104-04-03 酒糟雙色地瓜佐蒜味香腸蓋飯。

酒糟雙色地瓜佐蒜味香腸蓋飯。天氣非常熱，讓蔬菜和幼苗生長速度增快許多。上午忙完採收和配送，下午躲陽光到下午4點開始工作。這可能是之後工作模式了，每天穩定工作最多6小時。中午場休息，我把宅配裝箱後，就有每天3小時的電影(或看到睡著)時光。因為溫度急速拉高，所以測試了小田鼠留下的黃金地瓜口感。覺得接連二批次種植後，非常肯定之後這種高位種植(45CM)，又省肥70%的低肥種植技術，可以照顧到更多人的健康..^_^!

104-04-02 酒糟南山青蒜佐蒜頭咖哩焢肉。

酒糟南山青蒜佐蒜頭咖哩焢肉。昨天晚餐時，順道作了一份焢肉，打算今天給愛吃軟肉的爸爸配飯用。因為我是使用電鍋來製作，所以會在水乾後，拔除插頭再讓用餘溫它悶到早晨。今天中午享用，果真是這個月目前的代表作了..^_^!

用一鍋水先放進玉米鬚煮沸，準備幫切大塊的新鮮狎心肉去除雜味。肉8成熟時取出泡冷水，再依序切2公分厚。市售蒜頭先川燙去除農藥。調味"家見豆瓣醬.金蘭素蠔油.味王醬油.鹽.白胡椒.水果黑醋. 蘋果咖哩塊.冬瓜糖.酒糟青辣椒"。倒進水達到食材滿上2公分，放入冷涷版的酒糟南山青蒜。電鍋外鍋倒進水1碗(泡麵碗公大小)，2小時後就可以吃到好吃的焢肉飯了..^_^!

104-04-02 酒糟蕃茄的最小客戶

酒糟蕃茄通過第三次蕃茄癌症(晚疫病)考驗，並平安存活下來，都是已經誘導出"第二層級的植物性費洛蒙"的版本。

目前正值對抗期，所以每天都還是有1/10的損失。但我們從12/25日採收以來，每日供應到今天，已超過3個月的採收期。加上保水性技術(增加水份，減低硝酸鹽殘留)和果醣態誘導技術(減少肥料態殘留)，客戶依然相當信賴它，並且讓它成為我的小小客戶(3個月大)的水果來源。她的小朋友真是太可愛了..^_^!

104-04-02 黃秋葵昨天買到了苗

黃秋葵昨天買到了苗，我對這個菜一直沒有特別喜愛，主要是黏黏的..*.* 但因為許多客戶每年都會來詢問，而我剛好都買不到苗而作罷。最近我媽問我可否種秋葵，她很喜歡吃，我想說那就再去買買看吧，連續二次還是沒有苗可買。但昨天宜蘭下了雨，我想這種天氣因為買苗的會變少，果然有人退訂三盤，我馬上買了30株回來。請有吃秋葵的客戶，跟我說一聲，因為我怕之後量產，會吃到在我心中留下50道陰影..^_^!

104-04-01 酒糟南山青蒜炒醋溜豬肉蓋飯。

酒糟南山青蒜炒醋溜豬肉蓋飯。本季南山青蒜從11月初開始供應給客戶，目前已到結婚生子的最後機會階段，所以我決定今天就是它本季最後的服務日。上一週已陸續通知客戶作最後一次訂購，我家也切細備份一點到冷涷庫，下一次見面就在今年11月了。

今天晚餐，我用它作最後一道料理，選用新鮮酒糟黑毛豬的狎心部位，細切2CM方式處理。使用中華炒鍋，加進橄欖果實油，再放入肥肉部位煸一下油出來。肉全部下鍋炒時，放進對切再切段的青蒜白部份拌炒。調味水果黑醋.鹽.白胡椒.素蠔油。接著放入青蒜葉，再加半碗水收半乾起鍋。搭配白飯就好，感謝您這一季的陪伴..^_^!

