115-07-16 家人便當系列-酒糟清蒸蔬菜佐現煎豬排。

家人便當系列-酒糟清蒸蔬菜佐現煎豬排。因為喜歡全瘦肉的風味， 所以我上批買了大約10斤的豬後腿肉， 都分裝成大肉塊的方式冷凍起來。 尺寸大約是可以用切肉機切成火鍋薄片的寬度。

前陣子我把豬後腿肉切大約1公分寬厚度， 然後兩面再交叉畫刀， 用了黑胡椒粒及酸甜醬油醬汁比例， 加上地瓜粉跟高筋麵粉， 做出我心目中最好吃的豬排的樣子。 真的不能一次煎太多， 會沒有限制的全部吃光光..😊

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