地瓜葉的功能性。簡易區分食用地瓜和地瓜葉的分別，從台農代號50開始區分吃地瓜和吃葉子的品種。我有種植 台農57號黃金地瓜( 爪葉)， 也有台農71號 姊妹品種桃改2號 地瓜葉(心葉)。
地瓜葉我採用我的農法管理後，有發現到一些特別的功能性。對於基礎功能性，這二種都具有。但心形的比較細嫰，是客戶訂購的主力。而 圖片中的 57號 地瓜的葉子， 一般以不會出現在市場銷售上面， 因為我發現 大家都只用來長地瓜， 的確葉子也不好吃。
但後來我在作 #酒糟地瓜水 的品種測試時，發現原來用蔬菜的噴肥比例，加上保水性技術，這個不被人發現的地瓜葉，居然帶有更大的特殊功能性和風味。目前這2週和媽媽及部份客戶一起測試，我們覺得真的太神奇了，就是長效版的地瓜水啊..😊
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