104-04-01 春天真是適合育苗的季節

春天真是適合育苗的季節，玉米苗隨便都可以出。之前冷天溼氣太重，但我們的育出率也有95%。但這幾天用SPA農法來育，卻是99%。我習慣把苗在家育好，再移株到田區，因為這樣雖費工，也可省種子，我們也可以使用完全不加藥的種子。即使種籽有藥物保護，但在連續5天的早晚澆水，及破解技術協助下，可確保接近無毒的種苗移株。但另一個缺點就是，一移株憤怒鳥和蟲就會開始偷吃了，還覺得我們真是佛心來著..^_^!

104-03-31 酒糟蒜頭拌醬佐馬鈴薯地瓜。

酒糟蒜頭拌醬佐馬鈴薯地瓜。翠玉地瓜 (馬鈴薯+地瓜混合口感) 是我在8年前到嘉義農試所取回的"地瓜葉"品種。當時博士說，這個算是研發不順，地瓜葉口感並不好，不會長地瓜，所以市場上接授度不高。我說這樣我帶一點回宜蘭試試，看是否能有突破。結果她竟請技工幫我割一布袋的量，讓我帶上火車回來。我真得就放在火車的置物欄上，現在回想起來，那時年輕真是有過人的臉皮啊。

當年帶回宜蘭種植時，它的葉子是3角葉。過了4代後，長成5角葉。看我顧得不錯，客戶也說這地瓜葉很好吃，內城田友還趁我不注意去偷割了一些。結果她沒有保水性技術，吃起來就像草一樣，還在土地公廟報怨，說我那個地瓜葉非常難吃，偷摘的事情才爆光。

而這個地瓜葉在到第5代時，夏天種植4個月後，竟第一次長出地瓜來，且口感和風味是可以調整的，就是馬鈴薯+地瓜混合口感，甜度可微甜也可中甜。後續第6代開始到現在，我祗要種就會長地瓜了。

今天晚餐前，我去試採收一點，晚餐除了吃菜之外，就是把它簡單切片，在保水性技術幫忙下，完全不用去皮。用電鍋蒸非常快熟，我用昨天調的酒糟蒜頭青蒜拌醬，搭配起來非常順口好吃...^_^!

104-03-31 We 窩 together。

We 窩 together。菜單減少了，重新生長中，客戶也主動看我還有什麼，就支持什麼，真得非常感恩。家中的土雞，菜葉少了，但也重新地把家中的雜草當作替代飲食。牠們沒事就一直窩在餵食區旁，看到菜葉來了，都要衝第一。我開始會把休養的區塊，種植一些蟲蟲愛吃的菜，等量一多，就採收下來幫牠們補一下..^_^!

104-03-30 酒糟生菜玉米筍佐酒糟蕃茄沙拉。

酒糟生菜玉米筍佐酒糟蕃茄沙拉。從天氣冷再連續雨，接著馬上大太陽，是種植最怕的事。我們很幸運讓所剩不多的田區菜單，躲過了這次的傷害。但經過一週的出貨，註定了我們即將缺菜的冏境。目前情形是這樣，冬天的菜色賣光了，春天的剛種植才在適應真正的春天溫度。所以雖蔬果生長順利，但它們仍是心驚膽跳，希望這週的均溫能夠持續穩定下去。田裡的生菜玉米筍開始供應了，而酒糟蕃茄們正一邊採收一邊和環境考驗對抗。今天非常的熱，忙到天黑才回來，晚餐就簡單享用二者加上大果仙桃蕃茄和日式醬汁的清爽沙拉^_^!

104-03-30 紫色幸運花

昨天到廟裡拜拜後，心裡突然有種很感恩的悸動。樓上神明拜完後，馬上下樓和爸媽哈啦。爸媽對我們來說，真是家中安定的力量。選擇全心在家這幾年以來，從業務的半農半X，到完全從農。家人的反應雖然都是選擇相信我，而表現的淡然，但祗要我需要協助，大家總會選擇盡力幫忙。家人平安真是一福氣和幸運。真得很珍惜目前平安順心的日子，希望我們都能自我好好保持下去..^_^!