113-03-31 酒糟生菜洋蔥炒豬排。

酒糟生菜洋蔥炒豬排。這幾天，我驗證了網上知識，抗發炎蔬菜的原始功能性。肯定在一般安全不用藥的種植管理技術下，它們對身體某特定部位的針對性特別好!!

去年我試驗了 #酒糟空心菜 對於牙齦和牙神經發炎的幫助，這幾天我測試了青蔥/洋蔥/香菜，二種食材組合，發現對廣泛神經的抗發炎效果更佳。

第一型， 初期。#海底撈水煮魚配方 + #酒糟青蔥 (加熱) +酒糟生菜洋蔥(生食) + 酒糟香菜(生食) 。

第二型，維持。酒糟生菜洋蔥 (加熱) + #酒糟香菜 (加熱)。

目前是第三天，從去年7月到現在，總算第一次感覺良好，肩部感受和二邊牙齒都正常使用了..😊

113-03-30 到苗場買香瓜苗。

到苗場買香瓜苗。天氣良好，土盆區最後要種的水果就是香瓜，而且我等了3星期，總算老闆說有大農挑剩的，可以分我一點。

我說我祗需28棵的量就好，這樣的試驗量就夠。在等待老闆取苗時，看了一下旁的南瓜田，農藥的氣味讓我10秒鐘都撐不住，這區農人的肝肯定異常強健..😊

113-03-29 酒糟香菜佐生菜洋蔥調養粥。

酒糟香菜佐生菜洋蔥調養粥。今天牙醫檢查了我的牙齒，發現相當健康，但發炎的原因應是幾年前拔除智齒後，二週前長出新牙所導致的發炎。雖然現在新牙已不再作怪，但可能導致上下牙根神經的發炎。因為位置在吃完止痛藥後，一直在變，但二天的時間，尚有1/4顆有痛感。

而這二天，我都是煮粥來吃。今天晚餐是 大量的 #酒糟香菜 搭配 #酒糟生菜洋蔥 半碗冷涷白飯，蔬菜挑選對發炎改善功能性較多的，也省得咬減少碰撞..😊

#二天體重少2kg

113-03-28 酒糟青蔥開始長大。

酒糟青蔥開始長大。目前幫客戶準備4月到6月，共三批的 #酒糟青蔥 。5到6月的全數種在頂樓的土盆區，因為可以天天澆水，來維持高品質。

後續就等待春雨來助攻，春天的力量，比任何肥份都強..😊

113-03-27 酒糟生菜洋蔥佐減鹽版阿來爸全瘦燒肉。

酒糟生菜洋蔥佐減鹽版阿來爸全瘦燒肉。週三大出貨，今天把昨天挖的冬季挑戰版 #酒糟黃金地瓜 陸續出貨出去，回程一直在想是否有等待的客戶沒出到，就一直工作到傍晚，晚點再來想想。

晚餐很想吃燒肉，所以把冷涷備份的 #阿來爸全瘦燒肉 用電鍋蒸過，再斜切好，用一點油鍋煸香，然後搭配上午採收的 #酒糟香菜 和 #酒糟生菜洋蔥 ，非常好吃!!

113-03-26 家人便當系列- 酒糟生食高麗菜佐青蔥烤雞。

家人便當系列- 酒糟生食高麗菜佐青蔥烤雞。前二天一直想到宜蘭市停業的Pizza Hot 可樂雞,有時候覺得可樂加糖的味道很重，而我一直覺得它們的小包黑胡椒粉才是靈魂所在。

昨天下午我決定用自已的想法來作出好吃的烤雞，可能是近十年吃到最好的吧..😊

#酒糟青蔥 和蒜頭加一碗水，用果汁機打成泥。調味:黑胡椒粗粒/白砂糖/鹽巴/醬油/水果黑醋/高筋麵粉/地瓜粉。混合整塊雞肉冰箱冷藏3小時，接著油鍋雙面煎定型。氣炸鍋200度，23分鐘。

