酒糟生菜洋蔥肉粥佐菜脯蛋。 生菜洋蔥用果汁機打成泥， 搭配黑毛豬胛心絞肉/蝦皮/嫰薑/雞蛋/沙茶/鹽巴/白胡椒/香油/冷凍白飯/酒糟蒜頭，煮成好吃的鹹粥。
配菜是媽媽作的酒糟菜心，我作的 #酒糟菜脯米 烘蛋(我喜歡南部口味，所以會多加糖和白胡椒粉進去)。這樣吃真的好舒服..😊
2021年3月30日 星期二
110-03-30 酒糟生菜洋蔥肉粥佐菜脯蛋。
酒糟生菜洋蔥肉粥佐菜脯蛋。 生菜洋蔥用果汁機打成泥， 搭配黑毛豬胛心絞肉/蝦皮/嫰薑/雞蛋/沙茶/鹽巴/白胡椒/香油/冷凍白飯/酒糟蒜頭，煮成好吃的鹹粥。
2021年3月29日 星期一
110-03-30 酒糟大果仙桃番茄第二層級植物性費洛蒙誘導出。
酒糟大果仙桃番茄第二層級植物性費洛蒙誘導出。 正在因為天氣轉色的大果仙桃番茄， 剛好做完4種世代的種植研究。 因為第二層級誘導出之後，所自然產生出來的免疫系統， 幾乎可以除掉它本身所有的病害。
今年比較確定的是， 曾經得過青枯病的種籽，除了用藥物管理沒有它法。因為在第一層級誘導出的時侯，它們就有90%的機會死株。但用來插枝種植的側枝，則有70%的存活。所以結論就是 #不確定種籽的狀況就趕快分枝種植。
目前仍未到大量生產的時侯，風味測試後確定方向正確。期待這一季能有足夠數量留給家人並完成冷凍備份..😊
110-03-29 酒糟生菜洋蔥備份。
酒糟生菜洋蔥備份。3週前的宜蘭怪雨，傷害了酒糟生菜洋蔥的葉子。當時我正覺的可惜時，發現它的 #第二層級植物性費洛蒙竟成功誘導出了 它本身的修護能力更好了，我覺得珍貴，馬上備份了一些到冷涷庫。
結果媽媽因為假牙裡頭發炎，而導至牙疼。我請她先找我的牙醫處理，但牙醫友人來田裡找我時，說那個如果反覆發生，還是得重新治療更換假牙。
媽媽覺得是一筆花用，且她真的很討厭處理牙齒問題。我說該處理還是得處理，還是您要用我的方式?! 她聽到有機會，就決定要以我的方式為主。
我說，先養成餐後刷牙習慣，然後改用蜂膠牙膏。刷牙後涮口，先含著2分鐘再吐掉。先暫停吃辣，並連續二天依我之前的研究，吃大刈菜和青蔥。
第三天後，媽媽牙齦已經不痛了。先治標再治本，我開始改變食材配比，早上吃一個綜合B群，中午吃1000mg 維生素C。一天1-2餐整株生菜洋蔥，酒糟蕃茄當零嘴。
這個方式適合媽媽，牙齒問題已經二週平安，同時睡眠品質超好。所以我開始增加備份到第二批，預計二週內讓客戶也同步作完所有的備份..😊
#酒糟生菜洋蔥
#酒糟蕃茄
2021年3月28日 星期日
110-03-28 農曆16拜拜。
農曆16拜拜。上午工作完，陪媽媽出門找她愛吃的長弘早餐韭菜盒，結果今天店家休息，我說這樣我們隨意逛逛再回家好了。但媽媽提醒我11點前要拜兵將，現在已經10點多了，還是買包米就回家好了。
媽媽先洗米煮，我備料。20分鐘就全準備好了，完全沒試口味，調味剛剛好,完全是憑感覺啦..😊
#酒糟生菜高麗菜
#酒糟生菜洋蔥
#酒糟生菜紅蘿蔔
#酒糟四季豆
#酒糟蕃茄
2021年3月26日 星期五
110-03-27 酒糟青蘆筍重新上線。
酒糟青蘆筍重新上線。 好朋友來問是否還有青蒜，我把備份區的採收送給她， 然後問媽媽想種什麼?!媽媽說最想吃青蘆筍。所以昨天她幫忙鬆土，我買好苗，連同三星蔥一起種植。
蘆筍長大後，就可以把我每天挑洗後的菜葉灑到此處，成為它們長到可採收期的底肥。接著再來使用 #低硝酸鹽技術 讓媽媽可以採來生吃或打汁..😊
110-03-26 林美步道的猴子。
林美步道的猴子。 攤販一早正開始準備水果上架的時候， 成群的猴子立即準備助跑，伺機而動。還好忠犬黑哥在顧店，嚇得這群猴子祗能在樹上流口水。
猴子看著我也沒反應，因為我身上連支蘋果也買不起..😊
