2023年10月31日 星期二

112-10-31 洋蔥苗到貨。

洋蔥苗到貨。 因為我在測試種植 #酒糟生菜洋蔥 的時候, 發現彰化地區用的洋蔥 品種, 是最適合用來宜蘭當地種植生菜洋蔥的。所以幾年前我專程請好朋友開車一起到彰化載,也有請妹妹幫忙載回來過。


後來和二代年輕老闆熟了後,每季的10月份,就是我麻煩他幫我用郵局或宅配寄送到家裡,真的很感謝他多年的幫忙..😊


店家會幫我省空間,把苗先交叉堆疊好再寄送。收到後,我再把苗組合回塑膠穴盤裡,補好培養土後,等它長大一點再移株到田區種植。


剛剛我已試種一些到一代土盆區(10 cm土高),等待一週後及3週後觀察,未來是否全數種在土盆區
。因為洋蔥本來就不適合宜蘭的多雨環境, 如果能夠幫它減害的話,才能有實質的收益..😊

2023年10月30日 星期一

112-10-30 酒糟細緻空心菜佐鮮蝦牛肉雞蛋泡麵。


酒糟細緻空心菜佐鮮蝦牛肉雞蛋泡麵。 真的超忙碌的一天, 剛剛種植到傍晚5點多,被蚊子狂叮到受不了才放棄。 因為難得的停雨, 總會激起我大量的種植熱情..😊


畢竟現在的蔬果量還沒辦法滿足到每個客戶真正的需求, 所以只能一直努力的種植, 讓平衡的那一天早日到來。


午餐簡單煮一碗泡麵, 使用 #酒糟細緻空心菜, 加了一個冷凍的生日雞蛋, 放入鮮蝦跟牛肉片, 調味:油蔥酥/鹽巴/黑胡椒粉/香油/水果黑醋/醬油, 簡單飽足。


2023年10月29日 星期日

112-10-29 酒糟細緻清江菜佐豆皮榨菜肉絲麵。


酒糟細緻清江菜佐豆皮榨菜肉絲麵。 雨天工作忙碌完, 來一碗醬香濃郁的榨菜肉絲麵作收尾。 調味跟食材的豐富度都非常滿意,僅覺得 #酒糟細緻青江菜 真的放太少了..😊


#關廟日曬麵條

2023年10月27日 星期五

112-10-28 酒糟綜合生菜佐韓式菜包肉沙拉。

酒糟綜合生菜佐韓式菜包肉沙拉。 昨天晚上8點半坐在床上用平板居然睡著了, 果然連續的工作,就是最好的減重睡眠良方。起床體重少了近1kg,讓我起床後就覺得有點餓..😊


忙完預定的工作後,採收了生菜系列, 準備來場久違的早午餐沙拉, 生菜夾韓式結頭菜跟豬排還有蔥抓餅真的好好吃..😊



#酒糟生菜青苦瓜

#酒糟生菜大陸妹

#酒糟美生菜

#酒糟甜蘿蔓

#慶尚北道結頭菜

#現烤蔥抓餅

#煎麥片豬排


#甜沙拉醬 

112-10-27 雨前修護完頂樓滲水。

雨前修護完頂樓滲水。最近地震真的很多, 40年的透天建築, 頂樓難免在多次的搖晃中產生極細小的裂縫。那天配送到客戶家,剛好談到宜蘭的透天房屋,因為多雨的環境, 壁癌跟漏水都是必備了,而客戶家是住進來不到5年的新建案就出現了, 修修補補現在快30年了。


以前喜歡做全密閉式的木制天花板,常常漏水到一個程度就得重新裝潢一次。我因為鼻子靈,祗要有一點溼氣過重或木頭黴味出現,就會開始尋找漏水點來修護。


前幾天和媽媽提到, 選用油性漆來處理天花板還有每個房間堅持配置4到8個崁燈, 真的是當時最棒的決定。等於是有洞可以進行上方的防水修護作業,再對應頂樓的防水作業。有水滴漏時,油性油漆也可先擋住水往下滴。


