115-01-31 年後大量種植接近告一段落。

 

年後大量種植接近告一段落。一早在 #惠好3區 再擴增一批白玉蘿蔔種植，同時把採收完第一批的2種蘿蔔區塊及新區塊，各200株的水果玉米和生菜玉米筍移苗種植完成。

預計明天的種植，要安排給第2批的2種生菜洋蔥，同時第4批的青蔥苗，也應該可以同步開始分株種植。除頂樓自育的第5批南部品種青蔥苗之外，預計下週會採買最後一批的四季蔥苗回來養育，這樣本季到颱風季的青蔥數量供應就全數完成了..😊

115-01-30 酒糟香菜佐梅花蘿蔔豬肉粥。

 酒糟香菜佐梅花蘿蔔豬肉粥。媽媽想吃蘿蔔肉粥，所以我把田區剩下的第一批 #酒糟梅花蘿蔔 全數採收下來。一部份作了涼拌酸甜醃製蘿蔔，一部份則由媽媽用刨絲器，把蘿蔔處理好。

調味上，媽媽想吃家裡的古早味。所以我請她找出冬菇泡水後煸香，再和全部食材一起進鍋裡熬煮。調味 : 鹽巴/黑胡椒粉/香油/嫩薑絲/醬油。起鍋放上 #酒糟香菜 即可..😊

115-01-29 2件衝鋒衣到貨。

 

2件衝鋒衣到貨。長期因為雨衣都有進水的經驗，即使我買台灣製造近千元的產品，仍是經過2個多月就有狀況。後來我看了衝鋒衣的廣告，發現有近NT 2000元的，就可以買到單件式的防雨外套。

後來好朋友到中國受訓，買了 有類GORE-TEX 布料及 PU處理，有 石墨烯發熱及防靜電 搖粒絨的2件式衝鋒衣送我，金額 人民幣112元 (約500元NT)。適和溫度30度到-10度，防水約10000mm。

我穿到沖繩島旅行，及每次配送蔬菜時穿，發現真的防風和防大雨，它已經成為我的保暖雨衣首選，但2XL不適合工作穿，所以我打算改買3XL。加上客戶好友鼓勵我再多買2件，於是我麻煩好朋友再陸續幫我訂購，並用海快寄回台灣給我。到手的價格為 人民幣115元及128元(520~575 NT)。

我們累計同款同網站買了4件，結果有3種不同布料和設計，雖然功能性都非常好，但遇到這種品質管控，也太神奇了。

這幾天從種植到採收工作噴肥及配送，我全程都穿這一件就好，甚至不需要再配戴工作帽了，真的很方便。顏色請朋友幫忙選 鳥和昆蟲會怕又耐髒的顏色，所以這次改選桃紅色和楓葉黃，加上原本的月光藍，這3件應該讓我超過10年不用再買雨衣和外套了..😊

115-01-28 酒糟生食高麗菜炒減鹽狎心燒肉。

 

酒糟生食高麗菜炒減鹽狎心燒肉。今天開始正式供第一批的 #酒糟生食高麗菜 同時我也作了生菜沙拉和快炒的方式試一下風味，確定這季風味一樣非常棒。

快炒的部份搭配 黑毛豬狎心肉片和 #阿來爸減鹽狎心燒肉，二種豬肉帶來不同層次豐富的風味，高麗菜的部份約6-7成熟，非常爽口好吃..😊

115-01-27 波士頓奶油生菜。

波士頓奶油生菜。買到了確定新鮮的種籽育苗，終於讓我享用到第一批生菜長良好的 #酒糟波士頓奶油生菜 。

除此之外，頂樓土盆的保護網架高，達到我這2年觀察的精準高度，對比過去的傳統高度，更能保護到生菜的生長態勢。肥份和施肥技巧供給，更好呈現 #低硝酸鹽 和 #第一層級植物性費洛蒙誘導出 的功能性..😊

#明天開始供應

115-01-26 醬油蘿蔔佐炒高麗菜葉。

醬油蘿蔔佐炒高麗菜葉。媽媽很喜歡醬油蘿蔔，我今天特地採收了5台斤的 #酒糟梅花蘿蔔 ，用電鍋幫她煮了一大鍋。我們今天的二餐都是蘿蔔餐，晚餐是 #酒糟高麗菜葉 炒辣蘿蔔豬絞肉..😊

