115-04-21 酒糟青蔥佐醬油薑汁絞肉滑蛋。

酒糟青蔥佐醬油薑汁絞肉滑蛋。#酒糟青蔥 目前已完成分化期，呈現較為細枝的樣子，因為 #酒糟保水性技術 的原故，仍是非常鮮嫩多汁的風味。

我把一整塊的冷涷豬絞肉，直接加入1碗水來煮。放入嫰薑絲/米酒/蔥段，悶煮到8成熟。接著調味 : 鹽巴/白胡椒粉/醬油/白糖/香油/水果黑醋/地瓜粉水/薑汁。

再打散2顆雞蛋，作為滑蛋覆蓋，灑上蔥花即可。非常好配飯吃..😊