圖片中為水滴下天花板,然後防水施作及擦乾和酒精噴灑後,再進行一天的除溼機作業。下雨天
家裡乾爽,生活品質才會好..😊

2023年10月26日 星期四

112-10-26 軟骨蒜蒜頭到貨。


軟骨蒜蒜頭到貨。原本的無毒A級白蒜蒜頭來源,突然漲到140元/台斤,運費還要自付。但去年漲到110元已是我最後的底線了,所以今年本來已打算放棄種植蒜苗,也跟等待蒜頭客戶好友們說聲抱歉了!!


結果去年後期我到蝦皮購買回來測試的小白蒜品種,今年因為蝦皮上架後失敗,沒有賣出現在居然有貨。 因為我跟老闆一直都有保持聯絡, 所以他決定免運費代收,讓我買10台斤回來種看看今年品質。


剛剛種完5斤,因為是中小顆蒜頭,所以可種植量比去年增加20%,蒜種也沒有黑黴病造成的損害。我決定這一季蒜系列要新作規格中大株蒜苗30%,和往年一樣的小株蒜苗40%,蒜頭要留30%。


終於這季還是有蒜苗可以搭配 #阿來爸燒肉 了..😊


2023年10月25日 星期三

112-10-25 酒糟細緻版芥蘭青花筍佐玉米糕麻辣湯。


酒糟細緻版芥蘭青花筍佐玉米糕麻辣湯。 媽媽上個禮拜想吃蘿蔔糕, 我到市區幫她買了一份,但她覺得蘭女中附近這家風味似乎變了不少,請我下次別再買了。


我說那我來用電鍋作好了,改用玉米罐頭打成碎泥,來取代白蘿蔔。結果水份沒抓到剛好,所以有點偏硬的口感。我改用來搭配 #海底撈麻辣清油湯底,調味鹽巴和醬油。加進豆皮和 免絲版 #酒糟細緻芥蘭青花筍 ,真的超級好吃!! 麻到出汗..😊


2023年10月24日 星期二

112-10-24 好朋友求救中。

 


好朋友求救中。 下班搭 #首都客運, 塞車遇到鄰座連環屁不斷, 恐有生命危險..😊


#請問何解


2023年10月23日 星期一

112-10-23 重陽節祭祖拜拜。


重陽節祭祖拜拜。 昨天晚上媽媽先幫我把生日的蛋煮好讓我剝,而每年重陽節正好是我的農曆生日。這些剝好的蛋通常都會加進爸爸特別準備的豬腳湯中。


但爸爸離開之後,媽媽就不再準備豬腳了。也許是過往每年的印象太深刻,取代的是每年吃風味都不同的雞酒湯。我問說,這樣爸爸就吃不到豬腳了吔。媽媽回說,他去作神了,改吃青菜素果了。


但祖先一直都在!! 他們可不是吃素的。 所以每年 #重陽節 都會分到祖先的福氣,共同享用大餐。


#今年是我和媽媽一起準備的


2023年10月22日 星期日

112-10-22 酒糟高麗菜葉佐蕗蕎脆瓜絞肉蓋飯。

酒糟高麗菜葉佐蕗蕎脆瓜絞肉蓋飯。 測試採收 #酒糟高麗菜葉, 這次是和山上同步種植的批次。它的設定是當成 #土盆計劃 的測試品種,不以採收高麗菜為主反而是高麗菜葉為首選。



我發現用全新的 #第8個農法 種植下來,真的超鮮嫩好吃,我和媽媽都非常喜歡。媽媽也發揮創意,把 #酒糟蕗蕎 爆香,再下鍋煎好絞肉。起鍋前放入切細的大茂脆瓜, 調味:鹽巴/醬油/黑胡椒粉。 整體配上熱飯真是超級好吃..😊

112-10-21 生日餐- 酒糟半包心白菜佐豬排鮮蝦火鍋。


生日餐- 酒糟半包心白菜佐豬排鮮蝦火鍋。 我一直覺得我是一個很幸運的人, 有許多的好朋友和家人在身邊。生日這一天,也收到很多好朋友的祝福。 無論是宜蘭或台北生活圈的朋友, 或是國內外無遠佛屆網路的朋友, 對於你們的祝福跟鼓勵,我真的深受感動!!


