(溫水燙洗過)及白胡椒粉調味，搭起來非常好吃..^_^!