103-10-25 酒糟生菜蘿蔓佐燒烤五花肉蓋飯。

酒糟生菜蘿蔓佐燒烤五花肉蓋飯。雨天又涼的天氣型態，激起我想作道新菜的想法。趁著早上出門辦事採買，回程再到惠好田區採收一點低硝酸鹽蔬菜回來測試搭配。材料有 :宜蘭黑毛豬五花肉(小豬版).酒糟南山青蒜.酒糟青梗羅勒.蒜頭.烤肉醬.醬油.黑胡椒粉.沙茶醬少許。豬肉清洗後，全部拌好，烤箱溫度250度30分鐘就可以。烤箱噹的一聲響起，打開香氣傳出，我就覺得這道新菜是成功的。豬五花因為出油了，所以不油膩，整個肉質脆中有軟。配菜和在肉上，風味配合得當。搭配秋天雨水中成長的生菜蘿蔓，淡淡風格，甚好..^_^!