104-11-28 青苦瓜也在長大中。

青苦瓜也在長大中。這是今年6月份才種植的自留種苦瓜，經驗強颱和豪大雨的考驗。我看著她葉子破碎所剩無幾，但似乎仍有一線生機。我心中雖憐憫但非常敬佩她的意志，所以當下就決定開始幫她作修護。經過一個半月的調養，她已結了5個瓜下來，我預計下週就可以吃到第一顆了。這種經歷強大苦難的蔬果，一定要正確且安全的使用肥料來源。她除了會擁有好的風味，也才能帶來"正向的"植物性費洛蒙和"安全的"二次代謝產物..^_^!

104-11-27 酒糟生菜小黃瓜佐阿來爸燒肉沙拉。

酒糟生菜小黃瓜佐阿來爸燒肉沙拉。今天溫度變化很大，有陽光的地方工作很舒服，沒照到的地方，冷風感受特別明顯。媽媽看我一直忙，問我需要什麼幫忙。我說天氣較冷請她回去休息就好，但她表示就想動一動。所以幫我把高麗菜和花椰菜受損的葉子剪除，我則全部施用一次酒糟。下午再噴用"酒糟破解肥，期待再來點小雨應該生長會更順利..^_^!

晚餐爸爸到農會吃大餐，我拿二條生菜小黃瓜，讓媽媽當配菜。媽媽想要吃我特調的醬汁那種，事實上就是胡麻醬+日式和風醬。我則自已再去燙一點燒肉和豆干，簡單一盤菜..^_^!

104-11-27 酒糟四季豆已順利開花結豆。

酒糟四季豆已順利開花結豆。上週超大雨讓花朵掉了很多，看來底層花絮是無法收到豆了。但在冬天的宜蘭種植，本來風險就高。光是一個乾冷風，就可以讓葉子乾傷，大雨讓花朵落下。但如果堅持要種，就得有長期抗戰準備。

因為在這一個時節，我可是連續收成4個月的好記錄。冬天需要使用低硝酸保水性技術，才會吃到健康的豆子。我們也持續使用"植性費洛蒙誘導技術，讓她們在急驟變化的溫差和雨水裡，得到最大收益..^_^!

104-11-26 酒糟綜合生菜佐燴豆腐蓋飯。

酒糟綜合生菜佐燴豆腐蓋飯。今天媽媽突然沒去摘她最愛的南山青蒜，我問她為何今天不吃。她說今天是農曆15，我們學佛之人，就是不可以吃這些。我說那您有何計劃?! 她說晚上就不吃也不煮了。哇...那我和爸爸二個弱小男子呢?! 她回說，就一起清腸胃吧。我說"還是我來煮一道，大家配飯吃好了..^_^!

材料: 綜合生菜1包.建成豆腐1份.日本魯肉塊2塊。
調味: 水果黑醋.白胡椒粉。
作法: 豆腐切丁.放入一碗公水和魯肉塊。煮沸熄火後，再灑上生菜未就OK了。

104-11-26 青花椰菜正在長大中。

青花椰菜正在長大中。半夜的冷風轉強，我祗好趕緊起床把窗戶再關小一點。身邊備用的小被子，剛好順手就抓過來使用。但冷天我的精神總是很好，所以5點半就起床燒香。今天是"下元水官大帝聖誕，我們昨晚就預先準備好水果和牲禮，爸爸半夜再起床拜拜。這樣冷的天氣，為了家人的平安順遂，他辛苦了..^_^!

104-11-25 酒糟白芹菜炒楓糖燒肉蓋飯。

酒糟白芹菜炒楓糖燒肉蓋飯。上午雨水停了又下，但溫度還沒有很低。在中午過後，雨水就沒停了，宜蘭開始有冷意。我在田裡忙了一天，完成所有計劃種植進度，期待乾涼的好天氣趕緊再來。明天是農曆10月15日，爸爸帶了牲禮到廟裡拜拜，我看到燒肉，想用楓糖來調味，果真非常好吃..^_^!

材料: 阿來爸燒肉 (狎心).青梗羅勒.細緻白芹菜.嫰薑(爸爸種的)。
調味: 水果黑醋.白胡椒.加拿大楓糖 (謝謝 PATTY)
作法: 狎心燒肉川燙7成熟，撈起直接和嫰薑拌炒不用油。加進調味料和一點水，拌炒收乾一點。熄火加進加切末的二種低硝酸鹽蔬菜就OK了。

104-11-25 初秋高麗菜準備結球。

初秋高麗菜準備結球。種植時間已50天了，不用懷疑，低硝酸版本就是這樣。高麗菜的硝酸鹽為何高居不下，主要原因就是它也是"吃肥怪獸一族。所有的十字花科，都是設計用固定肥料就可長大長胖的。但過胖，菜和人一樣，身體風險也高，菜的蟲害也會多。但人們重視高山所種出的口感，殊不知除了農藥汙染，肥料(氮肥)的汙染，也是一個水源的重大影響方式..^_^!

104-11-24 酒糟細緻南山青蒜佐爌豆腐蓋飯。

酒糟細緻南山青蒜佐爌豆腐蓋飯。早上出門配送，回程再到文化藥局幫爸爸領藥。想到媽媽說豆腐和豆干吃完了，於是再往建成豆腐店出發。這次我選家常豆腐，比一般嫰豆腐再硬一點點。傍晚工作回來，我想到簡單的作法，竟可以把細緻南山青蒜的口感發揮到最高..^_^!

材料: 豆腐半塊. 日本魯肉湯塊.白胡椒粉.水1碗。
作法: 豆腐切丁後，和魯肉湯塊及水一起煮沸就OK了。重點的青蒜一定要切到最細，起鍋前再放入拌好就好..^_^!

104-11-24 三種四季豆增量育苗。

三種四季豆增量育苗。彰化友人玫君寄來三種四季豆，"敏豆(淺綠色).扁粉豆這二種宜蘭有賣，第三種"圓粉豆，到是我第一次拿到種籽。我網上查看它的形狀大小，竟可以有長豆的一半長，鼓鼓的外形。不知道口感如何，蟲蟲是否喜歡吃。因為扁粉豆(深綠色)很常見，它很喜歡我的保水性技術，所以雖然種籽貴，但採收的重量可彌補。我也特別喜歡一個生長時間點的採收，非常細緻保水好吃..^_^!

104-11-23 酒糟生菜小黃瓜佐香菜酸辣鮮蝦蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜佐香菜酸辣鮮蝦蓋飯。生菜小黃瓜開始長了，第一次採收我答應全部先送給媽媽吃，第二次採收就我拿來試吃。我直接吃一根當早餐，另一根就拿來作這道菜，真是太有趣的搭配了..^_^!

材料 : 素蘭姐的無毒蝦.生菜小黃瓜.酒糟香菜.青梗羅勒.太白粉.麵粉。
調味 : 泰式酸辣醬.COSTCO日式和風醬.鹽.白胡椒粉。
作法 : 蝦子流水解涷，撈起後加進一點點鹽和太白粉.麵粉.青梗羅勒一起混合。起一匙油鍋就好，全部放進去煎。完成後放入碗中，加進生菜小黃瓜切細段和香菜及雙醬汁拌好，就可以開動了。調味比例很好，蝦子有幾隻剛好換殼，煎到酥中帶脆，好感動..^_^!