115-01-25 酸甜蒜頭白蘿蔔。

酸甜蒜頭白蘿蔔。上午運動完，想吃涼拌的白蘿蔔料理。於是把家裡的2種白蘿蔔刨除外皮，切成長條，用袋子裝好加鹽醃製冷藏2小時。

開水洗淨後，加入糯米醋/白砂糖/香油/蒜頭，拌好靜置10分鐘。搭配追劇，非常開心滿足享用一碗公的涼拌白蘿蔔，超級清爽的感受..😊

#酒糟白玉蘿蔔

#酒糟梅花蘿蔔

115-01-24 酒糟茴香佐嫰雞牛奶湯麵。

酒糟茴香佐嫰雞牛奶湯麵。冷冷的雨天，適合煮一碗溫熱的牛奶湯麵。#酒糟茴香 和雞肉及蒜頭，加進高筋麵粉和地瓜粉，調味鹽巴/醬油/胡椒粉/水果黑醋，悶煎到7成熟。

加進水半碗 #伊利純牛奶藍字 1瓶，預煮6成熟的五木家常麵條，煮沸後淋上香油。口感恰恰剛好..😊

115-01-23 中國瓶裝牛奶。

中國瓶裝牛奶。10多年前我非常愛喝鮮乳，後來發現容易胖，且容易打噴嚏且牙齦會腫，有時候牛奶裡用的抗生素，在不同季節因子下會讓我胃痛，後來就幾乎不喝。有幾次客戶請我測試國內小農品牌，我因為部份合法 添加的沙拉油提昇脂肪，讓我覺得喝完很噁心。所以除了進口用澳洲奶粉 為主原料的 保久乳， 幾乎沒有太多問題，而牛奶也不再是我到超市的必買食材。

後來出國喝到其它國家的鮮乳，韓國和美國及加拿大的好喝，但喝完沒有鼻子不舒服，但會讓我打瞌睡。

日本北海道 九州 大阪 長野的牛奶喝完 副作用少一點 但沒辦法喝多。 這次去沖繩 喝到的 有牛騷味的牛奶卻意外讓我喝了三杯，創近年的新高。

而這次好朋友分享給我的中國牛奶，每種味道都不同，都有種清新的味道。但藍字的和紅字的，喝完竟和鮮乳一樣會有打噴嚏和牙齦腫的副作用。綠字的正常，然而這3瓶都非常適合煮牛奶料理，煮熟就完全沒有不舒服的感覺，同時對次日的體重沒影響..😊

115-01-22 第2層級植物性費洛蒙誘導出的香菜。

第2層級植物性費洛蒙誘導出的香菜。上一季的全新第8個農法，把我們的 #植物性費洛蒙誘導技術 的轉化率再提昇0.5倍，所以現在的第1層級，都變成1.5層級了。

每一層級的功能性和全面性之間，都有30%的提昇。而目前我主要提供的食材，都是以第1層級為底，少部份的因為特殊性，可達到目前最高的第3層級。

圖片中的 #酒糟香菜 ，在晴天剪收後，3天後開始噴水，然後經過每週3次累計共4週12次的 #酒糟保水性液肥 噴用，慢慢誘導到第2層級植物性費洛蒙。

前幾天，我把它採收下來送給一直支持我的 寶雲嬸婆 ，請她切好作冷涷備份，24小時後壓碎成香菜粉，以備未來之需。冷涷後的功能性也會維持2年..😊

115-01-21 全新3種綜合生菜沙拉搭配。

全新3種綜合生菜沙拉搭配。 新的肥份配比管理後，首次有這三種生菜同時供應， 想不到搭配起來互補口感非常不錯。 今天搭配的是 日本凱薩沙拉醬， 我覺得非常清爽好吃。 吃完相當舒服..😊

#酒糟生菜台灣妹

#酒糟粉紅天使寶貝生菜

#酒糟綠捲葉生菜

115-01-20 迎接陽光的粉紅天使寶貝生菜。

迎接陽光的粉紅天使寶貝生菜。昨天的上午是未來一週裡最溫暖的一天! 上午開始進行採收 #酒糟粉紅天使寶貝生菜 時，陽光把它迷人的色彩襯托了出來，像似一件件美麗排列的衣裳，充滿朝氣地迎接這天的開始..😊

115-01-19 久違的雨水到了。

久違的雨水到了。好久沒在工作時遇到雨，突然在忙完工作後上頂樓吹風，對遠方接近的雨帶感到欣慰。明天早上應不用再澆水吧! 有晴有雨，是最好的種植期..😊

115-01-18 酒糟香菜蒜苗炒麵腸豬絞肉蓋粥。

酒糟香菜蒜苗炒麵腸豬絞肉蓋粥。測試黑葉蒜頭的蒜苗搭配香菜，是否和青蒜一樣，在耳鳴中，具有影響聽力的功能性，看來是相近或超越的。祗是這種蒜苗歸類在硬骨蒜，除了保水性技術之外，一般種法口感比較不好，所以改為切細，會更容易就口..😊