平常這時候媽媽已經要出發到台中旅行, 但因為後天重陽節是我的農曆生日,所以她決定要留在宜蘭陪我過。


剛剛幫媽媽上網買好火車票,晚餐就我來準備。使用海底撈火鍋湯底, 加上3包量的 #酒糟半包心白菜 ,鮮蝦和有機金針菇,自製涷豆腐和豆皮。用五香味調味日式煎炸豬排,滿滿的配料和熱湯,就像心裡此時暖暖的感動..😊


#再次感謝送上祝福的好朋友們

2023年10月19日 星期四

112-10-20 苦茶粕退款。


苦茶粕退款。二週前和露天拍賣的店家買了 #苦茶粕,特別選產地台灣的。結果到貨後,發現是中國的。老闆說二個來源都來自中國,所以沒差。我一試嚇了一跳,蝸牛活跳跳在吃我的菜苗長達3天,接著煮過再噴也沒效,最後生氣下了2倍量。然後菜苗變這樣,所以最後我改用手抓,效果100%


查了一下原來苦茶粕之中的 #茶皂素 必須大於18趴以上,才有傷害蝸牛的能力。 我用照片跟實際使用心得後跟老闆說, 這個苦茶粕完全沒效,為什麼不給我台灣的!!


結果他爆氣, 說要直接退費給我, 原因是我覺得沒效....!!! 然後馬上轉帳給我..=_=。


#老闆我真的欣賞你勇於負責的情緒反應

#難道你姓郭就像猛虎下山坡


112-10-19 告別Suzuki address時代。


告別Suzuki address時代。 我們家的兩台address v/g, 先後掛點於騎乘12年近12萬公里,以及爸爸留給我的15年12萬5000公里,在今天全數換為Swish。


媽媽那台用我的換,我這台則是用爸爸的換。 上個星期三配送到羅東, 在萬長春橋就熄火發不起來。我請藥師等我, 心裡向家中神靈關聖帝君祈禱,一定要讓我送完回家。


10分鐘後我已經聯絡非常機車來拖吊, 結果再試一次居然發起來了。 趕快到藥局配送完成, 處理完宅配再到宜蘭換油。後續平安了一天。


結果再也發不起來,原來是少見的空氣濾清器內部管子斷裂, 導致空氣濾清棉完全沒作用, 大量髒污刮傷汽缸導致壓縮不足 。又要再換一次汽缸和管子報價將近8000塊。 看來是老天要我放棄它了。


昨天用78000元(後續政府可退稅和回收費用共4300元),選的七期環保的Swish,希望平安幫我15年..😊


#Swish 

2023年10月17日 星期二

112-10-17 第8個全新農法-承先啟後。


 第8個全新農法-承先啟後。


在2017建立第7個農法並實施6年後,持續的改良和精進,今天來公告未來20年我們要實行的 #第8個全新農法 #承先啟後。


以前我把安全的蔬果食材,依種植和管理的易難度定義為 4個層級,#無毒 #有機 #低硝酸鹽 #植物性費洛蒙。今天我要再加上一個更難的,#解毒劑 ,為第五層。


新的第8個農法,建立在第7個農法 #合而為一 的基礎之上。


FB:

https://www.facebook.com/goodvege/photos/a.154767077914792/1350536751671146?type=3


Blog:

https://goodvege.blogspot.com/2017/01/106-01-02-7.html


以前為了要讓 #肥料態的殘留 降到最少, 所以我幾乎完全減少掉汙染性肥料來源風險,並且研發了 #低硝酸鹽農法,讓各類型的客戶,都能以最少負擔的方式,享用到健康食材。


