104-01-14 酒糟南山青蒜佐阿來爸燒肉蓋飯。

酒糟南山青蒜佐阿來爸燒肉蓋飯。員山鄉的新米，現在都可以在農會超市穩定買到了。自從農會開始增加冷藏設備後，所有的米不再是傳統放榖倉的方式。稻米是五榖雜糧，非常容易因為日曬方式或無法立即烘乾或保存溼度過高，導致黃麴毒素的產生。所以我常建議客戶適量吃米，如果買有機米更要注意保存方式。新的米飯，在電鍋跳起後6分鐘，熱熱黏黏地，滿是一季的馨香。我炒了五花燒肉，配上細嫩的南山青蒜，十分銷魂。但理智告訢我，一樣1/4碗X2次就好..^_^!