104-10-21 酒糟豬母奶佐羅勒豬排蓋飯。

酒糟豬母奶佐羅勒豬排蓋飯。今天收到各位好友的生日祝福，心裡真得非常感恩。據說幾乎19年才會有一次農曆和國曆生日同一天。而我和家人都習慣以農曆9月9日重陽節這天，一起慶祝。早上忙完工作，回家祭拜祖先。中午三位姑姑和姑丈及二叔回家聚餐，我也吃了很多的豬腳，及爸媽準備的菜色。有人疼，真是好..^_^!

今年生日有三個願望，第一個在前天先用了，希望這次颱風對台灣沒有影響，目前看來是實現了。第二個則是希望我的家人們，身體健康心靈富足，這個要一直努力下去。第三個期許我的客戶朋友事事平安順心，我們都會實現的..^_^!

104-10-21 日本京都清水寺。

日本京都清水寺。我還記得那天下午，微風徐徐吹拂在臉上的感動。我好喜歡樹木林立的地方，總能給我許多能量。這裡又比平地空氣再好一些，第三次到日本旅行似乎最常比較的不是食物，而是哪裡的空氣品質佳。出國我常把手機整個關機，讓整個感動不因俗事而中斷。風景和感觸，就長留在心底和相機裡..^_^!

104-10-20 酒糟南山青蒜佐青蔥炒飯。

酒糟南山青蒜佐青蔥炒飯。上午和下午的時間，我各別種植完水果玉米和生菜玉米筍。另也新增加白蘿蔔第三批次的種植。紅蘿蔔部份，重新種植的，也陸續發芽成功了。這一季要依客戶和媽媽的要求，把蘿蔔類增加。爸爸本身就愛吃蘿蔔，但我都會把市售農藥多的，先預先燙煮過再給他。媽媽除了愛喝蘿蔔湯之外，她希望我能種一些給她作成乾和溼蘿蔔乾。客戶則要求今年要試作煙燻蘿蔔乾給她試試。哇，這就是我為何要一直增加種植量的關係..^_^!

上午看到南山青蒜長得很好，馬上剪收一點回家試口味。在清洗時，我先咬食了一些。在新的田區土質和新的農法幫助之下，這一季客戶可以好好期待，目前我覺得風味調得非常好。晚餐媽媽作了青蔥炒飯，我也加上一點拌來吃。希望11月上旬，可以開始服務久等的客戶們...^_^!

104-10-20 水果玉米準備出門種植。

水果玉米準備出門種植。清晨看到國外颱風路徑有大修，即使沒登陸，接下來仍可能會在週未前會有大雨勢。但水果玉米今天已到必須種下的時間點了，生菜玉米筍還可以撐一天再種。目前評估就讓它們先到田裡練習一下，雖然不願意辛苦它們，但錯過時間損失一樣存在，祗能從有收就是好的角度來想了..^_^!

104-10-19 酒糟生菜小黃瓜佐青木瓜焢肉蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜佐青木瓜焢肉蓋飯。二年前我把盛產的生菜小黃瓜，每日收集切片，保留了20多包冷涷下來。這二年，祗要缺菜時，冷涷的生菜小黃瓜總會出現在我們的餐桌。它的風味一樣非常好，媽媽大都是簡單川燙再調味一下就很好吃。我常用來焢肉和煮麵，這次是退冰後清炒，再搭配焢肉豆干來吃。天氣冷肚子餓得快，中午吃了二盤幾乎都是菜..^_^!

104-10-19 青花椰菜生長順利。

青花椰菜生長順利。它目前喜歡的土質，以惠好二區(5.5土4.5沙)來說，它較喜歡6土4沙的區塊。所以我在種植時，都先找一下，再移株到選好的地方。這個十字花科蔬菜因有"含硫配醣體(glucosinolate)"，所以對於抗癌作用上，充滿想像空間。但世上事物常是好壞並存的，要把它種好，必需使用高量氮肥，所以硝酸鹽的殘留量，也相對偏高。

一般在料理，大都是以川燙方式減少硝酸鹽 (或農藥和蟲蛋)，但硝酸鹽和含硫配醣體的流失率也同時增加。所以當以抗癌為目的的食用，得要吃上好多的個數量。不然就得要使用"低硝酸鹽技術"，才能免掉川燙的減損..^_^!

104-10-18 永遠向著陽光走。

永遠向著陽光走。生菜追求光線的能力非常強，祗要準備好土壤，就能看到它們永遠正向積極的態度。我喜歡育一點生菜苗在家裡，每天看著它，都會從心中油然昇起一股希望。"機會永遠存在每一個時間序，不用執著在每個時間點"..^_^!

104-10-17 酒糟青蔥佐青梗羅勒絞肉蓋飯。

酒糟青蔥佐青梗羅勒絞肉蓋飯。今天5點多就起床，先吃完簡單麥片，就出發到田區工作。忙到10點多回家，肚子覺得好餓。決定先來作早餐，再出門採買家用食材。

材料: 狎心絞肉400克.酒糟青蔥.青梗羅勒。調味: 鹽.醬油.沙茶醬.三禾辣椒醬.白胡椒粉.水果黑醋。炒的步驟決定它的香氣，我沒先起油鍋，反到是直接把絞肉下去煸出一點油。肉收乾一些後，加進一點青蔥和羅勒下去炒，加進調味拌炒一下，就馬上加進1碗水。等水沸後，把剩餘的青蔥和羅勒全部加進去，就完成了。很香，一定要用大碗公，吃起來才過癮..^_^!

104-10-17 令人心安的京都塔。

令人心安的京都塔。日本行的第三天，從京都車站出來，佇足看了好久，黑暗中的光亮，總是特別吸引人。我們從清水寺和五条回來，也是看著它的方向，往前走。京都的公車網路順暢，這街口沒得搭，下個街口就有機會。我想心靈疲累的人總需要這種方向感。 當你決定短暫讓心靈漂浮休憩，心裡總會期待有個方向，等你回來..^_^!

104-10-16 酒糟青梗羅勒佐煎綠茶豬排板條。

酒糟青梗羅勒佐煎綠茶豬排板條。昨天作的豬排，今天全部煎來吃。媽媽收到親友去作義工所得到的厚板條禮物，我覺得真是太神奇了。

她加了菇和豆腐和蛋來煮，這樣就很好吃了。但我再來加一點建成三角豆干，並配上豬排，再調味一點三禾辣椒醬，真得非常好吃。可能下午放假又看了一部好電影關係，我竟吃了二碗公...^_^!