2021年3月25日 星期四
110-03-25 酒糟蒜頭炒紅A菜心蓋麵。
酒糟蒜頭炒紅A菜心蓋麵。 這兩週有吃到我的紅A菜心的客戶，一定感受特別的深。 因為實在實在太好吃了!! 上一週我決定讓媽媽自由去採， 因為這麼好吃， 一定要讓喜歡吃菜心的她，能夠餐餐有笑容...😊
媽媽最喜歡用鹽巴抓一抓放冰箱冷藏一天， 然後最誇張的只調味香油而已， 就好吃到爆。 我真的可以天天吃， 當零嘴或是配飯吃。
因為是低硝酸鹽版本，不使用動物性肥料，才可以這樣安心大口吃。最後的二週供應期，我會好好把握的..😊
110-03-24 酒糟生菜小黃瓜炒有機杏鮑菇黑木耳蓋飯。
酒糟生菜小黃瓜炒有機杏鮑菇黑木耳蓋飯。發現了南部特別小黃瓜的液肥比例，想不到竟可以用新研發的第8個新農法把它變的如此的好，實在相當開心。當我生吃試驗時，就知道往後熟食料理一定要起鍋前再放，不然就浪費這個特殊美味了..😊
有機黑木耳/有機杏鮑菇居然都比慣形農法的便宜，所以變成很常吃。起油鍋薑絲爆香後，一起加入生菜洋蔥梗快炒。調味:鹽巴/水果黑醋/白胡椒粉/沙茶醬/地瓜粉。加蓋悶炒後加入少許水，再放入生菜小黃瓜，就可以準備盛盤了..。
2021年3月23日 星期二
110-03-23 1月份叫瓦斯案結案。
1月份叫瓦斯案結案。 我爸合作三十幾年的瓦斯商家， 在爸爸離開之後， 在價格上面惡意欺騙了我們。 一桶16公斤瓦斯，村裡叫的售價490元， 完全符合政府機關所公告的平均水平。 但這個店家在過年前1個月， 居然以600元的高價欺騙了我們長期的信任。 在我用電話調查出市價之後，立即打電話過去跟他理論。
店家自知理虧欺騙了我， 決定把差價退還給我， 但前提是要再叫一次才願意過來。
今天我再次訂購， 但是店家只願意賠償我每筒540元後的價差60元，合計二桶120元， 和原先電話中討論的200元不一樣。 而且今天一桶漲到570元， 完全是不自知理虧。
我說今天我一樣查了價格是490塊，為何你要收570元。 店家 態度非常強勢眼露凶光， 做勢要把瓦斯搬走，對我說你不付就不要訂， 而且只有你才會注意這種小事...=_=。 #天啊究竟還有多少受害者啊
我說這錢雖然不多，但 你的父執輩也是跟我們有30多年，長期的信賴關係我們才會合作，而你欺騙我們在先，態度還這麼惡劣， 我們今天也是有需求才訂購，所以請你把瓦斯留下來。下次我們也只能找其他態度良好的店家配合。 但是你先前這種詐欺行為是違法的， 應要謹記在心。然後今天又不想守承諾， 只是一點小錢，你拿了就走吧。
最後我打電話去請教宜蘭縣消保會， 才知道後續訂購這是雙方合意的行為，但前一次他詐欺的行為，的確可以申調爭議調解。我說，應該不會浪費這個時間啦， 我今天只是來獲得這個知識， 讓我的好朋友免於受騙而已..😊
#宜蘭市祺豐瓦斯行
#平常要掌握各個物價價格資訊
https://www2.moeaboe.gov.tw/oil102/oil2017/lpgprice.asp
110-03-22 酒糟高麗菜木須炒麵。
酒糟高麗菜木須炒麵。今天倍數大出貨，忙到11點才包裝完成，然後終於感受到天氣的轉變。天氣變冷就特別想吃炒麵， 我先做了木須炒麵， 然後又去調了辣醬， 變成乾拌麵。一麵2吃，非常的滿足..😊
#第四批生食等級高麗菜春天版
2021年3月21日 星期日
110-03-21 酒糟菜脯米佐海苔香鬆拌飯。
酒糟菜脯米佐海苔香鬆拌飯。 今天晚上開始正式享用 #酒糟菜脯米 的好風味!! 確定乾拌飯就很好吃，也覺得今天媽媽煮偏乾一點白飯，似乎也變很剛好。
這次拌了標準版的海苔香鬆，接下來我也會購買素食版本的香鬆給媽媽當早餐吃..