後來為了讓作物們, 啟動天然的自我保護機制和轉化機制, 我找出了 #誘導出植物性費洛蒙的方法,並且讓作物們在我研發的 #保水性技術 補助下,吸收和轉化 #特別的營養物質來源(註1) 。同時讓這些蔬果,都能具有 #特殊的功能性。


今年在 #酒糟黃金地瓜 的施肥和管理試驗中,我得到了第8個試驗農法的關鍵知識,並且找到 #二個作用對象的解毒劑技術。在往年的地瓜水飲用測試中,常年都是以1000 cc, 10分鐘感測到功能性,持續體感10小時的標準測試方式。而改用第8個農法後,飲用量需求降至 300 cc, 10秒鐘感測到功能性,同樣持續10小時體感測試。得知農法改良後更加強了其中效益。


這個夏季田區暑假,我開始在家進行 #土盆計劃 (註2)。主要目的除了分擔未來種植風險之外,而是思考新的農法是否能對所有我提供的蔬果,帶來和地瓜水同樣的功能性。畢竟蔬果載體大小和生長時間長短的不同,應該會有明顯差異。


所以我把施肥方法/次數/肥份數量都改變,針對所有的可測蔬果。發現祇要3週的吸收轉換時間,所有的蔬果當下都會 #具有相同的功能性。打破了近十年來的推測,植物性費洛蒙誘導出後,30天以上生長時程,依照不同層級,才能讓蔬果吸收轉化進而增強功能性,而是利用全新的農法技術,皆可以事半功倍。


目前在新農法技術之下,我們和蔬果的關係改為合作關係,我提供安全健康的來源,請它幫忙吸化轉化這些營養物質,然後產生不同的功能性,帶給家人和客戶們,更棒的蔬果營養來源。


我們也會持續在客戶 生食及精力湯的需求下,創造出更多健康的選擇..^_^。


註1,營養泡製來源(季節隨機),新一季更多樣。


安素

卡洛塔妮兒童羊奶粉

威士忌酒糟

亞培小安素強護

LPK聖補前

福寧補

安麗優質蛋白素

美強生哺力美

完膳

心美力親護

GKC素食葡萄糖胺

藻康富

維維樂加洛浦補養素

亞培葡勝納

Q10心能量

荷力安健康低鈉素

納補瑞多


註2,土盆計劃。來到第四代,可抗夏季40度環境溫度種植各式宜蘭常見蔬果包含生菜。

2023年10月16日 星期一

112-10-16 學習曲線。


學習曲線。前陣子朋友介紹一位即將投入農業的類青農,請我給他建議。簡單談完後,我瞭解到他的學歷居然是農業科系,但卻從來沒有農業實作生產經驗。所有的知識都是來自書本和溫室實習。


朋友請他來找我是想給他知難而退,因為這個社會相當多元,收入來源不一定得勞力獲得。我知道情況後,分享我從種植和看待人生事物的觀念,看來可能會反推他入坑..😊


我說任何事都有 #學習曲線,你願花多少心力和金錢成本去學習,影響 #獲得 最大的成因,一定都是來自已。在專注作一件事時,你會理解到心無旁騖的快樂, 你會發現世界上最好喝的飲品, 是你在專注忙碌後,喝下的那一口水。


世間的雜事和各種慾望, 都像 #事事眼中過自在心中留。千帆過盡,最後得到的就是屬於專屬於你的肯定跟快樂。如果你有心,就要把握當下去作,而且要最當下最大的努力,然後每年都比往年再進步一點。然後,#您就獨一無二了。

2023年10月15日 星期日

112-10-15 酒糟野薑花佐蕃茄燉飯。

酒糟野薑花佐蕃茄燉飯。看美食 YouTube 總會刺激我,想動手做好吃的食物。看到燉飯,想到家裡的 #酒糟野薑花 ,搭配 #酒糟生菜小黃瓜 ,冷凍版的 #酒糟番茄 #酒糟大果仙桃番茄,以及 #酒糟蘿蔔葉。