#酒糟黑柿一點紅蕃茄

#酒糟吉林甜脆萵苣生菜

#酒糟生菜大陸妹

#酒糟生食高麗菜炒蝦皮

#酒糟香菜水煮魚配方麻婆豆腐 

113-03-25 酒糟綜合生菜鮪魚沙拉。

酒糟綜合生菜鮪魚沙拉。 今天又乾又熱，配送回來已接近12點，讓我決定早午餐吃沙拉就好。上午採收的新鮮食材都有剩一點，全數加到鮪魚沙拉裡。調味:焙煎胡麻醬和黑胡椒粒..😊

#酒糟生菜洋蔥

#酒糟番茄

#酒糟黑柿一點紅番茄

#酒糟鹿角a生菜

#酒糟生菜大陸妹

#酒糟吉林甜脆萵苣生菜

113-03-24 酒糟生菜玉米筍炒生食高麗菜雞肉。

酒糟生菜玉米筍炒生食高麗菜雞肉。 只要天氣回歸熱度，冬季最後批次的 #酒糟生菜玉米筍 ，就有恢復生長的機會，明天客戶就能享用到冬末春初的交會風味。

新一批的 #酒糟生食高麗菜 ，也開始進行測試採收，確定 #營養導入技術 風味有調進去，期待後續春季雨水來後的生長供應...😊

113-03-23 酒糟山茼萵第二次採收。

酒糟山茼萵第二次採收。我們一直供應10 cm+-剪收的細緻版 #酒糟山茼萵 ，非常受到客戶喜愛，除了火鍋之外， 清炒也非常好吃。前半季先提供舊型超細版本，採收一次。後半季 我把種植密度再減少一點，可以提供厚一點，整體風味再提昇的版本，氣味和功能性都會再進步。下週開始第二次收成，後續我打算把握春雨季，一路種植供應到5月中下旬..😊

113-03-22 酒糟菠菜佐麻辣水煮雞肉冬粉炊粉。

酒糟菠菜佐麻辣水煮雞肉冬粉炊粉。 昨天晚上不知道哪根神經不對勁， 瘋狂地想吃辣辣的食物。 找到我新買海底撈的麻辣水煮魚 醬料包， 用它的步驟加上米酒來醃製後料理雞胸肉，搭配冬粉和炊粉，蒜酥和 #酒糟菠菜 。調味醬油和鹽巴，整鍋真的前所未有的好吃..😊

因為祗加半包量，結果吃的時候,沒感覺麻辣，到是吃完精神好的不得了。晚上9點半的睡眠時間過了,居然到清晨3點精神都很好，結果就開始想上洗手間了。來回二次後。清晨4點我終於睡著了...真是太離譜了..😊

113-03-21 酒糟甜豆花蓮豆種植成功。

酒糟甜豆花蓮豆種植成功。過去因為憤怒鳥的喜愛，及天氣病害的產生，所以已經多年沒把 #酒糟甜豆 和 #酒糟花蓮豆 放在種植目標裡。去年雖然土盆有測試成功，但產量低到嚇人，而且病害和鳥害產生時，真的很讓人無力。

這一季開始，我決定用 #全新的第8個農法 挑戰看看，結果過年前後家人都吃得很開心。所以我馬上選一個更好的土盆區塊，作一次完整的種植。很開心，幾週前把自已覺得滿意的豆子，首次分配給客戶訂購。這二種豆子我和家人都愛吃但怕農藥，實在又愛又恨..😊

這次我讓它們在保護下長到開花高度，選的地點防強風，附近全是住在我家的野生八哥鳥，所以整天都有地域性保護雜鳥的偷吃。新農法帶來防護和 #全新營養導入技術 ，風味實在太棒了..😊

#二週後再來挑戰種一批春夏版的

113-03-20 酒糟生菜洋蔥佐茄汁雞肉豆皮。

酒糟生菜洋蔥佐茄汁雞肉豆皮。想利用正對時的 #酒糟黑柿一點紅蕃茄 作一道菜，然後有提鮮的 #酒糟香菜 和 #酒糟生菜洋蔥 。

雞肉先調味鹽巴/黑胡椒粉/水果黑醋/蒜頭/地瓜粉，拌好後油鍋二面悶煎成型。新鮮豆皮切四方，再下去煎出香氣。倒半碗水後，加進起司蕃茄醬/醬油/鹽巴/粗粒黑胡/香油/黑柿蕃茄。中小火悶煮3分鐘，灑上整株利用的生菜洋蔥和香菜..😊