2021年3月20日 星期六
110-03-21 酒糟綜合生菜沙拉。
酒糟綜合生菜沙拉。一早雨停趕緊到田裡種植最後批次的生菜，並且架網保護。 宜蘭的生菜通常只能供應到4月底，所以最後的種植日一定要算準。不然天氣太熱抽苔，就不好吃了。
回到家邊洗菜邊看NBA,結果多洗了一個小時才結束。肚子餓了，用了生菜小黃瓜/生菜紅蘿蔔/生菜洋蔥， 淋上兩種沙拉醬。 成為今天的早午餐..😊
110-03-20 酒糟菜脯米製作完成。
酒糟菜脯米製作完成。材料20台斤，成品8台斤。小包裝立即進入冷藏後熟階段，下週一開始分配給等待的客戶朋友們。
媽媽個人獨享1台斤，或成最大贏家..😊
#減糖低鹽版
#調味前米酒洗淨一次
#白紗糖和食鹽為調味
2021年3月18日 星期四
110-03-19 田裡花草齊放。
田裡花草齊放。春天的感覺就是這麼舒服， 田裡每月定存的雜草跟花， 陸續表現出它們的樣子。 等待我收割時，就是下一季度最棒的肥份來源。
這兩天惠好村的空氣品質都很好，現在窗外有花草香， 還有正在曬的菜脯米材料所傳出的陣陣蘿蔔香..😊
#鄉下最棒的就是生活了
110-03-18 酒糟蒜頭拌醬佐高麗菜飯。
酒糟蒜頭拌醬佐高麗菜飯。媽媽說要煮高麗菜飯，但她這一次想分開料理，因為上次口感比較軟嫰，但她還是喜歡脆一點，所以先炒好再自行拌飯。
我很喜歡媽媽的高麗菜飯版本，基本上就是高麗菜+紅蘿蔔+芹菜+有機香菇,調味:鹽巴/白胡椒粉/香油。剛好蔬菜部份我都有，有機香菇媽媽也從台中帶回來。
今天剛好測試第二層級植物性費洛蒙誘導出的 #酒糟蒜頭，功能性和風味完全符合預期。我用水果黑醋/素蠔油/醬油/糖，作成拌醬。高麗菜飯風味又更棒了...😊
2021年3月17日 星期三
110-03-18 完成媽媽的菜脯心願。
完成媽媽的菜脯心願。 這季田裡的白蘿蔔非常難種植， 最主要是雨水實在太多。 但是媽媽連續兩年都跟我許願，希望能有菜脯米可以吃， 說實在有時候也算是一個艱難任務。
後來在今年1月中最後一次安排種植的時候， 我想到一個新的招數， 一穴撒下午5-6顆種子, 然後用液肥把它變大棵， 接著趁著雨天的時候， 留下一穴兩棵，其他4棵再分到不同區塊種植，最後完成3區塊。
今天早上心血來潮開始收成， 至少五成的收成率。雖然低硝酸鹽版本不是很大顆， 但是風味足夠，用來製作 菜脯米會更加的健康。
所以早上我洗蘿蔔，媽媽負責切。我配送回來後加進鹽巴拌好，處理風乾和日曬。酒糟白蘿蔔修整後，製作20台斤。預計收穫6成，4個工作天完成..😊
部份也會分配給等待的老客戶訂購，今年一樣用我調味的低鹽減糖版為主。
#期待菜脯蛋
2021年3月16日 星期二
110-03-16 酒糟生菜蘿蔓心佐香菜雞胸肉乾麵。
酒糟生菜蘿蔓心佐香菜雞胸肉乾麵。第一次種出蘿蔓心，這二週享用到的客戶應該都印象深刻了。在這批接近尾聲時，除了留下 #第8個全新農法 的種植體驗之外，我也作了許多的料理，讓它成為最棒的記憶。
#酒糟蘿蔓心雙醬沙拉/
#酒糟香菜雞胸肉/
#酒糟生菜洋蔥蕃茄肉醬寬版麵
#新一代低硝酸鹽技術
2021年3月15日 星期一
110-03-16 礁溪冷熱行程。