豬絞肉爆香,接著放入蕃茄。調味:起司片/黑胡椒粉/起司番茄醬/醬油/鹽巴/香油。其它冷涷米飯及生食
蔬菜依序下鍋,風味真的非常棒..😊

2023年10月14日 星期六

112-10-14 酒糟半包心白菜佐有機金針菇雞湯。


酒糟半包心白菜佐有機金針菇雞湯。天氣轉涼,媽媽想喝雞湯。我想到剛好買了海底撈的清湯火鍋湯底,帶有媽媽喜歡的素食大補湯中藥味,加了 #酒糟半包心白菜 和 家樂福有機金針菇和乾豆皮及自製涷豆腐,這鍋果真深受家人喜歡..😊

2023年10月12日 星期四

112-10-13 冬季蔬菜大量種植。


冬季蔬菜大量種植。昨天把苗場買到的 半包心白菜/初秋高麗菜/甜蘿蔓生菜/美生菜,全數種完,在蚊子滿滿的加持下,期待後續能夠順利生長。


上午開始大量整理土盆區,重新灑好種籽,宜蘭冬天的蔬果就是盡量作好保護,因為10月中下旬,就要進入雨季了..😊


112-10-12 酒糟細緻油菜佐板豆腐燴雞。

酒糟細緻油菜佐板豆腐燴雞。今天從早忙到晚,除了上週延後訂單的出貨,噴肥和到苗場搶苗,都花了不少時間。不過好消息是心想事成,全部跟著計劃走..😊


#酒糟細緻油菜

#酒糟絲瓜花

2023年10月11日 星期三

112-10-11 開季的土盆計劃成功。

開季的土盆計劃成功。從暑假開始試驗的 #土盆計劃 和 全新的第8個農法,挑戰全年供菜的目標,看來已經成功。我們9月中下旬開始通知老客戶好消息,目前三週皆是訂購滿滿。後續因為土盆數量不足和分配種植量能到 #惠好二區 ,所以下週供應會暫時先減緩,因為客戶需求也增加,所以
菜超嫰就配出去了啦..😊

2023年10月10日 星期二

112-10-10 酒糟生菜青苦瓜佐鮮蝦雞肉粉絲煲。


酒糟生菜青苦瓜佐鮮蝦雞肉粉絲煲。 昨天晚上吃太好, 結果居然跟好朋友聊天到凌晨1點還沒辦法睡。 晚上9點就該睡覺的我,今天覺得腰酸背痛還真的有點累。


於是下午我跟好朋友相約走路到,#北后寺 ,吸收 #陽電磁場 和 #霸道之電 。 行走前擦了一點熱感酸痛液在腰部跟背部, 到達北后寺後,強大的磁場電能,快速的穿透我的身體。幾分鐘後,幾乎整天的疲憊感100%被消除怠盡,我開心地微笑起來..😊


回到家,台東客戶好友傳訊息告知她們看到我之前po文,這次宜蘭行也特地安排過來北后寺體驗。 一接觸到強大磁場 #全身起雞皮疙瘩 是她給我的回饋, 很開心能推薦成功..😊


#酒糟生菜青苦瓜佐悶煎嫩雞

#酒糟半包心白菜粉絲煲

#日式胡椒粉乾煎鮮蝦

2023年10月9日 星期一

112-10-09 惠好農地出租。


惠好農地出租。爸爸連續10多年幾乎不噴藥的農法,施肥量低,產量卻比別入高。這二年我們轉租給 #友善農法 的年輕農友,繼續無毒耕作,稻米生產來製作 #清酒。前二天突然告知不續租,因為這是一塊幾乎不施肥就能豐產的土地,非常適合用來種植稻米。我們愛惜土地,不以商業行為規劃,所以尋找能長期投入,無農藥種植的農友為主。


