113-04-18 酒糟豬母奶佐生菜烤雞蓋飯。

酒糟豬母奶佐生菜烤雞蓋飯。媽媽吃不慣外頭烤雞的味道和口感，所以我自已用氣炸鍋作一個基本黑胡椒蒜頭烤雞風味。肉雞是冷涷過再退冰，水洗處理過，調味後再加進地瓜粉和高筋麵粉，混合後冷藏醃製3小時，再用油鍋悶煎定型，後200度22分氣炸，10分鐘翻面一次。

配菜是清炒 #酒糟豬母奶 ，高麗菜泡菜，#酒糟香菜 和 #酒糟生菜洋蔥 和 #酒糟一點紅黑柿蕃茄 。