106-12-14 苗場的戰利品。

苗場的戰利品。上午配送完成， 想說到苗場逛一下。 結果看到苗實在好多啊，直覺的場主真的是神算，這兩天的超大雨，想必很多人都蔬菜都受損了，現在備貨的苗，看起來足以應付消費者這一次的損失，另外現在種植的， 也即將在過年時候採收 。看到這麼漂亮的苗， 我馬上失心瘋買了這些，“青蔥/芹菜/高麗菜”等等季節必備單品..^_^

106-12-13 宅配漲價通知。

宅配漲價通知。 上個禮拜在Yahoo購物中心訂購了雨衣， 店家在週五的時候，寄了郵局的快捷。我很少看到有店家要寄快捷，因為寄送費用實在很高，在鄉鎮的配送速度，幾乎和包裹一樣。但根據郵差表示，簽約價格可能比你想像的低很多。然後最奇妙事情是，應該會在週六到貨吧，結果等到禮拜天還沒有， 我就打電話到郵局詢問，才知道，員山鄉和壯圍， 已經算是偏遠地區，週六日停止郵務配送活動。 如果有需求， 可以到總局自己來領回家..*.*

這週，合作的宅配通告訴我，他們是目前週六日唯一還有“全面”送貨的宅配公司，所以總公司可能要把握這個機會， 好好創造一點商機 ，打算送我們老客戶一些聖誕禮物。

自12月26號開始，每個週六日寄件， 加收20塊服務費。 端午/中秋/過年，”前一週起 “加收費用另計。我看了它給我們的原因，是因為一例一休。可是 宅配業本來就是排班，不可能有影響，關它何事？不用加上陸客不來這種爛理由， 怎麼可以。

宅配費用本身就比較高，這些年因為郵局以及高層的刻意怠惰讓利，讓自身失去了競爭力，連帶使得民營宅配業，開始對一般民眾大吸血。然而郵局的第一線人員， 承擔利基點更低的那一方，讓他們工作變得更加辛苦。價格飛漲，這總算演變成非全民之福.。

我想， 身為一個迷你農，想必不是這些企業心中最軟的一塊。但現在已經要學會感恩，至少暫時客戶的急件，週六日還找得到人送。

所以，之後訂購的客戶和朋友， 就讓我們享受完全的周休二日吧，以後訂貨請盡量在週一到週五出貨。感恩合十..^_^ 

106-12-12 酒糟南山青蒜炒阿來爸燒肉蓋飯。

酒糟南山青蒜炒阿來爸燒肉蓋飯。 今天燒肉大出貨，所以晚餐我也專程來試一下這一批的風味。許多客戶和朋友問我說，燒肉都是用燙或者是清蒸或者烤的料理方式嗎？事實上， 我們也很愛用炒的方式，特別是當天剛好有南山青蒜，雖然燒肉的調味已經非常好了，但是炒的技巧，絕對可以讓它的風味和口感再更上一個層次，收到燒肉的朋友，也可以印證我的方法^^

起一點油鍋，把燒肉放進去翻炒幾下，依數量接著倒進半碗~1碗的水，大火加蓋悶3分鐘，讓它完全熟。放入青蒜前段，盛盤前再放入所有青蒜，拌炒一下就可以起鍋了，“”完全不需要任何調味“” 配飯就非常非常好吃...^_^

106-12-11 酒糟大白菜佐燒肉豆皮湯。

酒糟大白菜佐燒肉豆皮湯。氣溫突然一下子降低，今天工作和配送開始覺得有點冷了。
下午種植蔬菜前，我把上午採收的大白菜，加上阿來爸燒肉和豆皮，燉了一鍋湯。
經過3個小時的悶煮，食材幾乎一夾就散了。

喝了一口新鮮的湯頭， 對了^^就是這個味道。現在整個頭和手，都暖呼呼的..^_^

106-12-11 阿來爸燒肉-第2批(2017-2018)標準版，開始預購出貨

隨著酒糟南山青蒜開始供應，每年我的父親都會製作好吃的燒肉，以提供家族親友及朋友來選購。因為口感保留住很傳統的氣味，讓每個吃過的人都記得這種感覺。

加上手法是把生肉的部份夾雜著肉汁封鎖在內，所以吃起來的口感，會有一種"新鮮"的感受在其中。

可選擇 1.五花肉 (有肥有瘦) 2.狎心肉 (瘦肉較多) 3.全瘦肉

依肉類型，每條的重量約 600 ~ 1000 公克。

第2批量 今日起預訂(12/11)就開始出貨。堅持使用宜蘭的酒糟黑毛豬肉，價格取得相對高，加上今年蒜頭價格相對過高。

但爸爸覺得，好吃的東西就是要大家都可以享用。

所以 今年一樣維持這幾年的堅持 "不調漲價格"。但如果成本之後無法吸收，將會暫停製作。

1.五花肉(肥瘦比5比5)，每台斤(600公克)，310元 (祗有9條)