礁溪冷熱行程。昨天晚上約媽媽，在我忙完採收工作後，出發到礁溪林美步道健行泡溪水，再到湯圍溝溫泉泡腳。天氣實在太好，已經一段時間沒過來的步道，再經過地震和雨水破壞後，果真陰電磁場又改了位置，而且更加強烈。身體吸收能力更好的我們，感受真是超棒的..😊
今天氣溫變熱，溫泉水也變燙，泡腳的人潮少了一半。我們一樣自備所有配備，熱毛巾擦臉後，精神又更好了..😊
110-03-15 酒糟細緻青蔥豬肉豆包捲。
酒糟細緻青蔥豬肉豆包捲。媽媽喜歡吃豆包， 宜蘭當地有煙燻過捲上酸菜和香菜， 非常好吃。但我倆每次吃嘴巴都會長泡泡， 所以已經好幾年都不主動購買了。
上個禮拜我打算買大包裝5台斤規格，使用基改豆的版本，一台斤65元。但建成豆腐店告知缺貨，祗有一台斤85元的非基改豆版本，所以這回我就買這個回來試試。全數分裝每餐用量，再進行冷涷保存。
上午媽媽說牙齒痛，我說我配送回來再幫您作蔥料理，午餐就吃這二道。
絞肉材料: 酒糟青蔥/生菜玉米筍/醬瓜罐頭/蒜酥/白胡椒粉/水果黑醋/地瓜粉/高筋麵粉/鹽巴。
豆包泡水打開，放入生菜玉米小根當作絞肉材料固定。每個豆包可包3組，捲一圈半就可切割。
1.#豆包肉捲蒸蛋，放入盤子後，倒進稀釋蛋汁，再大火蒸5分鐘。
2.#煎豆包肉捲，直接沾滿高筋麵粉，下鍋煎好。
以上二個作法都非常受到歡迎..😊
110-03-15 媽媽的隨性思考。
媽媽的隨性思考。 這個週末媽媽參加了兩場廟會活動， 像一個小學生要遠足一樣一早就匆匆出門。 可是她完全不知道廟會的時間是什麼時候， 這兩天每天都錯過正確時間，都提早4個小時出門。
我問她在廟前等待不會很無聊嗎?! 而且時間還這麼長。 她回答說，她喜歡這一種沒有事的感覺， 靜靜的看著別人是怎麼生活的。 坦白說這個回答還蠻有創意的..😊
昨天天氣轉涼之後，今天惠好村變得有點熱， 媽媽把可以曬的衣物全數拿出來洗。 我也在我的實驗番茄田區， 發現了我的洗車布。前段吊掛著我的腳踏墊...#_#
2021年3月13日 星期六
110-03-14 酒糟高麗菜沙拉土司。
酒糟高麗菜沙拉土司。 一早種好新一批四季豆，再幫酒糟番茄系列做修剪，回程正想到今天的早午餐要吃什麼。順手採收了田裡兩道生食等級的食材 #酒糟高麗菜 和 #酒糟生菜洋蔥。
生菜洋蔥切到梗部，切細後加進筍絲鮪魚罐頭 ，調味黑胡椒粒和廚師沙拉。
高麗菜從裡頭刨絲，洗淨後再加白開水洗淨後，加了焙煎胡麻醬以及日式芥末醬汁做成沙拉， 準備用來夾土司。
吐司單面抹上花生醬，加熱30秒推散。
1. #洋蔥鮪魚沙拉抹醬佐高麗菜沙拉花生醬土司
2. #現炸雞腿肉佐高麗菜沙拉花生醬土司
3.#高麗菜沙拉花生醬土司
滿滿的高麗菜超級超級滿足啊..😊
110-03-13 住家前方的波斯菊花海。
住家前方的波斯菊花海。 好朋友在過年前，我割完爸爸的種菜區的草後，撒了這一片大朵的波斯菊種籽。 這裡之前是由大花咸豐草佔地為王好幾年， 我連續幾年割處之後土壤變得非常肥沃。 所以波斯菊 算是佔了大便宜。
花朵越開越多，除了每天工作看到很開心之外， 現在也成為家裡關聖帝君以及神靈的和祖先的觀賞插花。 算是一舉好幾得..😊
#感恩好朋友的用心
2021年3月12日 星期五
110-03-12 酒糟綜合生菜佐沙拉醬豆腐。
