芳香烴和自由基。 這幾天突然看到 新冠疫情前，我們家常食用的沙拉油 廠牌， 福壽跟泰山沙拉油， 正好 在 #苯駢芘 超標事件名單上出現。
因為不愛用化學冷壓處理的高貴油脂， 也不太愛用超過發煙點的動物性油脂，所以單一來源未混合的 #大豆沙拉油，一直是家裡首選。
許多朋友問我，為何這樣選?! 因為坦白說燒烤炸物或是任何超過200度的料理， 例如麵包咖啡柴魚等等都會有， 而且依照料理時間，殘留量可能還不少。
我的方式是去理解它， 然後在讓它誘發成 # 自由基 攻擊身體前，選擇產品來源還有 料理方式以及食材及喝水方式改變。
#很奇妙的時間點， 這幾家沙拉油因為我自行料理之後發現吃完比較容易累， 而且每個批次的顏色跟風味有點不同。 我察覺可能黃豆來源原料跟其提煉的方式有點變化。
所以這幾年來，當各家我都測試幾次後，我只選台糖來源的沙拉油， 因為我相信國家的產品定位， 應該還是以提供穩定安全的食材來源為主。
宜蘭這邊台糖的 沙拉油已經穩定一段時間3L包裝在159到165之間， 而後來我都是順道跟蝦皮購買， 它大約是160塊左右。 這次2L的特價， 我總共買了四瓶備貨， 一瓶是96到98元之間， 非常的實惠。
另外因為 每週除了強制外食一到兩餐練身體之外， 其餘全數都是我自行料理每一餐還有家人便當。 因為這一些資訊我早就有，所以我是以購買經濟實惠的油品來源，再加上每天起床後一顆高單位的角鯊烯魚油和水份， 加上 蔬果的維生素C來源， 以及晚餐只吃青菜的方式來減少自由基的產生風險..😊
沒有留言:
張貼留言