103-09-30 新竹北埔老街的肉燥乾粿仔。

新竹北埔老街的肉燥乾粿仔。每次到達客家庄，我最想吃的美食都是肉燥乾粿仔，無論是混入野薑花的版本，福菜和鹼菜版本，或是今天單純的版本，我都非常喜歡。小時侯大姑姑曾說，她最愛吃乾麵，因為師傅的手藝最能從乾麵的調味裡品嚐出來。而這裡的粿仔比較Q，和宜蘭全"在來米"去蒸的方式不同，二種搭配食材來說各有巧妙之處。圖中的豬油蔥酥非常好吃，撐起整碗的美食靈魂..^_^!