112-01-09 家人便當系列-煎炸酒糟四季豆佐肉片薯條。

家人便當系列-煎炸酒糟四季豆佐肉片薯條。因為上週低溫持續影響，所以這週的 #酒糟四季豆 ，外表全數受傷了。外表不好處理，雖然風味很棒，但還是暫停出貨給客戶們。今晚用自調粉漿來煎炸，決定加入自切火鍋肉片和薯條，作為明天的家人便當。

將自已用手動切肉機切的狎心豬肉片，這種薄度媽媽才可以接受，所以這陣子家裡料理都沒出現大塊低肥焢肉，全數以火鍋片和絞肉為主。我把火鍋片再稍稍增厚一些，就成為她可以接受的炸豬排了..😊