106-02-23 酒糟青蔥炒鹹菜回鍋肉佐蒜泥饅頭。

酒糟青蔥炒鹹菜回鍋肉佐蒜泥饅頭。天氣變冷了，想吃點乾煎的豬肉。剛好媽媽上午退冰拜拜過的狎心肉，也我也想到冰箱裡好像有鹹菜可用。於是把鹹菜切絲洗淨後再燙熟再洗過備用。直接用肥肉的部份加熱出油，再依序把所有薄薄的肉片都放進去煎。調味水果黑醋.鹽.白胡椒粉.素蠔油和沙茶醬。有點煎到赤赤後，再放入一碗水，讓油等會可以更快流到盤子底部。加進青蔥，簡單拌少一點就可以了..^_^!