104-11-17 酒糟南山青蒜佐胡瓜蝦仁水餃。

酒糟南山青蒜佐胡瓜蝦仁水餃。謝謝好友淑繁姐，在新店出差都記得我愛吃水餃。特地買了三民路有名的水餃給我，真得非常感恩。晚上忙完工作，就和家人一起享用。這家的外皮很脆，胡瓜和蝦仁搭配的很好。

口感讓我想起，當年到馬偕醫院探望她出生的雙胞胎，回程吃的那家"雙連高記水餃"(韭黃非常好吃，但那天沒熟，吃了二顆後，老闆馬上幫我換一盤，所以我印象深刻)。這家今天我也印象深刻了，打算下次再吃一次，看過了颱風季的胡瓜，是否會沒有農藥反應..^_^!

104-11-17 酒糟韭菜長大中。

酒糟韭菜長大中。韭菜是媽媽專屬的菜，所以都是她挑洗，施肥。然而我仍會看不下去她的種法，會建議她新的照顧方式。畢竟種菜已不再是靠運氣就好，得要有很多技巧才能夠吃得健康。這是第一次割完後重生再長的，媽媽之前收集我底部的酒糟，等到收成後，全部施用下去，祗是這個氮肥很少，到是鉀會多一點，剛好符合韭菜的需求..^_^!

104-11-16 酒糟生菜玉米筍佐咖哩雞翅蓋飯。

酒糟生菜玉米筍佐咖哩雞翅蓋飯。上午天氣非常熱，所幸下午就轉涼。像這種穩定的天氣，有5度以上的溫差，就是蔬果最適合的生長溫度。然而為了效益，種植工作就改在下午3點半才開始。種植到天黑，今晚特別想吃咖哩飯，真得是太懶了..^_^!

食材: 生菜玉米筍.COSTCO薯條.絞肉魚漿煎餅.南山青蒜.日本版佛蒙特咖哩(謝謝 郁芬).日本咖哩(中辛).喜互惠炸雞翅。調味: 水果黑醋.白胡椒粉.水一碗公。因為食材都是冷涷的，所以一開始除了青蒜之外，全部都進去煮到沸。一邊把二小塊咖哩都攪碎，大火煮到沸5分鐘就可以起鍋了..^_^!

104-11-16 低硝酸鹽綜合生菜目前進度

低硝酸鹽綜合生菜目前進度。我們預估1週後開始提供。經過強颱和豪雨，仍未改變我95%自行育苗的決心。特別是"生菜系列"，我曾看過苗場對待它們的方式。當有機農場也請它們代育時，深深覺得這部份，寧可晚一點，還是要自已育。辛苦總算有代價，發現惠好二區因雨溼度導致生長緩慢後，先挖起全部移株到惠好一區，雖浪費了幾天，但總是有好的結果。

然而惠好二區神奇的土壤品質，仍讓我非常積極去破解，一直要尋找到最佳方式。上週開始測試，已陸續重新種植在這邊，等待成功後的美麗收成了..^_^!

104-11-15 我的酒糟毛豆長大了。

我的酒糟毛豆長大了。果真她比較喜歡惠好一區的5土5沙，即使雨量一樣多。目前畦邊還是有點水，也在這週加了酒糟作中間施肥帶，預計每個月補酒糟一次即可。在上週開始陸續噴用2次自己研發的"酒糟破解肥"之後，發現她順利長豆了。覺得好開心，終於可以吃到無農藥及低硝酸鹽版本了。確定收成之後，再來找更多種籽來育苗..^_^!

104-11-14 酒糟青梗羅勒佐生菜玉米筍酥蝦煎餅。

酒糟青梗羅勒佐生菜玉米筍酥蝦煎餅。午餐載爸爸到老眷村吃牛肉麵，第一次吃的他，看來還滿合口味的。但回家我已有點鎖喉了。晚餐想說吃煎餅就好，結果風味調得還不錯，蝦子有酥有口感，非常好吃。我就搭配香菜水就很飽足了..^_^!