#拌飯好好吃

113-03-19 首批土盆區酒糟蕃茄進入偏執期。

首批土盆區酒糟蕃茄進入偏執期。10月種植，2個多月後就採收的 #酒糟蕃茄 ，特別是主要以提供維生素C和B群為主。依照以往田區的經驗，蕃茄在連續採收70天左右，就會開始進入 #偏執期 ,這時它的營養和轉化能力會有顯著的變化。一般時C會略多B，而偏執期開始，蕃茄外皮會變厚，果型變小。這時B會大於C,而這時候，能有接近人體吸收的管理技術，就會變得極為重要。

人體能吸收的C型態，從食用後的隔天面容就看得出來。而人體能吸收的B群型態，則會大大發揮教科書裡，對於神經系統的修護..😊

113-03-18 每天都有柚花香。

每天都有柚花香。這幾天環境空氣真是棒，清晨出來陽台伸展，聞到樓下傳來陣陣的柚花香，然後一整天房間也都香香的。柚花總能帶來一股平靜的力量，雖然我幾乎不愛吃柚子，但家裡這二棵就是用來擴香用的..😊

113-03-17 酒糟鹿角A生菜佐生菜洋蔥蓋飯。

酒糟鹿角A生菜佐生菜洋蔥蓋飯。這一季的生菜，我們改用全土盆的方式種植，阻擋掉雨水和蟲害的汙染，再調控不同生長時間點的光線需求，就可以讓我們的客戶朋友，享用到非常棒等級的 #低硝酸鹽生菜 ，加進 全新的第8個農法 的 #營養導入技術 ，食材各自功能性也更加全面。

#酒糟鹿角a生菜 ，原本吃起來草味比較重且帶苦味，調控光線和肥份後，完全改善狀況，變成一碰就脆碎的好吃生菜。

今天的早午餐，我準備鹿角A來和 #酒糟黑柿一點紅蕃茄 ，和 #酒糟生菜洋蔥 ，淋上焙煎胡麻醬 ，搭配白飯就讓我連吃2碗..😊

113-03-16 酒糟高麗菜嬰佐茄汁鮪魚乾拌麵。

酒糟高麗菜嬰佐茄汁鮪魚乾拌麵。買到粒狀的黑胡椒粒，剛好來搭配筆管麵，結果麵條不夠吃，所以再加一點刀削麵。

起司蕃茄醬和鮪魚罐頭和豬絞肉，讓湯汁濃郁不少。加進大量整朵的 #酒糟高麗菜嬰 ，讓整體食感更加滿足..😊

113-03-15 終於開始長大了。

終於開始長大了。 溫差效應下，玉米系列總算開始看到長大的樣子。玉米是時鐘蔬菜，種下去就會依即有流程長大，開花和結穗，一個拖到收成就不好。

這個冬天的最後批次，可惜沒挑戰成功，但至少還有最少量可以吃。春天第二批次也育苗了，期待後續每一批都順利長大..😊

#酒糟黃金水果玉米

#酒糟生菜玉米筍

113-03-14 酒糟生菜洋蔥佐醬燒雞肉乾拌麵。

酒糟生菜洋蔥佐醬燒雞肉乾拌麵。今天工作時，想到以前到外婆家的吃的醬燒雞肉。我記得當年的調味方法，但金蘭油膏和釀造醬油我沒有，所以改用首次買到的 #大同純釀醬油 來作主調味，再用地瓜粉水來模擬。

油鍋放入嫰薑絲和整粒蒜頭和 #酒糟燈籠辣椒 ，及川燙再洗過的雞肉，一起爆出香味。調味黑胡椒粉和醬油及糖，放入小顆的 #酒糟生食高麗菜 ，讓湯汁變的更完美。加蓋悶煎到收汁，再用香油和地瓜粉水收尾。

放在煮好的蔬菜麵上，剪下一整棵的 #酒糟生菜洋蔥 。相當美味的晚餐..😊

#酒糟四季豆

#酒糟高麗菜嬰

113-03-13 酒糟綜合蔬菜佐醬油沙茶炒麵。

酒糟綜合蔬菜佐醬油沙茶炒麵。 這幾天的 沙茶新聞， 好在我長期購買的並不在添加名單裡頭。 想到我好久沒有料理沙茶風味的食物， 確定冰箱有一罐剛開的沙茶醬， 把今天採收後多出來的零星蔬菜們，全數放一起放進去拌炒..😊