酒糟綜合生菜佐沙拉醬豆腐。總有不想吃飯的時侯，討厭聞到油味，這樣我就會以豆腐為主食，搭配好吃的低硝酸鹽生菜系列。豆腐是costco好吃的非基改嫰豆腐，3個29元，我每次都會備貨3組慢慢吃。
沙拉醬是KEWPIE的培煎胡麻醬跟日式和風醬， 兩個加在一起還蠻好吃的..😊
110-03-12 酒糟生菜紅蘿蔔試採收。
酒糟生菜紅蘿蔔試採收。因為去年10月菜季開始時的連續近3個月雨勢，導致第一次種植生菜紅蘿蔔失敗，於是成為後來決定全面改用 #新研發的第8個農法 的轉捩點。 好在當時的評估是非常正確的， 後續到現在迎來一連串各個食材的成功種植。
今天也第一次測試採收生菜紅蘿蔔回來試吃，非常符合我預期的好。 這頭部用來生吃，葉子用來炒食或炸成天婦羅的食材，非常受到客戶的喜歡。
#下週開始供應
#累計種植4個批次
2021年3月11日 星期四
2021年3月10日 星期三
110-03-11 新產品-酒糟生菜洋蔥魚丸及天婦羅上市。
新產品-酒糟生菜洋蔥魚丸及天婦羅上市。
生菜洋蔥達到最棒的品質， 所以開始應用在於魚丸上頭。 整株的選用，可以幫魚丸達到最棒的鮮甜品質。 這一次一部分用來製作天婦羅(甜不辣), 方便客戶用來氣炸鍋和烤箱和微波或是回炸， 用來當作主食或者是配菜料理。 預計明天開始供應..😊
在不使用“磷酸鹽/卡德蘭膠/味精..等等的添加物”前提之下，調整捏魚丸的力道和水份，讓它呈現比較Q軟的口感。一樣使用低普林的做法，不停的更換製作魚丸的熱水，讓客戶好友吃得更健康。製作出來的成品約為市售的五分之一量，主要就是非常實在，使用“原食材”的方式做出新鮮的魚丸。主要的甜味來自於酒糟生菜洋蔥，不使用雞蛋的原因是減少過敏原。
全部的材料 ：
魚丸
(酒糟生菜洋蔥 + 魚漿+酒糟黑毛豬胛心絞肉+高筋麵粉(取代雞蛋黏著用)+白胡椒粉 ) (300克/包裝)+沙拉油
天婦羅《甜不辣》
(酒糟生菜洋蔥 + 魚漿+酒糟黑毛豬胛心絞肉+高筋麵粉(取代雞蛋黏著用)+地瓜粉+白胡椒粉 ) (300克/包裝)+沙拉油
110-03-10 酒糟香菜燒肉拌麵。
酒糟香菜燒肉拌麵。 第2層級植物性費洛蒙誘導出的 #酒糟香菜，陸續全數分配給客戶了。我自已留了二包，一包鮮食，一包放入冷涷庫作香菜粉。
第二層級的酒糟香菜，除了功能性好之外，風味還很好吃，少少的數量就有很棒的風味感受。我喜歡用它來搭配 #阿來爸減鹽版燒肉 單純的美味，需要用更好的食材來襯托出它的美好..😊
2021年3月9日 星期二
110-03-09 泡腳新利器。
泡腳新利器。 媽媽說溫泉泡腳的水位太低， 幾乎用不到痠痛的膝蓋。 我一直都是用水瓢讓她用倒的， 但是拿捏不好常常就太熱。
我想了想，不如把用來澆水的小型灑水器帶來用。 我用水瓢幫她裝新的水， 熱又和冷水交互使用， 很快膝蓋周邊都放鬆了..😊
#媽媽覺得很蝦但滿意度超高
2021年3月8日 星期一
110-03-09 酒糟大果仙桃蕃茄進度。
酒糟大果仙桃蕃茄進度。最難種的蕃茄品種之一，早疫病和晚疫病耐受低。目前共種植4個不同代數，表現暫時良好。家中6土4沙地，F1第一代目前結果中，暫無病害。
惠好二區F1第一代，結果中，植株瘦弱但結果順利，暫無病害。
惠好二區F2第二代，去年收集得過早疫病和晚疫病的蕃茄種籽回來進行破解試驗，目前2株早疫病，其餘目前暫時健康，開花結果中。