材料 : 生菜玉米筍.南山青蒜.青梗羅勒.素蘭姐的無毒蝦.狎心絞肉.太白粉.中筋麵粉.雞蛋。調味:鹽.白胡椒粉。沾醬:泰式酸辣醬。青蒜和玉米筍先切細，狎心絞肉先川燙熟再用水清洗備用。蝦子整隻都切碎後，起中火少許油鍋，全部爆香到有點乾。盛起後，和全部食材和調味 一起拌好。

起中火，每次都用一匙油，可煎二塊。用瓷湯匙勺起到鍋內，快速按平，如可移動，就可以作第二個，再依序翻面壓平即可..^_^!

104-11-14 家裡最後一批育苗的生菜苗。

家裡最後一批育苗的生菜苗。我打算在惠好二區，作一個全新的試驗種植方式，不再使用固體酒糟，而是全面使用保水性液肥和酒糟液肥及及破解肥。管控它的披覆資材大小及種植密度和噴肥的間差濃度，讓惠好二區能在春季前能夠順利讓生菜長大。它的特殊土質，讓水份涵養過強，即使排水OK，也常讓蔬菜生長緩慢。但對於根莖類和地瓜葉，可以種出非常美的品質。預計下週2後，開始實行計劃...^_^!

104-11-13 酒糟南山青蒜麵粉煎佐青蒜五花肉蓋飯。

酒糟南山青蒜麵粉煎佐青蒜五花肉蓋飯。上午起床看到無雲的晴天，覺得有點擔心。趁著第一次修剪蕃茄工作，順道觀察這二天新種植的蔬菜。一看不得了，竟全部睡趴，葉子也受損一些。所幸下午風轉強，4點後轉陰天，目前最大損失可能就是紅A菜心這個菜而已。下午趁著它們恢復後，馬上噴用保水性技術來作保護。晚餐時分又下雨了，請媽媽幫忙作麵粉煎，我則再作一次五花肉。天氣涼，吃完飯整個人都放鬆了..^_^!

五花肉先煎過(中途加一點鹽和白胡椒粉)。加進2碗水，調味:素蠔油.水果黑醋.沙茶醬.青梗羅勒.家見辣椒醬.COSTCO綠茶包(謝謝 KIKI媽)。加蓋煮沸5分鐘後，勾一點薄芡，再灑上切段的南山青蒜就可以起鍋了..^_^!

104-11-13 2015-2016"阿來爸燒肉"-標準版第1批次-開始預訂了

2015-2016"阿來爸燒肉"-標準版第1批次-開始預訂了!

隨著酒糟南山青蒜開始供應，每年我的父親都會製作好吃的燒肉，以提供家族親友及朋友來選購。因為口感保留住很傳統的氣味，讓

每個吃過的人都記得這種感覺。

加上手法是把生肉的部份夾雜著肉汁封鎖在內，所以吃起來的口感，會有一種"新鮮"的感受在其中。

可選擇 1.五花肉 (有肥有瘦) 2.狎心肉 (瘦肉較多)

依肉類型，每條的重量約 600 ~ 1000 公克。

第一批量 即日起預訂，到2015/11/16(日)為止。11/21日後開始出貨。一樣堅持使用宜蘭的酒糟黑毛豬肉

每台斤(600公克)，310元，冷藏運費分擔 160元。

可搭配酒糟南山青蒜 (40元/份) 出貨
再傳訊息告訢我需要的各別數量即可..!

104-11-12 酒糟生菜小黃瓜佐豆干肉燥蓋飯。

酒糟生菜小黃瓜佐豆干肉燥蓋飯。今天一直在忙種植和披覆工作，下午天氣轉好，趕緊出門把大頭菜和甜菜根種好，上午則增加了綜合生菜種植。剛好廣播車經過，說晚上有選舉廟會活動，有晚餐可以吃。爸爸一聽則說，晚上他會在那邊吃，要我也一起過來。我忙完工作，和媽媽說這件事，說我們就一起去吧。結果她說外公也去了哪邊，等會我們再一起去看熱鬧吧。但我去一下，覺得聲音好大聲，讓我肚子更餓了，和媽媽說我想回去自已煮。後來她回神，說忘了倒垃圾，所以我們二個什麼都沒吃到就回家了..^_^!

材料: 生菜小黃瓜冷涷版(二年).日本滷肉塊1個.狎心絞肉(先川燙過).建成三角豆干。調味:鹽.白胡椒.水果黑醋.太白粉.沙茶醬。小黃瓜非常甜，後來才加了鹽來調味，非常好吃，連吃二碗..^_^!