#酒糟香菜

115-01-17 扁蒲種植。

扁蒲種植。 從來沒有在這個季節就考慮到扁蒲的種植。因為一早出門採買種籽後，接著到苗場買了100元的茄子苗。有一個 阿姨來找我搭話，問我只買這些嗎?! 有沒有考慮買 一些扁蒲回去種 ?! 因為她也是為了這個苗來苗場的。我回說 因為目前土盆種植區都種滿了，所以今天就買一樣就好。

但她卻不急買苗，而是一路尾隨我到停機車處。我覺得驚訝!! 難道又是一個家裡剛好有女兒需要我拯救的長輩嗎*_* 結果她說， 這個時候種植到3月底之前都不會有蟲害， 你會蒲瓜收到飽，請我一定要考慮。我笑著說，我考慮看看，就騎車離開了。

等到騎了大約1公里的時候，我忽然間想到，會不會這是一個老天的Sign，於是轉頭再騎回苗場，再遇到那個阿姨，我跟她說您說的有道理，我來買5株回去試試。她正加買了20株 ，告訢我這樣家裡就夠吃了。我驚訝說您家的用量也太大了吧?! 她說不是，是小偷會去她的田偷苗種，所以她要多備一點..😊

#真是佛心來著

115-01-16 酒糟蕗蕎青蒜佐豆鼓辣椒雞肉。

酒糟蕗蕎青蒜佐豆鼓辣椒雞肉。測試一下用首次購買的 老干媽豆鼓辣椒來炒雞肉，配菜是 #酒糟蕗蕎 和 #酒糟青蒜 。調味: 蒜頭/醬油/鹽/地瓜粉，配飯非常好吃..😊

115-01-15 酒糟香菜佐酸辣湯。

酒糟香菜佐酸辣湯。外頭買的酸辣湯真好喝，即使加了大量的 #酒糟香菜 ，仍讓我突然睡了2小時的午覺..😊

115-01-14 洋蔥育苗。

洋蔥育苗。這季的洋蔥還沒種下，以往都是南部訂購苗。原因是每年10到11月的種植，恰好是宜蘭去年兩個天災的時間點，幸運這次忙過頭沒買，躲過損失。 等到12月我再次想種的時候，南部沒苗了，宜蘭小賣剛好沒苗。於是開始在網上買種籽自已育， 測試了穴盤/室內土盆/番茄盒, 發現最後都是軟腐病， 種植下去的苗也不強健， 就這樣損失了100塊的種籽費用大約1800顆。

這真的讓人生氣!! 但我不是放棄， 而是 這一次改買黃洋蔥跟紫洋蔥兩種，合計200元， 直接灑到種過韭菜的戶外土盆，再披覆培養土，果真就有目前成功率的表現，我馬上再灑4盆亦成功活下來。前天再灑2盆，累計8盆。2週後應就可以開始移苗，種下2種 #酒糟生菜洋蔥 ..😊

115-01-13 酒糟青蒜苗炒燒肉佐高雄145白米飯。

酒糟青蒜苗炒燒肉佐高雄145白米飯。中午配送完，再到農會載粗糠。 碾米廠人員告知現在高雄145白米有特價，價格一樣且祗少我常買的綜合米1kg,問我要不要試試。我想說的確沒吃過宜蘭本地種的， 我第一次吃到是在花蓮改良場， 當時稻米課長跟我說 這個米種種的好關鍵在於鎂鉀比。 當天試吃 香味一般但是口感非常的Q， 多咬幾下甜味感受明顯。

所以我決定買5kg回來試試。搭配用了新製作的 #減鹽版阿來爸狎心燒肉 ，加了一點 #酒糟青蒜苗 一起煸熟，再灑上新鮮切細的青蒜苗，有點Q的米飯口感，搭配起來非常合拍..😊

#農會契作版本甜度不太高

#冷飯比熱飯好吃

#下午工作覺得沒有好消化

#覺得綜合米層次較佳下次再買

115-01-12 2026的耳鳴調養計劃。

2026的耳鳴調養計劃。去年底， 我預計今年要研究的食療調整目標，會以造成我和許多人的 #耳鳴 為主。因為身體敏感的我，在10天的反覆測試之下，開始有了一些觀察心得，我把它分成3個目標(提昇聽力，減緩聲音，痊癒)，而我目前完成前2個測試，也許您剛好找不到調養的頭緒，可以參考我的方式。

1.提昇聽力，相關的食材組合:

香菜+青蒜苗(優) 白玉蘿蔔+生菜玉米筍 (佳)

2.減緩聲音，相關的食材組合:

黃金地瓜+空心菜 (優) 梗形地瓜葉+高麗菜葉(佳)

115-01-11 酒糟白玉蘿蔔粥佐茴香蕗蕎醬炒雞肉。

 

酒糟白玉蘿蔔粥佐茴香蕗蕎醬炒雞肉。從來沒吃過整株的茴香，我祗記得的茴香都是種籽狀態，且是滷味用。這季買了種籽來種， 幾乎沒什麼發芽但是零零星星長了幾棵，我把它和 #酒糟蕗蕎 一起爆香，搭配黑醋和醬油及白胡椒和香油一起拌炒，結果風味相當令人驚豔。

搭配 #酒糟白玉蘿蔔 切片煮的白粥，非常適合..😊

105-01-10 持續一整天的種植計劃。

持續一整天的種植計劃。上午有到19度，在土盆全區澆水完之後，開始今天的連續種植計劃。首先是近期受到客戶喜愛的 #酒糟蕗蕎 ，原本是種給媽媽的70包數量，但幾位客戶訂購後很喜歡，除了原本採收的區塊全部補種之外，再增加80%的新位置種植，這樣就不用佔到媽媽專用的數量。

因為要挖蕗蕎苗後加粗糠再重新翻土，所以一直工作到下午1點半才煮早午餐，然後休息到3點，繼續自育生菜苗的移株，4大盤共花了2.5小時才完工，這4種生菜苗，會讓客戶和我們家，過年期間除了生菜沙拉之外，還有大量火鍋用，完全都一起備好了..😊

115-01-09 酒糟生菜青苦瓜佐炒麻辣水餃皮。

酒糟生菜青苦瓜佐炒麻辣水餃皮。包水餃剩半斤水餃皮，我想到要作木須炒麵，但家裡缺了木耳。所以改作麻辣炒水餃皮，口感特別的Q，非常好吃..😊

水餃皮煮7成熟備用，#酒糟蕗蕎和 #酒糟生菜青苦瓜 爆香後，加入豬絞肉拌炒，放入水餃皮後，調味 : 鹽巴/水煮魚辣椒醬/黑醋/香油 即可。

115-01-08 土盆區再購3種大陸版農用器具。

土盆區再購3種大陸版農用器具。圖片中的特殊規格長0.83米，寬15.5公分 的錳鋼鏟子，蝦皮代購後新竹貨運到府祗要215元，更適合我的施力方式，上週再加購一支回來，這樣頂樓也有一支可用了。

不鏽鋼長柄尖頭五爪， 非常適合土盆區除草還有簡單翻土，原本是為了2排種植的韭菜鬆土用，但後來發覺除草可一次鬆到根部。 所以請朋友在大陸幫忙 再訂購一個五爪跟一個七爪， 我打算1-2-3樓的種植區都配備一支。2種規格換算 30到35元台幣， 果真農業欣盛的國家， 總會有這麼多便宜好用的小工具..😊

115-01-07 酒糟青蒜苗佐水果玉米肉湯。

酒糟青蒜苗佐水果玉米肉湯。去年10月中大雨時種植的 #酒糟黃金水果玉米 ，已全數採收完。作為全新的 #惠好3區 測試批次，卻因為10和11月的氣候傷害而導致幾乎不太能收成。 但是種在戶外的風險本來就很高， 只是去年算是震撼教育， 後續我們也持續種植新的批次分散在兩個田區和住家土盆區， 之後應該隨著天氣變好能夠有更加穩定的收成..😊

今天工作溫度在12度， 的確採收跟清洗的速度有比較慢一點， 晚餐 用 #酒糟青蒜苗 來搭配豬絞肉, 用一點米酒跟胡椒粉還有鹽巴及香油, 做一碗溫暖全身的好湯..😊

115-01-06 2026 第1批次-阿來爸燒肉製作及預約公告。

2026 第1批次-阿來爸燒肉製作及預約公告。

種植工作忙到一個階段，預計本週預定後，開始幫客戶朋友開始製作 #阿來爸燒肉 。有需要訂購的朋友，再跟我說..😊

#可選擇 1.五花肉 (有肥有瘦) 2.狎心肉 (瘦肉較多) 3.全瘦肉

依肉別，每條的重量約 600 ~ 1200 公克之間。

再請您選擇，需要哪一種風味 ：

#減鹽版 -- 減少30 %鹽度，賞味期6個月。

#標準版--古早味鹹度，賞味期 一年。

1.五花肉(肥瘦比約5比5)，每台斤(600公克)，380 元

2.狎心肉(肥瘦比約3比7)，每台斤(600公克)，330 元

3.全瘦肉(瘦肉比約99%)，每台斤(600公克)，360 元

冷藏/冷凍運費分擔 180元。

※阿來爸燒肉不使用 "硝酸鹽或亞硝酸鹽或保色劑"處理，僅用糖做淺煙燻上顏色。所以收到燒肉後，可先分切每次要吃的數量大小,再請冷涷保存 (標準版最佳賞味期可達一年，減鹽版最佳賞味期可達半年)