惠好二區F1.5 扦插種植， 目前平安長大中。
預估4月份，自然溫差轉色後供應。
#第八個全新農法研究記錄
110-03-08 酒糟生菜高麗菜佐香菜鮭魚炒飯。
酒糟生菜高麗菜佐香菜鮭魚炒飯。 家裡平均1個月會吃掉一包4.5公斤的米， 因為我只買平時都放在冷藏穀倉的米， 選擇都是1個禮拜內剛a好的白米。 買好之後，我習慣拿回家先用電子鍋煮掉1/3, 一跳起後立即打開鍋蓋，用小蓋子蓋上後露出縫隙，讓它自然變涼。 然後用塑膠袋子每碗分裝一袋， 打死結後壓扁放在冷凍庫保存。第三天開始後， 再陸續把它們用來煮菜粥或肉粥或乾粥。
要冷涷的米飯我習慣稍微煮硬一點，非常適合立即用來炒飯。下午新作一批後，今晚拿來一部份來作鮭魚炒飯，非常好吃，我還留下一碗冷涷，改天當快餐吃..😊
作法: 鮭魚肚切丁，酒糟生菜洋蔥頭切丁，酒糟香菜切細。起油鍋全數下鍋爆炒，接著放入切絲的酒糟生菜高麗菜，蒜酥，加進新鮮白飯翻炒至鍋巴出現。
調味: 鹽巴/素蠔油/黑胡椒粒。
#對了鮭魚肚邊炒要壓碎一點喔
2021年3月7日 星期日
110-03-07 連續追完2季 New amsterdam 影集。
連續追完2季 New amsterdam 影集。 不小心點到 Netflix 推薦的這一部， 讓非常喜歡醫療劇的我，連續接著看完。 才發現NBC已經簽約5個季度,現在主要是新冠肺炎影響拍攝，但第三季也在3月2號在美國播映了。
這部戲跟醫龍/機智醫生生活/大門未知子，已經成為我最喜歡的四部醫療劇。 但這一部 #紐約新醫革命( New amsterdam)， 已經成為今年我最期待看到的影集。 有九成的集數，我幾乎都不禁地流下眼淚， 真的很多的觸動還有裡頭感人的故事。 非常推薦給我的朋友們， 也期待第三季趕快在台灣上映, 另外新冠疫情早日結束， 讓後續季度拍攝順利 ..😊
2021年3月6日 星期六
110-03-06 酒糟大頭菜佐燒肉香菜炒麵。
酒糟大頭菜佐燒肉香菜炒麵。全聯的寬板麵又特價了，趕緊買一送一回來回味。今天搭配 #阿來爸減鹽狎心燒肉 /豬絞肉/酒糟大頭菜/酒糟香菜/蒜酥，來作成超棒炒麵。
調味: 黑胡椒粒/鹽巴/沙茶醬/素蠔油/紅油炒手醬。
#再加辣時就搭配酒糟生菜蘿蔓沙拉
2021年3月5日 星期五
110-03-05 酒糟生菜洋蔥佐鮪魚沙拉餐包。
酒糟生菜洋蔥佐鮪魚沙拉餐包。這幾天工作時間比較長，常有錯過用餐時間，所以我作了小餐包。中途回家喝水的時侯就拿二個填一下肚子，調味方式吃起來還滿不錯的，#酒糟生菜洋蔥 也幾乎沒有洋蔥辣的感覺。
材料: Costco餐包/酒糟生菜洋蔥頭部跟梗部/ 無調味鮪魚罐頭。
調味: 廚師用沙拉/黑胡椒粒/鹽巴/素蠔油/水果黑醋。
2021年3月4日 星期四
110-03-05 酒糟生菜高麗菜佐豬絞肉炒蛋蓋飯。
酒糟生菜高麗菜佐豬絞肉炒蛋蓋飯。昨天工作持續忙到晚上8點才回到家，太晚吃晚餐，所以沒吃飯，改以蔬食為主。今天一早忙到近中午回來，特別想吃白飯。
進門後媽媽交代白米沒了，所以我乾脆直接出門，買了菜苗和肥料和白米，也幫媽媽機車加滿油回來。
媽媽看我下午一點還沒到家，有點擔心，竟到路口等我..😊 我趕緊把車上的東西卸下來，今天的第一餐真的太晚吃了。桌上4道菜全數都是我喜歡吃的， 特別是媽媽做的絞肉炒蛋還有我的初秋高麗菜切絲快炒。
