酒糟青蒜佐半包心大白菜羹飯。 幾次的溫差轉換，也宣告春天來臨了。 田裡保留的上一個批次的半包心大白菜， 也陸續捲心。趁著蟲害來臨，我趕緊把它們全數切絲冷凍備份下來。這可是媽媽隨時想吃白菜湯和白菜粥的必要準備。下週我也要開始備份大刈菜，等待白蘿蔔也長大，這樣這季冬季食材的冷凍備份就全數完成了。
挑選一部份的大白菜，用壓力鍋處理設定5分鐘。除了可以得非常棒的白菜湯之外，還有已經軟嫰的白菜。這是媽媽最愛的牙齒愛護版本，但我還是喜歡新鮮快炒的。以上二種搭配豆皮，都很不錯。
但最近喜歡半包心白菜燴炒虱目魚皮的料理方式，我們家也很愛..😊
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