114-05-04 土盆版酒糟生菜紅蘿蔔。

 

土盆版酒糟生菜紅蘿蔔。客戶非常喜歡的 #酒糟生菜紅蘿蔔 ,這一季首次沒在田區種植。主要是評估宜蘭的雨讓它們很容易損傷，其次是風味總不太能達到我心目中的想像。我期待的是外觀良好，風味全面且豐富，而且口感上要脆甜，不要太有紅蘿蔔的雜味。而是成為 #營養導入技術 的載體，讓人吃起來就是一道全新的食材!!

以上在田區幾乎困難度非常高，但如果成為土盆種植和蕃茄成為共生的作物時，就可以達成。這一季也因應客戶的要求，把它們種大一點，料理多樣性增加，風味也非常棒..😊

#飯後追劇零食