媽媽說我的高麗菜生吃就很好吃， 想不到簡單快炒就這麼好吃。午餐我四盤吃光光， 真是對我的工作最佳的獎勵啊..😊
110-03-04 酒糟生菜洋蔥測試採收。
酒糟生菜洋蔥測試採收。少數長到適合的生菜洋蔥，這週已經陸續讓部份客戶享用到。我喜歡春天雨後膠原蛋白滿滿的感覺，整株鮮嫩都可食用。頭部我用來生菜沙拉搭配，梗部加到海鮮或肉品料理，尾段我喜歡烘蛋和炒食。
去年10月初開始低硝酸鹽種植，時間很長，部份躲過天災考驗部分沒有，存活下來的都利用 #營養導入技術 #植物性費洛蒙誘導技術 來它們的功能性達到最高。
本一季新的農法帶給它更好的風味感受，非常值得種植的好食材...😊
2021年3月3日 星期三
110-03-03 酒糟櫛瓜烘蛋佐蘿蔔香菇飯。
酒糟櫛瓜烘蛋佐蘿蔔香菇飯。 今天媽媽說習俗上今天要吃蘿蔔飯，所以請我順便採收白蘿蔔回來。我出門配送回來，看到媽媽用 有機香菇/酒糟生菜紅蘿蔔/酒糟白蘿蔔，生米煮成一鍋蘿蔔飯，香氣四溢，馬上盛上一碗來享用。
突然我想到弟弟推薦用酒糟櫛瓜來烘蛋，於是完成今天中午主要配菜，整個組合都非常好吃..😊
豬絞肉油鍋爆熟，櫛瓜切丁增加口感，進去一起炒1分鐘後，起鍋加入雞蛋5顆混合，調入蒜酥/鹽巴/地瓜粉/地司片撕碎加入。起油鍋用烘蛋方式，二次組口料理。
調味淋醬: 天婦羅醬/素蠔油/鹽巴/白胡椒粉/地瓜粉/酒糟生菜洋蔥前段含頭切碎。
#切丁後覺得酒糟櫛瓜有差異化了
2021年3月2日 星期二
110-03-02 酒糟黃金地瓜開始種植。
酒糟黃金地瓜開始種植。 每年暑假都要供應客戶，#第2層級植物性費洛蒙誘導出 的酒糟黃金地瓜。讓客戶可以在颱風季，仍可進行身體的調整。但功能性好的地瓜，必需經過20次的調整和噴肥，再誘導出植物性費洛蒙，接著進行營養導入技術。少量多餐，讓這個地瓜轉化營養素後成為特別的存在。
許多客戶感受到它的好處，經過我推薦的地瓜水方式一步步見證身體的改變，同時也分享給自已的親友享用。 但這道食材要種好和有效果就是很麻煩， 所以幾乎無法滿足大家的願望清單。
上一季的4個客戶， 突然拜託我這一次至少給他們300台斤。 我計算家裡跟其他客戶可能的需求， 應該在550台斤左右。 這樣基本上就比去年增加近倍數的產能了，所以我權衡之後，決定這一季的供應目標降為450台斤就好,穩定品質和效果，才是種植的目的..😊
#今天種植後預計4個月後供應
#散單提前一週先排先搶
2021年3月1日 星期一
110-03-01 蕃茄的花。
蕃茄的花。 開始種植工作之後，就沒有特別對哪一種花草沉迷。因為隨著四季的變化， 眼界開闊了，田裡的蔬果跟住家附近的花草樹木， 原來都有它各自的美麗。 有時候你跟它沒有連動，不知道從哪一個角度去欣賞它。
有時候你放不下我執， 只偏愛特定顏色或是特定的形狀， 遺忘了殘缺也有它的美麗。
現在田裡的作物花草開花了， 我都盡量採收到家裡跟家裡的 神靈，家中的 關聖帝君， 一同欣賞。 因為我越來越不被外表佔用太多的視野， 而是喜歡它過程的感動。
#天地有大美
#人若精彩芬芳自來
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