土地目前情況,有自深溝水廠分支的獨力灌溉水源。二塊田區皆在路旁,分為 尚好路51巷及61巷。24小時車流量,每小時小於1台,環境汙染低。


田區土壤為 #黑壤土 ,主要雜草為 #水丁香 。 此種雜草為水田肥沃指標,田區具有厚實肥份。a區為51巷,純土深約30到45cm。b區為61巷,純土深約為40到45cm。


需要一次承租兩區, 有想要長期配合的客戶朋友們,再訊息跟我說..😊


#二區面積合計為3點43921分地

#圖片為惠好二區水丁香示意圖

2023年10月7日 星期六

112-10-08 99年三洋洗衣機第一次出狀況。


99年三洋洗衣機第一次出狀況。印象中好似爸爸摸彩中的,這台額定有14公斤,家中的被子都靠它。因為放在樓上,所以也成為我每週二次的主要洗衣機。雖然每個月都有突然不動的怪現象,但按一下又會正常,幾乎相當穩定工作。


之前有點小漏水,但沒在意,上週開始漏水增加但沒空看。今天有空先檢查止水閥和管線都正常,想到不如灌點水,再拆除背板觀察。灌水量約20公升時,出現原來是水位開關的軟管脆化,在海綿包覆處斷裂。原廠有留U型長度,剪除後塞回去就解洗了。再調整後續搖動的管線平整再固定,希望保障再下個12年..😊


#SANYO_SW14DV5

112-10-07 媽媽的早餐自由。


媽媽的早餐自由。起床就開始種植和施肥,中途短暫下雨,我回來休息。媽媽經過說早上沒有菜吃,她想騎車到街上買。


我驚訝問她,昨天採給她的青菜都吃光了嗎?! 才知道她覺得現在土盆計劃的菜太好吃,常常一次就炒三樣菜,所以二天的菜量,常常一天就沒了。


我說這樣也不是辦法,所以把她一天五餐的食材都考慮進去。先採收今天蔬菜後,準備開始幫她一次購買好。我到批發商買了一箱20斤筍茸,再加上3KG的大罐頭,全部幫她包裝好分別放冷藏冷涷。再到市場買豆腐和肉品,蝦皮訂炊粉/冬粉,讓媽媽沒有飢餓恐懼..😊


2023年10月6日 星期五

112-10-06 酒糟半包心白菜炒有機木耳冬粉。


酒糟半包心白菜炒有機木耳冬粉。 真的偶爾就想吃一次炒冬粉拌飯。 然後只要炒一道菜就好, 搭配熱熱的白飯, 真的相當滿足。


#酒糟半包心白菜 也非常適合有機黑木耳,先炒雞蛋備用。加點沙茶和老干媽辣椒醬,放入大量的蒜酥,調味醬油和香油及水果黑醋,簡單就好吃..😊

2023年10月5日 星期四

112-10-05 火鍋店的電磁波。


火鍋店的電磁波。颱風天的下午,狂風大作,惠好二區部份披覆資材還是受不了飛了起來,決定不想再去壓土了,等明天早上氣侯穩定些再一次補救。


於是上午忙完後午餐晚點吃,決定去吃送我15點含生日贈點的築間火鍋。說實在我不太愛去外頭吃用 #電磁爐 作為加熱來源的火鍋店。精確地來說,#鍋子比電磁爐內圈小的火鍋店。


舉例宜蘭境內吃得到的 #深山牧場 #築間火鍋 #石二鍋 ,它們都是這種類型。#糧倉一號 因為是鴛鴦鍋尺寸,感受有略小一點。


我祗要進到這種類型的火鍋店,很快可以查覺到不舒服。因為多台一起開,感受更明顯。我的不舒服會出現在以頭中心週圍圓10cm ,有漲痛的感覺,接下來耳鳴聲會變大,最後會有想吐的感覺。所以有必要參加的火鍋聚會,我會把小鍋底部對我方向壓住線1cm,食材煮沸後關火,我試過可以減少30%的不適感。