#酒糟鹿角A生菜

#酒糟生菜大陸妹

#酒糟生菜洋蔥

#酒糟香菜

#酒糟芋頭冷涷版

113-03-12 酒糟生食芹菜佐氣炸香菜天婦羅。

酒糟生食芹菜佐氣炸香菜天婦羅。本來作好下雨的準備，但最後卻是大陽光。於是傍晚再趕緊把頂樓蔬菜區全數灑水，今天的天氣，總算有舒服的春天感受了..😊

#酒糟細緻生食芹菜

#酒糟香菜天婦羅

#東泉辣椒醬

113-03-11 酒糟薄殼青椒佐黑胡椒炒玉米筍雞肉。

酒糟薄殼青椒佐黑胡椒炒玉米筍雞肉。 混合了地瓜粉加蓋悶煎的雞肉，搭配 #酒糟生菜玉米筍 和 #酒糟薄殼青椒，和新買的黑胡椒粒一起，最後調味鹽巴/醬油/蒜酥，成為美味的晚餐。

裝盤後，覺得可能有點吃不飽，所以燙了一包滷味麵，覺得剛剛好..😊

113-03-10 本季酒糟蕃茄二種癌症現況。

本季酒糟蕃茄二種癌症現況。在本季更加複雜的氣侯變化，種植在田區的最大致害風險，#早疫病 和 #晚疫病 ,目前皆因 #全新的第8個農法 ，提早讓 #第二層級植物性費洛蒙 被誘導出，讓它們直到採收後半段才看到幾株弱株的有發生。

但因為其免疫系統都打開了，所以隨時進行自我修護，即使部分染病，但就像人體的 Th Cell 和NK Cell ,總是病害被包圍p2並且自行消滅掉，而不影響後續其它枝幹的生長。

經人為摧化的自然力量產生， 總是讓我再 三驚訝不已..^_

#這就是我們需要的力量

113-03-09 酒糟生菜洋蔥烘蛋佐綜合蔬菜肉粥。

酒糟生菜洋蔥烘蛋佐綜合蔬菜肉粥。上午天氣冷涼，我再進行一次噴肥工作，忙完已經11點了。洗完澡祗想來一碗雞蛋湯粥，所以採收了 #酒糟生菜洋蔥 ，整株切細來烘蛋，再加到蔬菜肉粥裡，非常美味..😊

搭配昨天開始追的劇 #大唐狄公案 ，今天追到第11集，覺得好像停不了。

113-03-08 冬季挑戰版酒糟黃金地瓜測試完成。

冬季挑戰版酒糟黃金地瓜測試完成。週二試採收 #酒糟黃金地瓜 清洗好準備次日測試，週三清蒸完，真接食用。接著放入冷涷保存二天，今天週五則以地瓜水比例打來喝。

結果完整使用 #全新的第8個農法後，口感更加細緻綿密，甜度如預期為略較夏天低。直接吃不配水的狀態下，感受開始時間為5分鐘。

地瓜水的感受時間為1.5分鐘，開始完全作用為3分鐘。 延續時間為8小時。

結論，100%符合預期的功能性..😊

113-03-07 酒糟綜合生菜佐脆哨鮮蝦蓋飯。

酒糟綜合生菜佐脆哨鮮蝦蓋飯。 因為客戶這週五才能收菜，所以今天特別幫她採收，而昨天的例行噴肥工作，就移到今天採收完。然而工作時，一直想到幾天前在FB Reels 看到中國貴州的有名料理 #脆哨。所以我工作結束的二點早午餐，就決定模仿料理一下，順道配很多的白飯..😊

因為沒有五花肉，所以改用黑毛豬狎心絞肉，搭配 #海底撈醇香牛油 ，醬油和沙拉油，讓它有點鹹度，再煎二隻宏都拉斯鮮蝦。搭配弟弟作的有機高麗菜豆乳泡菜，以及 #酒糟綜合生菜 。 真的好吃到欲罷不能..😊

