113-02-05 家人便當系列-酒糟生食高麗菜炒四川醬油臘肉。

家人便當系列-酒糟生食高麗菜炒四川醬油臘肉。 好朋友分享他親友製作的 #四川醬油臘肉， 說是沒有煙燻的臘肉，我還是第一次吃到。風味帶著一股濃郁的酒香和中藥香氣，鹹度剛好適配新鮮採收的 #酒糟生食高麗菜 ，但沒有豬肉味。

我上網查詢醬油臘肉的做法， 原來要自然風乾這麼多天。想必肉都充分熟成了..😊