這種電磁波的不適感,可能極少數人才有能力感測到,相信國家檢測的數據都是安全的。 但它對我的最大困擾, 就是當下讓我無法狂吃大喝..😊


宜蘭有一位政要的太太, 曾經跟我說過她們家不使用電磁爐,因為很怕電磁波。 但是廚房卻是裝電晶爐,我過去拜訪時,她正在料理, 我走過去廚房的時候詢問她 #你有感受到電磁波震動嗎?。她表示沒有。


我回說, 我家裡的電磁爐用滿版的鍋子, 我距離4公尺還是能夠感測到,而微波爐6公尺都有感。但科技進步就是這樣,短時間影響都不礙事,長時間就得要有具體證據了..😊


#今天的muji草莓冰淇淋好吃

#身體敏感度高感測閥值卻越來越低

#所以家裡勉強得用Wifi也祗能改設80211g 顯示較少


2023年10月4日 星期三

112-10-05 清晨美好的颱風天。


清晨美好的颱風天。昨晚9點開始的深層睡眠,讓我一覺到天亮。 起床看到外頭的乇毛雨,判定今天絕對是美好的一天。


先到 #惠好二區 看排水, 整理一下披覆資材。 到種籽行跟苗場買好今天的計畫蔬菜。 在卡農鋼琴悠揚的樂聲下,準備開始進行生菜移株種植..😊

112-10-04 酒糟生菜青苦瓜燜煎嫩雞。


酒糟生菜青苦瓜燜煎嫩雞。 媽媽習慣把雞肉先川燙再料理, 我說川燙5秒後洗淨可以, 但如果太久雞肉就會太硬。而她還是很堅持,二次過後,她自已都咬不太下去才放棄。


我提醒她如果要去除雞肉味,最簡單的方式就是買新鮮雞肉回來時,先沖洗一次再分剪或切塊大小。接著用塑膠袋裝好每餐分量,去除空氣後高口打死結。壓平後冷涷保存,二個月內風味狀態都會非常好,不必多花錢去投資真空袋。


料理前一小時直接泡水退冰,再剪開袋子把雞肉清洗一次。 瀝乾水份後加上喜歡的調料, 最最關鍵的就是加上一些地瓜粉混合。起比炒菜量多一倍油鍋,中火開煮到氣泡出現,再把雞肉下去攤平加蓋悶煎。 這樣就會吃到超級好吃的 #悶煎嫰雞, 而且雞肉完全不柴,還非常鮮嫩好吃呢..😊


#酒糟生菜青苦瓜 ,要在第一次翻面煎後再放進去。因為它是生食等級的, 生吃到加熱7分熟都非常棒。


2023年10月3日 星期二

112-10-03 家人便當系列-酒糟半包心白菜乾麵佐鮮蝦透抽。


家人便當系列-酒糟半包心白菜乾麵佐鮮蝦透抽。上週到貨的鮮蝦,搭配媽媽帶回來的透抽,一起加上 #酒糟青梗羅勒 拌炒。媽媽想加高粱酒和四川辣椒醬及沙茶,果真風味非常棒。


客戶好友幫忙買的 #台畜蒜味香腸 我吃完沒問題,但還是習慣用熱水煮過再油鍋上色催香就好,內饀配比不錯,下次會再買。


#酒糟半包心白菜 實在太好吃,媽媽也喜歡。我決定未來幾天每天都採來加菜..😊

112-10-02 酒糟香水檸檬水。


酒糟香水檸檬水。昨天又在晚上8點多打 瞌睡,然後一覺到天亮。 連續兩天的深層睡眠, 起床都有一種深深的幸福感。但起床的時候, 突然發現左邊臀部有點痠痛, 不知道是不是因為睡翻的關係..😊

後來先到田區補覆土,再採收野薑花。這時發現左小腿有被叮一下,我意識到又是野蜂,趕緊檢查它們在哪裡築巢。把可能的蜂刺擠出來之後, 突然間左臀部的酸痛居然不見了。 難道這是一種治療嗎..😊


#酒糟香水檸檬