※可搭配低硝酸鹽蔬菜 出貨

再傳訊息或MAIL告訢我需要的肉別(狎心或五花或全瘦肉)數量即可..😊! 

115-01-05 粉紅天使寶貝生菜。

粉紅天使寶貝生菜。 這一次去沖繩超市看到一個生菜非常熟悉， 好像去年的夏天我有測試種植過， 但是我長出來是有點粉紅色淺綠色的樣子， 而超市的 樣子卻是 有紅褐色淺綠色 的混合。

我用Google拍照翻譯， 它的名字真的就叫做 #粉紅天使寶貝生菜 跟我 做測試種植的品種一樣。 只是那邊種出來的體型就像 超大的甜蘿蔓， 幾乎是我供應的3倍大小。

回到台灣之後馬上跟 蝦皮的種子商下訂新鮮種子， 發芽率足足有95趴， 所以兩週後， 就有 這個來自於義大利的生菜品種，首次在我的冬季土盆裡長大..😊

115-01-04 酒糟黃金地瓜飯。

酒糟黃金地瓜飯。 難得的 #第三層級植物性費洛蒙誘導出 的 #酒糟黃金地瓜 ,昨天最後批次採收後，我也保留一點要給家人享用。我喜愛它切塊進電鍋，搭配一點沙拉油和白米，煮成好吃的地瓜飯..😊

今天中午吃完後，竟在沙發小睡一下，3點多才起來，接著包被子追劇，真是舒服的假日時光..😊

115-01-03 酒糟韭菜佐豬肉蘿蔔水果玉米湯。

酒糟韭菜佐豬肉蘿蔔水果玉米湯。昨夜8度的低溫讓我一覺到天亮，睡了7個多小時後精神超棒!! 覺得今天要再到 #惠好3區 擴增一批的白玉蘿蔔。順道完成全區噴肥後，今天的早午餐，多煮了一碗熱湯來喝，然後順勢睡了一個很棒的午覺..😊

#酒糟韭菜

#酒糟黃金水果玉米

#酒糟白玉蘿蔔 

115-01-02 酒糟甜豆佐魚漿滑蔬菜水餃。

酒糟甜豆佐魚漿滑蔬菜水餃。昨晚持續睡的非常好，體重持續穩在79.9kg,精神真好。看著窗外下雨，我打算趁外出測試在11度低溫有雨的狀態下，上回買的衝鋒衣是否能抵抗寒冷。我穿短袖短褲搭配衝鋒衣和雨褲就出門了，騎機車下仍相當保暖舒適。 這款兩件式的大陸有牌子的衝鋒衣， 想不到有GORE-TEX 還可以不到500塊台幣就可以買到， 真是有夠神奇的..😊

上街辦事完成，順道到苗場買了 青蔥苗/鳳尾A菜/大黃瓜/高麗菜苗，這些量讓我在低溫下工作了3小時才完成，同時採收要包進水餃的蔬菜。今天的早午餐是下午首次試包的魚漿滑水餃，魚肉和豬肉非常有飽足感，吃完身體都熱了起來..😊

#酒糟花蓮豆

#酒糟甜豆

#酒糟香菜

#酒糟青蒜苗

#酒糟白芹菜

#酒糟標準茼萵

115-01-01 酒糟生菜青苦瓜佐青蔥嫰雞。

酒糟生菜青苦瓜佐青蔥嫰雞。一早起床先處理地震後的新處漏水，接著短暫的放晴讓我決定停止休假，開始從早到晚的大量種植。

上午一忙到注意到時間，竟已經下午1點半了，發現自已還不餓，但這時老天下起了毛毛雨，也提醒我先準備早午餐再繼續工作。

今天煮了 #酒糟黃金地瓜 飯，我想到新的雞肉料理，所以作了不同調味。雞肉加了黑醋和地瓜粉及麵粉煎熟，沙茶醬油加上料理米酒和白芝麻香油調味，想不到風味如此的美好! 吃完精神更好了，3點繼續完成500株的玉米種植...😊