2.狎心肉(肥瘦比3比7)，每台斤(600公克)，310元(祗有36條)

3.全瘦肉，每台斤(600公克)，330元  (祗有7條)

冷藏運費分擔 170元。

※阿來爸燒肉不使用 "硝酸鹽或亞硝酸鹽或保色劑"處理，所以收到燒肉後，請冷涷保存 (標準版最佳賞味期可達一年，減鹽版最佳賞味期可達半年)

※可搭配酒糟細緻南山青蒜 (40元/份)或其它低硝酸鹽蔬菜 出貨

※可搭配 公土雞 700 /790 /880 (3斤半/4斤/4斤半) 以未處理前秤重出貨

再傳訊息或MAIL告訢我需要的肉別(狎心或五花或全瘦肉)數量即可..^_^!

106-12-10 酒糟毛豆現況。

酒糟毛豆現況。客戶請我幫忙種，但現在是冬天吔，不是產季。 我先到種子店，拜託老闆幫忙訂。 接著自行育苗，定植到現在已經2個月了。

剛剛生吃了一個， 覺得風味非常好吃。 預計在兩週左右, 應該就可以給客戶了..^_^

106-12-09 加拿大遊記34-Stanley Park 下滿楓葉的人行道 。

加拿大遊記34-Stanley Park 下滿楓葉的人行道 。 路上有各式各樣不同顏色的樹葉，每種都讓我開了眼界。當一大片的數量集合在一起，你會很想停留在這個地方， 好好享受這一個片刻。當時我心裡有些怪想法“這些樹葉掃的完嗎？葉子有拿去做堆肥嗎？ 還是成為暖氣的來源？

無論如何，當你生活在很美的地方，你的心靈都美了，拍照真的只是多餘的..^_^

106-12-08 酒糟大白菜種植成功。

酒糟大白菜種植成功。客戶和家人許願了好幾年， 就是希望我能夠種出，可以熬煮出美麗湯頭的大白菜。 這個菜需要大量的肥料， 所以硝酸鹽的含量會很高。 而且因為蟲害蠻嚴重的， 所以藥物的使用量也相對比較多。

經過以上的考量， 這些年我幾乎不去種植這一個品種。 但今年因為半包心白菜的苗沒了， 所以 我也種了一批大白菜。 破解了上述的問題之後， 下一週我也要提供 剛長上來的版本給客戶選購。 

今天晚上試煮雞湯， 電鍋一小時再加上悶兩個小時， 風味真的真的非常非常好，感動到快哭了..^_^

106-12-07 加拿大遊記33-Stanley Park 海岸線。

加拿大遊記33-Stanley Park 海岸線。 騎腳踏車的時候， 很羨慕住在公園第一排的人。這邊的視野開闊， 真的覺得相當舒服。我騎一下子，就停在這裡看風景。沒有認識的人，完全陌生的環境，聽不懂的語言，讓我的心好平靜。我真的好喜歡，旅遊就是欣賞，完全以自己喜歡的，說走就走說停就停..^_^

106-12-06 酒糟細緻白芹菜佐榨菜肉絲麵。

酒糟細緻白芹菜佐榨菜肉絲麵。 心血來潮逛了超市，看到榨菜絲，想到家裡有農曆10月半拜拜的回鍋肉，心裡就浮現榨菜肉絲麵的食譜了。榨菜的真空包裡，有著大量的藥水味，和揮發性的味道。我先用手洗兩次，再用熱水煮過， 然後再沖洗泡製一次。起一點油鍋，先爆香回鍋肉肥的部位，接著快速把它調味好備用。

麵湯另外煮，加了一些蝦皮和蒜頭進去提香，也加了好多的白胡椒。南山青蒜和白芹菜，要吃再大量的大量的加，真是過癮..^_^