#酒糟生菜大陸妹

#酒糟生菜洋蔥

#酒糟薄殼青椒

#酒糟波士頓奶油生菜

#酒糟659美生菜

113-03-06 酒糟生菜洋蔥試採收。

酒糟生菜洋蔥試採收。這一季田區的氣侯明顯不適合蔥類種植，#酒糟青蔥 田區育苗和生長緩慢，所幸這個月在 #土盆計劃 裡，育苗的部份已完全改善了，未來不會再有時間和幼苗的損失。

而 #酒糟生菜洋蔥 ，田區一樣難逃氣侯變化，而在土盆中的1/4土盆，生長比全土盆還好，下一季我就會把這些經驗，也擴展到蒜頭，讓客戶也有穩定的蒜苗和蒜頭吃..😊

113-03-05 夏季酒糟黃金地瓜批次全數種植完成。

夏季酒糟黃金地瓜批次全數種植完成。客戶關心是否能多訂的部份，因為下午冷爽的風，讓我情不自禁把預估成長的30%量，也一次種下去。所以期待這次應該都能符合需求了。

另，#酒糟黃金地瓜 冬季挑戰版，剛剛測試挖來檢查一下，也有往我設定的進度長大。這是首批 #全新的第8個農法 #承先啟後 首次完整種植，二週後再來觀察蟲害的變化..😊

113-03-04 酒糟綜合生菜佐氣炸蒜頭雞塊。

酒糟綜合生菜佐氣炸蒜頭雞塊。上午配送完突然好想吃炸雞，宜蘭店家的三節炸雞翅要25到35元，菜市場的小規格則是20元以上。我對油品的敏感度也高，有時聞到店家多次炸過沒換的油，可以快速讓我減少掉衝動購買。

從10元炸雞翅突破15元後，我就開始到一級市場批發買台灣的當天肉雞。目前雖然批發一台斤全胸漲到90元(可以作二個超大雞排),我還是覺得很划算。我會對剪半斤分裝冷涷，然後料理前再取出泡水退冰，這時候雞肉的雜味又更少。

然而作一份家人一起吃的好吃乾式炸雞，祗要45元半全胸，加進蒜頭炸雞的調味方法，改用地瓜粉和高筋麵粉作漿，先油鍋悶煎二面定型。再移至氣炸鍋200度15分的薯條模式，7分翻面一次，就有單一次使用乾淨油質的酥脆炸雞可以吃了..😊

#酒糟生菜大陸妹

#酒糟生菜台灣妹

#酒糟波士頓奶油生菜

#焙煎胡麻醬

113-03-03 酒糟高麗菜嬰炒豆皮。

酒糟高麗菜嬰炒豆皮。 又到了完全不想吃白飯的一天，祗想吃大量的蔬菜當主食。下午健走往佛祖廟，然後再走到北后寺再回家，步程約1萬1000步，但天氣微微飄雨實在太舒服，完全沒有疲憊感。

今天晚餐就用上午採收的 #酒糟高麗菜嬰 ，改用 316 不鏽鋼鍋，加一點油和水下去悶炒。這鍋子的聚熱效果非常棒，這樣悶炒的蔬菜都非常翠綠好吃..😊

113-03-02 附近流浪貓大爆發。

附近流浪貓大爆發。年節過後食物餵養驚人，一下發現超過20隻各色小貓，晚上常聚在我家廣場。這些沒作結育的貓完全不怕人，你在面前趕牠，牠會呆萌看著你，以為你要送好吃的來。

我的部份土盆區前些日子有小貓在鳥網保護下還可以穿過，後來我全數架高後就完全防住了。圖片為我剛種完，小貓晚上偷跑進去幫忙壓點土就跑走，完全沒踩到菜，算有禮貌..😊

113-03-01 酒糟細緻清江菜佐金棗醬炒雞肉。

酒糟細緻清江菜佐金棗醬炒雞肉。天氣忽冷忽熱，種在頂樓的 #酒糟細緻清江菜 因為幾次怪風把蟲害都吹上來了。所以來不及防治的，就成為我們餐桌上的配菜。

金棗醬是客戶好友店裡賣的，我用它來炒雞肉，媽媽非常喜歡這個味道..😊